Аспержи: ползи, вреди и препоръки за употреба

Аспержите се използват широко в кулинарията. От него можете да готвите истински деликатеси. Ще говорим за ползите и вредите от аспержите, както и ще дадем препоръки за употребата им.

Много хора смятат, че аспержите са салата, която можете да закупите в секцията за корейска храна. Обаче не е така. Тази салата не е от "истински" аспержи. Тази пикантна ароматна закуска е направена от соя. Истинските аспержи са растение, известно още като аспержи.

Това растение расте в много страни. Аспержите растат най-добре в сух климат. В момента има много различни видове от това растение. Всеки от тях има свои уникални характеристики. Някои сортове аспержи се използват за приготвяне на народни лекарства, тъй като имат лечебни свойства за тялото. Други се използват повече в кулинарията.

Правилно приготвените аспержи са истински деликатес. Ястията, приготвени от това растение, са ценени по целия свят. Това растение се използва и за приготвяне на здравословни сокове, тъй като съдържа много витамини.

Аспержи, определено може да се припише на диетични продукти. Може безопасно да се включи в диетата ви от мъже и жени, които следят теглото си.Разрешени са диетични ястия, приготвени от аспержи, дори при строги диети. Калоричното съдържание на продукта е ниско - само 21-23 kcal.

В аспержите има много малко хранителни вещества. И така, 100 грама съдържат само 2 g протеин и 3,2 g въглехидрати. В растението практически няма растителни мазнини. Смлените части съдържат само 0,11 g мазнини на 100 g.

Растението съдържа много съединения, необходими на тялото. Между тях:

• ретиноиди, включително витамин А;
• тиамин;
• витамин B2;
• пантотенова киселина;
• пиридоксин;
• витамин Ц;
• токоферол;
• фолиева киселина;
• биотин;
• никотинова киселина.

Растението съдържа и комплекс от минерални съединения. И така, в стъблата присъстват:

• калий;
• фосфор;
• магнезий;
• калций;
• цинк;
• желязо.

Стъблата на аспержите са богати на диетични фибри. Невъзможно е да си представим пълно храносмилане без растителни фибри. Хората, които не ядат достатъчно зеленчуци и билки, могат да имат проблеми с редовното изхождане. За да избегнете подобни проблеми, определено трябва да включите в диетата си аспержи и други храни, богати на растителни фибри.

Учените са установили, че растителните фибри помагат за "настройване" на работата на червата. Освен това растителните фибри подпомагат растежа на нормалната микрофлора - бактерии, които живеят по стените на дебелото черво и са необходими за храносмилането. Намаляването на броя на тези микроби може да доведе до появата на неблагоприятни симптоми - силно образуване на газове и подуване на корема.

Аспержите се препоръчват за включване в диетата на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Но можете да ядете стъблата на това растение не само за поддържане на нормалното функциониране на сърцето, но и за предотвратяване на развитието на сърдечни патологии.

Микробиолозите са открили, че това растение съдържа уникално вещество - аспарагин. Той е в състояние да повлияе на тонуса на кръвоносните съдове, което води до тяхното отпускане. Такъв съдоразширяващ ефект имат и някои лекарства, които са принудени да се приемат от хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Включването на аспержи в диетата естествено помага за подобряване на съдовия тонус, което води до стабилизиране на кръвното налягане и повишаване на толерантността на организма към физическа активност. Не случайно хората, които редовно ядат стръкове аспержи, се чувстват по-добре и забелязват повишаване на работоспособността.

Ползите за здравето от яденето на аспержи се крият и във факта, че помагат за намаляване на риска от патологии на пикочната система. И мъжете, и жените могат да се разболеят от тях. Лекарите отбелязват, че лечението на тези заболявания е доста сложно и е много по-лесно да се предотвратят, отколкото да се лекуват.

Издънките на аспержите съдържат активни вещества, които имат лек диуретичен ефект.Също така редица компоненти допринасят за подобряване на бъбречната функция. Това комбинирано действие води до подобряване на функционирането на отделителната система. При хората се нормализира отделянето на урина и също така се намалява рискът от отлагане на минерални соли.

