Оризова хартия: калории, употреба и рецепти

Днес много хора използват ядлива оризова хартия за приготвяне на различни ястия. В момента този продукт започва да набира популярност по целия свят. Най-често тази съставка се използва за различни китайски и виетнамски деликатеси.

Хранителната оризова хартия се прави от чиста вода и оризово брашно. Тестото, приготвено от тези съставки, се разточва на тънък слой. Това е основата на този продукт.

Такава хартия изглежда като тънък, почти прозрачен лист, върху който има шаблон. Състои се от ивици, насочени в различни посоки. Те започват да се появяват след изсушаване върху дървени мрежи.

Основната съставка на ядливата хартия е оризовото брашно. Той може да прехвърли голямо количество енергия на човешкото тяло. Но също така съдържа сол и вода.

Заслужава да се спомене отделно за съставката KBJU. Оризовата хартия съдържа много сложни въглехидрати. Освен това няма мазнини. Освен това в състава му има малко витамин В6. Продуктът е богат на фосфор. Протеините съставляват само 7%. Калоричното съдържание на 1 лист е 20 kcal.

Много хора твърдят, че можете да направите листове оризова хартия със собствените си ръце у дома. За да започнете, вземете някои съставки, необходими по време на готвене:

• оризово брашно (400 грама);
• охладено брашно (150 грама);
• сол (25 грама).

Първо трябва да изсипете брашното през сито. В него се изсипва сол и се налива вода. Омесете тестото и внимателно месете масата поне 15-20 минути.

Поставете тестото в отделен съд и го покрийте със салфетка. Изчакайте 30-40 минути. След това разточете масата, докато от нея се получи тънък прозрачен лист.

След това разточената смес се поръсва с охладеното брашно. Масата се нарязва на квадратчета. Техният размер трябва да бъде 15x15 сантиметра. Изсушете добре парчетата и те ще бъдат напълно готови за употреба.

Днес оризовата хартия се използва широко в кулинарията. В момента има много различни деликатеси, които се приготвят с помощта на тази съставка.

Пилешките гърди се варят до полуготовност. Гъбите се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на колелца.

Лукът се запържва в тиган, докато върху него започне да се появява златиста коричка. След това към него се добавят нарязаните шампиньони и сметаната. Всичко това се пържи до пълна готовност.

Накрая сложете парчетата пилешки гърди в тигана. Всички съставки се посоляват и се поръсват с червен пипер. Съдът се отстранява от огъня и се изчаква малко да изстине.

В същото време накиснете хартията. За да направите това, листовете се поставят в съд с топла вода за половин минута. След това се изваждат и се редят в отделна чиния, като се заглаждат равномерно.

Готовият пълнеж се нарежда върху размекната оризова хартия (1 супена лъжица на лист). Навива се от трите страни, така че да се получат малки рулца.Получените продукти се поставят отново в предварително загрят тиган да се запържат до образуване на златиста коричка.

Пъстървата се почиства и нарязва на ситно. Сложете нарязаната риба в купа. В същото време обелете и нарежете на ситно чесъна. Смесва се с рибата.

Също така трябва да добавите към масата соев сос (три супени лъжици), зехтин (две супени лъжици) и лимонов сок. Всичко това трябва да бъде поръсено и осолено. Сместа се разбърква старателно и се оставя да се маринова за 30-40 минути.

В същото време трябва да накиснете листовете оризова хартия в топла вода. Рибата се нарежда върху меки парчета. След това всичко се увива в пликове.

Слагат се в тава, предварително намазана с олио или зехтин. Препоръчително е предварително да ги поръсите със сусам. Леко намажете пликовете със соев сос и лимонов сок. Всичко това се изпраща да се пече за 20 минути.

Първо размекнете оризовата хартия във вряща вода. След това го сложете върху чиния, като го загладите внимателно. В същото време сварете пилешките гърди с подправките в тенджера.

Сварените гърди се поставят върху напоените листове оризова хартия. И също така добавете малко нарязани глави чесън и настъргано сирене там. Запържете ястието от двете страни в предварително загрят тиган.

За да подготвите такива пликове, първо трябва да подготвите някои зеленчуци. Китайското зеле трябва да се измие обилно под вода. След това се изсушава и се поставя в контейнер.

И също така си струва да подготвите и сладък пипер. За да направите това, дръжката и всички семена се отстраняват от него. След това зеленчукът се нарязва на малки парчета. В същото време трябва да обелите морковите, лука и магданоза. Те също се настъргват на ситно.

