Начини за готвене на каша от просо

Дълго време просото заема специално място на трапезата както на богати, така и на бедни хора. По традиция просоната каша се сервира на всички празници, които се провеждат през коледния период. Освен това този продукт идеално подхранва тялото на човек, който спазва пост.

Просото има огромно количество полезни елементи, които предотвратяват развитието на много заболявания, свързани с храносмилателната система, както и диабет. Ястията, приготвени от просо, се оказват изненадващо вкусни и много полезни, тъй като те насищат тялото с жизненоважни за човешкото тяло елементи, които му помагат да функционира нормално.

Класическата рецепта за този продукт включва използването на фурна и пълномаслено мляко. Към днешна дата рецептата е станала много по-проста. Благодарение на газова печка или фурна, кашата от просо може да се приготви за няколко минути, като се използват минимум продукти. Спирайки се на тезгяха със зърнени храни, може да забележите, че просото е един от най-евтините продукти на дисплея. Но не винаги е било така. Семената на просото се наричат ​​семена на просо, то е едногодишно тревисто житно растение.

Монголия и Китай исторически се считат за родното място на този прекрасен продукт. Отглежда се на територията на тези страни преди повече от пет хиляди години. Просото е в основата на храненето в азиатските, африканските и южноевропейските страни.Но в началото на нашата ера, с появата на ориз и други зърнени култури, просото избледня на заден план. В Русия първата поява на просо е регистрирана през третото хилядолетие пр.н.е. Площта, предназначена за отглеждане на тази култура, беше малка. Хората обаче много оцениха този продукт, наричайки го нежно „златни зърна“.

Не е тайна, че просото има липотропен ефект върху човешкото тяло. С други думи, не позволява да се отлагат излишни мазнини. От своя страна ястията с просо се препоръчват за хора, които трябва да премахнат токсичните вещества от тялото или да намалят ефекта на антибиотиците. Просото е едно от основните ястия в диетата на пациенти, страдащи от диабет, атеросклероза, заболявания на черния дроб, панкреаса, сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Силицият и флуорът, които са в значително количество в състава на просо, помагат за укрепване на костите, зъбите, венците, косата и ноктите. А медта помага на мускулните влакна да се възстановят след интензивни тренировки или усилена физическа активност. Костите стават по-еластични.

Просото е незаменимо за бебетата, тъй като може да има загряващо, тонизиращо и ободряващо действие. Въпреки това, употребата на каша е противопоказана при кърмене или ниски нива на киселина в стомашния сок. Шестдесет процента от тази храна се дава на въглехидрати, мазнини - 3-4 процента, протеини - единадесет процента.Сто грама просо каша съдържа десет грама фибри, това е напълно достатъчно за необходимия дневен прием. Съставът на аминокиселините е малко по-нисък от овесените ядки и елдата.

В зависимост от избраната рецепта и начин на готвене времето за готвене може да варира. Тъй като просото е доста трудно зърно, приблизителното време за готвене ще бъде двадесет и пет до четиридесет минути. За да получите ронливо просо, трябва да го варите в тенджера за двадесет до двадесет и пет минути. Вискозната и течна консистенция на кашата от просо се постига чрез изчакване за тридесет до тридесет и пет минути.

Ако имате бавна готварска печка, шротът от просо ще бъде готов след четиридесет и пет до петдесет минути. Времето за готвене на просо в двоен котел ще отнеме от четиридесет минути до цял час.

Разхлабената каша се счита за правилно приготвена зърнена култура. Именно в тази форма продуктът се сервира като гарнитура към различни видове месо. Просото е отлично ястие за закуска и вечеря. По правило зърнените храни се приготвят в тенджера с много дебело дъно или в чугунен котел. Наличието на мазнини в състава на зърнените храни придава на просото горчив вкус. За да се избегне това, преди готвене грисът се залива с вряла вода, след което водата се отцежда и едва след това се сварява.

Този вид зърнена култура във фурната ще се готви за един час. А тенджерата ще помогне на ястието да се изпече равномерно, освен че сервирането в порционни съдове изглежда вкусно и апетитно. Първо просото се залива с вряща вода. След това отцедете и изплакнете в хладка вода. Нарежете морковите и лука на ситно, запържете ги добре в предварително загрят тиган. След това изсипете измитото просо и запържените моркови и лук в подготвените гювечи.

Налива се топла вода и се посолява. Поставете саксиите във фурната, не е необходимо да я загрявате предварително. Температурата на фурната не трябва да надвишава сто и деветдесет градуса. Готвенето на каша ще отнеме около четиридесет минути. След това е препоръчително да оставите саксиите в изключена фурна за още двадесет и пет минути.

За да приготвите каша в двоен котел, е необходимо да изплакнете добре зърнените култури и след това да ги поставите в контейнера за двоен котел. След това зърнената култура се залива с необходимото количество мляко и се добавя сол. Просото се приготвя в двоен котел за четиридесет до петдесет минути. Тази рецепта е доста проста за изпълнение и не изисква много усилия от домакинята. Процесът на готвене на каша от просо в микровълновата не е толкова често срещан, колкото други методи. Ето защо малко хора знаят, че по този начин можете да готвите просо за по-малко от петнадесет минути. Като начало изплакнете обилно зърнените култури няколко пъти. Не забравяйте, че просото дава горчивина. След това зърнените култури се поставят в съд, предназначен за микровълнова фурна. Отгоре се налива вода.

