Калоричност и хранителна стойност на ориза

Днес оризът е една от най-известните зърнени култури. Има няколко вида от този продукт и затова се използва в много области. Ползите от зърнените храни ви позволяват да го използвате не само за приготвяне на вкусни ястия, но и за отслабване.

Оризът принадлежи към едногодишните растения от семейство Житни. За първи път е отгледан във Виетнам и Тайланд преди няколко века, което може да се каже със сигурност благодарение на археологическите изследвания. Много народи са смятали тази зърнена култура за лекарство и са лекували с нея анемия, бронхит, гастрит и др. Но народите на Китай са използвали продукта за ритуални церемонии.

В далечното минало тази култура може да бъде придобита само от много богати хора. Днес можете да го купите във всеки магазин за хранителни стоки. На територията на нашата страна оризът се отглежда в териториите Ставропол и Краснодар, тъй като носи голяма реколта и не изисква големи разходи. Основните условия за растежа му са обилно поливане и хубаво време.

Зърнените култури се използват не само в суров вид. Използва се за производство на нишесте, масло и дори вино. Но оризовата слама се използва от занаятчиите за тъкане на красиви продукти.

Оризът се състои от огромно количество витамини и минерали. Богат е на витамини от група В, калций, йод, желязо, мед, никотинова киселина и биотин. Съставът на културата включва аминокиселини, които човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно.Тази зърнена култура е почти 80% сложни въглехидрати и само малка част са протеини.

Енергийната стойност на ориза може да се определи въз основа на сорта. Има няколко разновидности на тази култура, което ви позволява да закупите най-полезната зърнена култура, ако желаете.

• Дългозърнесто бяло - се различава по това, че се подлага на смилане, което води до силна загуба на хранителни вещества. Но този вид съдържа сложни въглехидрати, които ви позволяват да насищате тялото за дълго време. В допълнение, той има протеини, мазнини и практически не съдържа нишесте. Сортът се счита за нискокалоричен, тъй като има само 115 килокалории на 100 грама суров продукт.
• среднозърнесто бяло - по полезните си свойства е подобен на дългозърнестия сорт, но съдържа повече нишесте. В суха форма има 320 килокалории на 100 g.
• Бяло кръгло зърно - съдържа голямо количество нишесте, което го прави лепкав при варене. Това качество позволява оризът да се използва за приготвяне на ястия, които изискват залепване. Този сорт има 350 килокалории на 100 g.
• На пара - има много полезни свойства, тъй като се подлага на парна обработка. Зърнените култури се подлагат на полиране дори преди обработка, което ви позволява да запазите повечето витамини и минерали. По отношение на калориите сортът е подобен на среднозърнестия ориз и има 350 килокалории в порция от 100 г.

• кафяво - цветът му може да варира в зависимост от метода на обработка, при който горният слой не се отстранява напълно. Сортът съдържа манган, магнезий и желязо, както и протеини и фибри.Този състав ви позволява да имате благоприятен ефект върху нервните клетки, да намалите нивата на холестерола в кръвта и да почистите тялото от токсини и токсини. 100 g от продукта съдържат 350 kcal.
• Диво - богат на манган, магнезий, цинк, фосфор и витамини от група В. Този състав позволява на продукта да придобие свойства, полезни за функционирането на нервната система и храносмилателния тракт. Една чиния от 100 грама съдържа 350 kcal.
• черен - се различава по цвят, има продълговата форма на зърната. Съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, както и антиоксиданти и витамин Е. Това позволява на ориза да има качества, които са важни за нормалното функциониране на кръвоносните съдове и сърцето. Калоричното съдържание на сорта е същото като това на предишния вид.
• басмати - има много полезни свойства. Благодарение на съдържанието на калий, желязо, фосфор и фолиева киселина, употребата му е полезна при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. В суров вид спомага за нормализиране на работата на червата. На 100 g продукт има 300 kcal.

Оризът е известен с многото си ползи за здравето. което ви позволява да го добавите към диетата, за да нормализирате дейността на много системи.

• Например, помага за стимулиране на мозъчната дейност, както и за стабилизиране на сърдечно-съдовата система.
• Продуктът съдържа аминокиселини, които подобряват общото състояние на косата и кожата, поддържат зрителната острота и поддържат мускулите в добра форма. Поради факта, че зърнените култури съдържат неразтворими фибри, рискът от развитие на туморни заболявания е значително намален.
• С помощта на ориз можете да облекчите възпалението в стомашно-чревния тракт. Поради това е показан при гастрит и язва на стомаха. Добавяйки продукта към вашата диета, можете напълно да почистите тялото от токсични вещества.
• Съдържащите се в културата витамини от групи B, PP, E и H ви позволяват да подмладите стените на кръвоносните съдове и да освободите тялото от излишната сол.
• Интересното е, че с помощта на оризовата вода се лекуват заболявания на дихателната система, като тонзилит и пневмония.
• Бременните жени трябва да консумират този продукт, за да развият имунитет у нероденото дете.

Таблица на хранителната стойност на ориза на 100 g продукт.

Що се отнася до противопоказанията, оризът не причинява никаква вреда. Рядко може да предизвика алергична реакция. Тази култура има фиксиращ ефект и ако я използвате твърде често, можете да провокирате запек. Ето защо хората, страдащи от това заболяване, трябва да се ограничат до оризовия продукт.

