Как да отгледаме и поддържаме добра реколта от коренова целина?

Истинските производители на зеленчуци се стремят да разширят гамата от отглеждани зеленчукови култури и не се ограничават до обичайните краставици и домати. Все по-често в летните вили можете да видите целина, която стана особено популярна през последните години. Целината отдавна се смята за талисман на фермерите. Древните гърци награждавали с венци от целина победителите в спортните игри.

Като ядливо градинско растение започва да се използва едва през Средновековието и в същото време се появява и разпространява в Русия, но се използва само за декоративни цели. Едва през 18 век започва да се използва като хранителна култура. Целината е много здравословен зеленчук и абсолютно всичко – от корена до листата и дори семената, става за ядене.

Целината съществува в три вида: листа, корен и дръжка. Това е двугодишно растение, при което през лятото на първата година се образува земна зелена маса, а през есента се образува корен. Едва на втората година цъфти и образува семена.

Целината принадлежи към категорията тревисти растения, към семейството на чадърите и може да достигне височина до един метър. Набразденото стъбло целина е право и разклонено.Големи ажурно-перести долни листа с наситен зелен цвят и горните листа, нарязани на дялове (от 3 до 5), клиновидни отгоре, нарязани и назъбени, образуват розетка и са много подобни на листа от магданоз. Малки цветя от светлозелен цвят образуват чадър. Сив, а понякога и с червеникави ивици, месестият корен има неправилна кръгла или овална форма, от него се простират дебели корени.

Всички части на целината съдържат етерично масло, което съдържа 86 различни съединения, които му придават характерната миризма. Цялото растение е еднакво богато на витамини С, В1, В2, фолиева и хлорогенова киселина и включва до 10 аминокиселини. С ниско съдържание на калории (100 g от растението съдържа само 13 kcal), има високо съдържание на фибри, минерали и микроелементи.

Основната отличителна черта на трите вида целина един от друг е коя част от растението е най-развита: листа, стъбла, дръжки или корен. Друга отличителна черта е скоростта на растеж на зеленината след рязане и размерът на кореновата култура.

За разлика от петурата и корена, листната целина няма нито голям корен, нито дебели стъбла. Той оценява обилната надземна зелена маса. Най-често листата му са подправка за различни ястия. Те са богати на много полезни вещества и витамини.

Целината с дръжки може да нарасне до 50 см височина. При различните сортове дръжките му могат да бъдат освен зелени и светлорозови и дори бели. Стъблата му могат да достигнат дебелина до 5 см, а коренът не се развива. Най-ценните му са сочните стъбла, които имат деликатен ненатрапчив вкус и приятна деликатна миризма.Консумира се както прясно, така и за приготвяне на различни ястия.

Кореновата целина, за разлика от другите две, има доста голям корен, който може да достигне 10 см и дори 20 см в диаметър, въпреки че надземните му зелени не са твърде високи. Месести и сочни кореноплодни зеленчуци с пикантен горчив вкус могат да се консумират пресни, като съставка в различни ястия и да се сервират като гарнитура.

Разнообразието от сортове на това растение е представено както от чуждестранни, така и от руски животновъди. Домашните сортове "Руски размер" и "Анита" са се доказали добре. Като се има предвид руския климат, най-подходящите сортове за отглеждане са сортовете с ранно узряване с вегетационен период от около шест месеца. Най-известните и широко разпространени сортове:

• "ябълка" - семена от най-ранните узрели сортове. При правилна селскостопанска технология периодът на зреене може да бъде около 3,5 месеца. Сортът има плодове с не много големи размери, кръгла форма, с високо съдържание на захари, което му придава сладък вкус с деликатен аромат. Има дълъг срок на годност.
• "Пражки гигант" от вносни производители. Отнася се и за ранните сортове. Узрелият корен достига доста голям размер, деликатната му светла каша се характеризира с добър вкус.

Сред сортовете в средата на сезона могат да се нарекат "Грибовски", "Диамант", "Каскада", които узряват от 120 до 150 дни. Сортът Грибовски има средно големи плодове със златисто петнисто месо. В "Диамант" кореноплодът е по-голям, но и с деликатна бяла каша.

