Оризово мляко: ползи и вреди, рецепти и препоръки за употреба

Всеки знае, че млякото е ценен хранителен продукт. Използването му дава на човешкото тяло необходимата доза протеини, животински мазнини и въглехидрати. Всичко това гарантира добро здраве на възрастни и деца. Но въпреки ползите от продукта, поради непоносимост към лактоза и спазване на вегетарианска диета, много хора се нуждаят от неговите растителни заместители. Едно от тях е оризовото мляко.

Оризовото мляко е рядък продукт. Не винаги е възможно да го намерите в руските магазини. Не може да се каже същото за САЩ, където супермаркетите са претъпкани с различни видове заместители на млечни продукти. Това е тясно свързано с големия процент от населението, което е стриктно вегетарианство. У нас хората предпочитат да приготвят оризова напитка у дома. На вкус е много по-сладък от кравето мляко, има приятен деликатен аромат. Но основното е, че този билков продукт носи големи ползи за човешкото тяло.

Чистото оризово мляко се счита за диетична напитка. Въпреки че в магазините понякога има продукт с различни сладки добавки, които добавят калории към него. Една чаша обикновена оризова напитка съдържа 110 kcal. Най-качественият и най-вкусен се счита за млечен продукт, произведен от неполиран кафяв ориз. Липсва фруктоза, но захарозата идва да я замести.

Енергийната стойност на 100 g е приблизително 90 kcal.От тях 0,7 g протеини, 22 g въглехидрати и 2,3 g ненаситени мазнини. Съдържанието на захари в напитката зависи от добавените компоненти. В чистото мляко те са 12,6 г. Съставът се състои от 20% важни диетични фибри.

Тъй като оризовата напитка е растителен продукт, тя не съдържа лактоза и холестерол. Високото съдържание на фибри прави напитката много полезна за хора от всяка възраст. В допълнение, минералните компоненти могат да бъдат разграничени от ценни вещества. Това са желязо, йод, калий, цинк, магнезий, ниацин, мед, фибри, както и витамини (B1, B3, B9, PP, A, D и B12, особено необходими за тези, които са изоставили животинските протеини).

Такъв минерален и витаминен състав е жизненоважен за нормалното функциониране на централната нервна система, отличното състояние на кожата, косата и ноктите. Важен фактор е поддържането на желаното ниво на хемоглобина, за което отговаря витамин В12.

Както вече споменахме, ползите от оризовото мляко са невероятно големи поради наличието в състава му на много ценни вещества, които могат да компенсират дефицита на минерали и витамини.

При редовна употреба на продукта:

• всички метаболитни процеси се нормализират;
• нервната система се укрепва;
• стресът се облекчава, болката по време на менструация се облекчава, безсънието, хроничната умора изчезват;
• подобрява структурата на косата и нокътните плочи, състоянието на кожата на лицето;
• магнезият в състава помага за облекчаване на силно мускулно напрежение, което се превръща в спасение за спортистите;
• благодарение на калия, сърдечният мускул се укрепва;
• изпражненията се нормализират, чревната подвижност е значително намалена (продуктът е в състояние да излекува диария);
• гарантирано е здравето на щитовидната жлеза;
• фибрите, съдържащи се в състава, контролират кръвната захар, намаляват лошия холестерол;
• хемоглобинът се повишава, състоянието на кръвта се подобрява;
• има бактерициден и противовъзпалителен ефект;
• общият имунитет се повишава.

Освен това продуктът е хипоалергенен. Полезен е и за бременни жени, тъй като влияе върху правилното развитие на плода и предотвратява появата на патология на невралната тръба.

Ниското съдържание на калории в растителния продукт ви позволява да го включите в диетата. Една питателна напитка може да насити тялото и да притъпи чувството на глад. За отслабване такъв деликатес е наистина полезен, при условие че в млякото няма сладка добавка, в противен случай то ще престане да бъде нискокалорично.

Честата употреба на такава напитка ще задейства всички защитни механизми на тялото. За него става по-лесно да се бори с различни заболявания от вирусен и инфекциозен характер. Такъв продукт е особено полезен във влажни и студени сезони. Въпреки факта, че концентрацията на натрий, мед, калий и йод в млякото не е толкова висока, то може напълно да подобри функцията на хемопоезата.