Смята се, че оризът намалява сексуалната функция при мъжете, така че те не трябва да ядат твърде много ястия с ориз.

Обикновеният бял ориз съдържа над 350 калории и има висок гликемичен индекс. В допълнение, този продукт се абсорбира слабо, което води до забавяне на храносмилателната система. Белият ориз води до повишаване на кръвната захар, така че не може да се яде от диабетици.

Това разнообразие може да доведе до нерационален набор от килограми, което впоследствие може да причини различни сърдечни заболявания. Оризът, който не изисква готвене, е особено вреден, тъй като в състава му практически няма полезни вещества.

Най-добрият сорт ориз е басмати, който поради неполирания си вид съдържа много витамини и аминокиселини. Гликемичният му индекс е 49 единици, така че дори диабетиците могат да добавят такъв продукт към диетата. Басмати има благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт и помага за премахване на излишната сол и токсини от тялото.

Гликемичният индекс на кафявия ориз е 50 единици, тъй като по време на обработката той губи само малка част от черупката. Съдържа микроелементи, витамини и фибри. Този сорт спомага за стабилизиране на нервната система и нормализиране на съня. Понижава нивата на холестерола в кръвта и регулира кръвното налягане.

Червеният ориз има гликемичен индекс от 56 единици. Съдържа специален пигмент, необходим за стабилното функциониране на имунната система. Използването на този продукт води до повишаване на защитните сили на организма и ускоряване на храносмилането.

Оризът се използва за приготвяне на много ястия. Много хора не могат да си представят диетата си без участието на този продукт. Тази популярност се дължи на достъпна цена, малък брой калории и бързо задоволяване на глада. От тази зърнена култура можете да готвите зърнени храни и супи, които можете да консумирате дори по време на диета.

Помислете за популярни рецепти за ястия и тяхното съдържание на калории.

• Оризова каша на вода - съдържа само 78 kcal на порция от 100 грама. За да го приготвите, трябва само да спазвате правилната пропорция между ориз и вода.За да получите ронлива гарнитура, трябва да сварите 150 г ориз в 300 мл вода. А за да има кашата по-течен вид, ще трябва да използвате 150 г ориз и 400 мл вода.
• Оризова каша с мляко - има калорично съдържание от 98-115 kcal на малка порция. За да приготвите каша, ще ви трябва измит кръгъл ориз, вода, мляко, сол и захар. За начало зърнените култури се варят във вода за 10 минути, след което в тигана се добавя мляко. След като продуктът набъбне, в кашата се изсипва щипка сол и захар на вкус.

• С гъби - има 90 kcal на 100 грама чиния. За да приготвите ястието ще ви трябват гъби, ориз, лук, масло, вода и сол. Първо трябва да сготвите оризова каша, да я изплакнете и да я запържите в масло. След това ситно нарязаните шампиньони и лук се изсипват в отделен тиган. Веднага щом лукът придобие златист оттенък, той, заедно с гъбите, трябва да се смеси с ориза. В самия край ястието трябва да бъде леко осолено.
• Супа със сирене - много висококалорично ястие, което съдържа приблизително 151 kcal на порция. За да приготвите супата, трябва да закупите бяло птиче месо, топено сирене, ориз, картофи, моркови, лук, билки, сол и слънчогледово масло. Количеството на съставките зависи от размера на тигана.

Първо трябва да сварите пилешкото филе. След като бульонът е готов, в него се изсипва оризът и се вари 10 минути. Отделно в загрят тиган се запържват лукът и морковите. Картофите се нарязват на кубчета и се изпращат в тигана заедно с пържене.

Стойността на ориза за отслабване и правилата за употребата му

• Оризът се счита за диетичен продукт, тъй като е в състояние да очисти тялото от токсични вещества и да подобри работата на стомашно-чревния тракт. Зърнените култури са собственици на голямо количество нишесте, което тече около стените на стомаха и увеличава усвояването на хранителните вещества. Така настъпва ускорено насищане, което остава за няколко часа.
• Оризът има способността да освобождава тялото от излишната сол, която е причината за застояването на водата. В допълнение, продуктът има изгаряне на мазнини и пречистване.
• Хубаво е също, че спазването на оризовата диета води не само до отслабване, но и до нормализиране на кръвното налягане и стабилизиране на нервната система.
• За да отслабнете с оризов продукт, трябва да пречиствате тялото поне два пъти годишно. Очистването се състои в седмично разтоварване, при което за закуска може да се консумира само безквасна оризова каша. По този начин можете да почистите тялото от токсини и токсини и да започнете метаболитните процеси в него.
• За да отслабнете с тази култура, трябва да изберете правилния сорт. Диетични свойства има кафяв ориз, който има ниско съдържание на калории.
• Най-популярна е тридневната оризова диета, която ви позволява да се отървете от излишните килограми за кратко време. През това време човек трябва да яде само варен кафяв ориз, без да добавя никакви подправки. Трябва да пиете много вода всеки ден. Освен това е позволено да ядете ябълки или да пиете неподсладен зелен чай като лека закуска.

Повече за белия ориз ще научите в следващото видео.