От късните сортове, чието узряване настъпва от 170 до 200 дни, може да се отбележи като:

• "Гигант" - шампионът на кореновата целина, нейната коренова култура може да достигне тегло от 700 g.
• "Максим" - най-късно узряващият сорт. Отнема 200 дни, за да узрее. Плодът му се отличава с това, че образува много допълнителни корени отстрани, теглото им достига 500 г. Пулпът е нежен, с приятна миризма и лек сладък вкус и има цвят на слонова кост.

Има и такива сортове: чуждестранни "Снежна топка", "Юпитер", руски "Егор", "Президент R3", "Златна писалка", "Деликатесен" и много други сортове.

Отглеждането на коренова целина не е толкова трудно, но са необходими определени условия.

Места, недостъпни за силни ветрове, но с добра слънчева светлина, ще бъдат благоприятни за целина. Като влаголюбиво растение, той расте добре на места, където влагата се задържа дълго време в почвата, но трябва да се избягват райони, където подземните води са близо до повърхността на земята, което може да доведе до гниене на корените. Кореновата целина предпочита почва, която не е тежка, плодородна, с високо съдържание на минерали и определено ниво на киселинност.

Носи високи добиви на черноземи, заливни, глинести почви. Въпреки това, опитни производители на зеленчуци могат лесно да отглеждат целина на рохкави, леко кисели почви, дори в частична сянка.

Няма специални изисквания за температурния режим на кореновата целина, но оптималната температура на въздуха е най-малко 15 градуса по Целзий и повече, така че успешно се отглежда и при умерени климатични условия.Есенните студове не са ужасни за кореновата целина, тя лесно издържа на леки студове (от -4 до -6 градуса), но през пролетта разсадът ще страда от студа и в бъдеще коренът няма да се развие, а ще образува издънка с цвете, а след това със семена.

Продължителността на слънчевата светлина също играе роля. Целината обича слънчевата светлина и предпочита дългосрочно осветление, но лесно понася частична сянка.

Коренът от целина изисква висока влажност, но водата не трябва да се застоява върху почвата, тъй като това води до намаляване на устойчивостта на растенията и риска от гъбични и вирусни заболявания. Оптималното ниво на влажност за целина е около 70%.

Препоръчва се това растение да се отглежда в старите легла едва след четири години. Не можете да го засадите след моркови и зеленчуци - пащърнак и магданоз, а зеле, картофи и краставици са желани предшественици. „Съседите“ на целината могат да бъдат домати, маруля и спанак. Може да се засажда и заедно с боб, цвекло и див лук. Добре е да се отглежда между лехите на съседни култури, тъй като специфичната му миризма отблъсква вредните насекоми.

За Централна Русия целината може да се отглежда само в разсад, тъй като времето на вегетативното образуване на кореновата култура е доста дълго. За да се окаже, че разсадът е с високо качество, първо трябва да изберете семената и да ги подготвите за засаждане. Правилният избор на семена е ключът към богатата реколта. За предпочитане е да купувате семена от ранно узрели и големи сортове коренова целина, като се имат предвид руските климатични условия.

Преди да засадите разсад, семената трябва да бъдат подготвени. Подготовката и по-нататъшното засяване на разсад трябва да се извърши предварително, като се започне от първото десетилетие на февруари до средата на март. Разсадът ще се разтегне и растежът на плодовете ще се забави, ако семената са засадени по-рано, а ако го направите по-късно, кореновата култура няма да узрее за прибиране на реколтата.

Семената на целината съдържат голямо количество етерични масла, които забавят процеса на набъбване и покълване в почвата. При недостатъчна влага този процес може да отнеме до три седмици и да даде малко издънки. Необходима е подготовка на семената, за да се отстранят етеричните масла от тях. Има няколко начина за приготвяне:

