Листна целина: тънкостите на отглеждането и грижите

Всяко растение, което се отглежда в градини и зеленчукови градини, има свои собствени характеристики - включително когато се използва. Мнозина са чували за целина, но не всеки знае, например, че три вида растения могат да действат под това име наведнъж. И всеки от тях има своя специфична обработка.

Въпреки че целината не е сред най-популярните домашни култури, тези, които все още се опитват да я отглеждат, оценяват резултата. Тук няма нищо необичайно сложно, недостъпно дори за начинаещи градинари. Отговорът на въпроса как изглежда целината е възможен само след изясняване на какъв вид се има предвид. Има три основни групи:

• дръжки;
• лист;
• корен.

В Централна Русия отглеждането и на трите култури е разрешено чрез метода на разсад, тъй като вегетационният период е твърде дълъг и не ви позволява да получите реколта от семена. За да отглеждате целина в свободна земя, ще трябва да се погрижите за нейната подготовка предварително. За всеки вид култура подготовката се извършва през есенните месеци. Това предполага:

• въвеждането на смеси на базата на калий и фосфор;
• допълване на почвата с компост или тор;
• използването на доломитово брашно или пепел за кисела почва;
• копаене с вила, докато премахвате корените на плевелите;
• образуването на пълноценни легла.

Там, където расте целина, определено е необходимо често поливане и систематично хранене с инфузия на коприва или лопен. Дори кратките ограничения на влагата имат лош ефект върху тази култура. Под въздействието на листата и зелената им част ще бъдат груби и разслоени във влакна. Освен това затруднява получаването на кореноплод с необходимия размер.

Ботаниците вече познават повече от две дузини вида дива и култивирана целина. Характеристика на растението е, че може да се яде напълно. Той е високо ценен от тези, които ще отслабнат, поради ефекта на отрицателната хранителна стойност. Кореновата целина изглежда като възлеста грудка с кафяв цвят. Първата мисъл при вида на невеж човек е, че това е повредено цвекло или дори ряпа.

Рецептите за приготвяне на корен от целина са предимно в областта на първите ястия. Въвежда се и в месни и рибни бульони, които благодарение на такава добавка стават много по-ароматни и свежи на вкус. Суровите зеленчукови корени се използват в различни видове витаминозни салати, но в малки количества. Пюрето от целина е високо ценено от кулинарите, което се приготвя след смилане с блендер или подръчни средства. Дръжката се култивира за получаване на хрупкаво стъбло, което при благоприятни условия се издига до 0,7 m.

Нюансите на целина показват възрастта на растението, тъй като става по-тъмно. Понякога вътре се съдържат силни ивици, които не влияят на качеството и вкусовите характеристики. Необходимо е само да отстраните проблемните части с остър нож.Пресните стръкове целина се използват като диетична храна, често заедно с други зеленчуци (съвместимостта е изключително висока). Същите стръкове могат да се използват за супа или за основно ястие.

Листната разновидност на растението прилича на магданоз. Но специфична, по-остра миризма не им позволява да бъдат объркани. По принцип такова растение се използва като подправка. В това си качество той успешно се конкурира с кориандър, копър и босилек. Листната целина съдържа много витамини.

Разгледайте по-подробно сортовете целина.

Коренова целина трябва да се полива на всеки 7 дни. Влагата на почвата трябва да се поддържа непрекъснато. Ако не спазвате това правило, кореновата култура ще се напука. Потискането на вредителите и премахването на болестите е възможно само чрез биологично безопасни методи. Употребата на синтетични лекарства е забранена. Коренната целина се разделя на ранни, късни и средни сортове.

В централната част на Русия се препоръчват сортовете "Ябълка", "Анита". Сибирците и Уралите са много по-подходящи за "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". Необходимо е внимателно да изберете сорт, за да избегнете образуването на прекомерен брой корени. И също така предотвратяването на такова състояние предполага стриктна редовност на поливане и нормална (не прекомерна!) Гъстота на засаждане. Листата и зеленчуците от всякакъв вид целина, независимо от вкуса, трябва да се използват възможно най-внимателно от тези, които страдат от уролитиаза.

Говорейки за разновидностите на коренното растение, не може да не споменем "Пражкия гигант". Предимството му е минималната взискателност в процеса на растеж. Формирането на пълноценна реколта (ако се брои от момента на сеитба) отнема не повече от 4 календарни месеца.Името е напълно оправдано от много големия размер на корена, подобен по геометрия на ряпа.

Този вид целина е описан в писанията на Хипократ и други древни авторитети. Съвременните лекари одобряват препоръките на своите древни предшественици, но и кулинарните специалисти обръщат все повече внимание на целината с дръжки. През зимата се препоръчва да се използва за получаване на сок. Това е много по-здравословно от консумацията на пресни салати.

Предимството на целината с дръжки е, че е по-вкусна от другите разновидности на растението. Дори и много взискателните гастрономи ще бъдат напълно доволни. В същото време трябва да сте по-внимателни с него, за да избегнете преждевременни аборти.

Има и друга слабост: намалена защита от замръзване и сравнително кратък срок на годност. Сорт "Танго" - един от най-продуктивните сред групата на дръжките.

Вегетационният му период е 160-180 дни. Масата на един изход понякога е около 1 кг. Културата впечатлява потребителите с аромат, запазва се по-дълго от другите сортове в търговска форма.

"Паскал" е за предпочитане за тези градинари, които се нуждаят от възможно най-бързото развитие на плодовете. Те се появяват около 100 дни след слизането, розетката "дърпа" до 0,45 кг.

