Как да готвя просо каша с тиква в мляко?

Комбинацията от просо и тиква е едно от най-вкусните и здравословни ястия. За да получите това ястие, е допустимо да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци: това няма да повлияе на вкусовото възприятие на кашата. Процесът на готвене е толкова прост, че дори млада и неопитна домакиня може да се справи.

Популярността на това ястие се обяснява с огромните ползи за тялото и почти липсата на противопоказания за употреба. Изключение е индивидуалната непоносимост към всяка съставка. Просото с варена тиква е богат източник на минерали и микроелементи. Съдържанието им в състава дори на една порция е дневната норма. Добавянето на просо към диетата помага за прочистване на стомашно-чревния тракт от токсични елементи, подобрява дейността на стомаха и червата.

Тиквата е един от най-вкусните зеленчуци. Съставът на тиквата е богат на минерали, витамини В, С, Е, каротин, калций. Можете да го приготвите по различни начини. Например, гответе в тенджера или задушете във фурната.Тиквените ястия помагат за справяне с чревни заболявания и предотвратяват алергични реакции.

За да получите вкусна и здравословна каша, трябва да изберете правилните съставки. Преди да закупите просо, обърнете внимание на сянката на зърнените култури. Яркият наситен жълт цвят свидетелства за високото му качество. Колкото по-ярко е просото, толкова по-здравословно ще бъде ястието. Преди готвене просо не бъдете мързеливи да го измиете няколко пъти подред: не само ще почистите зърнените култури, но и ще премахнете горчивината. За да премахнете горчивината, можете да накиснете просото за 30 минути в хладка вода. Друг вариант включва промиване на просото с вряла вода няколко пъти, след което зърнените култури се измиват отново.

Тиквата има характерен сладък послевкус, но ястието, независимо от използването на печен или варен зеленчук, е с ниско съдържание на калории. Всички сортове тиква имат специфичен нюанс, различна текстура на пулпа, вкус и размер. Най-дребните сортове са мраморни тикви. Страхотни са за добавяне към каша от просо. Масата на един зеленчук не надвишава 800 г. Лекото тегло значително улеснява процеса на готвене.

Препоръчително е да се даде предпочитание на малки плодове. Голямата тиква се характеризира с наличието на значително количество влакна в пулпата, което не предизвиква приятни вкусови усещания за всички, особено за бебета. Зрелостта на зеленчука може да се определи по силна кора и ясно изразен модел на ивици по цялата повърхност на тиквата. Уверете се, че кората няма повреди, дефекти или гнило място.

Зрелостта на тиквата може да се определи и чрез леко потупване на кожата.Звънък звук показва, че зеленчукът все още не е узрял и е откъснат много по-рано от определения срок. Средно големи зеленчуци с характерен син оттенък са представители на най-сладкия сорт тиква. Можете да направите много десерти от него, както и да добавите парченца към каша.

Преди да започнете да готвите просо каша с тиква, препоръчително е да се запознаете с някои от нюансите. Дайте предпочитание на тиква Мускат. Тази тиква има сладък вкус и уникален аромат. Трябва да е достатъчно стегнато. В противен случай тиквата по време на процеса на готвене ще започне да кипи и ще освободи излишната течност. Това може да повлияе неблагоприятно на вкуса на готовото ястие. За по-мека текстура и по-богат вкус, увийте тенджерата в топло одеяло след готвене за 10-15 минути.

За да получите по-равномерна консистенция, препоръчително е да сварите зеленчуците и зърнените култури отделно. След това тиквата се смесва с варено просо и с помощта на блендер получената маса се разбива интензивно. В резултат на това трябва да получите пюре, в което можете да добавите мляко с висок процент съдържание на мазнини. Преди сервиране ястието се овкусява със супена лъжица масло.

Струва си да се отбележи, че зърнените храни се поставят изключително във вряща вода или мляко. Зеленчукът се нарязва на ситно и се вари поне 10 минути. В противен случай зеленчукът ще бъде мек отвън и твърд отвътре. Омекналата от варенето тиква понякога се натрошава и се добавя към сварената каша от просо в консистенция на каша - ястието става по-хомогенно.

Едно от предимствата на това ястие е възможността за употреба в студено и горещо състояние.За да накарате детето да изяде с удоволствие цялата порция, трансформирайте леко просо с тиква във вкусен десерт. За да направите това, добавете малко количество сини сливи, сушени кайсии, ядки, ванилия или мед. За да омекнете сини сливи и сушени кайсии, препоръчително е да залеете сушените плодове с вряща вода за 20-30 минути.

Ще трябва да се запасите:

• 300 г просо;
• 400 г предварително обелена тиква;
• чаша чиста вода;
• 500 ml мляко с висок процент на мазнини;
• 60 г масло;
• захар и сол.

Рецептата за това ястие е доста проста.

• Просото се залива със студено мляко и се слага на котлона, докато заври. Горелката трябва да е настроена на минимална мощност. Ако е необходимо, внимателно отстранете пяната, която се появява върху млякото.
• Тиквата се нарязва на средно големи парчета и след минути се добавя към просото.
• Захарта и солта се добавят към съдържанието на тигана.
• Мощността на горелката е средна. Тенджерата се захлупва плътно с капак. Съдържанието се оставя за 25-30 минути.

След готвене ястието се подправя с масло и се сервира на масата.

От съставките, които ще ви трябват:

• 1 литър краве мляко;
• половин чаша просо;
• 400 г предварително нарязана и обелена тиква;
• 2-3 супени лъжици гранулирана захар;
• 100 г стафиди или сини сливи.

Процесът на готвене е доста прост, просто трябва да следвате определена последователност на готвене.

• Стафиди или сини сливи за омекване се заливат с вряща вода за 30 минути.
• Напълнете тенджерата с вода и изчакайте да заври.
• Веднага след като водата започне да кипи, поставете предварително измития и обелен зеленчук в тигана.
• Когато тиквата се свари, изсипете просо и стафиди (сини сливи) в тигана.
• Оставете съдържанието на тенджерата да ври 20 минути.
• След това бавно налейте млякото.
• Добавете сол и необходимото количество захар. Захарта може да се замени с лъжица мед.
• След това към получената каша се добавя малко количество масло, за да се придаде по-деликатен вкус.
• Полученото ястие се поставя в предварително загрята фурна за 10-15 минути.

Използването на тенджера е характерно за традиционната рецепта за приготвяне на просо-тиквена каша. Ще имаш нужда:

• 300 г просо;
• 300 г предварително обелена тиква;
• 500 ml вода (или мляко с високо съдържание на мазнини, пълномасленото селско мляко е идеално за тази рецепта);
• 50 г масло;
• захар и сол.

За да получите вкусно ястие, просто трябва да следвате правилната последователност от действия.

• Нарязаните зеленчуци и зърнени храни се поставят в съд за готвене. Налива се вода и съдържанието се оставя да вари до готовност. Огънят в горелката трябва да бъде настроен на средна мощност.
• При интензивно изпаряване на течността, зърнените култури се напълват допълнително с малко количество вода (или мляко). Огънят се намалява до минимална мощност и кашата се оставя да вари 6-7 минути.
• След това плътно покрийте тигана с капак и оставете просената каша да вари.
• През следващите 15-20 минути кашата ще се увеличи значително по размер, след което ще бъде готова за консумация.

Можете да сервирате каша, след като я напълните със сметана или мед. Също така е приемливо да добавите любимите си нарязани плодове, сушени плодове и пресни плодове.

За информация как да готвите каша от просо с тиква в мляко, вижте следващото видео.