Колко калории има в свинската мас и какво има в нея?

Продукт като свинската мас често се премахва от диетата. Това се дължи на страха от натрупване на излишни килограми поради високото съдържание на калории. Въпреки това дори диетолозите твърдят, че малко количество качествен продукт ще бъде само от полза. Основното е да знаете правилата за употребата му и да дадете предпочитание на солен продукт.

Плашещата цифра от 797 килокалории на 100 грама продукт кара много хора да отказват да купуват свинска мас. Този показател може да се похвали с единични продукти. Не е изненадващо, че при всяка диета има строго ограничение за употребата на този продукт. Но също така си струва да се има предвид фактът, че при различни видове обработка този горен индикатор се променя значително. Що се отнася до съотношението на BJU, в него няма въглехидрати, само около 2,4% протеини, но до 89% мазнини.

Именно този тип се счита за най-„пагубния“ за фигурата. Феновете на така наречените краклинги са изправени пред бърз набор от излишни килограми. В същото време термичната обработка "убива" голяма част от полезните вещества. Дори удивителният факт, че при този вид обработка калорийното му съдържание е намалено до 764 Kcal, не спасява продукта. Между другото, това е практически единственият продукт, който има тази способност.

Голяма армия от фенове на пушена мас твърди, че именно в тази форма тя разкрива максимално всичките си вкусови качества и придобива незабравим аромат. Продуктът се приготвя от предварително осолена сланина. Процесът на осоляване и опушване може да отнеме от 3 до 5 седмици.

Този начин на приготвяне на продукта е роден от желанието да се запази годността на продукта възможно най-дълго. В този случай солта действа не само като подобрител на вкуса, но и като консервант. Предимството е, че при този метод се запазват всички полезни свойства на продукта. Калорията не претърпява специални промени. И въпреки че свежестта на продукта днес може лесно да се запази с обикновен хладилник, вкусът, който обичате, ви кара да използвате този древен метод на приготвяне.

Интересен начин за приготвяне на сланина. Освен това в тази форма може да се съхранява цяла зима. Най-простата и най-вкусна рецепта е следната опция: накиснете свинската мас в емайлирана тенджера, поръсете обилно със сол, поставете товар. В това състояние трябва да прекара поне един ден. След това го сварете с подправки: дафинов лист, черен пипер (можете да добавите любимите си подправки). Гответе около час, охладете, напълнете с чесън. В тази форма може да се консумира веднага или да се изпрати в хладилника за съхранение.

Въпреки че някои полезни вещества се разпадат под въздействието на високи температури, броят на килокалориите също намалява почти 1,5 пъти. Във варената сланина има само 460 бр.

Тук ще разгледаме състава на пресния продукт, тъй като след топлинна обработка количеството на полезните вещества е значително намалено.

1. Арахидонова киселина. Няма да намерите този елемент в нито един продукт с растителен произход (или техните масла). За организма е важен, тъй като подобрява имунитета и има противовъзпалителни свойства.
2. Животински мазнини.
3. Наситени и ненаситени киселини.
4. Витамини A, E, D, B. Благодарение на този състав, свинската мас е обичана не само от готвачи, но и от козметолози. Използва се в кремове за овлажняване и младост на кожата.
5. Рядкото вещество селен. Няма да го намерите в други продукти. И трябва да кажа, че повече от половината руснаци нямат този елемент.
6. Богат на мазнини и минерали: цинк, мед, фосфор, магнезий, калций. Магнезият има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Калцият осигурява достатъчна здравина на костите. Цинкът подобрява външния вид на косата и кожата, повишава устойчивостта на организма и подпомага производството на инсулин. Без мед е невъзможна нормалната работа на много системи на нашето тяло. Освен това участва в производството на колаген и еластин, необходими за младостта на кожата.

Въпреки всички положителни свойства, трябва да се разбере, че това е висококалоричен продукт. И за да не навреди на тялото и фигурата, трябва да следвате няколко прости правила за употребата му.

