Как да отглеждаме целина с дръжки на открито?

Има голям брой зеленчукови култури, които са били изядени от доста дълго време и историята на тяхното използване от човека включва такива периоди, когато растенията са били почитани като божества. В допълнение към картофите, тези зеленчуци включват целина. Популярността му дори днес причинява активно отглеждане в зеленчукови градини и летни вили.

Още в дните на древна Гърция те се занимавали с отглеждането на целина. В допълнение към обичайната употреба на културата, от нея са направени бижута, освен това изображението на зеленчук се появява на монети. В Русия се отглежда за приготвяне на лекарства и едва след известно време се откриват свойствата на целината да действа като подправка, уникална по своите органолептични качества, която подобрява вкуса и мириса на много ястия.

Има няколко разновидности на растенията:

• корен;
• лист;
• дръжки.

Целината с дръжки се засажда за зеленина. Такова растение не образува удебеления върху кореновата система, но се отличава с голяма зеленина и сочни дръжки, чиято дебелина може да бъде около четири сантиметра. Представлява член на семейството чадъровидни. Отбелязва се връзката на растението с такива популярни зеленчукови култури като моркови и кориандър.

Дръжковата целина е двугодишно растение, което се засажда със семена.. През първата година от живота на зеленчука кореновата система расте и се развива, както и стъблото му също расте. Във втората фаза от жизнения цикъл културата започва да цъфти, след което дава плод.

Поради особеностите на развитието на зеленчука, той се отглежда в градините само една година, това се дължи на факта, че от целината се ядат само стъблото и зелената маса. Следователно по-нататъшното развитие на културата вече не е препоръчително. Семената от целина на дръжки не могат да се похвалят с широк спектър от приложения.

Що се отнася до външния вид, растението има някои прилики с магданоза. На първо място, поради перести листа, събрани в розетка и пръчкова коренова система. Съцветията на растението приличат на чадъри, които включват голям брой малки цветя. Максималният размер на целина с дръжки е около един метър. Отличителна черта на зеленчука е необходимостта от обилно поливане, освен това е устойчив на ниски температури.

Като всяка друга култура, целината има някои особености, свързани с нейното отглеждане. Зеленчукът не принадлежи към капризните растения, тъй като се адаптира добре към различни климатични условия. Следователно правилно планираните агротехнически мерки ще дадат всички шансове да получите сочни и здрави дръжки като култура. Растението се засажда на открито.

Растението принадлежи към студоустойчиви видове, в светлината на които расте по-активно при ниски температури на въздуха и умерено ниво на влажност. Оптималната температура за целина се счита за показание на термометъра между +15°C и +20°C. В продажба има семена от сортове, които запазват своята жизнеспособност дори при леки студове.

Засаждането на целина в хранителна почва, съдържаща голямо количество хумус, ще има положителен ефект върху нейното развитие. Трябва да се избягват почви с висока киселинност. За да се нормализира този показател, предварителното варуване на земята ще стане ефективен инструмент.

Целината расте добре в почва, която ще съдържа азот в големи количества, но с подходящо поливане. За да се нахрани максимално мястото за засаждане на култура, почвата трябва да бъде наторена с минерални съединения или компост. Най-добрите предшественици на зеленчук ще бъдат краставици, тиквички или картофи. Можете да отглеждате семена за разсад от последната седмица на февруари.

Растението се нуждае от максимален достъп до светлина както във фазата на отглеждане на разсад, така и след засаждане на легла в открита земя. Целината с дръжки трябва да се припише на растения, които много обичат влагата, поради което през сухия период обемът на течността за напояване на един квадратен метър от парцел с растения ще бъде около 25 литра.

Сега на рафтовете на супермаркетите можете да намерите огромно количество семенен материал от целина на дръжки. Най-голямото търсене сред зеленчукопроизводителите е за семена, които са плод на работата на домашни животновъди. Това се обяснява с високото ниво на адаптация на културите към климатичните особености на нашите региони. Повечето от тях са устойчиви на замръзване и имунизирани срещу болести, а дръжките на растенията имат отличен вкус.

Изборът на оптимално подходящия сорт трябва да се вземе с цялата отговорност, тъй като добивът и органолептичните свойства на целината ще зависят пряко от правилното решение.

Голям брой положителни отзиви от производители на зеленчуци и градинари имат сортове растения, описани по-долу.

• Целина "злато". Отличава се с период на зреене около 150 дни. Дръжките са известни с високия си вкус и месест, могат да се консумират пресни и замразени.
• Разнообразие "Юта" е култура в средата на сезона, зрелостта на дръжките варира между 160-180 дни. Целината от този сорт се отличава с дължината и ширината на стъблото си, освен това в пулпата няма влакна. Растението се нуждае от избелване.
• "паскал" важи и за сортове, които изискват избелване за повишаване на качеството. Компетентната селскостопанска технология дава възможност за узряване на целина вече 100 дни след засяването на семената.
• "Атлант" се откроява с лъскава повърхност на стеблото с минимално оребряване.

