Пшенична трева: ползи и вреди, съвети за хранене

Покълналата пшеница се превръща в неразделна част от диетата не само на възрастните, но и на младите хора. Ето защо мнозина се интересуват от съдържанието на калории, хранителната стойност на продукта, рецептите за приготвянето му и препоръките на експертите относно консумацията.

Пшеничната трева съдържа изобилие от хранителни вещества. Други зърнени култури съдържат много по-малко от тях.

Пшеничните кълнове са наситени с мастни киселини, витамини PP, A, D и F, фибри, протеини. В 100 г зърнена култура има магнезий 79 мг, калий - 170 мг, калций - 68 мг, натрий - 17 мг, желязо - 2,16 мг, манган - 1,86 мг, мед - 259 мг, фосфор - 197 мг, селен - 430 мкг , цинк - 1,7; витамини: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

В растението има 17 аминокиселини: тирозин, фенилаланин, хистидин, валин, аргинин, левцин, метионин, триптофан, треонин, цистеин и други.

За 100 г пшеничен зародиш има 200 килокалории, 7,5 г протеини, 1,3 г мазнини, 41,4 г въглехидрати, 1,1 г диетични фибри.

BJU промени в процеса на покълване на зърното: има увеличение на количеството на протеините от 20% на 25%, мазнините - от 2% на 10%, намаляване на въглехидратите - от 65% на 35%. Фибрите се увеличават от 10% на 18%

Гликемичният индекс е само 15. Такъв нисък процент позволява на диабетиците и хората с наднормено тегло безстрашно да добавят продукта към храната.

Зърнените зародиши поддържат хранителния баланс. Лесно се усвояват от организма. Още египетските царици са забелязали техните чудодейни и подмладяващи свойства. През 400-те години пр. н. е. Хипократ също използва това растение като лечебен агент в своята практика.

За най-полезни се смятат прясно излюпените кълнове, тъй като съдържат изобилие от живителна и лечебна сила. Но не пренебрегвайте отглежданата зеленина, особено през зимата. Кълновете са зелени, опънати кълнове.

Практически ползи от кълновете:

• тялото се попълва с хранителни вещества, аминокиселини, витамини;
• защитните функции на тялото се засилват;
• изчезват неразположения, слабост, прекомерна сънливост и замайване;
• водният баланс се регулира;
• поддържа се репродуктивната функция на жените;
• косата и кожата са подсилени;

• клетките се обновяват, процесите на стареене се забавят, тялото се подмладява;
• предотвратяват се онкологичните заболявания: намалява се растежът на раковите клетки и се появяват повече червени кръвни клетки, които насищат тялото с кислород;
• рискът от развитие на анемия е намален;
• скелетната система е подсилена;
• нормализира се работата на жлезите с вътрешна секреция, намалява се рискът от депресивни и невротични прояви;
• сърдечният мускул се укрепва;
• стените на капилярите и съдовете са уплътнени;
• намалява възможността за отлагане на холестерол по стените на кръвоносните съдове;
• нормализира метаболизма на мазнините;

• укрепват имунната и нервната системи;
• регулиране на нивата на кръвната глюкоза;
• облекчава се страданието на пациенти с псориазис, дифузен невродермит, екзема;
• подобрява се чревната микрофлора, нормализират се храносмилателните процеси, изчезват запек и дисбактериоза;
• наднорменото тегло, желанието за пушене, пиенето на алкохол намаляват;
• когнитивните процеси се активират;
• повишена концентрация и памет.

Лечебна сила има сокът от ембриони и кълнове:

• облекчава страданията от нервно-психични проблеми: болести на Алцхаймер и Паркинсон, епилепсия и др.;
• служи като допълнение към лечението на общи сърдечно-съдови заболявания;
• помага при някои заболявания на отделителната система;
• намалява проблемите с диабет, затлъстяване, дефицит на растежен хормон;
• подобрява състоянието при заболявания на кръвоносната система;
• допринася за заздравяването на очите, неутрализиране на анизокория, астигматизъм, катаракта, отлепване на ретината, конюнктивит, ечемик;
• облекчава болките в ставите;
• помага за лечение на хепатит, магарешка кашлица и много други инфекциозни заболявания.

Лектинът от пшеничната трева може да отслаби ендокринните функции, да раздразни стомаха и червата. Употребата на зърнени храни е противопоказана при тези, които имат язва на тези органи. Трябва незабавно да спрете приема на пшеница, ако почувствате силно замаяност, гадене, болка в епигастричния регион.

Хората в следоперативния период са противопоказани при използването на разсад.

Ако имате непоносимост към лектин или глутен, трябва да се въздържате от консумация на зърнени храни.Необходимо е да започнете да използвате кълнове с малко количество, като внимателно наблюдавате реакцията на тялото към растението. Първоначално може да има неразположение, слабост и леко замайване.

Можете да отглеждате пшеница у дома. Първо зърната се накисват и престояват поне 12 часа, за да се наситят с течност и да се отстранят химикалите. След това внимателно измити, поставени върху влажна кърпа. Материята се поставя в стъклен или порцеланов съд.

