Как приготвяте смутита за вечеря?

Смутитата дойдоха при нас от Америка през миналия век като алтернатива на закуските за бързо хранене. Плътната консистенция на коктейла ви позволява да го ядете, а не да го пиете и това отличава смутитата от сокове и фрешове, а също така се прави от цели плодове, смлени в блендер, като се получава пюре, което придава насищане на продукта. Една порция смути може да замести вечерята.

Коктейлът се сервира в натурален вид без термична обработка, така че основната му стойност е, че запазва всички полезни елементи на продуктите. Обогатеният състав има благоприятен ефект върху тялото, подобрява имунитета, предпазва от настинки и подобрява благосъстоянието.

Растителните фибри влияят добре на храносмилането, смутитата са подходящи за отслабване и пречистване. Ферментиралите млечни продукти, които се използват при производството на такъв състав, също са полезни за храносмилането на храната и тялото като цяло, доставяйки му необходимите мастни киселини.

Ако подсилите състава на смутито със зърнени храни, ястието може да се сервира вместо вечеря или закуска. Редовната консумация на смутита ще подобри настроението ви, ще ви даде енергия, няма да чувствате глад дълго време след следващата порция богат коктейл. Смутитата се класифицират като диетични храни. Хранителният състав се осигурява от естествени зеленчуци и плодове, млечни продукти, билки, семена, зърнени храни, сокове.

Въпреки това, не е много калорично, така че смутито за вечеря е добър вариант за тези, които се придържат към ПП или са на диета. Той съдържа 80-150 kcal на 100 милилитра. Познавайки правилата за избор на съставки за смути, можете лесно да отслабнете, без да изпитвате глад, като използвате познати и любими храни.

Благодарение на многобройните положителни свойства, съставът се превърна в любим хранителен продукт за тези, които спортуват и които решават да отслабнат. Ето няколко списъка в полза на смутитата:

• съдържа полезни микроелементи, фибри, въглехидрати;
• укрепва имунната система и пречиства организма;
• утолява чувството на глад поради факта, че може да се яде с лъжица, а не да се пие, процесът на храносмилане започва в устата, а дъвченето създава усещане за ситост, облекчава глада за дълго време;
• нормализира метаболизма и не позволява отлагането на мазнини;
• смутитата се приготвят бързо и лесно, а различни интересни комбинации в рецептите ви позволяват да разнообразите диетата, такива пюрирани коктейли могат да бъдат кисели или солени, сладки или горчиви на вкус.

За ползите от смутито може да се говори много, но само ако е приготвено с правилната комбинация от продукти. В противен случай напитката може да бъде вредна. Например пъпеш-банан-ябълки и мляко – такъв състав няма да ви е от полза, особено в началото на деня.

Цялата работа е в това тези храни са наситени със захар и след консумация на такъв състав ще настъпи рязко освобождаване на глюкоза в кръвта. Между другото, плодовете, за разлика от плодовете, могат да се използват в смутита в неограничени количества, те имат различна киселинност и стабилизират нивата на кръвната захар.

Комбинацията от здравословни и вкусни продукти е важна характеристика на ястието, макар и без вреда за фигурата ви. Затова не се колебайте да добавите лен (семена), покълнала пшеница, спанак, целина и други не много вкусни, но здравословни съставки. В комбинация с любимите си сокове (включително зеленчукови) и горски плодове ще получите здравословна храна.

Ето някои тайни за готвене.

1. За по-плътна консистенция, добавете повече замразени горски плодове или плодове.
2. Смутитата също се правят от зеленчуци, както и от билки. За един литър от такъв коктейл ще ви трябват до три големи шепи зелена или зеленчукова маса.
3. За богат наситен вкус смесете сладки и кисели съставки.
4. Лененото семе и семената от чиа няма да повлияят на вкуса, така че могат да подправят всяко смути, като по този начин насищат ястието с фибри.
5. Течностите трябва да бъдат на ниво 2/3 от общия състав.
6. Кефирът и натуралното кисело мляко са идеални като основа, тези продукти, между другото, са взаимозаменяеми в този коктейл.
7. Подходящ вместо портокалов сок концентрат от ананас, състав от нар или грозде.
8. Заместител на банан може да бъде манго, праскови, ананас.
9. Препоръчва се за смутита шепа орехи, подходящи са и бадемите.
10. Източникът на мазнини в диетичните смутита може да бъде растително масло (на 1 литър 2 супени лъжици), авокадо (1/2 част от средния плод), кокосово мляко (100 ml).