• Най-простият е накисването на семената за кратко време (2 дни). Трябва да смените водата три пъти на ден. След като семената са изсушени и те са готови за засаждане на разсад.
• Изсипете семената в съд с гореща вода (60 градуса), разбъркайте ги енергично няколко минути. През това време етеричните масла трябва да отидат в течността. Семената, след като водата се охлади, изплакнете със студена вода. Водата се отцежда, семената се изсушават.
• Най-надеждният метод е покълването на семената. Семената, поставени в платнени торбички, се потапят във вода, чиято температура е около + 50, за 20 минути, след което бързо се потапят в студена вода за същия период. След като семената се поставят върху мокра кърпа, разпределят се по цялата повърхност и се пренасят в топло помещение за покълване.
• По-сложен метод е барботирането на семена.Семената се поставят във вода за 24 часа и се барботират с помощта на аквариумен компресор, след което се заливат за един час с 1% разтвор на калиев перманганат, след това с разтвор на епин в съотношение 2 капки на 100 ml. вода и престоява 20 часа. Само спазването на тази последователност ще доведе до добри разсад.
• Някои производители на зеленчуци използват метода за накисване на семена във водка. Семената в памучен плат (не можете да използвате марля) се потапят във водка за четвърт час. След това те трябва да се изплакнат обилно с топла вода и да се изсушат.

Приготвени по един от тези методи или покълналите семена са готови за засаждане в земята за разсад.

Отглеждането на разсад от коренова целина не е бърз процес и включва няколко етапа. Основното в този процес е засяването на семена и правилно организираната грижа за разсада. Почвата се подготвя предварително за сеитба. Можете да закупите готова почва или да я приготвите сами. Можете да приготвите такава хранителна смес: торф - 6 части, хумус - 2 части, дернова почва - 1 част и пясък - 1 част. Към получената смес се добавят карбамид - 20 g и пепел - 1 чаша на всеки 10 kg.

След като напълните контейнера за отглеждане на разсад с пръст, можете да посеете семената. Почвата се навлажнява, правят се бразди през 5 см, уплътняват се и семената се засяват на еднакво разстояние (3-4 см) едно от друго. Дълбочината на засаждане не трябва да надвишава 0,5 cm.

Най-добрите контейнери за отглеждане на разсад са специални малки саксии (5 см). Две трети от тези саксии се пълнят с пръст, притискат се и се навлажняват и в тях се засяват 3-4 семена.

Засаждането на семена от целина в снега е ефективно. Снегът се разпръсква по браздите със слой от 2 см, леко се притиска и се засаждат семена. Снегът, топящ се, ще потопи семената на необходимата дълбочина, докато не е необходимо семената да се покриват с почва. Контейнерът се покрива с полиетилен или стъкло и се поставя в стая с температура не по-ниска от +20 градуса.

Грижата за разсада е да му се осигури оптимална температура, добро осветление и правилно поливане. Най-важното за разсад от целина ще бъде първите тридесет дни след сеитбата. През този период се поддържа стабилна температура от +15 ... +20 градуса и разсадът се проветрява ежедневно, за което полиетиленът се отстранява за известно време.

Влажността не трябва да надвишава нормата. Невъзможно е прекомерното поливане на разсада, тъй като при излишък на влага се появява болестта на черния крак. Поливането се извършва, когато почвата изсъхне. По-добре е да направите това с помощта на пистолет, за да не навредите на слабите издънки. Водата трябва да се използва отделена с температура 18-20 градуса.

Пикирането се извършва във фаза поява на същински листа и отново месец след сеитбата. При бране основният корен се отрязва с една трета, за да се стимулира растежа на кореновата култура, растението се трансплантира в по-голям контейнер. Разсадът се засажда дълбоко в почвата до първите два листа, но върхът на издънката трябва да е над нивото на почвата.

С правилна грижа до април целината ще бъде силно и развито растение.От този момент разсадът се втвърдява, поставяйки го в по-хладно помещение и увеличавайки времето, през което остава на студено всеки ден. По-нататъшната грижа за разсад е проста: стаята трябва да е хладна и лека, важно е да не позволявате почвата да изсъхне. Качественият разсад има 3-4 силни листа и височина около 17 см.

Почвата за засаждане на целина се приготвя през есента. Лехите се изкопават добре, отстраняват се плевелите с корените, в почвата се добавят органични (добре изгнил компост) и минерални торове. Ако почвата не е била подготвена през есента, тогава това се прави през пролетта:

• предварително, за две или три седмици, те изкопават земята на дълбочина около 30 см;
• почвата се дезинфекцира с разтвор на витриол или манган;
• почвата се наторява с хумус и сложни торове - нитрофоска или азофоска.