Липсата на оризово мляко може да се проследи преди всичко в много ниското съдържание на протеини и витамин С. За възрастен това е напълно безопасно, но лекарите не препоръчват хранене на дете с растителен продукт през първите 4 години на живота. Това се дължи на невъзможността да се компенсира дефицитът на протеини в бебето. Следователно дефицитът на компонента ще навреди много на растящия организъм Не трябва да замествате кравето мляко в диетата на децата.

В рецензиите хората твърдят, че в големите магазини понякога можете да намерите пакетирано мляко, обогатено с витамини и минерали.

Зеленчуковата напитка е с висок гликемичен индекс около 90. Освен това съдържа голямо количество въглехидрати. Прекомерната консумация на напитката може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар. Поради тази причина този продукт трябва да се избягва от хора с диабет.

Основното правило, дори и за абсолютно здрави възрастни, е да се спазва мярката в консумацията. Големите дози оризово мляко могат да причинят гадене, а в най-лошия случай и отравяне. Също така е важно продуктът да бъде приготвен от висококачествена оризова каша при спазване на всички технологични правила.

Продуктите, консумирани от кърмеща жена, трябва да бъдат здравословни и безопасни. В края на краищата всичко се отразява във вкуса и състава на кърмата, което е основното хранене на бебето.

По принцип оризовото мляко може да се превърне в заместител на кравето мляко, въпреки че си струва да се има предвид, че първото ще отстъпи на второто по хранителна стойност. Причината за преминаването към продукти от растителен произход може да бъде индивидуална непоносимост към млечен протеин. Липсата на лактоза и холестерол ще повлияе положително на вътрешното състояние на бъдещата майка. Но има и недостатъци. Ниското съдържание на протеини и витамин В практически не обогатява майчиното мляко, което впоследствие може да наруши растежа и развитието на бебето.

Приготвянето на здравословна и вкусна напитка от ориз е много лесно. Между другото, този метод ще ви позволи да спестите пари, тъй като цената на вносното оризово мляко е доста висока.Освен това няма да се съмнявате в качеството и свежестта на съставките.

Класическата рецепта включва следните съставки:

• 1 чаша кафяв ориз;
• 1 литър чиста вода;
• естествени подсладители по желание.

Ще ви трябват блендер, дълбока купа за оризови зърна, лъжица и цедка. Първо се накисва оризът, който престоява една нощ. Ако искате да го направите сладък, тогава го подсладете. След това разбийте продукта с блендер (трябва да се получи хомогенна консистенция). Получената маса се пасира през цедка. Напитката е готова.

Има метод, който не включва накисване. В този случай ви трябват само чаша неполиран ориз и 4 чаши вода. Зърната се изплакват, заливат се с вода и се варят, докато омекнат. Получената маса се разбива до идеална консистенция, прекарва се през сито или марля. Млякото се бутилира.

Интересна рецепта за оризово-бадемово мляко. За него ще са ви необходими:

• половин чаша ориз басмати;
• шепа бадеми;
• 5 чаши вода;
• чаена лъжичка захар;
• зърно сол.

След като водата заври се добавят бадемите. След 5 минути трябва да вземете ядките, да ги изплакнете под студена вода и да ги обелите. В блендер оризът се смила до състояние на брашно, ситно нарязани бадеми. Смесете всички подготвени елементи, добавете зърно сол. Изсипете вода в сместа (5 чаши) и разбъркайте. Покрийте получения състав с капак, оставете за 8 часа.

Когато се образува хомогенна маса, тя се филтрира и се изпраща да се охлади за 30 минути. Преди сервиране напитката може да бъде украсена с плодове за красота и вкус.Не забравяйте, че самостоятелно приготвеното мляко трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни.

Млякото от растителен произход е изненадващо вкусно. Спазвайки всички правила за готвене у дома, вие разнообразявате ежедневната си диета с уникална и ценна напитка. Необходимо е само да се спазва нормата, така че продуктът да е от полза за тялото. Две чаши от напитката са достатъчни за ежедневна консумация.

Ще научите повече за това как да направите оризово мляко в следващото видео.