Как да готвя ронлива каша от просо на вода?

Кашата от просо е незаслужено отегчена в задните дворове на нашите кухни и заема далеч от първите места в приготвянето на различни ястия. Отстъпва на пастата, картофите, ориза и елдата с присъствието си в менюто на руснаците. Но напразно.

Преди стотици години беше много популярен, популярността му сред славяните датира от няколко века.

Овесената каша е пренесена в Европа от Китай, който се счита за негова родина.

Днес кашата от просо е много популярна в Индия, Африка и Китай. С една дума, навсякъде, където има проблеми с водата, се наблюдава бедност на почвата.

В Западна Европа кашата от просо набира луда популярност не само поради своите хранителни и полезни свойства. В наши дни процентът на хората с „болестта на цивилизацията“, а именно непоносимостта към глутен, нараства. За такива хора той се превръща в основата на диетата и основния продукт.

Просоната каша е богата на фосфор, сяра, магнезий, калий, витамини РР, Е, микроелементи манган, желязо и мед.

Съдържанието на фибри в него (около 4%) действа като сорбент и спомага за извеждането на нездравословните и отпадъчни вещества от тялото.

Калият нормализира кръвното налягане, подобрява работата на сърцето, магнезият има положителен ефект върху нервната система. Сярата е източник на красота, отговорен за състоянието на ноктите, косата, кожата. Това е особено важно за жените.

Тази каша е евтина, което противоречи на нейната хранителна стойност и полезност.

Овесената каша има уникални свойства за алкализиране на организма, особено след консумация на млечни продукти, както и кафе, картофи, месо, бял хляб, които допринасят за окисляването на тялото. В края на краищата раковите клетки се раждат и развиват в кисело тяло. Кашата насърчава превенцията и има благоприятен ефект върху тялото.

Трябва да обърнете внимание на кашата от просо и тези, които имат постоянни проблеми с гъбични заболявания. В края на краищата гъбичките също са признак на "подкисляване" на тялото.

Увеличете потреблението му също трябва да бъдат тези, които имат чести хрема и мокра кашлица. Овесената каша помага за премахване на слузта от тялото и понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Вегетарианците отдавна са приели тази каша като основна храна, тъй като са привърженици на здравословния начин на живот и правилното хранене. А кашата от просо, както никой друг продукт, отговаря на тези критерии. Ето защо най-добре е да готвите каша от просо с вода, като запазите алкалните й свойства.

Тя е незаменима на поста. Можете да го приготвите без масло и да сервирате със зеленчукова салата.

По-добре е да купувате крупи в прозрачни опаковки. Зърната трябва да са цели, жълти, без петна и потъмняване. Зърнените храни трябва да имат лека миризма на мляко. Гнили зърна със стара миризма могат да се използват, ако зърнените култури се измият и калцинират в тиган. Миризмата и гранясалият вкус почти ще изчезнат, но хранителните вещества също ще изчезнат.

Когато избирате зърнени храни в магазина, трябва да обърнете внимание и на факта, че се предлага в два цвята: бледожълт и наситено жълт.

Бледожълтият цвят показва, че зърното е изчистено от черупката и филма и е полирано. Той е по-малко калоричен, но също така поради почистването не съдържа фибри, които премахват вредните вещества.

Зърната с наситен жълт цвят се наричат ​​​​"dranets". Тук зърното не се полира и зърното запазва всички полезни вещества. По-тежък е обаче за стомаха, а лечебните му свойства са по-високи. При възпалителни процеси, настинки се предписва именно тя.

Преди готвене зърнените култури трябва да бъдат сортирани, почистени от малки отпадъци. След това изплакнете със студена вода толкова пъти, че след изплакването да остане чиста вода.

След това можете да готвите каша по няколко рецепти - със и без пара. В този случай е по-добре да използвате дебелостенни съдове или котли. Така овесената каша ще се отвори по-добре. Основното при готвенето на просо е да стане ронливо. Има някои тайни за това, които ще разгледаме по-долу.

Една чаша измит просо се залива с 3 чаши вряща вода и се оставя да се запари за 20-30 минути. Кашата ще се запари, ще поеме водата и ще се свари по-бързо. Освен това горчивината, която понякога присъства там, ще напусне зърното. След това изцедете водата и изсипете кашата във вряща вода с обем около 3 чаши. Пропорциите на просото към водата при варене на пара са 1: 3. Веднага добавете сол на вкус. Намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри около 15 минути, като от време на време разбърквате кашата с дървена лъжица.

Когато кашата поеме почти цялата вода, можете да добавите около 30-40 g масло и внимателно да разбъркате зърнените култури. Основата е готова. Може да се сервира с месо, птици, зеленчуци, гъби. Можете също така да добавите стафиди, мед, ядки.

Изсипете измитата зърнена култура (1 чаша) в котел със студена вода (4 чаши), добавете сол (0,5-1 супени лъжици, в зависимост от предпочитанията) и поставете на среден огън. Пропорциите на просото към водата са 1: 4. След като заври, намалете огъня. Време за готвене - около 20-30 минути под затворен капак на слаб огън, като периодично се разбърква с дървена шпатула. След 20 минути добавете масло, водата от кашата трябва почти да се изпари. Всичко да се смеси. По желание може да залеете кашата с разбито яйце. Оставете кашата да къкри с маслото още около 5 минути. Хранителна и здравословна гарнитура е готова.

Гответе каша от просо по някоя от посочените рецепти. Запържете една глава лук в тиган до леко златисто. Около 0,5 кг шампиньони, нарязани на филийки и около един малък морков, настърган на ситно ренде, добавете към гъбите и запържете гъбите и морковите, докато омекнат. След това смесете кашата с гъби, лук и моркови. Добавете щипка сушени домати, сух босилек и сух чесън. Добавете всичко на вкус и оставете да къкри в котел за около 5 минути. Добавете малко топла вода, ако е необходимо. След това изключете огъня и оставете кашата да вари. Готов! Максимална полза с минимум калории.

Нарежете моркова на тънки пръчици, лука на кубчета. Нарежете аспержите на парчета напречно, нарежете чушката на ленти със средна дебелина. Изсипете олио в предварително загрят мултикукър в режим „Пържене“ и добавете зеленчуци. Запържете зеленчуците за 5-10 минути, сол. Изсипете една чаша измита каша от просо, добавете непълна лъжица сол, четири чаши вода. Всичко да се смеси. Добавете подправки и масло на вкус около 40гр.

Прехвърлете бавната готварска печка в режим „Овесена каша“ и я поставете за 30 минути.В края на цикъла на готвене не отваряйте мултикукъра за около 10-15 минути, така че овесената каша да се влива.

Нарежете 150-200 г тикви на тънки пръчици, нарежете и две ябълки. Нарежете сушени кайсии (около шепа), изплакнете стафидите. Добавете любимите си подправки, канела и ванилия. Поставете тиквата с плодовете и подправките в тенджера с дебело дъно. Добавете една чаша измита каша от просо, налейте 4 чаши вода. Смесете всичко, оставете да заври на умерен огън и гответе около 25-30 минути. Накрая добавете масло. Сервирайте гарнирани с орехи и мед.

За информация как да готвите вкусна каша от просо във вода, вижте следното видео.