Целина: ползи и вреди за здравето на жените, съвети за хранене

В преследване на красотата и младостта можете да се обърнете за помощ към достъпни продукти, предимно зеленчуци и плодове. Помощник, който пази здравето на жените, е целината.

Съставът, както и някои вкусове, зависят от вида целина. Има 3 от тях (в зависимост от това коя част от растението се яде): дръжка, лист и корен. Последният се счита за най-ценен по отношение на състава и съответно лечебните свойства. В допълнение, коренът от целина има приятен аромат, който не изчезва дори след термично излагане.

Витаминният състав на целината е представен от аскорбинова киселина, витамини В, Е, РР, К, А. Растението съдържа и провитамин бета-каротин. Има високо съдържание на магнезий, калций, желязо и цинк. Целината също така съдържа биологично активни флавоноиди, органични киселини и фибри.

Листата имат повече витамин Е от корените. Те също са богати на етерични масла и вещества, намаляващи стреса.

Но аскорбиновата киселина е по-концентрирана в целината с дръжки. Като цяло стъблата се считат за основен източник на витамини, а коренът от целина е източник на минерали.

В листата и кореноплодите има много аминокиселини, сред които несъществени и незаменими (тирозин, аспарагин).

И накрая, заслужава да се подчертаят семената на растението, които се използват широко в козметологията: от тях се прави масло. Енергийната стойност на целината е ниска: съдържанието на калории в кореновата версия е 40 kcal, листата - 18 kcal.

Минералното и витаминно богатство на състава обуславя укрепващото и имуностимулиращото действие на растението. Полезно е да включите целина в диетата през есента и зимата, по време на сезона на грип и настинки, пролетно бери-бери. Достатъчното ниво на витамини и полезни елементи позволява на жената да остане бодра, ефективна и има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.

Комбинацията от витамини Е и С осигурява антиоксидантния ефект на целината. Неговите компоненти свързват радионуклидите, като по този начин предотвратяват образуването на тумори. В допълнение, антиоксидантите спомагат за забавяне на свързаните с възрастта промени в клетките, което има благоприятен ефект преди всичко върху състоянието на кожата: тонусът й се запазва и образуването на бръчки се забавя.

Благодарение на антиоксидантното си действие, целината може да се използва за премахване на токсините и канцерогените от тялото, по-специално от белите дробове. Това прави растението особено полезно за пушачки, жени, работещи в опасни производства, живеещи в екологично неблагоприятни райони.

Целината, особено листата, съдържа голямо количество калций. Последният, както знаете, е необходим за здравината на костите и зъбния емайл. Тялото на жената изпитва повишена нужда от калций по време на бременност и кърмене. По това време този микроелемент също е необходим за формирането и укрепването на костната система на бебето.Бъдещите и новородени майки трябва да помнят, че при липса на калций за детето тялото започва да го „получава“ от костите и зъбния емайл на майката, което е изпълнено със склонност към фрактури и проблеми със зъбите.

Калцият също участва в процеса на хемопоеза, необходим е за поддържане на функционирането на нервната система. За да се увеличи количеството калций, постъпващо в тялото, трябва да бъде след операция, продължително заболяване, фрактури на костите. Между другото, благодарение на витамин С в състава на целина, калцият от него се абсорбира почти напълно.

В целината се съдържа и друг важен за женския организъм микроелемент – желязото. Коренната версия на продукта е особено богата на него. Дефицитът на желязо е изпълнен с намаляване на нивата на хемоглобина, което означава недостатъчно снабдяване на органите и тъканите с кислород. Така се развива желязодефицитната анемия.

Повишена нужда от желязо има при бременни и кърмещи жени. През този период анемията е опасна не само за майката, но и за плода. При последните може да провокира хипоксия, както и да причини спонтанни аборти и преждевременни раждания.

Комбинацията от витамини Е и А също е полезна за здравето на жената, тъй като заедно те участват в производството на женски полови хормони. Липсата на тези хормони води до нарушения на цикъла, до пълна аменорея, проблеми със зачеването и бременността. Това е намаляването на синтеза на женски хормони, което провокира неприятни симптоми по време на менопаузата.

Витамините от група В, както и хормоните, отговорни за намаляване на тревожността, ни позволяват да говорим за ползите от целина за централната нервна система. Редовната му употреба в храната ще укрепи нервите, ще облекчи симптомите на хроничен стрес и ще преодолее безсънието.Листата и корените са особено полезни в това отношение. Те определено трябва да се използват постоянно за храна с повишен интелектуален и емоционален стрес.

