Сок от цвекло: ползи и вреди, съвети за приготвяне и употреба

В преследване на здравето и красотата днес хората приемат екзотични съединения, суперхрани, различни семена, но не трябва да забравяме простите и ефективни лечебни свойства на познатите и достъпни продукти. Те включват цвекло, включително сок от него. Ползите от последното ще бъдат обсъдени в тази статия.

Въздействието на сока от цвекло върху организма е безценно, тъй като кореноплодът има богат химичен състав. Запазва се изцяло в сока, с изключение на грубите влакна.

Натуралната напитка съдържа много витамини Е, С, А, К, В, РР. Минералният състав е представен от желязо, фосфор, магнезий, калий, калций, натрий, мед, йод, флуор, цинк. Киселият вкус на фреша се дължи на наличието на органични киселини. Съдържа малко количество диетични фибри, пектини. Повишената биологична активност на сока се дължи на наличието на флавоноиди в него.

Калоричното съдържание на прясно цвекло е ниско - 40 kcal на 100 g продукт. В по-голям обем тук присъстват въглехидрати, включително захари (захарите от своя страна се разграждат на глюкоза, фруктоза, захароза). Протеините в сока са „пълни“ и съдържат аминокиселини.

Сокът от червено цвекло е първият народен лек за анемия, поради високото си съдържание на желязо.Той се усвоява добре, отчасти поради комбинацията с органични киселини и витамин С.

Прясно от кореновата култура не само ви позволява да повишите нивото на хемоглобина, но като цяло има доста благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Благодарение на калия и магнезия в състава е възможно да се укрепи сърдечният мускул, да се увеличи неговата проводимост и да се нормализира ритъмът.

Витамините Е и С действат като антиоксиданти, които правят стените на кръвоносните съдове по-еластични, здрави, а витамин РР повишава капилярната пропускливост. Добавете към това способността на сока да унищожава "лошия" холестерол и холестеролните плаки, за да сте сигурни, че тази напитка помага в борбата с атеросклерозата, инфаркт, инсулт.

Връщайки се към антиоксидантните свойства на сока, заслужава да се отбележи, че той насърчава свързването на радионуклидите в тялото, така че можем да говорим и за неговия антитуморен ефект. Освен това напитката помага за прочистване на черния дроб и бъбреците, премахва токсините и премахва отравянията.

Освен това витамин Е има способността да забавя процесите на свързаните с възрастта промени в клетките на тялото. На първо място, това се проявява в запазването на тонуса на кожата, което, както знаете, е най-добрата превенция на бръчките.

Богатството на минерален и витаминен състав, по-специално голямо количество аскорбинова киселина, осигурява имуностимулиращ ефект на сока. Това ще помогне за предотвратяване на настинки и по-бързо възстановяване, избягване на усложнения от заболявания. Укрепвайки имунната система, сокът от цвекло също помага да се противопоставят на бери-бери, скорбут.

Витамините от група В в състава участват в метаболизма и хемопоезата, а също така са необходими за функционирането на централната нервна система. Фрешът има успокояващо и укрепващо нервите свойство, помага при хронична умора, стрес, депресия и подобрява съня. Помага за производството на хормона на радостта серотонин, сок помага за подобряване на психо-емоционалното състояние на човек. В допълнение, достатъчно количество витамини от тази група има положителен ефект върху състоянието на кожата - изчезват сухота, матов тен, малки обриви и възпаления се лекуват.

Комбинацията от витамин B и цинк е полезна за мъжкия организъм, тъй като стимулира производството на тестостерон. Това от своя страна осигурява сила, издръжливост, работоспособност на мъжа, отговаря за неговата репродуктивна функция. Недостигът на хормони води до проблеми в гениталната област - импотентност, намалена ерекция и либидо, качество на спермата.