За процедурата по покълване някои използват цедка, в която се поставя мокър слой марля. Ситото е прикрепено към чаша с охладена вода. Зърната трябва да докосват течността, но не трябва да се оставят да плуват свободно в ситото. Водата в чашата трябва да се сменя периодично, за предпочитане на всеки три часа.

Готвенето на здравословни ястия от покълнала пшеница не отнема много време.

• Коктейл "Здраве" възстановява силата. Първо се изстисква сок от моркови, половин чаша от който се смесва с 30 г счукани зародиши, разбити. Напитката е готова.
• Плодовият коктейл се получава от смес от парченца банан, киви, кълнове. Добавете киселото мляко и разбийте в блендер.
• Банановият коктейл се приготвя от смлени покълнали кълнове (100 г), един банан с добавка на малко количество вода. Съставките трябва да се разбият в блендер.

• Салата "Радост" се приготвя от нарязани парченца авокадо и домати с добавка на печени бадеми и 30 г наситнено покълнало жито. Добавете растително масло и лимонов сок към ястието, разбъркайте.
• Салата от ябълки и зеле включва дресинг със сок, изцеден от половин лимон и портокал. Смес от предварително нарязано зеле (200 г), нарязана ябълка, 100 г покълнала пшеница трябва да се залее с лимоново-портокалов сок.

• Диетичен десерт може да се приготви от 4 парчета сини сливи, 3 супени лъжици нискомаслена извара, чаша нарязан пресен плод, 20 г кълнове, 20 мл кефир и кисело мляко. Съставките се смесват старателно и се подправят с лимонов сок или зехтин.
• Бисквитките се приготвят от ядки, сушени плодове и зародиши, превъртани в месомелачка. Оформените от сместа бисквитки се овалват в сусам и се слагат във фурната за 15 минути.

Има и козметични рецепти:

• В кафемелачка или блендер се смилат покълнали зърна, добавят се варени картофи, пюре от авокадо и глина. Жените се съветват да нанесат маската върху лицето си, да задържат 20 минути и да измият с хладка вода.
• Бръчките около очите е добре да се изгладят със смес от масла: един портокал, две рози и 1 супена лъжица кълнове. Получената маса се нанася с плавни движения върху проблемните зони на кожата. Някои дами добавят капка масло от сандалово дърво или мента.
• За укрепване на космените фоликули рициново масло, масло от зародиши, бадеми (1 супена лъжица) се вземат в равни пропорции. Поставете съд със сместа върху съд с вряща вода, оставете за няколко минути, охладете, нанесете върху корените на косата. Главата се покрива с фолио. Изплакнете косата обилно след 2 часа.

Трябва да закупите продукта в пунктовете за продажба на здравословна храна. Необходимо е да изберете пшеничен зародиш с дължина 2 mm: токсините се натрупват в по-дълги кълнове. Растението не трябва да мирише на гниене.По-добре е да закупите продълговати семена: по-кръглите са трудни за дъвчене, защото това е сорт зимна пшеница. Формата на зърната не влияе на лечебните свойства.

У дома зърната се покълват на малки порции, които могат да се съхраняват на хладно място за не повече от три дни. Те трябва да се приемат веднага след приготвянето им, за да се запазят всички хранителни качества. Използването на потъмнели зърна трябва да се изхвърли.

Невероятен ефект се постига с дневен прием на половин чаша от продукта. Препоръчително е да добавите зърнени култури към зеленчукови и плодови салати, коктейли, супи и зърнени храни. Не е необходимо зърната да се подлагат на термична обработка, тъй като ще се загубят част от техните чудодейни свойства.

Можете да ги ядете със сушени плодове. Не забравяйте да дъвчете дълго и много внимателно, докато се появи мляко, тогава полезните вещества се усвояват по-добре от тялото. Няма нужда да ги пиете. Зърното не се консумира с млечни продукти, тъй като може да се появят газове, диспепсия и подуване на корема.

Ядат ги веднъж на ден. Някои ги разделят на две дози: сутрин и следобед. Вечер употребата им е нежелателна. При липса на алергична реакция възрастните мъже могат да приемат по 50 г кълнове на ден.

Кълновете могат да се консумират с мед (на 30 г зърно се добавят 2 чаени лъжички пчелни продукти), с две ябълки или със ситно нарязана краставица.

Бременните и кърмещите майки трябва да намалят приема на кълноветъй като имат твърде висока биологична активност. Зърнената култура ще предпази от токсикоза и спонтанни аборти през първите месеци на бременността.След това се препоръчва да се намали порцията кълнове до 10 г на ден. Тогава нервната система, скелетът и мозъкът на нероденото дете ще бъдат напълно оформени.

Потребителите публикуват множество положителни отзиви, включително невероятната ефективност на пшеничния зародиш в областта на козметологията.

Те особено отбелязват скраб и продукти за грижа за лицето и тялото. През пролетта и зимата покълналите зърна се спасяват от бери-бери.

Можете да научите повече за тайните на покълването на пшеницата от това видео.