Как да готвя вкусен и здравословен сок от касис?

Напитката от червено касис е невероятно полезна за тялото. Съдържа необходимите за човека витамини и голямо количество аскорбинова киселина, която е антиоксидант. Ползите за здравето от такъв сок от горски плодове са безценни.

Ползите от сока от касис се разкриват както през летните горещини, така и през зимата. През лятото като тонизираща и охлаждаща напитка, която ще даде сила, свежест и жизненост. В студения сезон сокът от касис ще укрепи имунната система и ще се превърне в незаменим инструмент в борбата с досадните вирусни заболявания. Плодовете на касиса са богати на витамин С, така че чаша плодова напитка ще ви позволи да задоволите ежедневната нужда на организма от този елемент. Напитката може да навреди само на хора с висока киселинност на стомаха.

В допълнение, плодовете от касис съдържат виолетова киселина, която помага за прочистване на тялото и премахване на токсините. Полезните вещества в напитката намаляват вероятността от заболявания на сърдечно-съдовата система. Употребата на сок от касис също ще направи възможно попълването на желязото и калия, които липсват в организма.

Сокът от касис е отлично средство, което ви позволява да премахнете протеина в урината и като цяло да нормализирате бъбречната функция.Ще споделим с вас примери за прости и здравословни рецепти за напитки от касис за всички поводи, които лесно можете да приготвите в собствената си кухня.

За бъдещата напитка се нуждаем от напълно узрели плодове от касис. За да сте сигурни, че зрънцето е напълно узряло, трябва да обърнете внимание на клонката, тя трябва да е леко изсъхнала и лесна за бране. Препоръчваме ви да берете плодове с клони за целостта на плодовете и лесно транспортиране. Особено внимание трябва да се обърне на обработката на плодовете, не трябва да отлагате това занимание за неопределено време, тъй като кожата на касиса е много тънка и лесно се деформира.

На първо място, събраните плодове трябва да бъдат старателно измити, за това се нуждаете от голям контейнер, от който би било удобно да източите водата на няколко прохода. Измиваме плодовете 2-3 пъти, като всеки път сменяме водата. Не прекалявайте с "брането" на плодовете по време на водни процедури, тъй като плодовете са доста крехки и за нас е важно да запазим целостта им. След като плодовете са измити, оставете ги да изсъхнат за около 20 минути.

Представяме на вашето внимание една рецепта, която с право може да се нарече класическа. Всъщност трябва да сварим сиропа. Помислете за процеса на готвене стъпка по стъпка.

• Като начало вземете 300 грама касис и го смилайте по всеки удобен за вас начин.Използването на блендер се насърчава, ако има такъв, но можете също да се справите със смилането с вилица или преса за картофи. Сокът, останал след обработката, се отцежда в отделен съд.
• Плодовете на касис не се нуждаят от предварително бланширане (третиране с вряща вода или пара), тъй като плодовете имат много тънка кожа.
• След това, като използвате обикновена супена лъжица, трябва да доведете предварително нарязаните касис до състояние на хомогенна маса.

• Започваме да готвим сироп, за 300 грама плодове използваме 1 литър вода. Добавете 5 супени лъжици захар към водата и изчакайте да заври, след което добавяме нашата чакаща натрошена маса от касис.
• Гответе плодовата напитка за 5-7 минути на умерен огън, като непрекъснато разбърквате масата.
• Махнете сиропа от котлона и прецедете напитката през ситна цедка. Чакаме напитката да изстине напълно.
• В получената плодова напитка добавете сока от плодовете, заделени на първия етап, останали след смилането, и разбъркайте.

Рецептата, която ще ви представим по-долу, се е утвърдила сред хората като най-полезната откъм съдържание на витамини и най-лесната за приготвяне. Основната разлика от предишната версия е, че не е необходимо да варите сиропа. Пропорциите са следните: за половин чаша плодове от касис се нуждаем от една и половина чаши хладка вода. Обърнете специално внимание на качеството на водата, тъй като този фактор значително ще повлияе на вкуса на напитката. Във водата веднага добавяме захар в количество от 2 до 2,5 супени лъжици, след което смесваме всичко в блендер.

След като доведем напитката до състояние на хомогенна маса, отново я разбъркайте добре със супена лъжица и оставете напитката да вари около 15 минути, така че захарта да се разтвори равномерно и напълно.След това трябва да прецедим сока през ситна цедка. Напитката е готова за пиене.

Основата на плодова напитка с добавка на мед може да бъде всяка от двете рецепти, изброени по-горе. Основната разлика от вече споменатите по-горе рецепти е, че вместо захар ще се използва натурален мед. Количеството мед в напитката добавяте по ваш вкус. Когато приготвяте напитка, важно е да запомните, че медът никога не трябва да се добавя към топла течност, тъй като в този случай той губи всичките си полезни свойства.

Ето защо добавянето на мед трябва да се извърши в самия край на процедурата по приготвяне, когато напитката вече е достатъчно охладена по естествен начин. Сокът от касис с мед може безопасно да се припише на напитки, които повишават имунитета, както и на средствата за предотвратяване на вирусни заболявания.

Сред хората няма практика да "търкаляте" плодови напитки от касис за зимата, но това не означава, че през зимата не можете да се зарадвате с витаминна напитка. За да посрещнете студа и да се насладите на вкуса на летните плодове, трябва само предварително да приготвите тези плодове и да ги оставите във фризера на хладилника, за да изчакат.

За да приготвите напитка на базата на замразени плодове, е необходимо да размразите плодовете от касис. В същото време не бързайте да размразявате, оставете плодовете да се размразят сами при стайна температура. Не забравяйте, че всяка термична обработка само ще убие полезните свойства и ще направи напитката безвкусна, лишавайки я от естествения й витаминен пълнеж.

След като процедурата по размразяване приключи успешно, е необходимо да нарежете плодовете. Разбира се, блендерът е най-подходящ за това, но не се отчайвайте, ако във фермата няма такова устройство. Размразените плодове са гъвкави и могат да бъдат фино смачкани дори с обикновена вилица. След това пулпата на плодовете и сокът трябва да се претрият през решетката. Останалата торта от касис трябва да се прехвърли в отделен съд и да се покрие със захар на вкус.

Захаросаната торта трябва да се напълни с вода при стайна температура. Оставете да се накисва за 10-15 минути. В равни пропорции вземаме размразени плодове, които не нарязваме, а използваме за готвене. Гответе сиропа за около 10 минути на среден огън. След това прекарваме напитката през фино сито и я комбинираме с предварително оставената течност за инфузия на базата на натрошени захаросани плодове. Разбъркайте добре и оставете да вари 10-15 минути, след което напитката е готова за пиене.

Има и рецепта, която не включва варене на сироп и е доста проста и бърза за приготвяне. За приготвянето на напитката ще използваме замразени плодове и няма да ги размразяваме. Изсипете плодовете в блендер, залейте с вряла вода и добавете захар на вкус. Смелете старателно съдържанието на купата на блендера - напитката е готова. Рецептата за напитка частично губи витаминните си свойства и служи повече като бърз вариант.

За да използвате правилно напитката от касис и да запазите всичките й полезни свойства, силно препоръчваме да я изпиете веднага след приготвянето. Ако се наложи да оставите част от напитката в хладилника, не забравяйте да затворите плътно контейнера. Не се препоръчва да съхранявате сок от касис повече от един ден.

Вижте рецептата за сок от касис по-долу.