Как да сготвим каша от спелта?

Кашата от спелта заема водещо място по съдържание на хранителни вещества в класацията на зърнените култури. Привържениците на здравословното хранене често включват продукта в диетата си, тъй като е не само здравословен, но и вкусен. Може да се готви както във вода, така и в мляко, да се добавят парчета месо, гъби, плодове, плодове.

Ако в древна Русия ястието е имало ежедневен характер, сега някои го смятат за почти екзотично. Продуктът не е особено популярен, защото малко хора знаят за него. Спелтата е пшеница с филмасто зърно и чупливи класове. Зърнената култура често се нарича лимец, емер, двузърнест.

В средите на хората, водещи здравословен начин на живот, лимецът е познат отдавна. Оценява се за следните свойства:

• поддържа нормални нива на кръвната захар;
• предотвратява развитието на инфаркт и инсулт;
• предотвратява появата на жлъчнокаменна болест;
• нормализира функционирането на щитовидната жлеза;
• подобрява процесите на смилане на храната;
• бори се с инфекциите;
• предотвратява образуването на неоплазми;
• укрепва костната тъкан;
• повишава мъжката потентност;
• насърчава загуба на тегло.

Към днешна дата не са установени противопоказания за употребата на спелта от здрав човек.Единственият минус е, че кашата трябва да се изхвърли с индивидуална непоносимост към глутен.

За да може спелтата да донесе максимална полза на организма, е необходимо да изберете правилния продукт в магазина. За да направите това, се препоръчва да следвате следните правила.

• Изберете зърна със златист оттенък, чисти и без люспи. Ето как изглежда качествената спелта.
• Проверете срока на годност и датата на производство.
• Проверете опаковката за течове.
• Препоръчително е да изберете груби зърна.
• По-добре е да откажете да купите продукт за бързо хранене. След специална обработка в производството в него не остават почти никакви полезни вещества.

Ястието е ценено и заради своята универсалност. В зависимост от вида може да се приготви с добавка на различни съставки, да се сервира с различни ястия. Например, натрошените зърнени култури по-често се използват за приготвяне на диетична или млечна каша, могат да се използват като гарнитура към месо, птици или риба, някои домакини добавят натрошен сорт към зеленчукова яхния или пилаф.

Пълнозърнестите храни често се използват като отделна гарнитура. Също така е чудесно за добавяне към супи или яхнии. Цялата спелта върви добре със салати и пресни зеленчуци.

Кашата от спелта от парено зърно се готви дълго - около 40 минути. Ако домакинята планира да приготви ястие по стара руска рецепта, тогава зърнените култури трябва да се накиснат за една нощ с кисело мляко и чиста вода. Сутринта зърното трябва да се измие и да се вари в мляко в съотношение 1: 2. Когато кашата е готова, се препоръчва тиганът да се увие в топла кърпа и да се остави за още 30 минути.

Друго важно правило при готвене - пълнозърнестите се накисват за 5-6 часа, натрошените се сваряват веднага.

• Изплакнете добре зърнените култури и ги сложете в тенджера.
• Добавете вода, колкото да покрие с 3 см, оставете да кисне за един час.
• Изплакнете отново и напълнете с чиста вода в съотношение 1:2.
• Сложете сол на вкус.

• Покриваме тигана с капак и го слагаме на газ, изчакваме да заври.
• След като заври, дръжте на слаб огън още 20 минути.
• Слагаме маслото в спелтата, посоляваме отново при нужда и разбъркваме.

• Измиваме зърнените култури.
• Добавяме вода и мляко към зърното в пропорции съответно 1: 1,5: 2.
• Поръсете със захар и сол, сложете на газ.
• След като заври, гответе на слаб огън под капак още половин час, като разбърквате от време на време.
• След готвене оставете кашата под капак за 20 минути.

• Изплакнете обилно пълнозърнестите храни.
• Залейте зърнените култури с вряща вода и ги оставете да заври.
• Посолява се на вкус и се вари на тих огън 20 минути.
• Взимаме ½ чаша бульон от тигана, източваме останалата вода.

• Изсушете чаша орехи в загрят тиган.
• Смелете ядките в блендер.
• Нека да подготвим плодовете: ще разглобим нара на зърна, ще разделим портокала и мандарината на филийки, ще нарежем сините сливи.
• Разтворете 3 супени лъжици мед в отвара от зърнени култури.
• Добавете разтворения мед, ядките и лимоновата кора към зърнените храни и разбъркайте.
• Разпределяме ястието на пластове, като редуваме лимец и плодове.

• Запържете наситнените лук и чесън в олио в тиган.
• Добавете гъбите в тигана, запържете до готовност.
• Сварете измитата спелта. След като заври, дръжте на слаб огън около 20 минути.
• Смесете каша с гъби.
• Сервирайте като гарнитура към месо или птици.

• Измитата спелта се залива с вода в съотношение 1:3.
• Поставяме бавна готварска печка в режим "Група-Ориз".
• Вари се половин час.
• Готовата каша посолете на вкус и украсете със зелени стръкчета.

За да приготвите овесена каша вкусно, трябва да го направите правилно. В допълнение към горните съвети, използвайте следните препоръки, когато приготвяте спелта, което ще направи ястието не само вкусно, но и възможно най-здравословно.

• За да стане кашата мека, тя трябва да се накисва предварително, особено за твърдите сортове зърно.
• Спелтата обикновено трябва да се вари по-дълго от указаното в инструкциите на опаковката, тъй като кашата al dente не е най-добрият вариант.
• За подобряване на вкуса е разрешено зърнените култури да се накисват в кефир или кисело мляко.

• Ако лимецът се приготвя като гарнитура, тогава е разрешено да се запържи в тиган, например с лук и моркови.
• Важно е правилно да се изчисли количеството сурови зърнени култури: за 2-3 порции е достатъчна 1/2 чаша от 300 грама.

Повечето отзиви за варена спелта са положителни, по-често те се отнасят до вкуса и ползите от кашата. Мнозина оцениха възможността да купуват продукта в торби за готвене - това е удобно. Намирането на зърнени култури не е трудно - предлага се в големите хипермаркети на всеки град на цена от около 150 рубли за 400 грама. Според някои потребители спелтата може да се яде и без сол, захар и олио – вкусът й вече е наситен.

Хората, които са свикнали с мека текстура, не са впечатлени от еластичната каша, която е трудна за дъвчене. По същата причина е невъзможно да нахраните дете с каша от спелта - малките чревоугодници отказват да включат продукта в менюто си.

Можете да научите повече за приготвянето на каша от лимец в следващото видео.