Как да покълнете пшеница у дома и как да я използвате?

Днес пшеницата е дори по-популярна, отколкото беше, когато се появи за първи път. В култа към правилното хранене все повече се говори за ползите от покълналите зърна и кълнове. Как да покълнем правилно пшеницата? Какви грешки трябва да се избягват при покълване? Има ли противопоказания за употребата му?

Пшеницата се появява в живота на цивилизациите преди 9000 години пр.н.е. д. Родината му е Западна Азия, Закавказието и Иран. В Русия споменаването на пшеницата се появи преди повече от 15 000 години. Дори в Библията има споменаване на тази ценна зърнена култура.

И днес тази зърнена култура е ценна, незаменима и една от най-употребяваните в света. Използва се за приготвяне на брашно, различни видове печива, хляб, тестени изделия, тестени изделия, пици, палачинки, палачинки, кнедли, кнедли и много други.

Въпреки това, през последните десетилетия, във връзка с появата на култа към здравословното и правилно хранене, се появи много информация за употребата, освен на зърнените култури, на познатите ни кълнове и пшеничен зародиш.

Това се дължи на факта, че според изследванията на учените кълновете и кълновете имат огромна сила и съдържат много полезни за човека вещества.

• Те съдържат голямо количество протеини, които допринасят за укрепването и растежа на мускулите, ноктите, зъбите, костите.
• Поради ниското съдържание на въглехидрати има нисък гликемичен индекс, който като хранителен продукт е показан за хора, страдащи от диабет.
• Високото съдържание на фибри в пшеницата е показано на хора, които се борят с наднорменото тегло. В крайна сметка тя е тази, която увеличава чревната подвижност и насърчава загубата на тегло.
• Съдържа мононенаситени киселини, които допринасят за правилното функциониране на храносмилателната система и премахват дори много стари токсини от червата при продължителна употреба.
• Витамините от група В са храна за човешката нервна система. Пшеницата е на едно от първите места по съдържание на този витамин.

• Витамините А и Е са отговорни за растежа и външния вид на ноктите, косата и кожата. Богат на тези витамини и пшеничният зародиш. Естествено подмладява кожата, косата и цялото тяло.
• Както и в други естествени кълнове, е открито голямо количество калций, хром, мед, които укрепват организма. С участието на калций протичат 90% от всички процеси в тялото, така че е невъзможно да се говори за неговия излишък в организма при съществуващи условия.
• Много силната енергия, която се съдържа в кълновете, помага на човек да се бори със свободните радикали, които са предвестници на рака. Не е за нищо, че все по-често лекарите предписват пшеничен зародиш при откриване на онкология.
• Все по-често в интернет се появяват резултатите от проучвания за използването на пшеничен зародиш за подобряване на зрението на пациентите. В някои случаи около 80% от хората, които са загубили зрението си, са успели да го възстановят, използвайки само тази полезна зърнена култура и специална гимнастика.
• Хората, страдащи от запек, с редовна употреба на пшеничен зародиш с много вода, забелязват подобрения в работата на червата без употребата на други лекарства.

Има още много какво да се каже за ползите от този прекрасен продукт. Но, за съжаление, той има и противопоказания. Не се препоръчва консумацията на кълнове и пшеничен зародиш:

• хора, страдащи от диария: рискът от причиняване на дехидратация се увеличава;
• тези, които имат бъбречно заболяване и някои заболявания на стомашно-чревния тракт;
• за тези, които страдат от болестта на цивилизацията и имат непоносимост към глутен, е по-добре дори да не експериментират тук.

На децата трябва да се дават кълнове с изключително внимание, тъй като детското тяло е много податливо на необичайни продукти. Също така трябва да откажете да приемате кълнове за хора, които след като са започнали да го приемат, са почувствали влошаване на здравето си и не са забелязали подобрение в рамките на 10-14 дни непрекъсната употреба. Може да има индивидуална непоносимост към продукта.

Сравнявайки всички плюсове и минуси, става ясно, че ползите от тази зърнена култура са несравнимо по-големи от противопоказанията за нейната употреба. Но все пак, за да се поддържа здравето и да се предотврати влошаване, е необходимо да се консултирате с терапевт преди да използвате продукта.

И така, вие сте решили да подобрите храненето си и да покълнете пшеница. Къде да започна? Разбира се, с избора на зърна за покълване. В крайна сметка, като имате миналогодишно, старо, влажно, счупено или химически обработено зърно, няма да продължите напред.

Можете да го купите на пазара - най-евтиният и сигурен вариант. Можете да купите малко там, да го опитате у дома и, ако всичко работи, купете в резерв. В супермаркета може да има и пшенични зърна, основното е да се вземе предвид срокът на годност, целостта на зърнените култури. Въпреки това има голяма вероятност да закупите химически обработено зърно, което е малко вероятно да покълне. Можете също така да поръчате продукта по интернет в специални магазини за здравословни храни.Ето, някой е по-близо.

