Оризови спагети: ползи, вреди, състав и подготовка

Много хора обичат да ядат оризови спагети. Той е богат на различни полезни елементи. Днес ще говорим за това как да направите такъв продукт у дома и неговия състав.

Оризовата юфка се счита за известна азиатска храна. Нарича се още "стъкло". Продуктът е почти прозрачен или бял, такива юфка са крехки, лесно е да ги счупите с ръце. В процеса на топлинна обработка продуктът придобива подчертан снежнобял цвят.

Оризовата юфка не е необходимо да се готви. Може просто да се залее с вряща вода или дори да се постави в тенджера с вряща вода само за няколко минути. В магазините този продукт може да се намери под формата на вече готова порция. Такива юфка се навиват внимателно на фиде. Те могат да варират по размер.

Този продукт е направен от оризово брашно. Днес в магазините за хранителни стоки можете да видите подобно фиде, направено от черен ориз. Дебелината на оризовите нишки може да бъде много различна, варира от два милиметра до три сантиметра. Дължината на всяка паста достига максимум 50 сантиметра.

Такива нишки, направени от оризово брашно, се считат за питателен продукт, който има еластична текстура и мек вкус. Те имат приятен и необичаен аромат, който е малко като миризмата на ядки и бобови растения.

Китайското оризово фиде може да бъде от различни видове. Често се отличава с формата си.

• Сух плосък. По правило такава оризова паста се използва за приготвяне на специално азиатско ястие Pad Thai. Те трябва да се накиснат във вода за 10 минути.
• Суха тънка. Този вид е тънка кръгла паста. Фидето се продава в специални плоски правоъгълни кутии. Този вид юфка е идеален за приготвяне на различни супи. Понякога просто се пържи в тиган заедно с някакъв сос. Преди употреба такива юфка трябва да се накиснат във вряща вода за няколко минути.
• Сух кръг. Подобно е на традиционната паста. Юфката е бяла, леко матова (понякога почти прозрачна). Тя е доста крехка. Най-често се пържи и яде като гарнитура (препоръчително е да се сервира с къри).
• Кръгла свежа. Този вид се прави от леко ферментирало оризово тесто, така че има специфична миризма. Препоръчва се юфката да се яде студена и да се сервира като гарнитура към къри. Именно с тази съставка оризовата юфка се съчетава перфектно.
• Широко свежо. Юфка под формата на панделки и квадратни парчета от оризово тесто. Трябва да се задушава с месо, парчета зеленчуци. В този случай е по-добре да напоите допълнително всичко със сос.

В готов вид калоричното съдържание на юфка от оризово брашно е 109 kcal. В суха форма калоричното съдържание на такъв продукт е много по-високо, то е почти 364 kcal.

Помислете за фиде KBJU от оризово брашно. Съставът на юфката съдържа протеини (0,9 g), въглехидрати (23,9 g), мазнини (0,2 g на 100 g продукт).Също така юфката съдържа голямо количество вода (73 g на 100 g готов продукт). В същото време в него изобщо няма холестерол.

Юфката съдържа следните витамини и полезни елементи, необходими за човешкото здраве:

• фолиева киселина;
• никотинова киселина;
• пантотенова киселина;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• калций;
• натрий;
• магнезий;
• калий;
• фосфор;
• мед;
• селен;
• цинк;
• манган;
• желязо.

Хранителната стойност на оризовата юфка е доста висока, тъй като е 75 процента нишесте. Останалото съдържа витамини, минерали, аминокиселини, ненаситени мастни киселини и малко количество фибри.

оризови спагети може да донесе много ползи на тялото.

• Препоръчително е да се консумират от хора, които не понасят глутен. Тези продукти са напълно без глутен. Много хора имат тежка алергична реакция заради него, така че пастата с подобни полезни свойства е чудесен вариант за тях.
• Юфката, приготвена от оризово тесто, е отличен продукт за тези, които се опитват да загубят излишни килограми. Произвежда се на базата на кафяв ориз, който съдържа голямо количество специални диетични фибри. Положителните резултати се доказват от многобройни прегледи на хора, които са използвали този продукт за диетични цели.

