Калорично съдържание и хранителна стойност на пшеничната каша

Пшеничните зърна са едни от най-популярните в Русия. Причините за това са неговата много икономична цена, отличен вкус и големи ползи. В допълнение, пшеничните зърна са универсални: могат да се варят във вода или мляко, да се овкусяват с плодове, мед, ядки, да се подслаждат или осоляват - във всякаква форма, всеки ще го хареса.

Шротът е направен от натрошена твърда пшеница. 100 g от продукта съдържат около 300-350 kcal. Изглежда, че не е толкова малко, но калоричното съдържание на варена пшеница е значително намалено.

Например, каша на вода ще съдържа максимум 100 kcal. Тоест, към това ястие е допустимо да добавите дори захар или масло в разумни количества и тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 140 kcal. Освен това можете да приготвите много различни ястия от овесена каша, сварена във вода - това са гарнитури, закуски и дори десертна гювеч.

Ако зърнената култура се готви в мляко, тогава съдържанието на калории достига 210 kcal на 100 g от продукта. Тази каша е подходяща за бебешка храна. Можете да добавите към него плодове, плодове, стафиди, ядки. И дори въпреки високото съдържание на калории, млечното ястие е по-здравословна гарнитура от например картофи или паста.

Пшеничната каша често се включва в основата на диетите. Голямото количество фибри подобрява работата на храносмилателните органи.Неразтворимите фибри осигуряват навременното отстраняване на храните, които не са усвоени. Разтворимите вещества помагат за намаляване на нивата на глюкозата и намаляване на плътността на холестеролните липопротеини в кръвта.

Ако зърнените храни се използват като основа на диета или здравословна диета, тогава от тях могат да се приготвят сладкиши и да се заменят с хляб. Но най-полезният прием на пшенична каша е възможен сутрин. Факт е, че ястието осигурява на човешкото тяло тласък на енергия и ви позволява да получите достатъчно до обяд.

Ако пшеничната каша се използва като основа на диета, тогава трябва да се спазват няколко важни правила:

• пийте най-малко 2 литра чиста вода на ден, по-добре е да правите това преди хранене;
• овесената каша не може да бъде осолена, подсладена или овкусена с масло;
• от течността по време на диетата се допускат само билков чай, кисело-млечни продукти;
• можете да добавите сладка канела, билки със зеленчуци към каша;
• На ден са необходими 4-5 порции каша.

За една седмица такава диета ще ви позволи да се отървете от излишните 3-4 килограма. За разлика от други варианти, отслабването на пшенична каша е практически безопасно. Това се дължи на богатия състав на зърнените култури, който компенсира нуждите на организма от други вещества. Овесената каша съдържа следните витамини:

• В4 - прочиства черния дроб;
• B5 - подобрява мозъчната дейност и паметта;
• B2 - предотвратява зрителни увреждания;
• B1 - предпазва клетките на тялото от радиация;
• E - предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• А - насърчава подмладяването на кожата;
• PP - дава на тялото енергия.

Що се отнася до съдържанието на BJU в пшеничната каша, всичко зависи от начина на приготвяне. Енергийната стойност на най-простата закуска на вода без сол и захар (100 грама):

• протеини - 2,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 14,2 g.

Ако овесената каша се приготвя с добавяне на мляко, захар и сол, тогава съдържанието на BJU ще бъде както следва:

• протеини - 2,5 g;
• мазнини - 1,5 g;
• въглехидрати - 14,1 g.

Често възниква въпросът дали е приемливо въвеждането на пшенична каша в диетата на пациенти с диабет. Обикновено простите въглехидрати, които се намират в продукти от брашно или сладкиши, бързо се усвояват, повишавайки кръвната захар. Пшеницата, от друга страна, е наситена със сложни въглехидрати, които бавно се усвояват от тялото, поради което това ястие може да бъде включено в менюто на диабетици.

Гликемичният индекс на пшеничната каша е 71 единици. След малка порция тялото не се нуждае от храна за дълго време, поради което балансът на мазнините се възстановява, излишните килограми се изгарят. Фибрите, които са богати на пшенични зърна, имат благоприятен ефект върху функционирането на червата, премахват мазнините и поддържат нивата на глюкозата на нормално ниво.

Благодарение на пектините, остатъците от гниеща храна не се отлагат в червата, стените и лигавиците се отърват от възпалението.

