Оризова каша: хранителна стойност и съдържание на калории

Оризовата каша е любимо ястие на много хора. Ценен е заради ползите и вкуса си. Но е важно да разберете истинските характеристики на такова ястие.

Калоричното съдържание на проста версия на оризова каша, приготвена в мляко, е 97 kcal на 100 грама.

В същото време нейната BZHU формула е следната:

• 16 g въглехидрати;
• 3,1 g мазнини;
• 2,5 g протеин.

Готвенето на оризова каша с мляко отдавна се е превърнало в познат елемент от ежедневното хранене. Дори малки деца под една година могат да се хранят с такова ястие. Бързо готвене и отличен вкус, дългосрочно насищане - "нещо" за бързо развиващ се организъм. Качамакът е със средна текстура. При спазване на рецептата зърнената култура се вари мека, но структурата й не се губи.

Кулинарната привлекателност на ястието ви кара да го изядете почти веднага. Само от време на време оризовата каша се задържа в хладилниците. Обичайният прием на калории - 970 на 1 кг - може да варира значително в зависимост от нюансите на кашата.

Засяга:

• съдържание на мазнини в млякото;
• добавяне или премахване на захар;
• опция за сервиране (ястие с масло ще бъде по-енергично).

Оризовата каша съдържа само натурални съставки. Това ястие принадлежи към диетичната група. Често се включва в диетата на хора, които се възстановяват от хирургични операции и тежки заболявания. Оризовата каша е пълна с "бавни" въглехидрати, които могат да енергизират тялото за дълго време.Тъй като тази зърнена култура не съдържа глутен, тя може спокойно да се препоръча за безглутенови диети.

Консумацията на класическа оризова каша е категорично неприемлива:

1. с нарушена функция на червата;
2. при запек;
3. ако се установи алергия към млечен протеин или непоносимост към него.

Основните предимства на оризовите ястия са свързани с наличието на силиций и манган. Първият помага за активиране на производството на колаген, тоест придава на кожата еластичност и свежест. Но вторият има много по-разнообразни функции в тялото. Без манган е невъзможно нормалното развитие на костите и съединителната тъкан. Осигурява нормалния метаболизъм на въглехидратите и аминокиселините.

Също така, този микроелемент помага за синтеза на холестерол и основни нуклеотиди.

При недостиг на манган се наблюдава:

• бавно развитие на тялото;
• неизправности в репродуктивните органи;
• повишен риск от фрактури;
• отклонения в метаболизма на въглехидратите и липидите.

Отбелязва се, че оризовата каша помага за абсорбирането на вредни вещества (токсини) и бързото им отстраняване от тялото. Това е полезно не само при отравяне, но и при диетично хранене. С помощта на каша те стабилизират съня и потискат халитозата. За кърмещите майки също не е лошо: при редовна употреба на зърнени култури лактацията се активира.

Още по-привлекателно е използването на кафяв ориз. По-трудно се приготвя и малко по-дълго, но когато се готви, се оказва много повече ползи за здравето. Люспите на кафявия ориз съдържат 180% сложни въглехидрати, минерали и витамини (ако вземете кората на обикновен продукт като 100%). Този вид зърнена култура е напълно безопасна за хора, склонни към алергии. Сама по себе си оризовата крупа има калорично съдържание от 340 килокалории на 100 g.

Рязък - повече от три пъти - спад в хранителната стойност на готовата каша се дължи на факта, че оризът абсорбира много вода. Той се разширява значително, докато в една чиния има много по-малко въглехидрати. Крайното съдържание на калории се определя от рецептата. Така че, ако добавите масло, то ще достигне 175 kcal. За сравнение: дори добавянето на месо увеличава хранителната стойност само със 170 kcal.

Калоричното съдържание на опциите за каша с добавки е както следва:

• със стафиди - 140 kcal;
• с тиква - 80 kcal;
• от смес от ориз и просо - 133 kcal.

Ползите от оризовата каша се получават само когато се използват висококачествени зърнени храни. Лошото почистване или боравене с опасни реагенти може да развали всичко. Струва си да се въздържате от ядене на ястия дори от безупречен ориз с тежко затлъстяване. Препоръчително е да пиете повече вода едновременно. В крайна сметка трябва да се компенсира интензивното усвояване на течности в стомаха.

Наличието на калий има положителен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Ако внезапно имате продължителна диария, е позволено да готвите ориз изключително на вода. Благодарение на фолиевата киселина оризовата каша блокира развитието на анемия. И ако се появи, болестта може да бъде елиминирана. С повишено внимание оризът трябва да се консумира при диабет: излишъкът от него може да наруши баланса на захарите.

Готвачите подчертават, че е разрешена частична замяна на млякото със сметана. Разбира се, в този случай хранителната стойност на ястието се увеличава значително. Някои хора се опитват да приготвят такава храна във фурната или дори в руската фурна. За да подобрите вкуса, можете да използвате канела, ванилова захар или други съставки. Броят на тези добавки се избира индивидуално.

За да бъде оризовата каша по-вкусна, към нея често се добавят малки парченца масло. Трябва да бъдете по-внимателни, помислете за ефекта на такива добавки върху храненето. Често оризовата млечна каша се вари с тиква. Това подобрява вкуса и цвета. Има много други рецепти, но това е съвсем друга тема.

Оризовата каша на вода е не по-рядко срещана, отколкото на млякото. Колкото и да е странно, хранителната му стойност е малко по-висока - не 97, а 102 kcal.

За 100 г храна имате:

• 22,6 g въглехидрати;
• 2.156 g белтъци;
• 0,308 g мазнини.

В оризовата каша на водата няма толкова много витамини. Концентрацията на витамини от група В варира от 1,2 до 4,9% от дневната нужда на 100 г. Най-много е фолиевата киселина - споменатата порция каша покрива 5,2% от дневната нужда от нея. Но нуждата от силиций се припокрива в излишък. Можете също така да отбележите наличието в овесената каша на умерени дози от определени химикали: сяра, калий, калций, фосфор, йод и селен. Тези вещества са важни за човешкия организъм, като имат благоприятен ефект върху различни жизнени процеси.

За това как да готвите ронлив ориз вижте следния видеоклип.