плодове от берберис

Берберис има много полезни свойства, а плодовете му съдържат много витамини и заслужават специално внимание.

Външно плодовете от берберис имат продълговата овална форма и лилав или яркочервен цвят. На дължина достигат до 1 см и имат подчертан кисел вкус. В едно зрънце може да има няколко семена с дължина половин сантиметър. Те леко се сплескват към центъра и се стесняват към върха.

Незрелите зелени плодове от берберис са отровни, така че в никакъв случай не трябва да се консумират. Събирането се извършва в периода на пълно узряване. В чистата си форма плодовете от берберис се консумират само мариновани или варени, тъй като са кисели.

Плодовете на берберис имат следните характеристики:

• имат богат витаминен състав;
• използва се като боя за тъкани и кожа.

Плодовете съдържат достатъчно количество органични киселини, включително ябълчена, лимонена, винена и други, както и пектин-съдържащи вещества. Поради високото съдържание на витамини С и К, както и каротин, плодовете на берберис имат безценни ползи.

Плодовете на берберис имат следните полезни свойства:

• премахване на токсични вещества, дължащи се на пектин;
• имат успокояващ ефект;
• произвеждат подмладяващ ефект;
• често се използва в медицината в отвари и запарки.

Вредни са само неузрелите плодове от берберис, които съдържат огромно количество берберин и алкалоиди и причиняват отравяне.

Поради киселия си вкус плодовете от берберис придават пикантност на ястията и се използват в готвенето, както следва:

• добавя се към компоти, сиропи и желе;
• от тях се прави сладко;
• от тях произвеждат желе, сладкиши, marshmallow;
• участват в производството на силни алкохолни напитки;
• мариновани, сервирани със зеленчукови яхнии;
• сушени, използвани като подправка;
• добавя се към ориенталски ястия;
• в изсушен вид, незаменима съставка на пилаф.

Плодовете на берберис се използват за приготвяне на чайове и плодови напитки, както и за сок. За да приготвите плодова напитка от горски плодове, трябва:

• изсипете сушени плодове с гореща вода и варете 10 минути на слаб огън;
• бульонът се настоява за час и половина и се филтрира;
• към него се добавят захар и ванилов прах, предварително смесени в малко количество вода;
• всичко се смесва.

Плодовете от берберис се използват в медицината в следните случаи:

• за подобряване на апетита;
• за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
• като холеретичен агент;
• нормализиране на хормоналния фон и щитовидната жлеза;
• като хемостатично средство;
• за лечение на заболявания на черния дроб и пикочния мехур;
• за да се отървете от треска и треска.

За укрепване на общото състояние и подобряване на работата на сърцето се препоръчва да се пие чай от берберис. За да направите това, вземете една супена лъжица сушени плодове, които се заливат с 200 мл вряща вода. Можете да добавите захар на вкус. Чаят се влива в продължение на около 10 минути, след което може да се филтрира. Препоръчва се този чай да се затопли преди пиене и да се пие половин час след хранене.

Повече информация за полезните свойства на берберис можете да научите от програмата "1001 подправки на Шехерезада"

Маска от берберис, приготвена по следната рецепта, има поразителен ефект върху кожата на лицето:

• няколко супени лъжици херкулесова каша се запарват с горещо мляко, след което сместа се оставя да изстине;
• 200 г смлени плодове от берберис се смесват с набъбнали овесени ядки;
• към маската се добавя яйце и лъжица мед.

Дръжте маската върху кожата до 20 минути. Особено полезно е за старееща кожа, тъй като я прави по-еластична.

Плодовете на берберис са с ниско съдържание на калории. 100 грама плодове съдържат по-малко от 30 kcal. По време на загуба на тегло е изключително полезно да се пият витаминозни напитки от берберис, които ще подобрят метаболизма и ще осигурят на тялото необходимите вещества.

Можете да готвите компот от плодове от берберис. За да получите максимален ефект, можете да използвате компот вместо други напитки, но не добавяйте захар към него.

Но е по-добре да изключите сушените плодове от берберис като подправка за ястия, тъй като те само ще предизвикат прекомерен апетит.

За употребата на плодове от берберис и тяхното укрепване на имунитета вижте следното видео.