Сушени сливи: описание на продукта и рецепти

Сушените сливи са уникален продукт поради своя състав. Използва се не само в кулинарията, но и в народната медицина, а деца и възрастни просто го обожават. Сливата има приятен вкус и аромат, поради което всяко ястие с нея ще се превърне в кулинарен шедьовър.

Като начало, нека си спомним как точно се нарича сливата или по-скоро нейните сушени плодове: името им е сини сливи. Първото споменаване на сливовото дърво може да се намери в писания, датиращи от 6 век, а жителите на Европа са опитали този плод едва след 11 век. Почти всички видове сливи са подходящи за сушене дори у дома, така че те се отглеждат във всеки ъгъл на нашата страна.

Те се научиха как да правят сушени сливи преди много години, тази рецепта е създадена в азиатските страни. Именно там технологията за сушене беше много търсена, тъй като хората нямаха възможност да съхраняват храната в замразено състояние. Към днешна дата са известни повече от 30 сорта сливи. Що се отнася до процедурата на сушене, следните сортове са най-подходящи за това.

1. "Greengage". Това е най-ранният сорт, предпочита се да се използва при сушене, тъй като плодовете са доста големи (могат да достигнат 40 g), а костта лесно се отделя от пулпата, което е много удобно при обработката.
2. "червен унгарец". Най-подходящият сорт, именно в тези сливи се крие най-голямото количество фруктоза.
3. "тайландски". Вкусът на тези сливи може да се сравни с манго, но плътта все още е по-скоро като слива. Изсушете плодовете заедно с кората.Трябва да се отбележи, че дори в преработено състояние плодовете запазват своите полезни свойства.
4. "адигейски". Този вид принадлежи към средно късния, теглото на една слива е 40 g.

Ползите от сините сливи за човешкото здраве са големи. Сушените сливи са продукт, който е склад на полезни елементи. В сухите сливи можете да намерите онези вещества, които могат да имат благоприятен ефект върху тялото. Благодарение на тях продуктът получава следните терапевтични качества:

• подобрява дренажа на урина и жлъчка;
• повишава ефективността;
• помага за възстановяване на функцията на хранопровода;
• възстановява съдовата система;
• укрепва имунната система;
• има антимикробен ефект, а също така помага в борбата с E. coli, салмонела и стафилококус ауреус;
• въвежда в ред обменния процес;
• помага за удължаване на младостта и красотата, когато се използва в козметологията;
• редовната консумация на сини сливи намалява вероятността от онкологични заболявания;
• понижава кръвното налягане;
• помага за справяне със запека поради слабителното действие.

Сините сливи са в състояние да придадат на всяко ястие приятен и пикантен вкус. Има много рецепти със сушени сливи, особено за тези, които са на диета. Така например закуската може да стане много по-приятна, ако съдържа плодова каша със сини сливи.

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• пшенични люспи - 2 чаши;
• една ябълка и един морков;
• плодов сок, можете да използвате всеки - 1 чаша;
• 1 прясно яйце;
• сини сливи - 100 г;
• захар и сол на вкус.

Да започнем да готвим.

1. Настържете морковите на едро ренде и ги смесете със зърнени храни, залейте с вряща вода. Сварете получената смес за няколко минути. За да не загори, кашата трябва непрекъснато да се разбърква. Подправяме всичко със захар или сол.
2. Свалете кашата от огъня и я оставете да изстине. Когато стане едва топло, забиваме в него жълтък.
3. Ябълката почистваме и нарязваме на ситно, тя също като морковите може да се настърже. Смесете ябълката с кашата и изсипете сока. Смесваме всичко.
4. Залейте сините сливи с вряла вода за няколко минути. След това го изсипете в кашата.

Следващата рецепта не може да се нарече нискокалорична или диетична, тя също не е много лека, но приготвеното ястие от съставките по-долу може бързо да се абсорбира и смила от тялото. Това е рецепта за ориз със сини сливи. Оризът е доста задоволителен продукт, така че тази каша може да се готви не само за закуска, но и за обяд.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• 50 грама ориз;
• същото количество сини сливи;
• 2 лъжици мед;
• 100 грама вода;
• сок от половин лимон;
• захар на вкус.

Преди да започнете да готвите, ще трябва да изплакнете и изсушите добре ориза, можете да направите това в сух тиган без масло. Това ще ви помогне да постигнете ронлива консистенция, а не слепена, неапетитна маса.

Измиваме сините сливи и отстраняваме костите от тях. Ако искате сушените плодове да станат по-меки, залейте ги с вряща вода и оставете за няколко минути. След това изпращаме готовите сушени плодове във врящ ориз и добавяме мед, лимонов сок. Ако желаете, можете да добавите малко захар по време на готвене. Тези, които обичат пикантния вкус, могат да използват щипка канела и сол, те трябва да се добавят към вече готовата каша.

За това как да готвите сини сливи у дома, вижте видеоклипа по-долу.