Листната целина може да се отглежда като двугодишна култура. За целта зелената част се отрязва в края на есента, без да се изваждат корените. Тогава през пролетта зеленчукът ще зарадва градинарите с бързо развиващи се храсти. Цъфтежът и образуването на семена също се случват през втория сезон. Кълняемостта систематично се увеличава всяка година.

Има редица сортови разновидности на листна целина.Много фермери предпочитат средния сезон "Sail", който достига техническа зрялост 73-80 дни след покълването. Сортът е ценен заради вкусовите си характеристики и мирис, има впечатляващ имунитет към цъфтежа. Реколтата се съхранява дълго време, колекцията варира от 3,2 до 4,7 кг на 1 кв. м.

Сред ранните узрели сортове Azhur може да даде добър резултат. Тази целина се използва както прясна, така и сушена; готовността на листната розетка за събиране настъпва на 75-80 ден. Можете да разчитате на събирането на 2,6-2,8 кг плодове на 1 м2. "Ажур" се възстановява много бързо след порязване.

Захар зрее със средна скорост и може да се използва пресен или преработен по различни начини. Вкусът и ароматът на растението увеличават неговата привлекателност.

Характеристика на листната целина от всички видове е липсата както на кореноплодни култури, така и на дръжки. Но от друга страна, разсадът се появява по-рано, отколкото в други групи. Зелената маса може да се използва в салати, като подправка и дори при приготвянето на сладкиши. Най-високият добив сред листните сортове има "Веселост". Сортът оправдава името си с факта, че не минават повече от 65-70 дни между появата на разсад и събирането на готови зеленчуци.

Високата степен на зреене не влошава гастрономическото качество на зеленчука. Нарязването на семена се извършва най-малко два пъти на сезон, дори ако метеорологичните условия не са много благоприятни. Растението оцелява добре при слаба влага и бързо охлаждане на въздуха.

"Самурай" също расте доста бързо и в рамките на 80-82 дни разсадът се трансформира в пълноценни листа. Този сорт е съвместим с абсолютно всяка почва, с изключение на тези, които са рязко неблагоприятни за вида като цяло.

Сортът "Нежен" се характеризира със средна интензивност на развитие. Можете да получите реколта до 85-ия ден.Целина "Нежна" се използва както прясна, така и след сушене.

"Картули" е предпочитан от много фермери заради изразителния си силен аромат. Можете да отрежете зеленина от това растение 3 или дори 4 пъти през вегетационния период.

Целината не пониква твърде бързо, дори подготовката на посадъчен материал само леко намалява времето, необходимо за развитие. Инхибирането на развитието се дължи на високата концентрация на етерични масла. Времето за сеитба на семена в открита земя или засяване на разсад се определя всеки път поотделно. Отчитат се сортовите характеристики, спецификата на района и специфичните метеорологични условия (в повечето случаи - в средата на май).

Разсадът се засажда в топъл и сух ден, ако въздухът е студен, неизбежно ще се образува цветна стрелка. В резултат на това подземната част ще се развие слабо и развитието на растението като цяло ще бъде подкопано. Независимо от датата на засаждане, разсадът не трябва да се тори. Но само ако билото е старателно наторено през есента.

Препоръчително е да отглеждате листна целина по схемата 250x250 мм. При листната разновидност на културата засаждането в свободна земя може да се извърши в бразди с дълбочина около 100 mm. Невъзможно е да се засаждат коренови сортове целина със семена, тъй като просто няма достатъчно време за развитие на корените. Подготовката на разсад започва през първата половина на февруари. Когато кацат на свободна земя, те чакат топло, благоприятно време, което е установено поне 7 дни.

Разстоянието между растенията е от 30 см. Не се изисква заравяне на точката на растеж в земята.Те се опитват да го оставят на същото ниво като повърхността на почвата. Прекалено гъстото засаждане ще доведе до забавяне на развитието. Веднага след засаждането целината трябва да се полива обилно.

Грижата на открито включва поливане на всеки 48-72 часа. Ако започне силна топлина, е необходимо ежедневно да се навлажнява целината. Методът на напояване се избира от самите градинари, но се препоръчва комбинирането на пръскане и поливане с капки. Плевенето и разхлабването е най-добре едновременно. Инструментът трябва да бъде потопен в земята с 50-70 mm, обработката се извършва веднъж на всеки 14 дни.

В самото начало на вегетационния период растенията трябва да се разхлабват по-често. Подхранването трябва да се извършва 3 пъти през сезона, като се препоръчва използването на органична материя. Сложните минерални смеси имат спомагателен характер. Препоръчително е най-ранните лечения да се извършват изключително с билкови отвари.

Сложността на отглеждането на целина причинява голяма вероятност от грешки. Но точното познаване на характеристиките на растението ви позволява напълно да елиминирате такъв риск. Кореновият сорт трябва да бъде засаден при много стриктно спазване на сроковете. За вида на листата изискванията са по-меки, разрешено е трансплантацията да варира от 45 до 60 дни. Много е полезно да поддържате топлинния баланс от плюс 18 до 20 градуса.

Не можете да изливате водни струи върху малки семена, те просто ще изнесат семето. Най-доброто решение, което не оказва неблагоприятно влияние върху културите и ранните разсад, е използването на сита или палети. Невъзможно е да се задълбочи разсадът, така че основният бъбрек да е под земята. Това ще доведе до забавяне или пълно спиране на растежа. Още две грешки, от които градинарите трябва да се пазят, са игнорирането на слаба светлина и засаждането на разсад без втвърдяване.

Ще научите повече за това как да отглеждате листна целина в следващото видео.