Сокът не съдържа витамин B 12, но наличието на кобалт допринася за производството му. Тогава произведеният B 12, заедно с фолиевата киселина (B9), участват в процеса на хематопоеза, допринасят за повишаване на нивото на еритроцитите (червени кръвни клетки, които пренасят кислород).

Друг компонент на напитката, участващ в хемопоезата, е витамин К. Той също така помага за намаляване на прекомерния вискозитет на кръвта.

Напитката съдържа и беталаин, който насърчава вазодилатацията, така че кръвта пренася повече кислород до тъканите. Беталаин има и в доматения сок, но в сока от червено цвекло е 100 пъти повече. Същият компонент помага за прочистване на жлъчните пътища и черния дроб.

Напитката от цвекло може да се препоръча на хипертоници и диабетици, т.к Помага за понижаване на кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс на прясно е 30 единици, докато по време на топлинна обработка на кореновата култура нараства до 60-85 единици.

Сокът от червено цвекло проявява антибактериално действие и действа като естествен антисептик. Помага в борбата с нарушението на микрофлората на устната кухина, червата.

За разлика от вареното и прясното цвекло, сокът не съдържа голямо количество груби фибри (което е важно за хора с нарушения на храносмилателния тракт), но все пак съдържа някои диетични фибри. Благодарение на това, както и наличието на пектини и органични киселини, можем да говорим за положителен ефект на сока от цвекло върху храносмилателните органи. Подобрява стомашната подвижност, ускорява храносмилането на храната, което също ви позволява да активирате метаболитния и липидния метаболизъм. Пектините и диетичните фибри помагат за премахването на токсините, слузта и отпадъците от червата. И накрая, сокът се характеризира с леко слабително действие.

Сокът от цвекло е полезен и за костната система, тъй като съдържа калций и витамин С. Приемът му е показан при жени с болезнена или обилна менструация. Голямо количество желязо помага за предотвратяване на развитието на анемия, а освен това сокът има аналгетични, спазматични свойства.

Калият в състава има деконгестантно действие, сокът също демонстрира диуретичен ефект. Народната медицина използва сока от корена за лечение на редица "женски" заболявания - кисти, миоми, полипи. Препоръчително е да се пие фреш по време на менопаузата, тъй като действа аналог на хормоналните лекарства и помага да се поддържа желаното ниво на женските хормони.

Комбинацията от витамини А и Е е необходима за производството на женски полови хормони, при недостига на които е невъзможно редовността на цикъла, зачеването и раждането на дете.

Флавоноидите в състава на сока от цвекло (а това са лутеин и зеаксантин) в комбинация с каротеноиди могат да предотвратят образуването на очни заболявания, предимно на ретината, а също така спомагат за поддържане на зрителната острота.

Наличието на голям брой витамини и микроелементи, по-специално фолиева киселина, прави пресните кореноплодни зеленчуци полезни за бременни жени. Фолиевата киселина участва в образуването на невралната тръба на плода, мозъка, гръбначния мозък и някои други вътрешни органи. Благодарение на фосфора и цинка в състава на напитката, тя помага за укрепване и формиране на здрава костна система и предотвратява рахит при дете.

Докато носят бебе, повечето жени страдат от анемия. Това заболяване в този период е опасно от нарушения на кръвообращението между майката и плода, хипоксия на плода, смърт или вродени патологии, спонтанен аборт и преждевременно раждане. Приемът на сок ще помогне за поддържане на хемоглобина на желаното ниво.

Ясно е, че по време на бременност е крайно нежелателно да имате настинки или други заболявания с инфекциозен или бактериален произход. Полезният сок от цвекло ще укрепи имунната система. Той деликатно ще се справи със запека, често възникващ през първия и последния триместър, а също така ще облекчи подуването.

Сокът е забранен за употреба при индивидуална непоносимост, която обикновено се проявява с кожни обриви, гадене, коремна болка, диария, виене на свят. Както всички червени плодове, цвеклото се счита за алергенна кореноплодна култура поради наличието на специални съединения, които причиняват пигментация. Ако сте алергични към горски плодове, червени ябълки, тогава употребата на сок от цвекло трябва да започне с повишено внимание, има вероятност да предизвика подобни реакции.