Етеричните масла, съдържащи се в листата и коренищата на растението, се считат за естествени диуретици и помагат за отстраняване на излишната течност от тялото. Това ви позволява да подобрите пикочно-половата система, намалявайки риска от развитие на инфекциозни заболявания. Освен това, благодарение на диуретичния ефект на целината, е възможно да се отървете от подпухналостта, да подобрите контурите на тялото и да понижите кръвното налягане.

Други елементи от състава на целината също допринасят за нормализирането на налягането. Съдържа калий, който укрепва сърцето, подобрява неговата проводимост. Антиоксидантите и флавоноидите помагат за намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки от вътрешността на съдовите стени и участват в производството на червени кръвни клетки.

Витамин РР повишава капилярната пропускливост, което означава подобряване на кръвоснабдяването на органите и тъканите. Витамин К намалява вискозитета на кръвта, което спомага за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци. Добавете към това действие и способността на целината да предпазва от анемия, за да видите колко полезен е зеленчукът за сърцето и кръвоносните съдове.

Между другото, по време на бременност всички органи на жената изпитват повишен стрес. Още през първата половина на втория триместър нивото на циркулиращата кръв се увеличава почти 2 пъти, което означава допълнително натоварване на сърцето. Именно целината ви позволява частично да я изравните.

Целината е полезна и за храносмилателния тракт. Помага за справяне с пристъпите на гастрит, препоръчва се за лечение на пептична язва. С фибри целината помага за прочистване на червата и подобряване на перисталтиката му.Това от своя страна допринася за повишаване на интензивността на метаболитния и липидния метаболизъм.

Целината често се използва като основа за различни диети. Отзивите ни позволяват да заключим, че дните на гладно на супа от целина са не само полезни и ефективни, но и вкусни.

Освен това, благодарение на фибрите, целината може да се използва като леко слабително средство. Той е безопасен дори за бременни жени, които често изпитват запек поради известно изместване на вътрешните органи поради увеличаване на размера на матката.

Абсолютно противопоказание за употребата на целина е нейната индивидуална непоносимост. Не можете да го ядете с епилепсия, тъй като веществата, включени в състава му, ще допринесат за влошаване на заболяването.

При склонност към метеоризъм, както и в последните етапи на бременността, консумацията на целина трябва да бъде намалена или напълно изоставена. Благодарение на способността му да стимулира чревната подвижност е възможно стимулиране на маточните контракции в последните етапи на бременността - тези органи са твърде близо по това време. Поради тази причина е по-добре да замените зеленчука със сок или да не го използвате известно време.

Въпреки благоприятния ефект на зеленчука върху храносмилателните органи и пикочно-половата система, целината е противопоказана при сериозни заболявания. Поради високото съдържание на етерични масла, целината не е полезна при колит, ентерит. Яденето на зеленчук също е нежелателно за жени, страдащи от уролитиаза: може да провокира движението на камъни, което ще изисква незабавно хирургично лечение.

При заболявания на кръвта, нейното лошо съсирване, както и склонност към кървене, употребата на целина е нежелателна.Не можете да злоупотребявате с него по време на периода на бременност, за да не провокирате маточно кървене.

Консумацията на зеленчук може да бъде опасна и при други заболявания на съдовата система: разширени вени, тромбофлебит, хеморагичен васкулит (заболяване, което засяга капилярите).

Вредата може да бъде причинена и от използването на грешен зеленчук. Факт е, че той натрупва нитрати, така че може да предизвика сериозно отравяне. Жълти петна или потъмняване на зеленчука, летаргия, загуба на еластичност и характерна криза, когато листата се счупят - всичко това трябва да е причина да спрете да ядете целина.

Целината ще донесе най-голяма полза на тялото в суров вид. При термична обработка губи част (а понякога и напълно) от лечебните си свойства. Затова е по-добре да ядете прясна целина, като приготвяте от нея салати, например.

Освен това можете да изстискате сок от него, да правите смутита и коктейли на базата на листа и дръжки.

Целината спомага за по-добро усвояване на протеини, така че има много рецепти, в които се комбинира с пиле, риба, извара, както и броколи, краставици, ябълки.

Ниското съдържание на калории, способността да подобрява храносмилането и да ускорява метаболитните процеси - всичко това прави целината един от най-популярните продукти за отслабване. Въпреки факта, че всички части на растението се използват за тази цел, стъблата със зелени издънки са най-често срещани.

Тези, които се придържат към принципите на правилното хранене, се опитват да включат прясна целина в диетата си 2-3 пъти.Стръковете и листата му вървят добре с повечето зеленчукови салати и могат да се консумират самостоятелно. Малко по-малка полза (поради топлинна обработка) ще има супи и гювечи, за приготвянето на които се използват корени заедно с листа. Топлинната обработка обаче избягва усещането за подуване и повишено образуване на газове.