Издънките на аспержите също помагат за подобряване на храносмилането. Те съдържат компоненти, които могат да повлияят на функционирането на жлъчния мехур. Нормализирането на отделянето на жлъчка спомага за подобряване на храносмилането. Аспержите са особено полезни за хора, които страдат от застой на жлъчката или имат висок риск от развитие на холецистит.

Издънките на аспержи трябва да се ядат не само от хора в трудоспособна възраст. Този хранителен продукт е изключително полезен за възрастни хора. Съдържа съставки, които помагат за облекчаване на възпалението. За много хора, които започнаха да ядат издънки от аспержи, негативните прояви на артрит и ревматизъм намаляха. Това растение помага и при подагра.

Издънките на аспержите са полезни и за хора, които страдат от повишена чупливост на костите. Надземните части на растението съдържат калций, вещество, необходимо за укрепване на костната тъкан. Калцият е необходим и за поддържане здравината на зъбите. Смята се, че хората, които консумират достатъчно храни, съдържащи калций, са по-малко склонни към кариес.

Дори веганите и вегетарианците включват аспержи в диетата си. Включването на това растение във вашата диета им помага да задоволят нуждите на тялото от протеини. Аспержите съдържат растителни протеини, които са изключително важни при вегетарианската диета.В същото време издънките на аспержите съдържат много минерални съединения, от които се нуждае и човешкото тяло, което отказа да яде месо.

Много жени съобщават, че се чувстват зле по време на предменструален синдром. По време на ПМС настроението се влошава, появяват се отоци и се променя храносмилането. Някои жени също развиват запек и проблеми с уринирането. Дори вкусовите предпочитания по време на ПМС се променят.

За да се намали тежестта на тези неблагоприятни симптоми, лекарите съветват такива жени да консумират филизи от аспержи през втората половина на менструалния цикъл. Можете да ядете аспержи дори по време на менструация, тъй като компонентите, съдържащи се в него, помагат за намаляване на тежестта на болката, която се появява по това време в долната част на корема.

Веществата, съдържащи се в издънките на аспержите, спомагат за забавяне на развитието на очни заболявания, свързани с възрастта. Специалистите по традиционна медицина отбелязват това хората, които консумират достатъчно аспержи, са по-малко склонни да страдат от катаракта и други свързани с възрастта офталмологични заболявания.

Възможно е да се включат издънки от аспержи в диетата не само за жени, но и за мъже. В земните части на растението има вещества, които могат да имат благоприятен ефект върху функционирането на половите органи. Смята се, че веществата, съдържащи се в издънките на аспержите, дори помагат за подобряване на потентността.Представителите на силния пол също трябва да ядат филизи от аспержи, за да намалят риска от развитие на заболявания на простатата.

Можете да ядете различни видове аспержи. Разбира се, свежите издънки съдържат повече активни съставки, които имат лечебни свойства за тялото, отколкото изсушените. При желание обаче стъблата могат да се натрошат и изсушат. Такъв прах е подходящ за приготвяне на различни зеленчукови бульони, бульони, сосове и основи за горещи ястия.

Създаването на диета за бременна жена не е лесно. Не всички хранителни продукти са разрешени за употреба от бъдещи майки. Някои от тях могат да провокират появата на неблагоприятни симптоми при бременна жена и дори да повлияят на благосъстоянието и развитието на детето, което расте в матката.

Бъдещите майки могат спокойно да ядат аспержи. Това растение не оказва неблагоприятно влияние върху вътрематочното развитие на плода. Освен това зелените филизи съдържат много вещества, които подобряват благосъстоянието на бъдещата майка по време на бременност.

Например аспержите съдържат фолиева киселина. Този компонент е един от най-важните по време на пренаталното развитие на трохите. Фолиевата киселина насърчава растежа на клетките в тялото. Също така участва в процесите на делене и други клетъчни процеси. Намаляването на приема на фолиева киселина в тялото на бременна жена може да доведе до образуването на изключително опасни състояния.

