Ориз "Ruby": ползи и вреди, калории, подготовка и употреба за отслабване

Един от най-редките сортове ориз е "Рубин". На руска територия се отглежда от единствената агропромишлена компания Agro-Alliance. И най-взискателните гастрономи могат да оценят специалния и отличен вкус на този продукт. Тези, които се придържат към здравословна диета и диета, изобщо са късметлии - в крайна сметка червеният "Рубин" е много ценен и питателен.

Оризовата каша наистина е най-често използваната като храна. В почти всяка национална кухня можете да намерите ястия от него. В допълнение към добре познатия бял полиран, има червен сорт, чието основно свойство е да намалява лошия холестерол. За съжаление много малко се знае за този ориз.

На рафтовете на магазините обикновено се намира полирано и неполирано зърно. Този ориз е кафяв или кафяв на вид. Не е достатъчно твърд и не стои добре. Оризовата крупа може да се състои от кръгли и дълги зърна.

Червените крупи се разделят на 2 вида:

• леко полиран;
• неполиран.

Типът полирано зърно се подлага на специална обработка с дрожди, по време на която се изпълва с нови качества и придобива разпознаваем червен оттенък. Колкото и да е странно, но повечето от този продукт се използва в Китай, Индия и Тайланд. Причината е, че жителите на азиатските страни го готвят наистина вкусно, използвайки различни методи и рецепти. Те не се интересуват как продуктът влияе на холестерола.

Малко известен, но толкова популярен ориз се отглежда отдавна и вече е отгледан повече от един сорт червени зърнени култури:

• червен "Рубин";
• тайландски "Карго";
• френски "Camargue";
• японски;
• бутански.

Всеки сорт има свои собствени свойства и характеристики. Разликите са само във външния вид. Френското червено, например, има къси зърна и забележими орехови нотки на небцето. Thai - сладък на вкус жасминов ориз. В хималайския сорт се забелязва розов цвят с пикантна миризма. Най-полезен от всички се счита за "Рубин" с наситен тъмночервен оттенък, което обяснява името му. Веднъж опитан, казват, че такъв специален вкус е почти невъзможно да се забрави. Подобни качества позволиха продуктът да се използва в процеса на така наречените религиозни и окултни ритуали.

Ориз "Рубин" има разнообразни ценни качества. Тъй като не се подлага на смилане по време на производствения процес, цялото съдържание на фибри и други полезни елементи се запазва напълно.

Енергийната стойност на 100 грама продукт е 330 kcal. От тях 7,5 гр. белтъци, 3 гр. мазнина и 68гр. въглехидрати. В допълнение към стандартния BJU, съставът съдържа 12,4 gr. вода и 3,5гр. диетични фибри.

Червеният ориз може безопасно да се нарече диетичен продукт поради ниското съдържание на калории и сложните въглехидрати. Именно те бързо насищат тялото и не позволяват на чувството на глад да избухне. Рубинените ястия могат да бъдат включени в ежедневното меню за отслабване.Освен това съдържа важни за здравословното функциониране на организма фибри и, разбира се, вода. Както всички оризови зърнени култури, той премахва излишната течност, токсини и токсини. Така загубата на тегло ще протича по-ефективно. А необходимите витамини и минерални компоненти ще предотвратят нарушения в работата на отделните органи.

Химичен състав:

• бета каротин;
• витамин Е;
• група витамини В (В1, В2, В4, В5, В6, В9);
• витамин РР;
• пепел;
• витамин К;
• витамин H;
• токоферол;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• калций;
• силиций;
• магнезий;
• сяра;
• хлор;
• бор;
• йод;
• желязо;
• цинк;
• хром;
• манган;
• селен;
• литий;
• мед;
• валин;
• аргинин;
• кобалт;
• глицин.

Червеният ориз има много положителни качества, ако не е бил полиран при производството. Съдържа: фибри, група витамини, никотинова киселина и мощни антиоксиданти.

Ползите от зърнените култури, включително при отслабване, се проявяват в следното:

• има добър ефект върху работата на червата поради фибрите;
• подобрява състоянието на чревната микрофлора и перисталтиката;
• нормализира нивата на кръвната захар;
• действа като пречистващо средство за "лошия" холестерол, който причинява запушване на кръвоносните съдове;
• предотвратява появата на рак и туморни клетки;
• група витамини В подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите;
• елементите на антоцианините в ядрото помагат за отстраняването на свободните радикали и токсините от тялото (което е много важно при отслабване);
• безопасно е за деца и страдащи от алергии;
• идеален за диетична храна;
• повишава работата на еректилната функция при мъжете;
• предпазва от отравяне и диария;
• стимулира работата на сърдечно-съдовата система;
• влияе положително на нервната система, общото настроение поради производството на серотонин.

Противопоказания:

• индивидуална непоносимост;
• повишен гликемичен индекс;
• чести запек;
• заболявания на черния дроб и бъбреците.

Ще включите червен ориз в диетата си - опрочетете някои важни точки преди употреба.

• Всички ползи са концентрирани в обвивката на зърното. Колкото и време да се готви оризът, честото разбъркване ще навреди на ястието, това ще доведе до отлепване на фибрите и загуба на хранителни вещества. За да предотвратите слепването на ориза по време на готвене, изберете правилната порция вода и зърно.
• От такава зърнена култура се получава не само гарнитура. Десертът може да бъде комбинация от зърнени храни с мляко или сушени плодове.
• Свареният ориз се поръсва добре със сок от лимон или лайм.
• В чисто сварено състояние продуктът се съхранява под капак в хладилник за не повече от 3 дни.

За да приготвите правилно традиционна гарнитура, ще ви трябват 2,5 чаши чиста вода, 1 чаша зърнени култури, малко сол, голяма лъжица растително масло или зехтин.

И така, как да приготвите сорта Ruby за гарнитура.

• Не забравяйте да сортирате зърнените храни преди готвене. Това ще помогне да се отървете от люспите и камъчетата.
• Изплакнете ориза под хладка вода, докато водата стане бистра.
• Изпращаме го в гевгир или сито - оставете купата да се отърве от излишната течност. Сега можете да прехвърлите в купа.
• Пълнете само с гореща вода! Съотношението е 1:2,5. Водата трябва да е с 2 см над зърнената маса. Сега можете да добавите сол.
• Палим големия огън. Изчакахме да заври, намалете пламъка до минимум. След това покрийте тигана с капак и гответе ориза за 40 минути. Отстранете пяната, която се появява с лъжица.
• Ако през това време зърната не са поели цялата влага, им даваме още 15 мин. Общото време за готвене е 1 час 15 минути.
• Преди сервиране отцедете останалата течност и подправете с олио. Оризовата гарнитура е готова!

Съдейки по рецензиите, правилно приготвеният продукт се оказва много вкусен и богат. Подправянето с масло го прави по-мек и придава блясък.

Червеният "Рубин" е трудно да се развали. Световните национални кухни са пълни с всякакви рецепти на основата на зърнени храни. Основният момент е компетентен избор на висококачествени и пресни зърнени култури.

Как да приготвите пилаф с червен ориз, вижте по-долу.