Всички подготвени и нарязани зеленчуци се запържват предварително в тиган в рафинирано масло. Това трябва да стане в рамките на 3-4 минути. След това към тях се добавят солта, соевият сос и предварително сварените скариди.

Съставките се запържват още няколко минути при непрекъснато разбъркване. Оризовата хартия се размеква в гореща вода в отделна чаша. След това се изважда и се поставя в чиния.

В средата на всяко листо се слагат зеленчуци и скариди. Те са прилежно опаковани в малки пликове. Мнозина съветват да ядете такова ястие заедно с китайско зеле.

Първо нарежете зелето и лука на половин пръстени. Морковите се нарязват най-добре на ивици. Пресните домати се настъргват.

Лукът трябва да се запържи в тиган, намазан със зехтин или растително масло. Там се добавят и сламките от моркови. Тези зеленчуци се пържат за няколко минути.

След това нарязаното зеле се изпраща в същия тиган. Всички заедно се запържват още 10 минути. Накрая се слагат доматите. Зеленчуковата маса се покрива с капак и се оставя да се задушава на умерен огън.

Смесете подправките (сол, смлян черен пипер, куркума и джинджифил) в отделна купа. Когато зеленчуците са напълно запържени, към тях се добавя такава смес. Всички съставки се смесват старателно.

Парчета оризова хартия се слагат в студена вода, за да омекнат.В такива кори се завива готовата плънка. В тази форма те се изпращат в тигана, за да се запържат от двете страни. Преди консумация се препоръчва да се оставят за кратко върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина от пайовете.

Върху размекнати във вряща вода листове оризова хартия се нареждат марули, билки, малко оризови фиде, нарязани на кубчета краставица и лук. В същото време сварете месото (можете да вземете варено пиле или пушено свинско) и скаридите в отделна купа.

В средата на оризови листа се нареждат сварени скариди и парчета месо. Увийте първо краищата им, а след това страните навътре. След това всичко се навива стегнато.

Оризовата хартия се накисва предварително в течност от мед и мляко. Заедно с това трябва да смелите в блендер кристалната захар и орехите. Получената плънка се завива в сладки омекнали кори.

Оризова хартия със сладка плънка се навива на пликове. След като бъдещите бисквитки се изпращат във фурната за 30 минути. Накрая десертът се залива със сироп от вода и кристална захар.

Обелете мангото от кожата и го нарежете на ивици. След това вземете банан, ягоди, киви и сирене Бри. Те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.

Листовете хартия се потапят бързо в съд с топла вода. Това не трябва да продължава повече от пет секунди. След това ги разстелете върху кърпа, като трябва да са на разстояние една от друга. В този вид се оставят за минута, за да омекнат.

Върху всеки лист хартия наредете нарязани плодове, сирене Бри и няколко листа мента.Всичко това се навива на руло под формата на малки пликчета. Готовите рула се нареждат в тиган с разтопено масло и се запържват от всички страни.

За да приготвите този деликатес, трябва добре да изплакнете черния дроб и да го нарежете на малки парчета. В същото време не забравяйте да премахнете всички филми от него. Запържете го в растително масло до пълна готовност. След това го сложете в отделна купа.

Лукът също се запържва в олиото, останало след запържването на дробчетата. Първо трябва да се нареже на малки кубчета. Заедно с това охладеният черен дроб се поставя в месомелачка и се прекарва през нея.

Към такава чернодробна кайма се добавя пържен лук. По-късно се поръсва с черен пипер и сол. В същото време накиснете за малко оризовата хартия. Поставете масата в нея и я увийте.

Каймата се слага в чиния, така че рулцата с плънката да не се допират едно до друго. Загрейте тиган и изсипете малко растително масло в него. След това сложете деликатеса там и запържете от всички страни.

Изварената маса и пудрата захар се поставят в блендер и се смила всичко до хомогенна маса. Сместа се нанася върху листове ядлива хартия. В този случай не може да бъде предварително накиснат във вода.Все пак тя ще омекне заради изварата.

Отгоре внимателно наредете сладкото от череши. Сложете малко шамфъстък върху него. Навийте съставките на руло. Ястието се прибира в хладилника или фризера, за да се влива в продължение на 10-15 минути.

След това го нарежете на няколко по-малки рула. Получените парчета се нареждат в чиния. Препоръчително е да се поръси с кокосови стърготини.

Оризовата хартия често се използва за украса на ястия. И така, от него се правят декоративни цветя за торти или се изрязват изкуствени пеперуди. От този материал можете дори да направите елементи за дизайна на апартамент (корпуси за лампи).

Как да приготвите горещо руло в оризова хартия, вижте следното видео.