Сок от пшенична трева: ползи и вреди, характеристики на подготовката

Трудно е да си представим здравословно хранене без пшенични кълнове и продуктите, които се приготвят от тях – салати, масло, сокове. Именно от маслото, получено от пшеничен зародиш, за първи път в историята на човечеството е изолиран токоферол, витамин Е. Струва си да разгледаме по-подробно един от продуктите - сока.

Откриването на уникалните полезни свойства на пшеничната трева (сок от пшенична трева) трябва да се дължи на агрохимика Чарлз Шнобел. Той хранеше болни пилета с покълнала пшеница и бързо се убеди, че птиците се възстановяват и започват да бързат с отмъщение - здравите им сънародници не могат да се похвалят с такъв брой яйца. Това се случи през 1930 г. След това обикновените хора и лекарите обърнаха внимание на покълналите пшенични кълнове. Дълго време сокът от пшенична трева се използва официално от лекарите за лечение на туберкулоза и онкологични заболявания. За жените зеленият и непрозрачен сок се препоръчваше като средство за удължаване на младостта и забавяне на стареенето.

Сокът от пшенична трева може да бъде натурален, тоест получен непосредствено преди употреба, или може да бъде пресован. Сухият сок се нарича сублимиран. Прилича на зелено хапче, което просто трябва да изпиете с вода. Тази опция се счита за предпочитана за тези, които не обичат много тръпчивия и особен вкус на пресен сок от пшенична трева.

Но за тези, които го харесват, тогава може да бъде трудно да устоят на изкушението да пият такава напитка. За това няма спешна нужда да покълнете кълнове и да направите сок, можете да закупите готови, например марката Vitavim. Компанията е една от първите, които създават производство на такъв продукт в Русия и днес се предлага в замразена форма - на малки кубчета или в малки бутилки.

Сокът се приготвя лесно и от качеството на суровините за приготвянето му зависи колко полезен ще бъде крайният продукт. Има няколко ограничения при употреба - сокът не се препоръчва само на бременни жени, страдащи от алергии, хора с тежки форми на бронхиална астма, както и с язва на стомаха и деца под 12 години.

Трудно е да се намери втори такъв зеленчуков или плодов сок, който да се сравни по състав със сока от пшенична трева. Природата щедро е дарила покълналите пшенични зърна с витамини, минерали, органични киселини, "здравословни" въглехидрати, фибри и диетични фибри. Всичко това е необходимо, за да може растежът да стане силно, пълноценно и много важно растение в хранителната верига.

Но колкото по-стара е пшеницата, толкова по-малко сок съдържа, толкова по-оскъден е нейният състав. Ето защо сокът от млади кълнове е особено ценен. Само 30 грама от напитката, според крайната полза, могат да заменят 2 килограма от най-полезните зеленчуци и плодове за човек.

Съставът на напитката съдържа впечатляващ списък от витамини - А, Е, С, К, група В. Особено внимание заслужава витамин В8 - инозитол. В сока от покълнала пшеница се съдържа повече, отколкото във всеки друг продукт.Ако говорим за минерали, тогава от 100 известни на науката сокът от пшеничен зародиш съдържа 92 вещества. Сред тях основните са калций, желязо, голямо количество магнезий, фосфор, мед, флуор, калий, натрий, цинк, селен и манган.

Особени качества на сока от пшенична трева придават аминокиселините, сред които необходимите за човешкия организъм - лизин, метионин, триптофан, аргинин и тирозин. Но истинското богатство на продукта е хлорофилът, който представлява повече от 70% от обема на готовата напитка. Това е силен природен енергетик, който е в състояние да използва дори скритите резерви на човешкото тяло.

Полезните свойства на пшеничния зародиш и сока от тях се дължат на състава, не може да бъде иначе. Витамините в неговия състав са необходими за нормалното функциониране на много органи и системи, а именно:

• витамин Е на които са богати кълновете, насърчава отстраняването на нежеланите метаболитни продукти, почиства и подмладява кожата, има положителен ефект върху хемопоезата и кръвообращението;
• витамин А (ретинол) незаменим при проблеми със зрението и кожата;
• витамини от група В необходим за нормалното функциониране на нервната система, за профилактика и лечение на възпалителни заболявания, депресия;
• витамин B8 почиства кръвоносните съдове, така че напитката определено се препоръчва при атеросклероза;
• витамин Ц укрепва стените на кръвоносните съдове.

Аминокиселините участват в метаболитните процеси, помагайки на тялото да се отърве от токсините и токсините. Това свойство улеснява задачата на имунитета при тежки системни алергични реакции.Сокът се използва при лечението на туберкулоза и онкология, но не като лекарство, а като полезна хранителна добавка, която повишава имунитета и подобрява състоянието на пациента. Също така се смята, че сокът от пшенична трева е отлично средство за предотвратяване на неоплазми.

Минералите са необходими за много биохимични процеси, а именно:

• калций участва в хематопоезата и отговаря за здравината на костите, зъбите и косата;
• желязо регулира насищането на кръвта с хемоглобин;
• магнезий необходими за нервната система;
• цинк и селен Необходими са двойки, които планират да заченат - тези вещества влияят върху функционирането на половите жлези, в резултат на което сперматогенезата и еректилната функция се подобряват при мъжете, а при жените се повишава качеството на яйцеклетките и се нормализира менструалният цикъл.

