Как да си направим сливов блат у дома?

Мнозина са любители на естествените сладкиши и предпочитат да готвят такива ястия сами с плодове. Една от разновидностите на такива десерти е пастила, чиято основна съставка са сливови плодове. Напълно възможно е да приготвите ястие със собствените си ръце у дома, но не всеки знае как правилно да извърши този процес. Тази статия ще опише подробно не само самия десерт, но и какъв е алгоритъмът и основните рецепти за неговото приготвяне.

Сливовата ружа е уникален деликатес за чай, който има много положителни отзиви както от възрастни, така и от деца. Това ястие не предполага наличието на химически компоненти и консерванти в състава му. Някои от хранителните вещества, съдържащи се в сливовите плодове, се запазват дори след термична обработка на плодовете.

Пастилата е с мека консистенция, може да се оформя във всякакви форми и да се сервира като домашно приготвени сладки. Имате и огромно поле за експериментиране, защото освен сливи, към деликатеса могат да се добавят и други плодове, като ябълки. Освен това имате уникалната възможност да регулирате количеството захар в десерта, то се определя от вкуса на самите плодове, както и от личните предпочитания. Понякога такова ястие се прави кисело и се яде в комбинация с месо и някои горещи ястия.

За самостоятелно приготвяне на marshmallows от сливи ще ви трябва следните съставки:

• 1 килограм сливови плодове;
• 0,3 килограма захар (допустимо е да се замени с 250 грама мед);
• можете да добавите лимон на вкус (препоръчителното количество е 1⁄2);
• три супени лъжици зехтин;
• чаша вода.

Процесът на готвене трябва да се извършва по определен алгоритъм.

• Изберете подходящи плодове. Желателно е те да са доста узрели и сочни. Тази процедура ще премахне и необходимостта от добавяне на много захар към ястието. Не използвайте дори леко гниещи плодове, за да създадете marshmallows.
• Плодовете трябва да се измият и да се отстранят дръжките от тях.
• След това разполовете сливите, отстранете сърцевината и ги сложете в тенджера. На този етап поръсете плодовете със сока от половин лимон, налейте водата.
• След това тиганът трябва да се постави на огън със затворен капак и водата вътре да заври.
• След това трябва да махнете капака, да намалите топлината и да изпарите плодовете за 30 минути.
• Извадете горещите плодове и ги смелете с блендер.

• След това добавете захарта и пасирайте сместа до получаване на еднородна консистенция без бучки захар. Това ще отнеме около 15 минути.
• След това вземете лист за печене и го постелете с пергамент за печене. Върху него се намазва със зехтин и се залива със сливовата смес. Тя трябва да бъде изравнена така, че дебелината на слоя, запълващ целия лист за печене, да не е повече от 10 mm.
• Фурната трябва да се загрее до 100 градуса и да постави бъдещия десерт в нея.Лист за печене с картофено пюре обикновено се суши за 5-6 часа. За да предотвратите изгарянето на продукта, се препоръчва да оставите вратата на фурната открехната. Ако нямате фурна, можете да изсушите десерта два или повече дни на балкона. Готовността на десерта се определя на пипане - не трябва да залепва, а готовата сладост свободно се отделя от пергамента.
• В лист за печене нарежете лакомството на порции и след това извадете от хартията. След като плочата е увита във формата на тръба.

Можете да ядете блата, като го комбинирате с различни продукти. Понякога се поръсва с канела или се добавя ванилия, като се сервира като пълноценен десерт. За да бъде деликатесът по-засищащ, можете да го ядете с различни ядки - продуктите се съчетават доста добре.

Можете да приготвите такава подходяща сладост не само във фурната. Има и други технологии за създаване на природни лакомства.

За да приготвите ястие в бавна готварска печка, трябва да вземете килограм сливови плодове и 250 грама гранулирана захар.

Методът на подготовка включва редица последователни операции.

• Почистените и нарязани наполовина сливи се поръсват със захар и след това се изчаква около половин час, за да пуснат сока си.
• След това поставете сместа в бавна готварска печка, като изберете режима на задушаване, оставете съставките там за още половин час.
• С помощта на блендер накрая смесете съставките до консистенция на пюре и ги изпратете обратно в бавната готварска печка. Трябва да изберете режима на гасене и да оставите сместа там за 4 или 5 часа, като разбърквате от време на време.
• Ястието ще е готово, когато при бъркане от лъжицата не капят капки.Вместо това парчетата трябва да падат.
• След като охладите десерта, го сложете в съд (трябва да е покрит отвътре със стреч фолио) и оставете за 10-12 часа или цяла нощ в хладилника.
• При сервиране продуктът се нарязва на ситно и се овалва в захар или пудра захар.

За да създадете лакомство от сливи в микровълновата фурна, трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

• Обработените половинки плодове трябва да се поставят в микровълновата фурна за четвърт час, докато фурната трябва да бъде включена на максимална мощност.
• Полученото вещество трябва да се претрие през сито и след това да се добави гранулирана захар и лимонов сок.
• За 25 минути на максимална мощност дръжте сместа в микровълновата. След това време е необходимо да намалите мощността на пещта наполовина. Покрийте съда с парче марля, за да предотвратите загубата на влага.
• На всеки 15 минути трябва да разбъркате съдържанието, докато се изпари с 2/3 от първоначалния обем.
• Също така е по-добре да охладите такова ястие и да го оставите напълно да замръзне в контейнер.

В допълнение към традиционните кухненски уреди, дори сушилня може да се използва за приготвяне на сливов блат. Когато приготвяте пюрето от сливи, трябва да покриете тавите на сушилнята с пергамент и върху тях да разпределите сместа на тънък слой. Скоростта на сушене зависи пряко от дебелината на слоя. Самият процес трябва да се проведе при температура от около 70 градуса за 15 часа или малко по-малко. Когато продуктът достигне готовност, е по-удобно първо да го навиете на руло и след това да го нарежете на порции.

Не забравяйте, че този вид натурален десерт изисква специални условия за съхранение.Съхранява се навит в стъклен буркан, а за по-добро запазване се прибира в хладилник. Но също така по ваша преценка можете веднага да отделите блата от пергамента или да го направите точно преди да започнете да се наслаждавате на десерта.

Любителите на сладките отбелязват, че такъв десерт по никакъв начин не е по-нисък от закупения вариант по вкус. Процесът на готвене е прост, но някои смятат, че отнема твърде много време. Тези разходи обаче могат лесно да се компенсират от ползите от готовия десерт. Освен това приготвянето на такъв деликатес не изисква закупуването на голям брой продукти, поради което е много икономично.

Като се имат предвид всички варианти и алгоритъмът за приготвяне на ястие, можете да разберете, че е лесно да се създаде дори за непрофесионалисти.

За това как да направите сливов блат, вижте видеото по-долу.