• Разновидности "Младоженец" и "Кралски" популярни като съставки за салата, освен това тези видове целина се поддават перфектно на замразяване и сушене.
• Целина "малахит" е ранен зеленчуков сорт. Той е популярен поради високия си добив.
• "Крънч" - позициониран като студоустойчив вид.
• Разнообразие "Танго" отличава се със сочната пулпа на дръжките и способността да запази външната си привлекателност за дълго време след прибиране на реколтата.
• Чешки сорт целина "Nuget" се отличава с малкия си размер и ранното узряване на културата.

Използвайки метода на разсад за отглеждане на целина с дръжки, можете да получите добра реколта през първия сезон. Най-добре е да засадите разсад у дома в кутии, които са пълни с почвена смес, състояща се от листна почва, хумус, пясък и торф.

Семената от целина се накисват в етерични масла, което забавя покълването им.

За да ускорите развитието, можете да прибягвате до някои доказани методи:

• редуващо се накисване на семената във вода с различни температури;
• оставете за покълване за седмица и половина.

Първият метод включва извършване на работа на три етапа - за 5 минути семената се потапят в гореща вода, след това за 10 минути. Последният път се изваждат от водата след пълното й охлаждане. Във втория случай семената се навлажняват, след което се поставят във влажна кърпа и се изпращат в хладилника.

Посейте семена от целина в кутия за семена.

Сеитбата и по-нататъшните грижи се извършват съгласно следната технология:

• напоени и покълнали семена се разпределят равномерно на земята;
• отгоре те се поръсват с малък слой пръст и се покриват с найлонов плик или се поставят под стъкло;
• температурата на въздуха в помещението трябва да бъде около +20°C;
• семената се нуждаят от ярко осветление, за да стимулират растежа;
• след като разсадът се излюпи, подслонът трябва да се отстрани от растението и температурата в помещението да се намали до + 15 ° C.

По правило първите издънки се появяват след седмица и половина до две. Растенията в кутии се нуждаят от отстраняване на плевели и малки, по-малко жизнеспособни издънки.

След появата на два листа растенията могат да бъдат извадени от кутията в саксии или отделни чаши.При пресаждането е важно да запазите стъблото, както и да се уверите, че изходът е разположен над нивото на земята. Необходимо е да поставите контейнери с млади култури на място, където ще има достатъчно светлина.

Преди да започнете работа по вкореняване на целина с дръжки в земята, трябва да втвърдите разсада. За да направите това, контейнерите с растения се изнасят на верандата или в друга неотопляема стая. Оптималната температура за втвърдяване е +10°C. През първите дни разсадът се закалява по обяд, като постепенно се привеждат растенията в новите условия до 5 часа на ден. Ако климатичните условия позволяват, растенията могат да се оставят на покритата веранда през цялата нощ.

Обикновено трансплантацията в открита земя се извършва през последната седмица на април или в началото на май. Всичко обаче зависи от времето във всеки отделен регион. Основното изискване е липсата на замръзване.

Трансплантацията на млади растения в градината се извършва, като се вземат предвид редица важни нюанси:

• температурата на въздуха не трябва да бъде под +16 ° C през деня;
• pH на почвата на мястото трябва да бъде не повече от 5,5-6,5, освен това трябва да се поддържа добра аерация в земята;
• за лехи за целина с дръжки е необходимо да изберете слънчеви зони, сянката ще допринесе за образуването на по-силна миризма в зеленчука;
• Оптималната схема за засаждане на култура е следната: отстъпът между редовете растения е 40 сантиметра, разстоянието между зеленчуците е 20 сантиметра;
• сърцето на разсада при вкореняване на културата в земята трябва да се намира над земята.

За засаждане на целина се използва изкоп с добра дълбочина. Но има сортове зеленчуци, които могат да бъдат засадени в обикновени легла.С течение на времето, по време на развитието на растенията, ще трябва да се добави пръст към браздите.

Методът на изкопа за слизане включва следната работа:

• изкопайте окопи 30x20 сантиметра, с разстояние между тях 70 сантиметра;
• могила се образува от почвата от вдлъбнатините от северната страна, тази функция ще предпази растенията от вятър и пролетен студ;
• дъното е покрито със състав от пръст и хумус.

Засаждането се извършва строго в центъра. След като стъблото целина започне да се уплътнява, е необходимо да се извърши първото запълване на вдлъбнатините за засаждане.