Точното време за засаждане на разсад не съществува, всичко зависи от климатичните условия. Когато заплахата от замръзване премине и времето е топло, можете да засадите разсад в открита почва. Най-често това е 2-ро или 3-то десетилетие на май. Най-добрият период за разсаждане е облачен, неслънчев ден или вечер.

Разсад от целина може да се засади по два начина:

• Частно. Разсадът се засажда на разстояние около 30 см в редовете, като ширината между редовете трябва да бъде около 60 см.
• Линия-лента. В лентата има 4-5 линии (редове), като разстоянието в линиите между целините е до 20 см, а между лентите е около 60 см.

Когато засаждате разсад, спазвайте следните правила:

• подготвените кладенци се поливат с утаена вода;
• при пресаждането на разсад е невъзможно да се унищожи почвената бучка;
• разсадът не може да се засажда дълбоко в земята и трябва да се внимава върхът на издънката да е над нивото на почвата;
• трансплантираните разсад трябва да се поливат отново.

За да отглеждате висококачествени кореноплодни култури, трябва редовно да се грижите за тях, спазвайки следните правила на селскостопанската технология:

• Поливане. През цялото време на растеж почвата трябва да задържа влага, така че поливането не приключва с настъпването на есента. Честотата на поливане е веднъж на всеки 2-3 дни, в зависимост от времето. В горещите дни е необходимо ежедневно поливане. Разходът на вода е 5 литра на m2. При правилно поливане водата не застоява, а осигурява влага на почвата.
• Плевене. Предпоставка за грижа за целина е редовното плевене. За забавяне растежа на плевелите се използва мулчиране, което има и друг ефект – задържа влагата в почвата.
• Разхлабване. Разхлабването и плевенето се извършват едновременно, поне 1 път на 14 дни. Без разхлабване почвата се покрива с плътен слой. Разхлабването му унищожава и насърчава проникването на въздух и вода до корена. Дълбочината на разхлабване се увеличава, когато целината расте от 5 до 10 см.
• Топ дресинг. Според опитни градинари, трябва да подхранвате целина поне 2 и не повече от 4 пъти през вегетационния период. Първият път се подхранва две седмици след разсаждането на разсада, а следващото хранене е месец по-късно. В състава на торовете трябва да има повече поташ, което допринася за добрия растеж на кореновата култура. Ефективни са и минералните торове, съдържащи сяра и натрий.

В средния етап на развитие на растенията е по-добре да се тори с разтвор на пилешки тор или лопен, а по-близо до есента - със суперфосфат, пепел или бор.Начин на приготвяне на билкова инфузия: плевелната трева се поставя във всеки съд с вода и отлежава 14 дни. Когато използвате такава инфузия, трябва стриктно да спазвате съотношението 1 част от инфузията към 10 части вода.

• Премахване на долните листа. Ако по стъблото се появят пукнатини или започне да изсъхва, то трябва да се отстрани. Допълнителните листа също се отстраняват. В изхода трябва да се оставят около 5 стъбла с листа.
• Отстраняване на страничните корени произведени, когато кореновата култура значително се увеличи по размер. Нарязването се извършва внимателно с остър нож.
• Разгребване на почвата около кореновата култура. Накланянето на кореновата култура е строго забранено. Напротив, почвата трябва постоянно да се гребе от всички страни. Това трябва да се направи, за да не се развият странични корени. Тяхното развитие води до влошаване на вкуса на плодовете.

С настъпването на есента моментът на прибиране на реколтата става важен. Необходимо е да имате време да го премахнете преди първата есенна настинка. Най-често това е началото и средата на октомври. Не се препоръчва да се събира по-рано, тъй като натрупването на хранителни вещества и доброто развитие на корените се случва през есента.

Необходимо е реколтата да се събира в недъждовно време. За да улесните изкопаването, можете леко да навлажнете почвата. В този случай трябва да се внимава да не се повреди кожата на плода. След прибиране на реколтата:

• отрежете всички корени на плода;
• всички листа до основата също трябва да бъдат отрязани;
• дръжте кореноплодите в леглата за известно време, за да изсъхнат;
• след прибиране на реколтата се отвежда в склада.

За съвети относно отглеждането на корен от целина вижте следното видео.