На каква възраст можете да дадете на дете каша от просо и как да го приготвите?

Мнозина погрешно смятат, че просото и пшеницата са едно и също нещо. В действителност обаче зърната от просо са семена от просо. Тъй като този продукт има голямо количество полезни витамини и минерали, а също така причинява алергична реакция по-рядко от други, кашата от просо често се използва като бебешка храна. В тази статия ще разгледаме ползите за детското тяло, възможните противопоказания и рецепти за приготвяне на каша от просо.

По правило всички зърнени култури имат значителна тежест върху храносмилателната система, но не и просо. Именно това свойство обяснява добавянето на този продукт към диетата на хора със стомашни заболявания. По-голямата част от състава на просото е запазена за нишесте. Това е около седемдесет процента, което включва петнадесет процента протеин и жизненоважни аминокиселини (валин, левин, лизин). Съдържанието на мазнини в просо може да варира от два и половина до три процента. Захарта заема само два процента.

От микроелементите може да се отбележи значително съдържание на силиций. Това вещество е изключително полезно и необходимо за правилното развитие на костите и човешкия скелет, особено за малкия растящ детски организъм.Фосфорът, присъстващ в просото, засилва действието на силиция и благоприятства дейността на мозъка. Освен това играе важна роля за укрепване на сърцето и стените на кръвоносните съдове. Благодарение на комплекса от витамини от група В се активира мозъкът, укрепва се имунната система и се стимулира въглехидратната обмяна. По отношение на съдържанието на мазнини просената каша значително отстъпва на овесената каша. Най-голямото количество протеин в просото, отколкото в същите зърнени храни от ориз или ечемик. Витамин В9, който се съдържа в просо, е много повече, отколкото в зърнените култури от царевица или пшеничен зърнени култури. Също така просото е от съществено значение при йоден дефицит или заболявания на щитовидната жлеза. Съставът на просото също е богат на цинк, натрий и бром.

За кърмачета - деца на 1 и 2 години, такава каша е нежелателна.

На първо място, кашата от просо е полезна за бебето поради богатото съдържание на протеини и аминокиселини в нея. Благодарение на тях се осъществява интензивното развитие на мускулните влакна, както и укрепването на костите и скелета. Наличието на фибри в състава помага да се справите със запека при бебето. Просото, от което се произвежда просото, има специални вещества, които помагат да се премахнат антителата от тялото, които се образуват в процеса на всяка болест. В тази връзка лекарите въвеждат този продукт в диетата на болно бебе. Кашата от просо е вид допълнително средство в лечението, където вече са включени антибиотици. Този вид зърнена култура помага, не намалява ефекта на лекарството, но също така предотвратява натрупването на излишни токсични вещества в тялото.Голямата полза от употребата на просото се дължи на наличието на липотропен ефект, който има върху човешкото тяло.

Полезните свойства на просото са следните:

• помага за премахване на излишната течност и облекчаване на подуване;
• има диуретичен ефект върху човешкото тяло (препоръчително е да се използва при наличие на заболяване като воднянка);
• ако възникне възпалителен процес в панкреаса, е необходимо да се консумира просо поне веднъж на ден;
• подпомага зарастването на наранени кости, хрущяли и различни рани;
• има подобрение в състоянието на кожата, ако към диетата се добави просо (това се дължи на богатото съдържание на витамини и минерали, а кожата придобива твърдост, еластичност, устойчивост на различни видове възпаления);
• наличието на витамин В комплекс, като част от просо, помага за намаляване на нервността и раздразнителността на неспокойно дете;
• че при редовната употреба на просо бебето има апетит (това се отбелязва от много родители);
• просото е богат източник на микроелемент като желязо;
• отличната му съвместимост с витамините от група В подобрява процеса на хемопоеза в човешкото тяло;
• се справя добре с отстраняването на отровни и токсични елементи (йони на тежки метали) от тялото.

Както споменахме по-рано, зърнените култури са доста честа причина за алергична реакция. Просото е най-слабият алерген от всички възможни зърнени култури, използвани за производство на зърнени храни. По правило алергичната реакция се проявява изключително при деца. Това се дължи на факта, че храносмилателните органи на бебето все още не са достатъчно силни.

Експертите препоръчват на родителите на бебето да въведат просо в допълващи храни, след като са го научили да яде елда или оризова каша. Бебе, което е на изкуствено хранене, може да започне да яде просо още от седмия-осмия месец. При естествено хранене се препоръчва въвеждането на просо на възраст от осем до девет месеца. Въпреки факта, че зърното от просо рядко предизвиква алергична реакция при дете, все пак е желателно първата порция да бъде не повече от една супена лъжица. По-късно порцията просо трябва да се увеличи, разбира се, при липса на неприятна реакция от тялото на детето. В крайна сметка трябва да получите порция, чийто обем ще бъде сто и петдесет - сто и седемдесет грама на хранене.