Такава напитка може да навреди при гастрит, язви, заболявания на черния дроб, бъбреците, уролитиаза и холелитиаза. Фрешът от червено цвекло помага да се увеличи съдържанието на сол в ставите, което не е опасно за здрав човек, но за хора с артрит, подагра това означава влошаване на състоянието. Тази категория пациенти трябва да откажат прясно цвекло. Противопоказанията включват също остеопороза, ревматоиден артрит.

При киселини, склонност към диария, пиенето на сок само ще влоши ситуацията. Въпреки ниския гликемичен индекс и способността за понижаване на кръвната захар, диабетиците трябва първо да се консултират с лекар, преди да приемат лекарството. Сокът е разрешен само при диабет тип 2.

Наличието на витамин К и изразеният ефект на сока върху кръвоносната система доведоха до забраната за употребата му при тежки кръвни заболявания, предимно хемофилия. Не трябва да комбинирате употребата на напитката с приема на антикоагуланти.

Бременността и кърменето не могат да се нарекат абсолютно противопоказание за приемане на сок, но все пак съществуват определени ограничения. На жените в положение не се препоръчва да пият напитка без указания за това. Сред последните са желязодефицитна анемия, силно подуване, запек или бързо наддаване на тегло. В този случай пийте по 50 мл сок, разреден с вода през ден.

По време на кърменето тялото на жената изпитва повишен стрес, като правило има липса на определени микроелементи. Особено желязото и калция. Пълно с полезни елементи, фрешът от цвекло е в състояние да компенсира дефицита, но се препоръчва да се пие не повече от 1 супена лъжица на ден.

Не давайте сок на деца под една година. И вече от тази възраст е позволено да се даде капка сок, разтворен във вода. Ако бебето няма негативна реакция на тялото, тогава до 1,7-2 години можете да увеличите единичната доза до 1 чаена лъжичка, да давате сока на детето не повече от 2 пъти седмично.

Както всеки, дори и най-полезният продукт, напитката от цвекло, ако се консумира прекомерно, може да навреди на тялото. Симптомите на предозиране са гадене, повръщане, световъртеж. Но появата на червеникава урина не се счита за патология, това е нормално явление при пиене на сок от цвекло, тъй като съдържа голямо количество пигменти.

Тези положителни свойства на сока присъстват само в прясно изцеден сок.Трябва да се приготви непосредствено преди употреба (или по-скоро 2 часа преди приема), тъй като концентрацията на полезни вещества намалява значително по време на съхранение. Най-лесният начин да направите такъв сок е със сокоизстисквачка. Достатъчно е да измиете и почистите, след което нарежете кореновата култура на парчета и я прекарайте през уреда.

Въпреки това, при липса на последния, можете да получите сок без сокоизстисквачка. За да направите това, кореновата култура трябва да се настърже на ситно ренде, след това да вземете марлята, сгъната наполовина, и като поставите втритата маса в нея на малки порции, изстискайте сока. Естествено, цвеклото трябва да е чисто и без кожа. Готовият пресен сок, независимо от начина на приготвяне, трябва да се остави за 2 часа, за да се влива.

След вливането горният слой трябва да се отстрани от повърхността на напитката (съдържа горящи естери) и да се излее в друг съд. Не е необходимо да се излива напълно, в процеса на инфузия на дъното се образува утайка, не е необходимо да се излива в нов съд.

За сок трябва да изберете сочна гъста коренова култура без следи от гниене, сухота, повреда и бели ивици. Тя трябва да има сферична или овално-сферична форма с наситен червен, лилав, бордо нюанс. От едно такова средно голямо цвекло ще излезе четвърт чаша сок. Разрешено е да се използва само трапезно цвекло.