За по-изразен ефект на отслабване препоръчват се диети. Голяма популярност придоби 7-дневната диета, която се базира на супа от целина.

Витамин С играе важна роля в имунната система. При липсата му имунните сили отслабват и тялото става по-податливо на негативни фактори на околната среда, вируси и инфекции. Ежедневната консумация на зеленчуци от целина ще помогне да се запълни дневната нужда на тялото от "аскорбинова киселина". За да направите това, достатъчно е да изядете само 2-3 супени лъжици натрошени листа. Между другото, същото количество ще помогне да се "затвори" дневната нужда на тялото от бета-каротин.

Сокът от целина се използва активно за лечение на заболявания на храносмилателния тракт. По четвърт чаша от напитката се пие преди хранене три пъти на ден в продължение на 7 дни. Важно е да разберете, че сокът от целина е много концентриран, поради което преди употреба той се разрежда с вода в съотношение 1: 10. След 7-дневен курс трябва да направите почивка за няколко дни и след това повторете лечението. Не можете да го упражнявате по време на обостряне на гастрит, язва, панкреатит. При повишена киселинност на стомашния сок първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Подобен състав може да се приготви с добавяне на мед. Последният е известен със своето стягащо, антибактериално действие.За това лекарство 1 кг зеленчук, заедно с листа, стъбло и коренище, трябва да се превъртат през месомелачка заедно с три лимона с кора. От получената каша трябва да изстискате сока, добавете към него 250 мл течен мед.

Смесете напитката и вземете три пъти на ден половин час преди хранене, супена лъжица. Продължителността на курса е 7 дни, след което се прави двудневна почивка, след което лекарството трябва да се повтори по същия начин.

По време на менопаузата е полезно за жените да пият отвара на базата на семена от целина. Има благоприятен ефект върху хормоналната система, което ви позволява частично да компенсирате неприятните симптоми на менопаузата.

В чаша вода запарете една чаена лъжичка семена от целина, като добавите половин чаена лъжичка сварен грах. Времето за инфузия е около половин час. Водата трябва да стане леко мътна. Прецежда се, добавя се една супена лъжица мед и съставът се приема три пъти на ден по 2 супени лъжици половин час преди хранене.

Богата на витамини и други "полезни" целина с редовна консумация ще помогне да се запази и подобри красотата на кожата, ноктите, косата. Още по-голям ефект обаче може да се постигне с външната употреба на зеленчука.

Богат е на токоферол или витамин Е, известен със своите антиоксидантни свойства и свойства против стареене. Витамин А в състава (ретинол) насърчава производството на колаген, така че кожата да остане млада и тонизирана.

В зависимост от приложението, целината може да бъде полезна както за овлажняване на суха кожа, така и за премахване на прекомерното омазняване на кожата и лечение на акне. Зеленчуковият сок като част от маските помага за премахване на дребни несъвършенства на кожата: зачервяване, лющене, възпаление.

Когато използвате маска на основата на целина, препоръчително е да направите тест за алергична кожна реакция, като нанесете малко количество от маската за 15-20 минути в областта на свивката на лакътя. Ако след измиване на състава и в рамките на следващите 4-5 часа няма отрицателна реакция, можете да използвате маска.

Следният състав е особено ефективен в края на зимата - началото на пролетта, когато кожата няма достатъчно влага, тя изпитва действието на студ и вятър. Маската тонизира, овлажнява, връща здравия блясък на кожата.

За да го направите, трябва да смелите връзка листа от целина, да залеете с козе мляко и да кипнете на слаб огън няколко минути след кипене. Прецедете състава, добавете няколко капки гроздово масло към него и нанесете върху лицето. Задръжте за 20 минути, след това изплакнете с топла вода и след това измийте с хладка.

За суха кожа можем да препоръчаме маска на основата на настъргана грудка целина, към която се добавя същото количество мазна извара. Ако маската се окаже твърде гъста, можете да добавите към нея 1-2 чаени лъжички домашно мляко или сметана, зехтин. Времето на експозиция е 20 минути.

За да се борите с акнето и мазния блясък, можете да избършете лицето си с прясно изцеден сок от целина, разреден с вода. Същият състав може да бъде замразен и използван за избърсване на лицето сутрин със здраво кубче лед. Трябва да го движите по масажните линии.

Както вече споменахме, целината натрупва нитрати. Те се обозначават с жълти петна по растението и необичайно тъмен нюанс на листата. „Правилната“ целина трябва да има ярко зелен цвят, да е свежа на външен вид, сочна, еластична. При отчупване на стъблото или листата на такова растение се чува хрущене. Предпочитание трябва да се даде на зеленчук с по-малки грудки.

За ползите и вредите от целината вижте видеото.