За да се грижите за младо растение, е много важно да поддържате площадката чиста и да премахвате плевелите навреме, тъй като през първия месец културата се развива доста бавно, а плевелната трева като цяло може да заглуши растежа на зеленчук. При удебеляване на стъбло целина, той ще се нуждае от хълмиране. За тези цели е подходяща не само почвата от градината, но и торф или компост. Подгръщането на културата се извършва на няколко подхода, докато се използва цялата земя от създадения хълм близо до изкопа.

Тези мерки ви позволяват да запазите белия цвят на стъблото. Дръжките, които значително изостават в развитието, трябва да бъдат внимателно отстранени. По-развитите се връзват над нивото на листната маса, като по този начин се елиминира опасността при нарастване или влиянието на други фактори да се счупят.

Влагата на почвата трябва постоянно да се следи, земята не трябва да изсъхва, но поливането трябва да се извършва в разумни количества, тъй като излишната натрупана влага няма да е от полза за растението - стъблата просто ще изгният.В допълнение, високата влажност може да провокира гъбична инфекция. А липсата на влага ще доведе до промяна във вкуса на дръжките, освен това върху растението ще започне да се образува стрък на цвете, а семената ще бъдат вързани в целина.

За целина с дръжки въвеждането на торове е важно.

• Първата горна превръзка се извършва 14-21 дни след засаждането на културата на открито. За да направите това, ви е необходим хранителен състав, състоящ се от лопен и птичи тор. Mullein се разрежда с вода в съотношение 1: 10, птичи тор - 1: 20.
• Второто въвеждане на торове се извършва след месец, през този период е необходимо да се използват минерални комплекси, но те трябва да съдържат възможно най-малко азот, тъй като може да предизвика напукване на стъблото с липса на влага.

През последната седмица на юни си струва да се погрижите за защитата на целината от позеленяване. За тези цели стъблото се увива с плътна хартия, картон или хартия за занаяти. Единственото изискване към материала е липсата на надписи върху него, нанесени с печатарско мастило.

UV защитата е необходима за цялото стъбло във височина, преди да започне да расте листата по него. Защитният материал ще бъде върху стъблата до прибиране на реколтата. В края на лятото дръжките вече могат да бъдат събрани за по-късна употреба, но основната работа по събирането се извършва през септември, през този период се събират най-големите растения, останалите култури могат да останат в земята до октомври.

Що се отнася до заболеваемостта, развитието на болести в културата най-често може да бъде предизвикано от грешки, направени в процеса на грижа за зеленчук.

Недостатъчният въздухообмен, преовлажнената почва и недостигът на микроелементи водят до описаните по-долу заболявания.

• Церкоспорозата - в процеса на развитие настъпва промяна в цвета на листата и дръжките, последвано от изсъхването им. За да се намали рискът от заболяване, дори на етапа на засаждане на семена от целина, те се дезинфекцират. Вече болните растения се третират с фунгициди.
• Septoria - проявява се с подобно зацапване върху зелената маса, но малко по-различна форма на петна. За борба е необходимо пръскане с фунгициди.
• Ръждата е заболяване, което се появява в резултат на студено лято. На растенията се образуват червени образувания под формата на спори. Ефективен състав за борба и лечение е Fitosporin.

От насекомите вредители за целина от дръжки, мухата от моркови или целина е опасна. За да се унищожат насекомите и техните ларви, културата се опрашва с тютюнев прах или суха горчица.

Ако събраните дръжки се планират да се използват през следващите дни, ще бъде достатъчно да съхранявате зеленчука в найлонов плик или фолио и да го изпратите в хладилника.

Ако трябва да запазите целина за по-дълго време, можете да спрете на една от предложените опции за съхранение.

• В мазето или мазето, където температурата няма да бъде по-висока от + 10 ° C, растението, разположено във вертикално положение в кутия, се задълбочава в речен пясък.
• Зеленчуците се поставят в торби с пясък и се изпращат за съхранение в помещение, където нивото на влажност ще бъде около 90%, а температурата няма да надвишава 0 ° C.
• За да се запази целината възможно най-дълго, се използва глина. От него се приготвя специална маса, която по консистенция ще бъде подобна на заквасена сметана, след което всяка дръжка трябва да се намаже с нея. След това зеленчукът се изсушава и се съхранява в мазето или избата.

В допълнение, целината може да се съхранява в изсушена форма, тъй като в това състояние тя не губи своите органолептични качества. Зеленчуците могат да бъдат обелени и нарязани в блендер. Зеленчуковата маса ще се съхранява перфектно в хладилника в стъклен съд с капак. Готовата смес може да се съхранява и във фризер.

За повече информация как да отглеждате целина с дръжки, вижте следното видео.