Сокът от червено цвекло не трябва да се приготвя предварително, той може да се съхранява в хладилник най-много 2 дни. За по-дълго съхранение прясно изцеденият сок се вари и се налива в стерилни буркани, запушени с метални капаци.

Трябва да се подчертае, че не трябва да пиете сока веднага след като е изцеден.В този случай той демонстрира рязко агресивен ефект върху човешкото тяло и провокира гадене, повръщане, нарушено изпражнение, световъртеж.

След като приготвите сока, трябва да го поставите в хладилника за няколко часа. Напитката трябва да се налива само в стъклени съдове, в никакъв случай железни, тъй като контактът с органични киселини и витамин С в сока може да я окисли. Когато вливате напитката, не я покривайте с капак.

Трябва да започнете да приемате сок от малки количества, като постепенно увеличавате дозата в разредена форма до 50-100 ml.

Не е нужно да приемате напитка всеки ден, 2-3 пъти седмично ще бъде достатъчно. Препоръчително е да се пие на празен стомах, но ако имате стомашни проблеми, по-добре е пресният сок да се използва между храненията.

Сокът от червено цвекло, поради широките си лечебни възможности, е в основата на много народни рецепти за лечение на определено заболяване. Помислете за най-популярните методи.

Сокът от цвекло ще помогне да се излекува хрема, но трябва да се разрежда с вода. В противен случай изгарянето на лигавицата не може да бъде избегнато. Сокът се приготвя по всеки удобен начин, влива се в продължение на два часа в хладилника, след което 1 част от сока трябва да се комбинира с 3 части вода.

Трябва да копаете в почистените носни проходи, първо един по един, след това 2-4 капки във всяка ноздра.Допустимият дневен брой вливания е до 5. Лекарството не е подходящо за лечение на деца в предучилищна възраст, тъй като дори в разредено състояние е твърде агресивно за лигавицата.

Притежавайки дезинфекциращо, антимикробно и бактерицидно действие, сокът от цвекло е полезен при възпалено гърло, фарингит, както и стоматит, гингивит. Той не само ще унищожи патогенната микрофлора, но и ще облекчи болката, подуването, възпалението. При гингивит ще има хемостатичен ефект.

Сокът се изплаква в гърлото и устата, като можете да го приемате в малко по-концентриран вид, отколкото за пиене. Например, напълнете обикновена чаша ¾ със сок, а останалата част с вода. Сокът предварително се влива в продължение на 2-3 часа.

Препоръчва се изплакване 3-4 пъти на ден, за предпочитане в рамките на 1-2 часа след процедурата, не яжте и не пийте.

Курсът на лечение с използването на сок от цвекло помага за нормализиране и стабилизиране на високото кръвно налягане. Продължава 4 седмици и включва прием на 50 мл сок два пъти на ден. Сокът трябва да се състои от сок от моркови и цвекло, взети на равни части, към които се добавя чаена лъжичка мед. Медът трябва да се приема пресен, течен. Вземете състава преди хранене.

Друга версия на лечебния състав е комбинация от сок от червено цвекло и червена боровинка, взети в равни обеми.Приемайте го по 100 мл, разреден с вода дневно в продължение на 3 седмици, след което трябва да направите седмична почивка.

Сокът от цвекло, който помага за ускоряване на метаболизма, разбира се, може да се използва като самостоятелно средство за отслабване, но е по-добре да го приемате като част от специална диета с цвекло. Продължителността му е 2 седмици, през които всеки ден се пие по половин чаша разредена напитка от цвекло.

Основата на диетата са зеленчуци, постно месо, риба, приготвени във фурната или на пара, както и сервирани варени. Броят на киселото мляко и млечните продукти е намален, което не може да се каже за цвеклото. В повечето случаи се консумира суров в салати, зеленчукови смутита. Понякога можете да ядете варени или печени кореноплодни зеленчуци, да готвите ботвиния от пресни листа.