В смутитата се препоръчва добавянето на следните подправки:

• канела;
• индийско орехче;
• кардамон;
• куркума;
• джинджифил;
• лют червен пипер.

Всички тези съставки са много полезни и подобряват вкуса на ястието. Основното правило е да не прекалявате с броя им. Ако вземете 1 литър смути, тогава един малък лимон ще бъде достатъчен, можете да го поставите с кората, тъй като съдържа специално вещество, което помага на тялото да абсорбира витамин С. Джинджифилът на литър обем ще отиде 3-4 см корен, и подправки - 1-2 ч.лъжици.

Съставките на смутито могат да бъдат заменени въз основа на цвета: червени храни с червени и т.н. Например, магданозът е чудесен заместител на спанака, чушките и ябълките ще заменят цвеклото.

Придържайки се към правилата за здравословна диета, трябва да запомните, че вечерното хранене трябва да бъде питателно, но некалорично и здравословно. Ако за вас смутито е преди всичко сладка композиция от ягоди, банани, мляко, тогава не трябва да го ядете вечер.

За вечеря са подходящи композиции от зеленчуци, билки, подправки, интересни са комбинации от зеленчуци с плодове с добавка на извара, кефир. Диетичните смутита също се приготвят специално в блендера. Ето един лесен пример за приготвяне на смути с тиква (150 г), морски зърнастец (4 супени лъжици), банан (1 среден плод) с канела на вкус и 200 мл вода. Всички съставки се смилат с блендер.

Това е наистина вълшебен състав: тиквата и канелата подобряват вкуса, понижават холестерола и насищат тялото с желязо.

Нека да разгледаме други рецепти за смути за вечеря.

• 2 с.л. л. Херкулес се излива с вода, леко покриваща люспите. След това се разбиват заедно с резените банан, червените боровинки и половин чаша кефир. Подправете с канела и по желание мед.

• 200 мл кефир или натурално кисело мляко се разбиват със 100 г извара, добавят се 4-5 парчета сини сливи, малко разтворимо кафе и всичко се разбърква до гладкост.

• Краставицата, доматът, лукът, резенчетата от един стрък целина се счукват, добавят се 240 мл кисело мляко, добавят се сол, всяка от чушките, провансалски билки (може и сухи) на вкус.

• Смесете обезмаслена извара (250 г) в блендер със студено черно кафе (50 мл), добавете кокосови стърготини (3 супени лъжици) и мед (на вкус). Разбийте всичко, наредете в купички, поръсете с ядки.

• 100 грама бяло зеле и малини се смилат в блендер, получената ягодо-зеленчукова смес се разрежда с нискомаслено мляко (200 мл) и всичко се разбива отново.

• 1 средно голям банан, 1 чаша нарязани млади моркови се изсипват в купа на блендера, добавят се 200 мл ябълков сок и 1 чаша натурално кисело мляко. Всичко се разбива до консистенция на смути.

• 150 г варени броколи, чаша кефир, 10 г копър и 2 г провансалски билки. Съставът се разбива и веднага се използва като мощен агент за изгаряне на мазнини.

• 2 круши, 100 г спанак се разбиват с блендер и се разреждат с ябълков сок до желаната консистенция. Тази комбинация е идеална за фигурата, напитката се оказва приятна и хармонична на вкус.

• Доматите (300 г), целината (50 г), ябълковият сок (50 мл) се разбиват и се подправят с лют червен пипер и лед по вкус и желание. Тази композиция се препоръчва за тези, които търсят нови интересни комбинации.

Вижте по-долу как да си направите смути за късна вечеря.