По време на бременност благосъстоянието на жената непрекъснато се променя. С нейното настроение настъпват специфични промени. Всичко това се дължи на промените, настъпващи в репродуктивната система. Нивото на хормоните при бременната жена често се променя, което води до "люлки" в настроението. Подобряването на вашето благосъстояние и справянето с депресивните мисли може да бъде трудно.

За да остане добро настроението на бъдещата майка, лекарите препоръчват в диетата й да се включат храни, обогатени с витамини от група В. Една от тях са аспержите. Добавянето на филизи от аспержи към храната спомага за подобряване на функционирането на нервната система, което води до естествено нормализиране на настроението.

Употребата на издънки от аспержи по време на бременност също е добра профилактика на отоци. По правило силното подуване започва да притеснява бъдещите майки от втората половина на бременността. Яденето на аспержи помага за намаляване на подпухналостта и също така помага за поддържане на нормално тегло.

Намаляването на съдържанието на желязо в женското тяло е често срещан проблем, който се регистрира по време на бременност. Дори жена, която не е знаела за съществуването на това заболяване преди зачеването, може да се сблъска с желязодефицитна анемия. Намаляването на нивото на желязото в кръвта се дължи на интензивните процеси на вътрематочно развитие на детето. За да попълнят този минерал, лекарите препоръчват на бъдещите майки редовно да консумират витаминни препарати, които го съдържат, както и да включват в менюто храни, обогатени с желязо.

Издънките от аспержи могат да бъдат включени в менюто ви не само за бременни жени по време на диетична терапия на желязодефицитна анемия, но и просто за профилактика. Изключително важно е да се ядат достатъчно храни, съдържащи желязо, както и за жени, които продължават да се придържат към вегетарианска диета по време на раждане. Ястията от аспержи в този случай трябва да присъстват на масата по-често.

Методът на приготвяне на издънки от аспержи играе важна роля по време на бременност. Така че за бременните жени е по-добре да предпочитат варени, печени или задушени аспержи.

Издънките на аспержи могат да бъдат включени в диетата ви не само за бременна жена, но и за кърмачка. Ястията, приготвени от надземните части на растението, спомагат за подобряване на благосъстоянието, както и за нормализиране на функционирането на тялото.

По време на кърменето (HB) е много важно жената да получава пълната гама от минерали. Тялото й също има нужда от витамини. Освен това физиологичните нужди на женското тяло по време на кърмене се увеличават значително. Това до голяма степен се дължи на факта, че част от хранителните вещества остават в тялото на майката, а другата част, заедно с кърмата, отива при бебето.

Издънките на аспержите обикновено не причиняват хранителни алергии нито при майката, нито при нейното бебе. Въпреки това, когато въвеждате в диетата ястия, приготвени от аспержи, все пак трябва да се внимава.

Въпреки това, ако желанието да ядете издънки на аспержи по време на кърмене е високо, тогава можете да опитате да го направите с повишено внимание. В този случай не забравяйте да запомните броя на изядените издънки. За първи път са достатъчни 2-3 стръка. След въвеждането на нов продукт, кърмещата майка определено трябва да оцени своето благосъстояние, както и реакцията на детето.

С въвеждането на издънки от аспержи кожата на бебето трябва да се изследва за появата на обрив по нея. Алергичните обриви или зачервявания могат да бъдат разположени на различни части на тялото и дори на лицето. Също така трябва внимателно да наблюдавате поведението на бебето. Ако детето стана капризно, започна да отказва гърдата и да плаче дрезгаво, тогава в този случай е необходимо да го покажете на педиатъра. Лекарят ще прегледа бебето и ще прецени дали аспержите могат да провокират появата на подобни симптоми.

Готвенето на издънки на аспержи по време на GW трябва да бъде правилно. Всички рецепти, които включват метод за готвене на аспержи чрез пържене, трябва да бъдат изключени. Трябва да изберете ястия, приготвени на пара или в тенджера.