За бебе на изкуствено хранене се препоръчва да се готви просо в мляко с не много високо съдържание на мазнини. За кърмено бебе - кашата трябва да се вари на вода.

Има няколко съвета за въвеждане на този продукт в бебешка храна:

• За първата дегустация е желателно да приготвите каша от просо по такъв начин, че да има течна консистенция. За да направите това, увеличете обема на водата или адаптираното мляко.
• За първи път се препоръчва просо да се сервира на бебето за закуска. Така ще имате възможност през деня да наблюдавате реакцията на тялото към този продукт.
• При липса на алергична реакция една порция каша от просо трябва да се удвоява приблизително с всяко хранене.
• За да разнообразите диетата на детето, гответе супа от просо вместо каша.

Когато детето навърши две години, към просото може да се добавят варена тиква, сини сливи или различни плодове. И от просо да сготви вкусна запеканка. За осеммесечно до десетмесечно бебе се препоръчва смилането на просо преди готвене. За да направите това, използвайте кафемелачка.

За традиционната рецепта за приготвяне на просо трябва да получите: двеста грама зърнени култури, тридесет грама студено пресовано растително масло, четиристотин нискомаслено мляко, две супени лъжици гранулирана захар (или мед), четиристотин милилитра варено вода и щипка сол.

Алгоритъмът за приготвяне на просо е следният:

1. Зърното се измива добре два до три пъти във вода, докато водата стане бистра. Тъй като е обичайно просото да има горчив вкус, препоръчително е да го накиснете за тридесет минути в студена вода преди готвене. Така ще се отървете от лошия вкус. След това обеленото просо се изсипва в тиган с плътно дъно и се пълни с вода. Мощността на горелката трябва да е средна.
2. Когато водата заври, ще трябва да отстраните получената пяна и да намалите мощността на горелката. Продължете да варите просото, докато водата започне да се изпарява.
3. Междувременно сварете отделно прясното мляко, което на малка струйка изсипете в готовата каша. Отново намалете огъня.
4. Докато зърнените култури не са имали време да набъбнат, добавете сол и гранулирана захар (или мед). Сварената каша става много гъста, така че трябва да подсладите ястието предварително.
5. След това извадете тигана от печката и подправете с растително масло, тъй като просото по правило се оказва със суха текстура.

Когато приготвяте просо за бебе под една година, ще трябва почти да удвоите количеството използвано мляко или да намалите количеството на просото.

За да разнообразите диетата на вашето бебе, опитайте да му приготвите вкусна и здравословна супа с просо и зеленчуков бульон. От съставките, които трябва да вземете: три средно големи картофа, малък морков, магданоз, двеста милилитра мляко, една супена лъжица просо, копър, щипка сол и двадесет грама заквасена сметана с нисък процент на мазнини .

За да получите вкусна супа, трябва стриктно да следвате последователността от следните стъпки:

1. Просото се измива и се изсипва в тенджера. След това се налива вода. Трябва да изчакате, докато водата заври.
2. През това време в малко по-голяма тенджера трябва да сварите предварително ситно нарязаните зеленчуци. За да направите бульона по-богат, препоръчително е да вземете по-малко количество вода, така че едва да покрива зеленчуците.
3. След това сварените зеленчуци и просото се изсипват в купата на миксера и се раздробяват старателно до получаване на консистенция на пюре.
4. Получената маса се залива с предварително сварено мляко и се довежда до кипене. След това готовата супа се маха от котлона.
5. Препоръчително е да добавите сол в края на готвенето. Зелените могат да се добавят според вашите предпочитания. Заквасената сметана се добавя преди хранене на бебето.

Друг вкусен и здравословен вариант включва добавяне на тикви към каша от просо.От съставките, които ще ви трябват - сто и петдесет грама тиква, супена лъжица масло, щипка сол, мляко (или вода) - двеста милилитра, половин чаша просо. Като начало не забравяйте да изплакнете добре зърнените храни и зеленчуците. След това тиквата се нарязва на малки кубчета и заедно с просото се слага в тава. Съдържанието се залива с вода (или мляко) и се оставя да заври.

Както и в първата рецепта, ще трябва да премахнете получената пяна и да добавите щипка сол. След това трябва да изчакате, докато цялата течност се изпари. След това можете да добавите предварително сварено мляко, трябва да е горещо. Не забравяйте да покриете тигана с капак и оставете съдържанието да къкри за следващите десет до петнадесет минути. Преди хранене на бебето е препоръчително просото да се напълни с лъжица масло. Овесената каша ще бъде вкусна и питателна!

Ще научите повече за това как да готвите каша от просо в следващото видео.