Как правилно и вкусно да готвя пшеница?

Въпреки факта, че ползите от пшеницата за човешкото здраве отдавна са доказани, ястията, базирани на нея, все още са рядък гост на масите на руските семейства. Освен това не всички домакини знаят как да готвят тази зърнена култура правилно и вкусно, по-специално много от тях имат въпроси относно времето на нейното приготвяне. Затова си струва да разгледаме рецепти за различни зърнени храни, съдържащи пшеница.

Благодарение на състава си, пшеницата може да донесе много ползи на човешкото тяло.

Съдържа голямо количество витамини:

• А и бета-каротин;
• B1, B2, B5, B6 и B9;
• ° С;
• E;
• H;
• RR.

Тази зърнена култура е богата и на важни микроелементи, сред които най-вече в нея:

• магнезий;
• мед;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• алуминий;
• титан;
• сяра;
• силиций;
• цинк;
• жлеза.

BJU формулата за пшеница обикновено изглежда така:

• 13% протеини;
• до 3% мазнини;
• до 58% въглехидрати.

Хранителната стойност на 100 грама от този продукт е около 300 килокалории.

Благодарение на този уникален състав, ястията на основата на пшеница:

• подобряване на метаболизма;
• допринасят за детоксикацията на тялото (особено се отделя холестерол);
• имат благоприятен ефект върху имунитета;
• подобряват функциите на храносмилателната система (поради съдържанието на фибри);
• укрепване на ноктите и косата.

Житният бульон се използва в народната медицина от древни времена.

Пшеницата се различава значително от повечето по-познати зърнени култури по отношение на времето за варене. Така че пълнозърнестите храни първо трябва да се накиснат във вряща вода за три часа, но дори и след тази процедура те ще трябва да се варят до пълна готовност поне три или дори четири часа.

Пречистеният вариант на зърнената култура изисква различна процедура за правилно приготвяне - тя трябва да се накисва във вряща вода за десетина часа, но след това се готви два-три часа.

Натрошените зърнени култури се приготвят значително по-малко време - до двадесет минути.

От пшеничен шрот можете да готвите вкусни и здравословни ястия.

Най-лесният начин да приготвите тази зърнена култура е да я сварите във вода. Основната пропорция на правилната пшенична каша е 4 чаши вода на 1 чаша зърнени храни. В този случай водата трябва да се добави, докато изври. Солта се добавя 20 минути преди края на готвенето. Маслото се добавя към готовата каша и се сервира, но ще бъде още по-вкусно, ако я оставите да вари половин час.

Можете да разнообразите вкуса на това ястие с помощта на допълнителни съставки, например ще бъде вкусно и здравословно да добавите половин глава лук. В този случай се препоръчва да се смила варена пшеница два пъти в месомелачка, да се запържи лукът в маслото, да се добавят към него смлени варени зърнени култури, да се покрие тигана с капак и да се остави да престои пет минути.

Вариант на пшенично ястие с мляко обикновено се приготвя по следния начин. Към 1 чаша зърнени култури се добавя 1 чаша вода, получената смес се готви на умерен пламък на котлона до пълното изпаряване на течността. След това се добавят около 2 чаши мляко, в което кашата ще продължи да се готви до омекване.20 минути преди края на готвенето се добавят сол и захар на вкус. Готовото ястие се оставя да вари 20 минути или се поставя в топла фурна. Вкусът на ястието може да се подобри с добавяне на масло.

Калоричното съдържание на такова ястие ще бъде много по-високо от това на варианта на водата, но високото съдържание на мазнини ще помогне на тялото да абсорбира по-пълно витамините и минералите, съдържащи се в пшеницата.

Най-често срещаният вариант на пшенична каша с добавка на мед се нарича kutya и обикновено се сервира на масата само на Бъдни вечер. Но нищо не пречи на съвременните домакини да приготвят това вкусно и здравословно ястие повече от веднъж годишно.

Процедурата за приготвяне на кутя по отношение на готвенето на пшеница се различава малко от класическата каша на вода, но съставките са различни. Съотношението вода и зърнени храни за kutia обикновено е 1 литър вода на три чаши зърнени храни.

Добавете към варена каша:

• 2 чаши смлени макови семена в блендер;
• 2 чаши нарязани ядки;
• 2 чаши стафиди;
• 6-10 супени лъжици мед

Тъй като дори и най-старателно почистената от производителя зърнена култура все още може да съдържа нежелани примеси, тя трябва да се измие в студена вода преди приготвяне на каквото и да е ястие. Натрошената пшеница не е необходимо да се мие преди готвене.

Освен спазването на рецептата е важно да изберете правилните съдове за готвене за вкуса и здравето на ястията. Широките тигани със сравнително дебело дъно са най-подходящи за зърнени култури и най-добре е да намерите чугунени казани. Размерът на тигана трябва да бъде избран въз основа на факта, че обемът на готовото ястие ще надвишава обема на оригиналната зърнена култура с около 2,5 пъти.

След като усвоите приготвянето на ястия от пшеница, можете да опитате да я комбинирате с други зърнени култури или да я използвате в различни салати.В същото време за салати ще бъде достатъчно да готвите зърнени храни не до пълно сваряване, а за около час.

Как да приготвите много вкусна пшенична каша, вижте видеото по-долу.