Издънките на аспержите са сред храните, които носят много ползи за организма. Те обаче могат да бъдат и вредни.Неблагоприятните симптоми често се появяват при хора, които ядат твърде много издънки на аспержи през деня, като същевременно надвишават препоръчаните норми.

Аспержите са една от храните, които рядко предизвикват алергии. Въпреки това в медицинската практика все още са регистрирани случаи на развитие на алергични патологии след консумация на това растение. Алергията може да се появи както при възрастни, така и при деца. Ако се появят нежелани алергични прояви, тогава в този случай трябва незабавно да спрете да използвате аспержи и не забравяйте да се консултирате с алерголог за консултация.

Някои хора имат индивидуална непоносимост към аспержи. Имайте предвид, че тази патология се записва доста рядко. Хората с тази характеристика на тялото не могат да ядат аспержи под никаква форма.

Не трябва да включвате издънки от аспержи в диетата си за хора, страдащи от пептична язва. Не е позволено да ги ядете и по време на обостряне на ерозивен гастрит. Диетотерапията при тези заболявания е доста строга. Издънките на аспержите съдържат редица органични киселини и други активни компоненти, които могат да провокират появата на коремна болка при човек, страдащ от стомашна язва или ерозия в органите на стомашно-чревния тракт.

Консумацията на аспержи може да доведе до нежелани симптоми на метеоризъм.Силно подуване на корема, разстройство на изпражненията, чревни колики - всички тези симптоми са резултат от синдром на раздразнените черва, хроничен колит, болест на Crohn и много други заболявания. При всяка чревна патология е по-добре да въведете издънки от аспержи в менюто след предварителна консултация с лекар.

Аспержите съдържат серни компоненти, които могат да повлияят на миризмата на биологичните секрети. Така например при хора, които редовно ядат аспержи, миризмата на пот и урина се променя. Такива промени могат да причинят дискомфорт. Обикновено тези прояви са по-забележими след интензивни спортове и през горещия летен сезон, когато изпотяването се увеличава.

Внимателно използвайте издънки от аспержи също трябва да бъдат хора, страдащи от хронични бъбречни патологии. Веществата, присъстващи в растението, допринасят за повишена диуреза. При редица патологии подобно действие може да доведе до появата на изключително неблагоприятни симптоми. Не злоупотребявайте с аспержи и хора, страдащи от хроничен цистит.

Аспержите могат да увеличат ефекта на диуретиците. Това трябва да се помни от хора, които поради своите патологии са принудени да приемат такива лекарства дълго време и постоянно.

Издънките на аспержите са уникален продукт, който е чудесен за човек, който иска да отслабне. Ниското съдържание на калории, липсата на липиди в състава "правят" аспержите привлекателни за хора, които се придържат дори към най-строгите диети.

Абсолютен плюс на продукта е съдържанието на растителни протеини в него. Протеините са не само необходими компоненти за клетките на тялото, но и необходими за активния процес на отслабване. Растителният протеин се усвоява доста лесно от тялото и неговите метаболити просто се екскретират. Така тялото получава енергия, но процесите на храносмилане не се забавят.

Издънките на аспержите съдържат компоненти, които имат леко слабително и диуретично действие. Освен това насърчава активна загуба на тегло. Ястие, приготвено от аспержи, може да бъде доста питателно. За да направите това, не е необходимо да добавяте мазни храни към него. Така например можете да комбинирате аспержи с постно месо, птици или яйца.

Ограничаването на приема на вещества по време на диета може да доведе до натрупване на метаболити и метаболитни продукти в организма. Ако има твърде много от тези вещества, това може да доведе до развитие на патологии. Издънките на аспержите съдържат компоненти, които допринасят за отстраняването на токсичните "ненужни" вещества от тялото. Това действие също допринася за по-бързото „топене“ на излишните килограми.

Всеки може да овладее ястия от аспержи.Много хора, които мечтаят да отслабнат, изключват пресни издънки от аспержи от диетата си, просто защото не знаят как да ги приготвят правилно и вкусно. За да направите това е съвсем просто. Първо трябва да решите кои сочни стъбла е по-добре да купите.