Ползите от зърнените култури се определят от тяхното разнообразие. Въпреки че като цяло кашата е полезна под всякаква форма. Например, фино натрошените зърнени храни се усвояват бързо, а едро натрошената пшеница има високи почистващи качества. Като цяло пшеничната каша има следните полезни свойства:

• допринася за качествения процес на липидния метаболизъм в клетките;
• осигурява освобождаване на тялото от вредния холестерол;
• подобрява еластичността на кръвоносните съдове;
• предотвратява запек, подобрява работата на храносмилателния тракт;
• насърчава безопасна загуба на тегло;
• укрепва ноктите и косата, влияе положително върху състоянието на кожата;
• подмладява тялото отвътре поради съдържанието на антиоксиданти;
• действа релаксиращо, помага при стрес и депресия;
• укрепва костите;
• има благоприятен ефект върху зрението;
• осигурява отстраняването на лекарствата и техните остатъци от тялото.

Ако овесената каша се приема като част от здравословното хранене, тогава пшеницата трябва да се редува с други видове зърнени храни. Най-добре е да „разпръснете“ различни видове зърнени храни по дни от седмицата, като отделите по един ден от седмицата за всеки. Препоръчително е да се консумират 1-2 порции от 250 г готово жито на ден. По-добре е да направите това за закуска или обяд.

Ако бъдещата майка няма симптоми на лошо храносмилане, тогава тя може спокойно да включи пшенична каша в менюто си. В "интересна" позиция ястието е разрешено да се консумира 2-3 пъти седмично. Препоръчва се да се яде с пресни зеленчуци. Но бременната жена трябва внимателно да прочете противопоказанията по-долу, така че тонът на матката да не реагира отрицателно на приема на пшеница.

Ако пшеничната каша се въвежда в диетата на кърмачета, това трябва да стане не по-рано от 8-месечна възраст на детето. Трябва да се спазват следните правила:

• първата порция не трябва да надвишава ½ чаена лъжичка;
• с течение на времето количеството храна може да се увеличи;
• оптималното време за прием е сутрин;
• трябва да има поне 3 седмици между два нови продукта;
• на бебетата трябва да се предлага каша само на вода без подсладители и масло;
• необходимо е да се готви каша с течна консистенция.

Много млади майки се страхуват да въведат нов продукт в менюто на бебето. Пшеницата обаче има много полезни вещества, които само ще подобрят здравето на бебето:

• подобрява имунитета;
• предотвратява запек;
• укрепва скелета.

За по-големи деца е разрешено да се добавят сушени плодове, масло, конфитюр, мляко към кашата. Растящото тяло на крупата носи следните предимства:

• нормализира процесите на храносмилане;
• елиминира дисбактериозата;
• укрепва зрението, което е важно за учениците;
• допринася за доброто функциониране на нервната система.

Въпреки огромните ползи, които пшеничната каша носи на тялото, не трябва да злоупотребявате с нея. Освен това трябва да се запознаете със списъка на противопоказанията за употребата на продукта.

• цьолиакия В този случай тялото не понася зърнените храни поради съдържанието на глутен в състава.
• Гастрит и ниска стомашна киселина също са ограничения за прием.
• С изключително внимание пшеницата трябва да се консумира от хора с подкисляване на тялото.
• Струва си да се откажете от кашата за пациенти, които наскоро са претърпели коремна операция.
• Не се препоръчва злоупотреба с каша за мъже със слаба потентност - пшеницата може да влоши ситуацията.
• Бременните жени трябва да се консултират с лекаря си, преди да въведат пшеница в диетата си.

За да може кашата да донесе максимална полза, струва си да обърнете специално внимание на избора на зърнени култури.Например незабавните зърнени храни практически нямат полезни свойства, въпреки че всъщност не носят много вреда. Най-полезни са зърнените култури от пролетна пшеница, но е по-добре да откажете да ги купувате през есента. През този период в продажба има продукт, който е загубил качествата си, така че през есента е по-добре да купувате зимна пшеница.

Едрите натрошени зърна са по-ценни. В магазина полиран продукт може да бъде идентифициран, като се погледне числото (от 1 до 4): колкото по-голямо е числото, толкова по-малки са зърната.

За да избегнете вредата, която нискокачествените зърнени култури могат да причинят на тялото, е необходимо да проверите срока на годност (не по-висок от 14 месеца и за предпочитане не повече от 8), обърнете внимание на течливостта (зърната не трябва да се слепват и да се образуват бучки), погледнете датата на производство - тя може да се различава от времето на опаковане.

Вижте рецептата за пшенична каша по-долу.