Как да готвя каша от просо в бавна готварска печка с мляко?

Не е тайна, че просо е много здравословен и вкусен. Съдържа много витамини, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Според проучвания редовната консумация на каша от просо помага за елиминирането на антибиотиците и токсините от тялото. Млечната каша, приготвена в бавна готварска печка, може безопасно да се консумира от хора, които спазват правилна диета, както и деца над една година. Това ястие се приготвя не само за закуска, но и за вечеря.

За да може овесената каша в бавната готварска печка да се окаже богата и апетитна, важно е да изберете правилната зърнена култура. Основните препоръки при избора на просо за готвене на каша ще бъдат както следва.

• Зърната трябва да са пресни. Когато избирате продукт, обърнете внимание преди всичко на датата на производство. Преди изтичане на срока на годност трябва да останат най-малко шест месеца. Зърнените култури с лошо качество и изтекъл срок на годност ще бъдат горчиви и безвкусни.
• Прясното просо има ярко жълт цвят, а зърната са внимателно полирани. Полираното просо няма чужди включвания и тъмни зърна.
• Опитайте се да изберете едрозърнесто просо. Винаги става по-ронливо ястие.
• Препоръчително е да купувате просо в полиетиленови опаковки. Такъв материал надеждно предпазва зърното от влага. В крайна сметка прекомерната влага разваля вкуса на продукта.

В съвременните магазини за хранителни стоки често можете да намерите три вида зърнени храни.

• Пълнозърнесто просо. Той запазва максимална полза, тъй като претърпява най-минимална обработка. Можете да го различите от другите видове зърнени храни по тъмния цвят. Готвенето на млечна каша от пълнозърнести храни отнема много време. Вкусът му е горчив, затова се консумира рядко и в малки количества.
• Шлайфани. Може да се припише на най-популярния вид зърнени култури. Благодарение на дългосрочната обработка зърната имат наситен жълт цвят и характерен блясък. Съдържанието на витамини в такава каша от просо е малко по-малко, отколкото в описаното по-горе ястие, но в същото време е по-благоприятно за стомашно-чревния тракт. Млечните каши от полиран сорт се приготвят в бавна готварска печка много бързо, имат деликатен вкус и приятна текстура.
• Смачкани. Този вид зърнени храни е признат за най-лесният за приготвяне. Приготвянето на млечна каша от такива зърна ще отнеме минимум време. В такова млечно ястие ще има малко полезни свойства, но ще се абсорбира за кратък период от време.

Така че кашата от просо в бавна готварска печка с мляко се оказва наистина вкусна и домакинството я яде с удоволствие, трябва правилно да подготвите зърното преди процеса на готвене.

• Просото, както всяка друга зърнена култура, трябва да бъде внимателно сортирано, за да се отстранят тъмните зърна.
• Не забравяйте да изплакнете поне 5-6 пъти под течаща хладка вода. За да направите това, можете да използвате тенджера или други дълбоки съдове. В този случай изплакнете зърното, докато водата стане бистра. Най-удобно е да измиете зърната в сито, като го поставите под налягане на студена вода.
• След като просото се измие, се препоръчва да се залее с вряща вода.

Спазвайки всички пропорции при готвене на просо в мляко, ще получите отлична млечна каша. Също така се препоръчва да не се нарушават основните правила за готвене.

• Просото е идеално сварено, така че е оптимално да се комбинират зърнени храни и мляко в съотношение 1: 2. Обемът на течността влияе върху наситеността и текстурата на кашата. Опитайте се да намерите „златна среда“, като добавите течни съставки, така че кашата да се окаже умерено сварена, но не и мека.
• За да получите гъсто просо, можете да използвате 1 чаша зърнени храни за 4 чаши пълномаслено мляко. А за течността - 1 чаша зърна за 6 чаши мляко.
• Кашата в бавна готварска печка ще се окаже особено вкусна, ако се приготви на смес от вода и мляко. За целта зърнените култури трябва леко да се сварят във вода, след което да се излее излишната течност от купата на мултикукъра и да се добави прясно мляко.
• За готвене на млечна каша в бавна готварска печка се използват различни режими. Това зависи от модела на оборудването и желаната консистенция на крайния продукт. За да направите ястието гъсто и вискозно, трябва да зададете режима „Млечна каша“ или „Супа“. За по-течна и ронлива каша - режимът "Пилаф", "Елда" или "Многократно готвене".

Сега нека разгледаме по-отблизо характеристиките на готвенето на каша от просо с помощта на посочените кухненски уреди. Най-често за тези цели използвайте специалния режим "Млечна каша". Почти всички съвременни мултикукъри имат такава програма. Принципът на действие е, че ястията се готвят на по-ниска температура и поради това млякото рядко изтича. Но дори когато използвате този режим, понякога се случват инциденти, когато млякото се издигне до ръба на купата. Това може да се предотврати чрез прилагане на някои трикове:

• разредете млякото с преварена вода в съотношение 1: 1;
• за готвене купете нискомаслено мляко (1,5% -2,5%), не се издига при повишаване на температурата и не се пени, домашното мляко е мазно, изтича при нагряване;
• сложете всички съставки в купа и ги очертайте с парче масло, така че течността да стигне само до намазаното с масло място и да се отцеди обратно;
• поставете съд за варене на пара върху купата, ако течността се надигне по време на готвене, съдът ще я задържи и образувалата се пяна.

След звуков сигнал, показващ края на програмата, не бързайте да изключите мултикукъра и да извадите купата от него.

Ако овесената каша с мляко е предназначена за сутрешно хранене, тогава е най-добре да използвате програма с отложен старт. Това е незаменима функция, която ви позволява да приготвите обилна закуска или питателна следобедна закуска точно навреме за времето, когато планирате да хапнете. Несъмнено както младите и големи майки, така и много заетите хора ще оценят тази функция на кухненските уреди. В крайна сметка, за да приготвите ястие, трябва само да заредите съставките в купата и отново можете да се занимавате с бизнеса си.

