Калорично съдържание на различни видове аспержи

Аспержите или аспержите са ниско растение, което се консумира от хората в продължение на много векове за различни цели. Многогодишното растение първоначално е било използвано като лекарство за кръвочистване и диуретик. Основната част от видовете аспержи имат изключително декоративна функция и само няколко сорта се използват в готвенето. Много полезно и диетично растение, върви добре с всякакви продукти. Калоричното съдържание на различни видове аспержи зависи пряко от начина на приготвяне на ястието, което трябва да се вземе предвид от тези, които искат да отслабнат.

Зелените аспержи имат хранителна стойност от 21 kcal на 100 грама продукт. Суровините имат груби влакна и фибри, което допринася за насищането на тялото за дълго време. Използва се за приготвяне на варени и пържени ястия поради приятния си подчертан вкус.

Маринованите аспержи имат калорично съдържание от 15 kcal на 100 грама, което ги прави незаменими за диетично хранене. Такова ястие не само ще помогне за поддържане на фигура в отлично състояние, но и ще има благоприятен ефект върху здравето на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

Варените аспержи имат по-висок въглехидратен индекс, а съдържанието на калории е 22 kcal на 100 грама готово ястие.За да запазите хранителните си качества, се препоръчва аспержите да се загряват не повече от 5 минути.

Пържените аспержи имат най-високо съдържание на мазнини и калории в продукта - 75 kcal на 100 грама. Зеленчуците също трябва да се готвят не повече от пет минути.

Аспержите са богат източник на фибри. Растението има благоприятен ефект върху черния дроб, извежда излишната вода от тялото и пречиства кръвта. Диетичните фибри премахват токсините и токсините, а също така помагат за прочистване на стомашно-чревния тракт. В допълнение, аспержите имат високи хранителни свойства, което поддържа усещане за ситост за дълго време след консумация на продукта.

Растението е показано за употреба при хора, страдащи от подагра, нефрит и заболявания на пикочните пътища. Редовната консумация на аспержи има положителен ефект върху състоянието на епидермиса. Лекарите отбелязват способността на зеленчука да улеснява отстраняването на камъни от бъбреците.

Аспарагинът е вещество с висок антибактериален индекс. Той е отличен помощник в борбата с настинките. Аспарагинът също има изразен ефект върху сърдечно-съдовата система и бъбреците, понижава кръвното налягане.

Фолиевата киселина подобрява метаболизма, предпазва организма от тератогенни фактори. Особено полезно е за бременни жени.

Сапонините имат благоприятен ефект върху дихателната система, като допринасят за разреждането и отхрачването на храчките.

Инулинът е въглехидрат, който насърчава растежа на полезните бактерии в червата.Има положителен ефект върху работата на сърцето и черния дроб, нормализира функционирането на нервната система, подпомага обновяването на костната тъкан, подобрява усвояването на калций и нормализира нивата на захарта в организма.

В състава на продукта влизат още витамини А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н, РР, калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор и натрий.

Въпреки огромните ползи от аспержите за тялото, на практика все още има противопоказания за употребата на продукта. Аспержите са растение способни да причинят тежка алергична реакция. При особено чувствителни хора може да се появи обрив дори при докосване на кълновете на растението.

Соевите аспержи или Fuzhu (на китайски) са полуготов соев продукт. Продуктът е полезен за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система и в онкологията.

Калоричното съдържание на Fuzhu е около 234 kcal на 100 грама суровини.

Соевите аспержи се получават чрез варене на пресни суровини в соево мляко. След това продуктът се изсушава.

Това ястие често се консумира от вегетарианци, за да компенсира протеина в тялото. По хранителни свойства той не отстъпва на животинските протеини и има по-висока усвояемост.

Ползите от соевия протеин включват способността за понижаване на нивата на холестерола и предотвратяване на сърдечни заболявания. Употребата на соев продукт може да предотврати развитието на остеопороза и тумори на простатата при мъжете.

Стойността на соевите аспержи за жените се крие в способността им да намаляват риска от рак на гърдата. При редовна употреба на растението за храна се отбелязва намаляване на интензивността на проявата на предменструален синдром.

Белите аспержи по никакъв начин не отстъпват по свойства на зелените. Калоричното съдържание на продукта е 20 kcal на грам. Белите аспержи се считат за най-скъпите в сравнение с други видове. Когато се отглежда, растението изисква специални грижи и повишено внимание, за да поддържа висококачествени кълнове.

Салатата от аспержи има калорично съдържание от около 113 kcal на 100 грама продукт поради допълнителни съставки. Соевите аспержи се овкусяват с подправки, оцет, сол и олио. Редовната консумация на такова ястие може да повиши тонуса на тялото, да укрепи имунната система и да осигури защита срещу образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

Поради ниското си съдържание на калории, аспержите са задължителни в ежедневното ви меню. Единствените изключения са противопоказанията за употребата на такъв ценен продукт. При наличие на наднормено тегло или изразен целулит е достатъчно да добавите зеленчук към диетата около три пъти седмично. Освен това методът на приготвяне може да бъде избран по ваш вкус. В резултат на такава диета „портокаловата кора“ ще намалее значително в най-кратки срокове.

Основните предимства на аспержите в диетичното хранене са:

• премахване на токсините и излишната течност от тялото;
• попълване на липсата на хранителни вещества с ограничено меню;
• стимулиране на червата.

Най-важното условие за положителен резултат при използване на аспержи е качеството на суровините. Пресният зеленчук има следните характеристики:

• при натискане на разреза кълнът отделя пресен сок с приятна миризма;
• влакното няма външни повреди и признаци на изсъхване;
• стъблото на зеленчука е еластично и твърдо, не се чупи при огъване;
• краищата на кълновете имат затворен вид и нямат следи от цъфтеж;
• приятен аромат.

Като такива, няма препоръки за отслабване с аспержи. Въпреки това си струва да следвате правилата за приготвяне на зеленчук и да контролирате количеството му, за да избегнете неприятни последици.

Аспержите се комбинират с почти всички зеленчуци и плодове, което значително улеснява процеса на създаване на диетично меню. Растителните кълнове са идеални като гарнитура към месо и риба, както и под формата на самостоятелно ястие.

Научете повече за ползите за здравето от аспержите във видеото по-долу.