С какво се яде ориз и как най-добре да се сервира?

Оризът е един от най-старите сортове зърнени култури, които хората ядат. Когато съставят следващото меню, домакините често мислят с какво е по-добре да готвят ориз, за ​​да го направят вкусен и необичаен. Нека разгледаме по-отблизо най-добрите комбинации от оризови зърнени храни с други продукти.

Много хора знаят от първа ръка за ползите от ориза. Не съдържа никакви вредни ензими, които впоследствие се превръщат в токсини в тялото ни. Това е много рядко за продуктите. Оризът е в състояние да се усвои от организма по най-лесния и бърз начин, като същевременно пречиства тялото ни. Има голям брой различни сортове зърнени храни, които са подходящи за готвене на различни ястия. Въпреки това, непреработеният сорт кафяв ориз с право се счита за най-полезен.

Кафявият ориз съдържа максималното количество хранителни вещества, за разлика от други сортове, които са преминали през етапите на обработка и полиране. Оризовата каша е богата на витамини от група В. В допълнение, тази зърнена култура съдържа много желязо и цинк, манган и магнезий, фосфор и калий, селен и мед.

Оризовите зърна могат да се нарекат универсален продукт, без който никоя съвременна домакиня не може, тъй като от него могат да се приготвят голям брой ястия. Оризът е една от малкото храни, които могат да се комбинират с мляко. В традиционната руска кухня има закуска, обичана от много от детството - оризова каша с мляко и масло. Вместо пастьоризирано мляко може да се добави печено мляко, за да се направи вкусът на ястието по-деликатен.

Към такава закуска могат да се добавят различни съставки - конфитюр или конфитюр, парчета плодове и плодове, ядки, сушени плодове (трябва да се добавят по време на готвене), мед. Сред кулинарните десертни ястия, използващи оризови зърнени култури, можете да разграничите оризов пудинг, сладолед, различни пайове, рула, суфлета и дори крем. Като гарнитури за кулинарни шедьоври са перфектни шоколадови или кокосови стърготини, бита сметана, кисело мляко или извара.

Можете също така да ядете ориз като основно ястие за обяд, тоест супа. Едно от най-популярните първи ястия е рибената чорба. Рибена супа с добавка на оризова каша се приготвя от голямо разнообразие от видове водни обитатели - от благородни сортове червена морска риба до речни сортове и рибни консерви, като цаца в домати. В допълнение към рибата, различни части от пиле могат да послужат като основа за бульон за супа - карантии или филе, говеждо, агнешко или свинско. Друга добре позната версия на първото ястие с участието на това зърно е супата харчо.

Има и туршия, приготвена с тази зърнена култура, въпреки че в това ястие зърнената култура действа по-скоро като заместител на ечемика, ако последният не е под ръка.Сред многото рецепти за първи ястия можете да намерите комбинация от ориз с гъби, тиквички, патладжан, тиква, зелен фасул, целина, чушки и карфиол. Трябва да се отбележи, че зърнените култури са еднакво добри както в кремообразни, така и в доматени супи.

Вариантите за това какво може да се направи за вечеря от тази здравословна зърнена култура просто не могат да бъдат преброени в кулинарния бизнес. Първото нещо, което идва на ум при споменаването му, е любимият в много страни пилаф. В допълнение към обичайния начин за приготвяне на ястие за всеки, в централноазиатската кухня има много други рецепти, които съдържат сусам, ябълки, стафиди, дюли, кайсии, тикви, яйца и много други съставки.

Зърната вървят добре с морска риба и други морски дарове. Отлично второ ястие се получава чрез пържене на оризови зърна, добавяне на морски дарове, попарени с вряща вода и соев сос.

Изборът на нискокалорична зърнена култура и метод на готвене с минимално количество масло прави това ястие подходящо за здравословна диета. Въпреки това, привържениците на здравословния начин на живот препоръчват да се яде ориз само със зеленчуци, масло или растително масло, заквасена сметана и сметана. Допустимо е също така зърнените храни да се комбинират с различни видове сирена, ядки и разновидности на бобови култури - царевица, боб и грах.

Куркума, черен синап, настърган джинджифил, семена от анасон, сушени цветя от шафран са идеални като подправки за зърнени храни. Добавянето на каквито и да било подправки, дори сол, не се нуждае от крупа от сорта Басмати. Ако има ориз като гарнитура, тогава с него могат да се сервират различни видове месо.

В допълнение, зърнените храни често се допълват с вътрешности - черен дроб и стомаси, пържени яйца, колбаси, колбаси и други полуготови месни продукти. Ако се планира да добавите соев сос към оризовата каша, с която крупата придобива страхотен вкус, тогава не трябва да добавяте сол към ястието по време на готвене. Отлично допълнение към такива ястия ще бъдат различни салати от кисели и пресни зеленчуци.

Тази здравословна зърнена култура е незаменима съставка в някои рецепти с кайма. Към сурово усукано месо се добавят оризови зърна за приготвяне на кюфтета, пълнени чушки, мързеливи сарми, котлети, зрази и кюфтета. Оризовата каша също е част от много салати, които са подходящи както за всеки ден, така и като празнично ястие. Съставът на салати със зърнени храни включва пилешко филе и червена риба или морски дарове, различни зеленчуци и билки, морско зеле, див чесън, консервирани ананаси и пресни портокали, сушени плодове.

В страните, където оризът е широко култивиран, тази зърнена култура е една от основните храни. Китайците например използват тази зърнена култура вместо хляб, като я поднасят към супи и топли ястия под формата на меко и еластично парче без подправки. Също така популярна в тази страна е пържената оризова каша, която се нарича чахан. Едно от най-популярните италиански и южноевропейски ястия с добавка на морски дарове и гъби, приготвено със специален сос - ризото. Приготвя се от кръгли сортове оризови зърна в зехтин.

В Испания е обичайно да се готви оризова паеля, която е популярна по целия свят. За това ястие зърнените храни се задушават в голяма тенджера с добавяне на различни съставки - в допълнение към популярните зеленчуци и морски дарове се използват сметана и бяло вино, вермут и мастило от сепия. В Япония е обичайно да се яде варен гохан три пъти на ден. Както в Китай, може да се сервира и като алтернатива на хляба. Лепкавите оризови сладки, наречени мочи, са задължителни за новогодишните празници, но се ядат през цялата година.

Разбира се, не можем да не споменем японските суши и ролца, които завладяха най-изисканите гастрономи по света. Японският оризов десерт охаги, който се приготвя от ориз за суши със сусам и орехи и се сервира със сладка бобена паста или пюре от печени плодове, може да се нарече много вкусен. Корейците също включват оризови зърна в ежедневната си диета. В Южна Корея е прието да се готви лепкава каша без подправки, след което ястието се залива с различни сосове.

Булката се яде както на хапка с други ястия, така и като се добави директно към първото ястие. Също така корейците правят брашно от оризови зърна и готвят оризови питки tteok от сурови оризови зърна.

Във видеото по-долу ще намерите 3 интересни рецепти за гарнитура от ориз.