Някои хора се притесняват, че млечните продукти на програмата за отложен старт може да вкиснат, преди да започне процесът на готвене. Но и тук има няколко тайни.

• Мултикукърът е много подобен по структура на термос. Може да поддържа определена температура за дълго време, за това е необходимо да поставите студени съставки в купата.
• След заливане с вряща вода, изплакнете зърната с ледена вода. Млякото трябва да се вземе от хладилника. Ако планирате да настроите таймера вечер, добавете няколко кубчета лед в купата (препоръчително е да замразите филтрирана или преварена вода за тази цел).
• След като поставите всички продукти в мултикукъра, веднага затворете плътно капака. Така млякото няма време да вкисне и ястието ще се окаже перфектно.

Има голям брой рецепти с подробно описание на приготвянето на просо овесена каша с мляко в бавна готварска печка. Обмислете стъпка по стъпка класическата рецепта за такава каша.

За това ще ви трябват следните съставки:

• прясно мляко (масленост не повече от 2,5%) - 0,9 л;
• захар - 40-50 g;
• полирано просо - 160 г (или 1 чаша за мултикукър);
• масло - 30 г;
• вода - 200 ml;
• сол - 1 ч.л

Стъпки на готвене:

• Сортирайте и изплакнете зърнените култури под студена вода, след това ги оставете за четвърт час в дълбока чаша или чиния, така че да бъдат добре измити и забележимо увеличени по обем;
• пригответе кухненски уред и изсипете зърнени храни в него;
• добавете приготвената смес от мляко и вода, след това насипни продукти и масло;
• включете програмата „Млечна каша“ (ако вашият модел мултикукър не предполага наличието на такава функция, изберете подходящия от наличните режими в менюто, посочено по-горе), средното време за готвене е 60 минути;
• когато овесената каша е готова, добавете към нея малко парче масло;
• Към ястието могат да се поднесат нарязани плодове, конфитюр или замразени горски плодове.

За тези, които искат да направят диетата си по-разнообразна, се препоръчва да се готви оризово-просо каша в мляко с добавяне на ябълки. Продуктите се комбинират идеално помежду си и резултатът е ароматно ястие. Ориз и просо в комбинация с мляко и ябълки винаги е необичайно и здравословно. Ще проучим по-подробно рецептата за 4 души.

Необходими съставки:

• кръгъл ориз - 80 г;
• полирано просо - 80 г;
• сладки и кисели ябълки (най-подходящи са сортовете Антоновка или Айдаред) - 2 бр.;
• пълномаслено мляко - 0,6 л;
• пречистена вода - 200 ml;
• масло - 15 г;
• захар - 20 g;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

• изплакнете зърнените култури, докато водата стане бистра, това е необходимо, за да може кашата да стане ронлива;
• изсипете ориз и просо последователно в купата за мултикукър;
• обелете ябълките и отстранете сърцевината от тях, след това ги нарежете на малки кубчета и добавете към зърнените култури;
• изсипете течни съставки и добавете насипни продукти;
• инсталирайте програмата "Млечна каша";
• преди да сервирате храна на масата, не забравяйте да поставите парче топено масло или обикновено масло.

Тези, които предпочитат течна млечна каша, могат да я приготвят и с любимите си кухненски уреди. При тази опция за готвене ще бъде достатъчно само леко да увеличите обема на течните компоненти.

Необходими съставки:

• просо - 1 чаша за мултикукър;
• прясно мляко - 1 л;
• вода - 500 ml;
• захар - 30 г;
• сол - 1 щипка;
• масло - 30-35 гр.

Стъпки на готвене:

• измийте добре зърнените култури в дълбока купа и отстранете всички тъмни зърна от нея;
• след измиване го изсипете в купата за мултикукър;
• изсипете всички течни компоненти на свой ред, след това добавете сол и захар;
• смесете добре съставките със специална лъжица за мултикукър, тя е изработена от силикон и не надрасква повърхността на оборудването;
• инсталирайте желаната програма;
• след сигнала на таймера изчакайте известно време храната да се влива, след което я разбъркайте старателно.

През горещото лято зарадвайте децата си с млечна каша от просо със сезонни плодове и плодове. Такова апетитно ястие ще се превърне не само в обикновена закуска за дете, но ще му даде голям прилив на енергия и добро настроение за целия ден.

За да получите нежна каша, използвайте следните продукти:

• просо - 150 г;
• прясно мляко (масленост 2,5% - 3,5%) - 2 чаши;
• пречистена или преварена вода - 2 чаши;
• сол - 0,5 ч.л.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л. (за деца е по-добре да замените захарта с липов или акациев мед, в този случай храната ще бъде по-здравословна, но трябва да се добави към вече приготвено ястие, така че медът да не загуби свойствата си при високи температури);
• масло - 10 г;
• праскова - 1 бр.;
• кайсия - 1 бр.

готвене:

• измийте зърнените култури, отстранете излишните включвания и възможни остатъци;
• нарежете праскова и кайсия на малки филийки;
• намажете леко вътрешността на купата с масло;
• поставете готови плодове на дъното;
• изсипете просо, насипни съставки, след това добавете мляко и чиста вода;
• изберете желаната функция и натиснете "Старт";
• след звуково известие за края на готвенето, не бързайте да изключвате мултикукъра от мрежата, оставете кашата на функцията „Отопление“ за още 25-30 минути;
• след определеното време храната ще бъде напълно готова за употреба, може безопасно да се сервира на масата и да се третира с деца.

За информация как да готвите каша от просо в бавна готварска печка с мляко, вижте следното видео.