Каша от просо на вода: състав, съдържание на калории и особености на употреба
„Златен шрот” – така са наричали просото в древността. Въпреки това, не всеки знае, че това име се формира не само поради ярко жълтия цвят на овесената каша, но и поради нейните хранителни свойства и положителен ефект върху човешкото тяло. Нека се запознаем по-подробно със свойствата, състава и особеностите на употребата на каша от просо.
Свойства и гликемичен индекс
Кашата от просо има много богат състав, пълен с всякакви полезни вещества и витамини. Той съдържа елементи като:
- желязо;
- флуор;
- магнезий;
- силиций;
- манган.
Благодарение на тези компоненти се подобряват много функции на тялото, някои от неговите системи се укрепват. Например, просоната каша е сред диетичните препоръки за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Яденето на ястие има положителен ефект върху човешкия имунитет, а също така помага за елиминирането на токсините и различни вредни компоненти от тялото. Продуктът е в състояние да има положителен ефект върху процеса на храносмилане, да го върне към нормалното. Освен това просоната каша има добър ефект върху чернодробната функция и процесите на липидния метаболизъм и ви позволява да поддържате нивата на холестерола под контрол.
Нивото на гликемичния индекс зависи пряко от консистенцията на кашата. Колкото по-дебело е свареното просо, толкова по-висока е тази цифра. Максималната му стойност може да достигне 70, а показателят за вискозно и ронливо ястие е около 50.
Хранителна и енергийна стойност
Общоприето е, че просоната каша не е най-задоволителното, но съдържа доста калории и има много високи нива на BJU. Това може да се окаже вярно, ако разгледаме например варианта за приготвяне на ястие от детството - в мляко, с добавка на захар. Но просо, приготвено на вода, дори и с някои добавки, има много по-ниско съдържание на калории и има по-ниски хранителни стойности. Струва си да се отбележи, че много често съдържанието на калории в сухите зърнени култури е коренно различно от съдържанието на калории в готовото ястие.
Нека разгледаме BZHU по-подробно.
Ястие, сварено на вода, 100гр | калории | катерици | мазнини | Въглехидрати |
Каша от просо без захар | 100,14 kcal | 3,32 гр | 0,77 гр | 18.91 g |
Каша от просо с тиква | 65,50 kcal | 2,40 гр | 0,60 гр | 13,25 гр |
Каша от просо с масло | 130-190 kcal (в зависимост от вида и количеството масло) | 4.00 гр | 9,30 гр | 22,50 гр |
Използвайте за отслабване
Не е тайна, че въглехидратите са основният източник на енергия, необходима за функционирането на нервната система, поддържането на физическа активност и много други процеси в тялото. Просоната каша е просто богата на тях, така че при отслабване може да се превърне в незаменим съюзник. Въпреки това си струва да се има предвид, че вареното просо се препоръчва да се консумира сутрин за закуска, така че генерираното количество енергия да се изразходва през деня.
Можете да отбележите неоспоримите ползи от яденето на това ястие при отслабване:
- варени зърнени храни се отнасят до продукти с бързо насищане;
- просото може да се добавя към салати, заменяйки други зърнени култури с него;
- в комбинация с тиква, овесената каша може да придобие сладък послевкус, а с добавянето на други съставки можете дори да направите вкусна диетична запеканка;
- Чрез добавяне на храни, които са източник на протеини, можете лесно да създадете пълноценна и балансирана диета.
Няма толкова много недостатъци от яденето на каша при отслабване, освен това те не са толкова значими:
- някои може да се нуждаят от известно време, за да свикнат с вкуса на каша, варена във вода, без мляко и масло;
- преди готвене е необходимо зърнените култури да се изплакнат няколко пъти в чиста вода;
- процесът на готвене отнема известно време.
Струва си да се отбележи, че това ястие ще влезе успешно в диетата само на тези, които се придържат към стабилно количество въглехидрати в диетата. В същото време овесената каша категорично не е подходяща за тези, които се занимават с „сушене“ на тялото и подготовка за състезания.
Колко вкусно да готвя?
Има много рецепти за приготвяне на вкусна каша от просо във вода с добавяне на други съставки. Нека разгледаме по-отблизо най-популярните от тях.
Овесена каша с тиква
съставки:
- тиква - 0,5 кг;
- просо - 1 супена лъжица;
- вода - 3 супени лъжици;
- олио - 1 ч.ч
Тиквата трябва да бъде измита, обелена и отстранена от семките, нарязана на средно големи кубчета. След това трябва да се потопи в избрания за готвене съд и да се вари на слаб огън до средна мекота. Просото също трябва да се измие, да се излее с вряща вода и да се добави към тиквата. Варете до пълното изпаряване на течността и абсолютната готовност на ястието. Може да добавите още малко вода, ако е необходимо. Преди сервиране ястието може да се допълни със слънчогледово олио или малко парче масло.
Овесена каша за гарнитура в бавна готварска печка
съставки:
- просо - 2 супени лъжици;
- вода - 4 супени лъжици;
- масло - 30 г;
- сол на вкус.
Зърното трябва да се подготви за готвене, да се изплакне обилно. След това трябва да се постави на дъното на купата за мултикукър, да се налее вода и сол.Необходимо е да се готви просо в подходящ режим (имената се различават при различните модели оборудване). Това може да бъде режимът „Зърнени храни“, „Овесена каша“ или режимът, съответстващ на името на една от културите: „Елда“, „Ориз“ и т.н. След готвене към получената каша се добавя масло, за да се придаде на ястието по-деликатен вкус.
За информация как да готвите каша от просо във вода, вижте следното видео.
