Как да готвя оризова каша с мляко в тенджера: стъпка по стъпка рецепта и пропорции на ястието

Оризовата каша е ястие, напомнящо за ученическите години. Връща носталгията по безгрижните детски години. А оризът е здравословна храна.

Тази каша е чудесен вариант за закуска. Полезен е за деца, възрастни и има благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата. Поради високото съдържание на калории в него, се препоръчва да се използва за закуска. Но процесът на приготвянето му не е никак прост. Често по време на готвене възникват дребни проблеми: консистенцията на масата е твърде гъста, кашата е изгоряла или слепнала на бучки и други подобни.

За да приготвите вкусно и здравословно ястие без затруднения, трябва да следвате няколко прости правила.

От древни времена нашите предци са приготвяли оризова каша всеки ден, създавайки нови рецепти. След като започнаха да добавят различни съставки, подправки, плодове към него.

Преди процедурата за готвене оризът трябва да бъде правилно приготвен: изплакнете 3-4 пъти. След това изпълнете следните процедури.

1. Изплакнете ориза. Напълнете тигана с вода до 3/4 от общия обем на съдържанието на тигана, останалата 1/4 трябва да падне върху зърнените култури. В това съотношение ще придобие мека текстура, не се разварява. Гответе го 30 минути, като разбърквате от време на време. Ако се свари твърде рано, свалете от котлона и прехвърлете в чаши. Струва си да разпределите предварително пропорциите на млякото за кипене. Няма значение каква консистенция ще бъде кашата: гъста или течна.
2. Оризът се сварява леко и се сваля от котлона. От него се отцежда всичката течност и вместо него се добавя преварено прясно мляко, което се поръсва със сол и захар на вкус. След това слагат тигана на печката, като включват режима на бавен огън и изчакват зърнените култури да се разпръснат в млякото.
3. След като оризовата каша е напълно сварена, сложете масло в него в необходимото количество.
4. Преди да е готов оризът, след около 5-6 минути, може добавете пресни или сушени плодове (горските плодове също ще работят). Не трябва да го украсявате с овесени ядки, тъй като те могат да омекнат и развалят ориза, превръщайки го в обикновена овесена каша.

Тази рецепта често напомня за детството. Тя се основава на традициите на руската народна кухня, позната от древни времена. Появява се в менюто на древния Изток, където оризът се счита за традиционно ястие. В Русия стана навик да се готви както на млечна, така и на водна основа.

За готвене са ви необходими продукти:

• ориз - 250 грама;
• вода - 2 чаши;
• мляко - 500 ml;
• 0,5 ч.л. сол;
• 1 ст. лъжи. гранулирана захар;
• 2 с.л. лъжи. масла.

Процес на готвене.

1. Изплакнете зърнените култури с топла вода в сито. Оставете течността да се отцеди, прехвърлете я в чаша.
2. Налейте 2 чаши вода в тигана, който сте използвали за измерване на ориза.
3. Сложете на котлона и добавете ориза.
4. Оставете всичко да заври.
5. След това налейте 2 чаши мляко.
6. Посолява се и се добавя захарта.
7. Смесете всички съставки.
8. Доведете масата отново до кипене.
9. Варете 3 минути. Веднага щом оризът започне да се сгъстява, веднага отстранете от котлона.
10. След като оризът се свари, сипете олиото в тигана.
11. Затворете капака. Оставете ориза да се влива в продължение на 20 минути, така че цялата излишна влага да се изпари, след което ще бъде напълно готов.
12. Разбъркайте отново и разпределете в купички.

В съвременния живот това ястие се приготвя много рядко.Заменя се с оризова каша вече комбинирана с плодове в кутии. И това е напразно, защото храната от варен ориз, ядки и сушени плодове се оказва вкусна и здравословна. По-долу е описан метод за готвене стъпка по стъпка.

Необходими съставки:

• 3 чаши чиста вода;
• 3 чаши селско нискомаслено мляко;
• 1 чаша с горен слой кръгъл ориз;
• сол;
• захар, канела и ванилия на вкус;
• черни стафиди - 1⁄2 чаши;
• обелени ядки - 1⁄2 чаши;
• сладолед - 65 грама.

След това вземете черни стафиди и орехи. Те трябва да бъдат добре почистени, измити и накиснати във вряла вода за 30-40 минути. След това те трябва да се изплакнат отново.

Термична обработка на храната.