• Този продукт съдържа минимално количество сол. Това е отлично решение за тези, които страдат от заболявания, свързани с бъбреците или сърдечно-съдовата система.
• Такива юфка също съдържат минимално количество фибри, поради което този продукт се усвоява лесно от малки деца и възрастни хора.
• Съдържанието на натрий в продукта също е незначително, което има благоприятен ефект върху организма. При излишък от този елемент можете да получите сериозно заболяване на сърдечно-съдовата система.
• При кърмене продуктите от оризово тесто дори се препоръчват за употреба. В крайна сметка такъв продукт съдържа всички елементи и витамини, необходими за организма на млада майка и бебе.

• Такива продукти могат да осигурят добър заряд на енергия на човешкото тяло. В допълнение, те имат положителен ефект върху нервната система и процесите, свързани с метаболизма.
• Оризовата юфка може значително да подобри състоянието на кожата. Може да укрепи кръвоносните съдове, което намалява риска от тромбоза. А всички микроелементи и макроелементи, съдържащи се в продукта, осигуряват нормалното функциониране на всички органи.
• Този продукт съдържа значително количество незаменими аминокиселини. Те осигуряват обновяване на клетките и стабилно функциониране на човешкия мозък. Богатият състав от витамини може значително да подобри паметта и да забави стареенето на кожата.

Но такива оризови продукти също могат да навредят на човек. Не забравяйте, че не трябва да ги използвате твърде често. Също така не се препоръчва постоянно да готвите такива юфка заедно с твърде тлъсто месо, риба или кулинарни превръзки.

Такива ястия могат да имат отрицателен ефект върху храносмилателната система, да причинят продължителен запек. В допълнение, допълнителните продукти често значително увеличават калоричното съдържание на ястието, в резултат на което човек може бързо да натрупа излишни килограми.

Оризовите юфка се считат за нискокалоричен продукт, така че са идеални за диета. Но в същото време към него не трябва да се добавят други, по-мазни и висококалорични добавки. В противен случай очакваният ефект няма да се случи и излишните килограми просто няма да изчезнат.

Днес подобна паста можете да готвите по различни рецепти със собствените си ръце.

• Започнете с кръглозърнест бял ориз.
• Изсипете го в купата на блендер или кухненски робот и смелете. В същото време вземете обикновено брашно (0,5 килограма) и го изсипете в отделна купа. Направете малка дупка в горната част. Чукнете внимателно три яйца в него. Към получената смес добавете малко едра сол.
• Продуктите се омесват така, че да се получи хомогенно тесто. Покрийте го с хартиена кърпа и го оставете така за 30 минути. След това внимателно поставете масата на масата и я поръсете с малко брашно.
• Разточете оризовото тесто, така че да е възможно най-тънко. Оставете да действа 20-30 минути. След това го нарежете на дълги тесни ленти.
• Всички тези парчета се оставят на масата за около 20-25 минути, за да могат да изсъхнат напълно. След това те вече могат да бъдат приготвени: запържете в тиган, задушете или просто добавете към супата за вкус и аромат.

• Често оризовата юфка се сервира на масата заедно с други продукти. Не забравяйте, че се съчетава добре с репички, пресни краставици и моркови. Готовото ястие ще се окаже ароматно и вкусно.
• За подправка на ястието често се добавят различни подправки и подправки. Пармезанът, настърган на ситно ренде, също е идеален за това.
• Не забравяйте, че времето за готвене на такъв продукт не трябва да надвишава посоченото на опаковката. В противен случай ще се окаже безвкусен и твърде сварен. Освен това може да загуби всичките си полезни свойства за тялото.

• Юфката, приготвена от оризово тесто, трябва да се съхранява в помещение с добра вентилация, тъй като такъв продукт бързо абсорбира всички чужди миризми.
• Не се препоръчва да съхранявате оризови спагети в помещения с висока влажност. В крайна сметка той има отлична хигроскопичност (способността да абсорбира влагата в себе си).
• Не забравяйте, че висококачествените продукти трябва да са почти прозрачни на цвят, дълги и непокътнати, без повреди. Тънките нишки трябва лесно да се отделят една от друга. Ако оризовите спагети започнат да се слепват или са твърде мътни, тогава не трябва да ги купувате, защото са допуснати грешки при производството им. Такъв продукт няма да бъде вкусен и няма да донесе голяма полза за човешкото тяло.

Как да готвите оризови спагети, вижте следното видео.