Сокът от пшенична трева ще бъде незаменим помощник за жена, която отслабва, професионален спортист или любител, тийнейджър в бурен и неспокоен пубертетен период. Продуктът помага при стрес, напрежение, неврози. Подобрява качеството на съня през нощта, дори и при тези, които обикновено спят леко и неспокойно. Продуктът подобрява работата на стомашно-чревния тракт, помага за предотвратяване на запек.

Мнозина се интересуват от въпроса, ако напитката е толкова полезна, защо все още има противопоказания за нея. Например, този продукт не се препоръчва за бременни и кърмещи жени. С потенциалната вреда всичко е съвсем просто. Кълновете на пшеницата поемат всичко, с което се поливат, с което се обработва почвата. Ако няма сигурност, че за тях са се грижили правилно и съвестно, че не са използвали опасни химикали, по-добре е да не пиете сок, особено за бременни и кърмещи жени.

Съставът на напитката е такъв, че определени вещества създават връзки и реакции, които са нежелани при определени заболявания и състояния. Сокът от пшенична трева не трябва да се приема след операция, при продължителен и необходим прием на глюкокортикостероидни лекарства, при индивидуална непоносимост към глутен. Язва на стомаха или дванадесетопръстника също е пряко противопоказание поради наличието на голям брой аминокиселини.

В тялото на децата до определена възраст (до 12 години) просто няма такова количество ензими, които да помогнат за усвояването на всички полезни вещества и съединения. Опасно е и предозирането. Ако приемате повече от 120 мл от продукта на ден, това може да завърши зле за тези, които искат да подобрят здравето си.

За да направите напитка у дома, ще трябва да научите как правилно да покълнете пшеничните зърна. Това е важна стъпка за получаване на качествен сок. За тези цели ще ви трябват само най-висококачествените семена, равномерни и големи. При най-малкото несъответствие с изискванията на справката (има деформации, нетипична миризма, потъмняване, зърното е прекалено влажно или пресушено), семената се отказват.

Избраните семена трябва да се измият с течаща студена вода. Измитите семена се прехвърлят в стъклени или фаянсови съдове (пластмасата и металът трябва да бъдат изключени) и се заливат с топла вода, така че да покрие напълно семената. Тези семена, които изплуват в рамките на един час, трябва да бъдат отстранени, те са стерилни.Остатъкът трябва да се остави във вода за 12 часа. След това време си струва да източите водата от купата и да излеете прясна. Заедно с тази вода зърната ще се отърват от всички вещества, които не могат да се нарекат полезни. Струва си да се обърне внимание, че изцедената течност ще има мътен вид, тъмен цвят на ръжда и горчивина. След смяната на водата започва същинският процес на покълване, който продължава близо 12 часа.

Веднага щом семената се "излюпят", те трябва да бъдат трансплантирани в почвата. Необходимо е да се изсипе пръст в тава или кутия, да се разпръснат зърната и да се напълнят с останалата почва отгоре, така че горният слой на почвата да не надвишава 2 сантиметра. След това залейте и покрийте с влажна кърпа или парче навлажнена кърпа. След няколко дни кълновете ще се издигнат над земята и салфетката или кърпата могат да бъдат отстранени.

Кълновете трябва да се поливат два пъти на ден, но не ги пълнете прекомерно. Веднага след като кълновете достигнат височина от 14-16 сантиметра, те могат да бъдат отрязани и веднага да се пристъпи към изцеждане на сок. За следващото засаждане трябва да използвате различна почва, използваната опция трябва да се изхвърли, тъй като пшеницата изчерпва земята до краен предел.

Най-добрият начин за приготвяне на сок е с шнекова сокоизтисквачка. Прилича на малка месомелачка, дизайнът й е предназначен за смилане на твърди и много твърди стъбла, зеленчуци. В този случай сокът ще попадне в контейнера за събиране, а тортата ще остане от другата страна на цедката. Това ще даде напитка, в която няма да има допълнителни примеси.От него е много лесно да направите замразен сок от пшенична трева - за това полученият сок трябва да се излее във форми и да се постави във фризера. След това ще бъде възможно да получите порция според нуждите, да размразите и да пиете.

Вторият метод ви позволява да получите сок "с пулп", най-богат на хлорофил. За да го получите, трябва само да поставите измитите кълнове в блендер и да смелите старателно. Ако гъстият сок не ви харесва, прецедете получената зелена маса през тензух или пластмасова цедка, преди да изпиете. Можете също да го замразите, ако желаете. Ако човек пие сок от пшенична трева за първи път, трябва да се ограничи до порция от 1-2 чаени лъжички.

Струва си да се наблюдава през деня, ако няма негативни реакции на тялото, можете да увеличите порцията първо до 2-3 супени лъжици, а след това до дневната доза за възрастни, която е около 90-120 ml.

Въпреки забраната на напитката при деца под 12 години, много родители, според прегледите, все още рискуват да дават продукта на деца на 4-5 години в малки количества. Те отбелязват, че децата започват да се разболяват по-рядко. Кърмещите майки също приемат сок със същия успех и особено за да може детето да получи порция полезни вещества с кърмата. Да рискува или не, пренебрегвайки противопоказанията, всеки сам решава. Но все пак е по-добре да се консултирате с лекар.

Мнозина отбелязват, че тревистият вкус на напитката е малко неприятен. Но това не спира тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло.Според прегледите, при условие на балансирана диета и ежедневен прием на 90 мл сок от пшенична трева на месец, мнозина успяват да свалят от 5 до 7 килограма дори без изтощителни тренировки във фитнеса. Пациентите с рак също оставят много отзиви.

За ползите и вредите от сока от пшенична трева вижте следното видео.