1. Смесете млякото и водата и изсипете в тенджера. Поставете на котлона на слаб огън и оставете да заври.
2. След това добавете кръглия ориз и разбъркайте, за да не залепне за дъното.
3. Тенджерата не трябва да се покрива с капак. Добавете сол и захар и намалете топлината.
4. По време на готвене разбърквайте ориза на всеки 2-5 минути.
5. По мекотата и вискозитета можете да определите готовността на ястието. Ако трябва да стане течно, добавете още 1 чаша мляко. Ако има желание, напротив, да стане по-дебел, тогава е необходимо да се намали количеството течност.

Последната стъпка в процеса на готвене.

Когато зърнената култура е напълно готова, е необходимо да поръсите отгоре стафиди, орехи, смляна канела, ванилия и да добавите масло. След това смесете съставките, поставете плътно капака върху тигана и го увийте в дебело одеяло. В това състояние оризът трябва да се държи 45 минути.Бавно ще се охлади, ще се накисне в миризмите на подправки и ще достигне желания вискозитет.

Трябва да се сервира топло. Можете да готвите това ястие с тиква.

съставки:

• ориз - 250 грама;
• мляко - 500 милилитра;
• тиква (обелена и обелена) - 250 грама;
• захар - 1,5 с.л. невярно;
• сол - 1 ч.л.

Етапи на процеса на готвене.

1. Изплакнете зърнените храни и ги изсипете в съд за готвене, налейте 250 ml вряща вода и покрийте с капак.
2. Изчакайте да заври и оставете да къкри няколко минути, докато водата се абсорбира напълно в ориза.
3. В същото време настържете 250 грама тиквена каша на едро ренде.
4. Добавете сол, захар и 0,5 л мляко, разбъркайте всичко добре.
5. Добавете тиквата и разбъркайте отново.
6. Похлупва се с капак и след като заври се готви на слаб огън още 15 минути, като се разбърква редовно.
7. Изключете котлона, разбъркайте и оставете ястието да се запари за 10-15 минути под капак.
8. Сервирайте готовата каша с масло.

Това ястие се приготвя по-често от тези, които предпочитат бърза, но здравословна закуска. Плюсът е, че тази опция съдържа много витамини и минерали, като: калций, витамин C, B-A, B-D и т.н. Освен това съдържа и мед. Много здравословна закуска, особено за деца. За целия ден ще енергизира и укрепи имунната система, ще се превърне в профилактично средство за настинки.

Състав на продукта:

• ориз - 250 грама;
• мляко - 500 ml;
• 1 голям портокал;
• сушени кайсии - 150 грама;
• мед - 1 с.л. невярно;
• заквасена сметана - 130 грама.

Метод на готвене.

1. Нарежете сушените кайсии на парчета, смесете с портокаловата кора и пресния портокалов сок.
2. Изсипете предварително обеления ориз в подходяща за варене тенджера.
3. След това добавете сместа, която се състои от: мляко, заквасена сметана, мед и портокалов сок, сушени кайсии и сушени кори. Гответе 45-50 минути.
4. Накрая сложете парче масло.

Ако няма желание да готвите в тенджера, тогава това може да се направи и в бавна готварска печка. Техниката е подобна.

1. Всички съставки се поставят в купа на уреда.
2. Страните на контейнера се намазват с масло.
3. Задайте опцията "Каша" и гответе 20-25 минути + работно налягане (5-8 минути).
4. Също така накрая подсладете ястието с плодове, нарязани на ситно.

За да получите вкусно ястие, трябва да вземете предвид няколко прости нюанса.

Ястията играят специална роля. Оризът работи добре в тигани с незалепващо покритие (алуминий, неръждаема стомана). Особено с дебели стени и дъно.

Второто правило е да се определи правилната пропорция на продуктите. Трябва да се има предвид, че кашата, приготвена в мляко, се смесва с вода в съотношение 1: 1, а за течна каша се взема повече мляко.

Третото правило гласи: изберете правилния вид ориз. Кръгъл ориз е подходящ за мляко, за предпочитане Краснодар.

За да омекне може да се постави в по-студена млечно-водна смес.

По време на готвене трябва да се уверите, че кашата не гори. За да направите това, често се смесва.

Понякога кашата започва да залепва за дъното и течността извира от тигана. В такава ситуация си струва да налеете повече горещо мляко или вода в него.

Определете готовността на кашата по консистенцията. Обикновено времето за готвене е 30-60 минути.

Солта и захарта се добавят към кашата в началото на процеса на готвене. За разнообразие от вкусове.

Как да готвите оризова каша в мляко, вижте следващото видео.