Оризова каша с мляко: състав и съдържание на калории
Оризът е любима храна за много хора. А оризовата каша с мляко е един от най-добрите варианти за нейното приготвяне. Но е важно да знаете всички подробности за това ястие, за да получите максимална полза.
Хранителната стойност
Калоричното съдържание на сух ориз е 320 калории на 100 грама. Свареният продукт увеличава обема си с 200-300%. Поради това собственото му съдържание на калории е значително намалено. Трябва обаче да се има предвид, че други компоненти на кашата имат голямо влияние. И така, най-простият вариант на каша от оризово мляко има средно калорично съдържание от 97 kcal.
При добавяне на сини сливи съдържанието на калории се повишава до 112 kcal, а когато се въведе тиква, намалява до 96 kcal. Ако вместо класическата рецепта – с масло и захар – използвате малко количество мед, енергийната стойност ще намалее допълнително. Формулата на BJU показва, че оризовата каша съдържа (на 100 g):
- 16 g въглехидрати;
- 3,1 g мазнини;
- 2,5 g протеини.
Корекцията на калориите е възможна чрез използване на обезмаслено мляко или готвене с кокосово мляко.
Възможни са добавки, които леко променят нивото на енергийната стойност:
- сини сливи;
- конфитюр;
- стафиди;
- счукан мак;
- ядки;
- захаросани плодове.
Полза и вреда
Оризовата каша съдържа компоненти, които намаляват натрупването на сол в ставите. Веществата в тази зърнена култура подобряват мозъчната дейност, предотвратяват негативните ефекти върху повърхността на червата и стомаха.Оризът е уникален и с това, че не съдържа глутен, така че дразнещият ефект върху храносмилателната система на малките деца е изключен. По същата причина продуктът е подходящ и за възрастни, изискващи безглутенова диета. Оризовата каша съдържа сложни въглехидрати. Систематичното връщане на съдържащата се в него енергия значително повишава тонуса на организма, намалява чувството на глад между храненията.
Продължителното усещане за ситост е особено полезно за хора, които възнамеряват да отслабнат или по друг начин да ограничат приема на калории.
Адсорбиращите свойства на оризовата каша са големи, което е много полезно за възстановяване на тялото след хранително отравяне. Овесената каша съдържа много витамини и минерали, включително най-ценните сортове.
Някои експерти твърдят, че редовната консумация на млечна оризова каша допринася за ускореното развитие на интелигентността.
Има редица диети, базирани на използването на ориз, той се използва и при организирането на дни на гладно.
С всички предимства на китайската зърнена каша, тя има редица противопоказания. Млечната версия на ястието може да навреди на диарията, тъй като я засилва. Но ако в такъв момент готвите каша във вода, а не в мляко, можете да подобрите състоянието на тялото. Поради тази причина си струва да се въздържате от всякакви оризови зърнени храни в случай на колит и запек.
Струва си да се помни, че активната консумация на ориз може да увреди сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Води до измиване на калий от тялото. За да се компенсира загубата, е необходимо да се въведе допълнително количество сушени кайсии в диетата.
Кулинарен аспект
Прясната каша може да бъде идеална не само за закуска, но и за лека вечеря. Класическата рецепта включва добавяне на малко количество масло.Това повишава енергийната стойност на продукта до 123 kcal. Ако откажете млякото и го замените с вода, можете да намалите хранителната стойност на ястието до 80 kcal. Преди готвене оризовата каша трябва да се накисне в студена вода, може също да се измие.
Вижте рецептата за оризова каша по-долу.