Трудно е да се разбере дали зърното е било третирано с химически реактиви, но ако е така, то няма да покълне.

След като закупите зърното, е необходимо да го изплакнете добре със студена вода няколко пъти, докато стане прозрачно. По-добре е да изсипете зърната в купа, да я напълните с вода, да разбъркате с ръка и внимателно да изцедите водата през гевгир. Отстраняват се и зърната, които изплуват при миенето, защото вече са празни отвътре.

Когато водата стане бистра и всички остатъци изчезнат, трябва да накиснете зърната отново във вода за 8-10 часа. При топло време това ще бъде достатъчно, през зимата и студено време - ще ви трябва малко повече. За да направите това, поставете житото в стъклен, керамичен или емайлиран съд и го залейте с утаена вода. Оставете една нощ.

След това водата се отцежда и зърната се поставят на 1-2 слоя върху навлажнена марля и се покриват с другата половина от марлята. Контейнерът с пшеница е най-добре да се постави на място с непряка слънчева светлина.

След 11-15 часа разсадът ще бъде готов. Всичко зависи от вида на пшеницата и спазването на технологията за покълване.

Можете също така бързо да покълнете семена у дома в буркан от половин литър, ако не се нуждаете от големи обеми. След накисване житото се поставя в буркан, отгоре се слага марля и се слага тънък ластик. Или можете да поставите пластмасов капак и да направите дупки в него за лесно измиване на зърнените култури.На всеки 6 часа е необходимо зърната да се измиват с вода и след 11-15 часа разсадът ще бъде готов за употреба. Не можете да изсипете много зърна, максимум 2-3 слоя, тъй като пшеницата ще изгние и ще изчезне.

За постоянна употреба трябва да имате няколко контейнера или буркана, като върху тях отбелязвате датата и часа на накисване, за да не се объркате. През лятото можете спокойно да добавите кълнове към салати от пресни зеленчуци, през зимата - към салати с цвекло, прясно и кисело зеле. Те добавят пикантност към всяко ястие.

Но какво да правите и какво да правите, ако по някаква причина разсадът е нараснал с повече от 3 мм. Могат ли просто да бъдат изхвърлени? Разбира се, че не. Кълновете са не по-малко полезни от кълновете! Остава само да ги отгледаме.

Можете да изпълните тази задача по три начина, остава само да изберете кой ви харесва. Можете да покълнете кълнове в дървени стърготини, пръст или всякаква насипна хартия.

Ако вземете дървени стърготини или пръст, тогава трябва да ги изсипете в контейнер с 0,5-1 см, да добавите разсада в един слой и отново да го напълните със същото количество пръст. Поливайте колкото е необходимо, за да поддържате почвата умерено влажна. Мястото трябва да бъде избрано с непряка слънчева светлина. След това е препоръчително да покриете контейнера с филм или стъклени съдове, за да създадете ефекта на оранжерия. В същото време трябва да се излъчва поне веднъж на ден. Когато на повърхността се появят първите издънки, филмът или стъклото трябва да се отстранят и да се покълнат на топло и слънчево място. Периодично, поне веднъж на ден, те трябва да се поръсват с вода.

На хартия процесът на покълване е почти същият.Разстиламе слой от насипна хартия на дъното, навлажняваме го. Тоалетна хартия, хартиени кърпи, вестници и обикновена бяла хартия е най-добре да не използвате за тези цели. Покриваме кутията със стъклария или филм, докато се появят първите кълнове. След това отстраняваме филма и съдовете и периодично пръскаме хартия и зърна от пистолета, чакайки размера на кълновете, от които се нуждаем.

За храна се използват кълнове с размер до 13 см. Зелените трябва да се режат в корена с ножица. Реколтата от едно зърно може да бъде събрана около 4 пъти, ако пшеницата е отгледана в земята, 3 пъти - ако е в дървени стърготини, 2 пъти - ако е в хартия. Те ще продължат да растат, но хранителната им стойност вече няма да е висока. Кълновете се приемат през устата, като се добавят към салати, смутита, кисели млека. Те могат да се консумират като зеленчуци, поръсени върху салати или нарязани в блендер. Можете да направите хляб от тях. От тях можете да изцедите и сок, чиято дневна доза е 30 мл.

Какво е препоръчителното количество за дневен прием? Учените и лекарите са съгласни с цифрата от 80-100 грама (това са 3 супени лъжици кълнове). По-добре е да ги използвате през деня. Можете да покълнете пшеница с бобови растения и други семена, защото тяхната смилаемост само ще се подобри.

Ако зърното не покълне, много причини могат да допринесат за това. Това е старото миналогодишно зърно и химическа обработка. Нарязаните зърна също няма да покълнат.

При първите опити не можете да вземете предвид всички фактори: или преекспонирайте зърното във вода, след което то ще започне да плесенясва и гние, или да не му осигурите необходимата вода. Всичко изисква практика.С течение на времето ще усетите точно от какво има нужда зърното.

За информация как да използвате пшеничен зародиш вижте следното видео.