Преди да закупите филизи от аспержи, обърнете внимание на следните препоръки.

• Почувствайте бягствата. Свежите и висококачествени трябва да са достатъчно твърди и да не се боядисват при натиск.
• Ако е възможно, преди да купите аспержи, трябва да ги помиришете. Ако растението няма миризма, тогава можете спокойно да го купите. Когато определяте кисела или мухлясала миризма, не трябва да купувате такива стъбла, тъй като употребата им може да доведе до токсична инфекция.
• Изберете стъбла, които нямат семена. Такива надземни части на растението са по-свежи и са чудесни за готвене на различни ястия.
• Качествените аспержи не трябва да са мокри или прекалено сухи. Ако в кутията за издънки се вижда конденз, тогава не трябва да купувате такъв продукт, тъй като най-вероятно той ще се влоши доста бързо и няма да продължи дълго.

Издънките на аспержи са чудесни за ден на гладно. Хората, които избират този метод за отслабване, могат да „загубят“ 0,5 кг или повече за един ден. За да не навредите на тялото си, дните на такова „разтоварване“ не трябва да се правят по-често от 2 пъти месечно.

Денят на гладно на аспержи помага не само да се отървете от няколко сантиметра на талията и бедрата, но също така помага да се обогати тялото с минерали. Този метод за отслабване е подходящ само за хора, които нямат противопоказания за ядене на аспержи. По време на такъв постен ден трябва да се консумират само издънки от аспержи. Те могат да бъдат варени или приготвени на пара.

През деня трябва да ядете 4-5 порции аспержи. Обемът на всеки от тях не трябва да надвишава 350 грама. Яжте варени издънки на аспержи трябва да бъде на редовни интервали. Също така е позволено да се пие 1,5 литра течност. По желание можете да се поглезите с чаша зелен чай или кафе. Такива напитки трябва да се консумират без десерти.

От издънки на аспержи можете да приготвите много вкусни диетични ястия. За да направите това е съвсем просто. Така че от надземните части на това растение можете да направите салата. За да приготвите това ястие, вземете:

• зелени издънки на аспержи - ½ кг;
• пуешки гърди - 2 бр.;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• мед - ½ ч.л.;
• сол и черен смлян пипер на вкус.

Пуешките гърди за тази рецепта трябва да бъдат изпечени. За да направите това, намажете тавата за печене с малко масло и поставете птицата върху нея. Месото трябва да се осоли малко и след това да се изпрати във фурната. Печете пуйката на 180 градуса до готовност.

Докато птицата се готви, можете да приготвите филизите от аспержи и дресинг за салата. Жилавите части трябва да се отстранят от стъблата, като просто се отрежат. След това подготвените издънки трябва да се поставят в двоен котел и да се варят до омекване. Времето за готвене зависи от мощността на уреда за пара. След като издънките на аспержите омекнат, те трябва да се охладят и нарежат на големи парчета.

Дресингът за салата е готов за секунди. За да направите това, добавете малко сол, мед и цитрусов сок към растително масло и след това разбъркайте добре. Нарязаните аспержи и парчета пуйка трябва да се прехвърлят в купа за салата, да се подправят с дресинг, черен пипер (по желание) и да се разбъркат добре.

Започнете сутринта със здравословна закуска. Това е известно на всички хора, които следят теглото си. Можете да разнообразите менюто си като приготвите вкусни бъркани яйца със стръкове аспержи. За да приготвите ястието ще ви трябва:

• пилешки яйца - 2 бр;
• варени филизи от аспержи - 100 г;
• малко растително масло;
• чесън - ½ скилидка;
• сол на вкус.

Задушете чесъна в растително масло в горещ тиган. След това половината от чесъна трябва да се отстрани, а сварените аспержи, нарязани на парчета, се добавят към уханното чесново масло. След това веднага добавете яйцата. Запържете яйцата за 3-4 минути на среден огън. По-добре е да сервирате такова ястие в плоска красива чиния, украсявайки със ситно нарязани зеленчуци.

За ползите и вредите от аспержите вижте следното видео.