1. Яжте сланина умерено. Дневната норма за възрастен здрав човек е приблизително равна на 30 грама. Това е малко парче с дебелина 1 см. Като се има предвид, че можете да ядете такава порция дневно, това е напълно достатъчно, за да се насладите на солен деликатес.
2. Предпочитайте продукт, който е приготвен по сух начин.Това е вариантът, когато мазнината просто се намазва с подправки и сол, а не се накисва. В магазините най-често можете да намерите точно последния вариант. Разбира се, няма особена вреда от него, но има много по-малко полза.
3. Термичната обработка убива част от полезните вещества и елементи. Това е още едно обстоятелство в полза на осолената сланина. В допълнение, в резултат на интензивно печене се образуват омразни канцерогени, които не могат да бъдат елиминирани. Вредата, която те носят на тялото, зачерква всички полезни свойства на продукта.
4. Бъдете внимателни при избора на продукт. Ако купувате мазнини на пазара, поискайте сертификат за продуктите. Това ще сведе до минимум риска от заразяване с различни паразити. В суровата мазнина те са доста често срещани. Розовият цвят на мазнината също трябва да предупреди. Това означава, че в него има кръв. Това означава, че рискът от инфекция се увеличава значително.
5. Колкото и парадоксално да изглежда, препоръчително е да използвате чиста мазнина. В Европа и Америка се предпочитат различни варианти с пластове (бекон). Това увеличава риска от натрупване на ненужни килограми. Освен това мнозина смятат, че такива продукти са по-малко калорични и безопасни за фигурата. Това води до увеличаване на количеството храна, която се приема наведнъж.
6. Ако решите да ядете парче бекон, тогава трябва да разберете, че парче черен хляб ще бъде най-добрият спътник за него. Подправки (чесън, черен пипер) и добавки като оцет и малко количество растително масло също ще помогнат за подобряване на смилаемостта на продукта.
7. Ако имате бурен празник, уверете се, че на масата има парчета солена сланина. Под въздействието на алкохола самият продукт ще се абсорбира по-бързо.В същото време той има обгръщащо свойство за стомаха, което ще намали риска от бързо отравяне.

Ако следвате съветите, описани по-горе, тогава мазнините ще донесат много ползи на тялото.

• Насища организма с основни вещества и микроелементи.
• Помага за премахване на лошия холестерол от тялото. Това е изненадващо, тъй като съставът на продукта също съдържа холестерол.
• Мастноразтворимите витамини в състава осигуряват повишаване на имунитета и защитните свойства на организма.
• Благодарение на обвиващите свойства, той нормализира дейността на стомашно-чревния тракт.
• Високата енергийна стойност на мазнините ви позволява да увеличите ефективността. За това ще са достатъчни 1-2 резена на ден.
• Полезно е да се използва свинска мас за хора, страдащи от бронхит.
• Има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Всяка монета има две страни, така че яденето на бекон има плюсове и минуси. Последните включват редица сериозни вредни ефекти върху нашия организъм.

• Прекомерната консумация неизбежно ще доведе до затлъстяване.
• Канцерогените, съдържащи се в пържен продукт (може да се наблюдава и в пушена свинска мас), са вредни за тялото. Те могат да доведат до развитие на рак. Ето защо, ако искате да ядете парче бекон, нека е варено или солено.
• Ако продуктът е бил обработен неправилно, тогава има голяма вероятност да откриете в него различни паразити и инфекции. Купувайте продукта само от доверени ферми или от производител, на когото имате доверие.

Преди да отидете в магазина за този висококалоричен продукт, вижте дали нямате противопоказания за употребата му. Те включват следните здравословни проблеми.

• Атеросклероза и други сърдечни проблеми.
• Заболявания на черния дроб.Това се дължи на повишеното натоварване на този орган след консумация на такъв мазен продукт.
• Проблеми с жлъчния мехур. Това също го натоварва много. Ето защо не се препоръчва да се дава дори на здрави деца под 3 години.

За това дали мазнините са вредни или полезни, вижте видеоклипа по-долу.