Контейнерът с просо се поставя в микровълновата фурна за шест минути. Мощността трябва да бъде настроена на максимум. След шест минути цялата вода трябва да заври.Поради това е необходимо да добавите допълнителна порция мляко или вода. Разбъркайте интензивно съдържанието и добавете супена лъжица масло. След това контейнерът със зърнени култури се поставя за още пет минути. Вкусното и здравословно просо е готово за консумация.

В съвременния ритъм на живот не винаги има излишен час, който може да се отдели за готвене. Има един трик, който ще ви позволи да се насладите на тази вкусна и здравословна каша, като същевременно значително спестите време, прекарано на печката. Единственото нещо, което се изисква от вас е да се сдобиете с термос. Най-практичен е термос от неръждаема стомана. Пропорциите на зърнени храни и вода поотделно.

Всичко зависи от размера и формата на вашия термос. Ако искате да получите консистенцията на картофено пюре, предварително смелете зърнените култури в кафемелачка или миксер. По правило за една част от зърнените култури са необходими две или три части вода, тъй като зърнените култури са изключително меки. За начало поставете просото в термос, като добавите сол и подправки по ваш вкус. Залейте с необходимото количество вряла вода.

Както споменахме по-рано, просото се сервира като гарнитура към всички видове месо. По време на периода на гладуване просото може да се използва като независим продукт. За закуска кашата се сервира с чаша мляко и парче масло. Можете да добавите плодове или плодове, нарязани на малки парчета. Този продукт се комбинира добре с банан, неподсладена круша, сушени плодове и малини.Тъй като текстурата на овесената каша в повечето случаи се оказва суха, се препоръчва да се допълни със сос, когато се сервира с месо или с някаква лека салата.

При внезапно идване на гости можете да направите гювеч от вече сварено просо. За да направите това, щедро поръсете кашата с настърган кашкавал и поставете в микровълновата за три до пет минути. Натрошете зелените отгоре и смело сервирайте на масата.

Тайната на вкусната каша се крие в спазването на препоръките на специалистите.

• Ако искате да получите сладко просо, все още трябва да добавите сол. Но захарта трябва да е много повече. Сто грама зърнени култури ще изискват две или три супени лъжици. За да приготвите сладък продукт за бебе, препоръчително е да замените гранулираната захар с мед или кондензирано мляко.
• Просо с тиква може да се приготви много по-лесно, отколкото предполагат много рецепти. Използвайте технологията за готвене на оризова каша, когато зърнените храни (в този случай оризът) и зеленчуците (тиквата) се довеждат до готово състояние поотделно. И едва след готвене те се комбинират в едно ястие.
• Запълващата каша е задължителна. В противен случай кашата ще се окаже суха и неприятна на вкус. Маслото може да се замени със зехтин, сусам, горчица или обикновен слънчоглед.
• Прясно приготвената зърнена култура няма горчив привкус. Следователно, колкото по-дълго продуктът е бил на тезгяха, толкова по-вероятно е кашата от просо да се окаже горчива в резултат на това.

• Ако искате да получите ронлива каша от просо, намалете количеството вода или мляко наполовина, в противен случай продуктът ще стане течен. За вискозна или "лепкава" текстура намалете количеството вода трикратно.
• Независимо кой метод на готвене изберете, готвенето на каша отнема не повече от двадесет минути. След това можете да изключите оборудването или да извадите тигана от печката, след което просто оставете продукта да вари. През този период кашата ще увеличи обема си.
• Когато купувате зърнени култури, обърнете внимание на техния нюанс. На първо място, дайте предпочитание на продукт, който е опакован в прозрачна опаковка. Наситен жълт цвят показва, че просото ще се окаже вкусно и ронливо, тоест ще придобие идеално състояние. За приготвяне на течни зърнени култури е за предпочитане да купувате по-леки сортове просо.
• Диетолозите съветват закупуването на полиран или натрошен просо. Според тях такъв продукт е по-полезен за човешкия организъм. Така че съдържа голямо количество полезни витамини и минерали.

• Жълтите и лъскави зърна от просо, които са освободени от филма и зърнената обвивка от производителя, са идеални за приготвяне на различни гювечи.
• Подобно на ориза, просото е доста замърсена зърнена култура. Ето защо, преди готвене, просото трябва да се измие няколко пъти, докато водата стане бистра. Въпреки факта, че по време на готвене (термична обработка) всички бактерии и вредни микроорганизми ще бъдат унищожени, не трябва да пренебрегвате измиването на зърнените култури.
• За да премахнете горчивия вкус, просото се залива няколко пъти с вряща вода, накисва се за тридесет минути или се запържва за минута. За това се използва силно горещ тиган.
• За деца под петгодишна възраст е препоръчително да сервирате просо, приготвено в течна консистенция.Така малък организъм, който все още не е силен, ще може да се справи с процеса на храносмилане и усвояването на полезни витамини и микроелементи ще бъде много по-лесно. Овесената каша за дете трябва да се вари най-малко тридесет минути. Вместо вода е желателно да се използва мляко със среден процент на мазнини. И преди да сервирате, напълнете просото с малко парче масло или нискомаслена сметана. Така продуктът ще придобие по-млечно-кремообразен вкус, обичан от голям брой деца.

Как да готвите каша от просо с мляко, вижте следващото видео.