Калория и хранителна стойност на оризовата юфка
Оризът се яде ежедневно от милиони хора. И за да го разнообразите, са измислени редица интересни опции. Един от тях е оризовата юфка.
Свойства и химичен състав
Калоричното съдържание на неварени оризови юфки е 363 калории на 100 грама. В същия обем на продукта има:
- 81 g въглехидрати;
- 3,4 g протеини;
- малко над 0,5 g мазнини.
Този вид храна е богата на витамини от група D, има и осезаемо количество витамин Е. От неорганичните компоненти се обръща внимание на:
- калий;
- желязо;
- фосфор;
- манган;
- калций.
След готвене
Дори неопитен човек лесно ще разбере, че суровата оризова юфка едва ли може да се нарече диетичен стандарт по отношение на броя на ккал. Но всичко се променя, когато се вари. Готовите варени оризови юфки имат енергийна стойност само 120 kcal на 100 г. В това няма нищо свръхестествено: само част от варени юфки се насища с вода, това е обикновен бульон.
Полезно или не?
Съдържанието на калории е много важно да се знае, никой не спори с това. Но е невъзможно да се оцени полезността на продукта само по него. И с ползата само от оризовата юфка всичко е наред. Дори малкото количество протеин, което е включено във формулата на BJU, не включва глутен. Следователно рискът от неправилно функциониране на стомаха и появата на хранителни алергии е минимален. В оризовата юфка няма абсолютно никакви фибри.
Повишената концентрация на витамин Е подпомага здравето и поддържа младежкия вид на кожата.А витамините от група В са ценни за ефективна подкрепа на нервната система. Оказват се и добри антиоксиданти.
Сравнително ниската хранителна стойност на продукта ни позволява да го препоръчаме като заместител на класическата паста. Да, снабдява тялото с голямо количество въглехидрати. Но всички те принадлежат към групата „сложни“, т.е. те се разделят за дълго време, стабилизирайки енергийния баланс.
По-важното е, че всички тези въглехидрати няма да повлияят на гликемичния индекс на храната. Поради това те могат безопасно да се използват от пациенти с диабет и тези, които имат предразположение към това заболяване.
Що се отнася до риска, свързан с яденето на оризови спагети, в по-голямата си част самият продукт не е виновен. Проблеми възникват, когато се комбинира с:
- месо;
- особено мазна риба;
- майонеза и дресинги на базата на майонеза.
Това автоматично премахва оризовия продукт от списъка с диетични храни. Има запек, наблюдава се подуване на корема. Възможни са и други проблеми със стомаха и червата. В допълнение, прекомерната страст към оризовата юфка може да бъде вредна. Изобилието от "бавни" въглехидрати може да причини наднормено тегло.
Не се препоръчва използването на оризови спагети за малки деца, както и за възрастни хора.
Потребителски характеристики
Оризовата юфка обикновено е бяла на вид, въпреки че се среща и полупрозрачна разновидност. Ширината на юфката варира от 2 до 30 мм, а минималната дължина е 0,5 м. Качественият продукт не се счупва по време на процеса на готвене. Наличието на лек сив оттенък е нормален вариант, докато оризовата юфка не трябва да е мътна, събрана на бучки или пълна с външни аромати.
Съвети
Ако искате да сготвите оризови спагети, но не искате да получите безформена бучка вместо вкусно ястие, препоръчително е да използвате тези съвети.
- За да сварите фидето за салата, поставете го в купа, залейте с вряща вода и разбъркайте. Оставете да престои пет минути, след това отцедете врящата вода и залейте със студена вода.
- Ако правите супа, сварете фидето в леко подсолена вода за около 4 минути. След това продуктът се поставя в гевгир и се налива с хладка вода.
- Когато готвите зеленчуци в тиган, добре е да добавите малко фиде към тях. Не е нужно да го варите, по-добре е да го приготвите на пара. Поставете суровия ориз във вряща вода и след пет минути смесете с полусварените зеленчуци в тиган.
За повече информация как да направите оризови спагети, гледайте видеоклипа по-долу.