Ако е необходимо не само да се почисти тялото и да се намали теглото, но и да се отървете от диарията, тогава един от приемите на сок трябва да бъде заменен с употребата на такъв състав - 1-2 супени лъжици масло (зехтин, ленено семе, зеленчуци) се добавят към половин чаша сок, разреден с вода. По-добре е да пиете напитка през нощта, след което на сутринта е гарантирано меко и безболезнено движение на червата.

При намаляване на нивата на хемоглобина, сокът от цвекло многократно е доказал своята ефективност. При анемия се пие, като се смесват 2 части сок от моркови и 1 част сок от цвекло 2 пъти на ден в продължение на 2 месеца. Можете да направите напитка от сокове от цвекло, зеле и моркови, взети в равни количества.

Следващата версия на терапевтичния състав включва използването на 3 супени лъжици пресен сок, които трябва да ядете 20 г черен горчив шоколад с максимално количество какаови зърна в състава. Продължителността на курса е 2 седмици.

Приемането на сок от цвекло помага за защитата на този орган, предотвратява образуването на пясък и камъни, развитието на цироза. За целта напитката се приема в 50 ml, разредена със същото количество вода. Вземете състава сутрин, половин час преди хранене.

След 1,5-2 седмици обемът на сока, както и обемът на водата се увеличават до 200 ml всеки. Вземете състава в продължение на 2 месеца.

Този състав ще помогне да се отървете от симптомите на хронична умора, бери-бери. Той ще ободри, ще укрепи нервната система и имунитета, ще подобри мозъчната дейност, ще премахне токсините и токсините.

Приготвя се на базата на сок от моркови и цвекло, където се въвежда и сок от черна ряпа. Всяка се приема в обем от 50 мл. Към сока се добавят 2 супени лъжици мед, за предпочитане от елда. Напитката се влива в продължение на 4 часа, след което се приема ежедневно за четвърт чаша два пъти на ден, за предпочитане преди хранене. Курсът на лечение е 2 седмици.

Такава напитка ще помогне за по-бързото възстановяване след заболяване, разрешено е да се дава на често болни деца. Съставът ще укрепи имунната система, ще повиши хемоглобина. Благодарение на антиоксидантното си и тонизиращо действие е полезен и в онкологията. За приготвянето му в равни части (по 50 мл) се взема сок от цвекло, ябълки и моркови.Вземете коктейл трябва да бъде половин чаша през ден.

Необходимо е да изстискате 80 мл сок от краставица и цвекло. Към тях добавете 280 мл сок от моркови. Половината от получения сок изпийте през нощта, а останалата част сутрин на гладно.

Друг вариант за почистваща и слабителна напитка е да смесите сок от моркови и цвекло със сок от целина (всички съставки на напитката се вземат в съотношение 1:1:1). Пийте състава от 60 ml 4 пъти на ден.

Ако се предполага комбинация от сок от цвекло с други, първият трябва да се настоява, да се отстрани горният слой и да не се използва утайката. Едва след това комбинирайте с други сокове. Недопустимо е да се влива сок от корени заедно със сок от моркови, ябълка или друг сок.

Външно сокът от цвекло се използва за борба с лунички и пигментация. Най-добре е да замразите пресния сок и да избършете лицето си с получените кубчета. В допълнение, съставът има ефект на заздравяване на рани, следователно помага при рани, пукнатини, възпаления, акне и циреи. Но поради високата концентрация не можете да го нанесете върху кожата в чист вид, в противен случай можете да се изгорите.

Маските с добавка на сок от цвекло помагат да се даде на кожата здрав, отпочинал вид, да се изпълни с блясък и да се повиши тонусът. В същото време не трябва да забравяме, че кожните проблеми в повечето случаи са причинени от неправилно функциониране на червата, шлакане на тялото. За по-изразен ефект външната употреба на фреш е най-добре да се комбинира с ежедневната употреба на малко количество от напитката.

За повече информация относно свойствата на сока от цвекло вижте следния видеоклип.