Свинска шунка във фурната: калории и рецепти за готвене

Миризмите на отдела за колбаси и шунка в магазина са едни от най-атрактивните. Отделът с месни продукти пробива слюнката на всеки гурме и непретенциозен във вкусовите предпочитания човек. Във витрините има карбонат, пушена шунка, сьомга, бекон, асорти от шунка и колбаси. Но замисляли ли сте се, че можете да опитате да приготвите всичко това със собствените си ръце. Струва си да разгледаме тайните и рецептите за приготвяне на такъв деликатес като варено свинско месо.

Трябва да разберете какво може да се направи от свински врат и шунка, както и да помислите какви други интересни ястия можете да приготвите с варено свинско месо.

Разбира се, вареното свинско с право се счита за празничен деликатес. У дома не се приготвя бързо, но в магазините не е евтино. Но все пак понякога искате да поглезите себе си и близките си с парче от това невероятно вкусно месо. Като начало трябва да помислите как да украсите ястия с варено свинско месо.

• Сервиране на ястие, гарнирано с плодове и зеленчуци. Да, вареното свинско върви добре с портокали и лук заедно. Следователно, прясно приготвено варено свинско месо може безопасно да се украси с тези продукти.
• Поднася се с доматен сос. Най-добрият сос - ако не е използван сос при готвене в месото ви, а подправките трябва да са минимални. Доматеният сос или кетчупът няма да развалят вкуса, а напротив, ще го подобрят. Можете да изсипете цялото парче месо отгоре или да поднесете а ла карт сос.
• Традиционно сервиране върху листа от маруля с домати. Тази презентация може да не е най-оригиналната, но визуално изглежда невероятно.
• Сервирайте на тънки филийки. Вареното свинско може да бъде не само горещо, но и да служи като обикновени колбаси. Това предястие върви добре с много напитки. И можете да украсите нарязаните парчета с розетка от обикновени моркови.

Домашно варено свинско месо съдържа 270 kcal на 100 грама. Това се отнася, разбира се, само за свинското месо. Свинското варено може да се приготви от различни меса, но най-често се използва или свинско, или телешко. Но в случай на говеждо месо, сочността и нежността на продукта веднага изчезват, но свинското месо е вкусен продукт, който понякога може да се яде дори от тези, които са на диета. Съдържа магнезий, цинк, витамин А, витамин Е и дори ендорфини, които могат да подобрят настроението ви.

Варено варено свинско месо се посочва от спортиста, тъй като насърчава изграждането на мускули в комбинация с физическа активност. Лизинът, който също съдържа, помага за укрепване на костите.

За съжаление дори такъв безкрайно вкусен продукт има противопоказания.

• Като начало си струва да се отбележи, че срокът на годност на варено свинско месо, както в цяло парче, така и в нарязано е не повече от пет дни, разбира се, в хладилника.
• Необходимо е да се помни за индивидуалната непоносимост към компонентите на продукта.
• Много мазното варено свинско месо може да предизвика пристъп на гастрит или панкреатит.
• Но има и едно „но“, когато го ядете в големи количества.
• Купувайте месо (не само свинско) от доверени места.Ако сте объркани от миризмата, цвета или други фактори, тогава е по-добре да платите повече, но купете висококачествено месо, което няма да ви накара да се почувствате зле, след като го изядете.

Не се страхувайте от всичко изброено по-горе. Просто винаги трябва да помните, че има както положителни, така и отрицателни страни.

Разбира се, не можете да заобиколите методите за готвене на варено свинско месо. По принцип се приготвя по същия принцип. Вижте няколко интересни рецепти.

Трябва да подготвите следните съставки:

• свинско месо - 1 кг (по-добре гърди или шунка);
• вода - 1 литър;
• чесън - 1 глава;
• дафинов лист - на вкус;
• черен пипер - 1 супена лъжица;
• смлян пипер - на вкус;
• сол - няколко супени лъжици.

Методът на приготвяне включва следните стъпки:

1. изсипете литър вода в дълбока купа или друг дълбок съд, приготвен предварително, добавете сол, целия черен пипер и, ако желаете, можете да добавите любима подправка;
2. поставете месото там, разбъркайте малко, затворете капака и оставете да се маринова в хладилника за един ден;
3. след като изтече времето, изваждаме контейнера от хладилника и източваме маринатата, като същевременно не изхвърляме чесъна;
4. извадете свинското месо и изчакайте цялата вода да се отцеди; след това правим разрези по цялата повърхност на свинското месо и поставяме скилидка чесън във всеки;
5. в няколко слоя фолио увиваме бъдещото варено свинско месо, след като го завържем с канап, така че парчето да запази формата си;
6. поставете във фурната; задаваме температурата на +180 градуса, а времето за готвене на парче от килограм е около 2 часа.

Тази рецепта включва много необичайни съставки, комбинирани с мариновано месо.

Пригответе следните съставки:

• сочно парче свинско месо - 1 кг;
• консервирани ананаси - 1 кутия;
• банан - 1 бр.;
• бяло вино - 50-100 мл;
• сол - няколко супени лъжици;
• смлян пипер - на вкус.

Трябва да следвате този метод на приготвяне, като:

1. измийте свинското месо и го подсушете добре, след което направете разрези по цялата дължина с ширина около 1 см;
2. покриваме всяко получено парче със смес от сол и черен пипер; след като го опаковаме в хранителен филм и го изпращаме в хладилника да се накисва за 4 часа;
3. след определеното време поставете месото във фолио;
4. нарежете банана на тънки филийки и сложете по един във всяко гнездо на месото; ако ананасите са в кръгове, тогава разрязваме всеки кръг наполовина и, точно както при банан, го поставяме по всички разрези;
5. изсипете вино върху цялата площ на варено свинско месо, поставете във фолио и поставете във фурната за 1 час 30 минути при температура от +180 градуса;
6. след час и половина разгънете фолиото и го оставете на същата температура за още половин час; по желание може да залеете свареното свинско с останалия сироп от ананас, тогава при печенето се образува леко захаросана коричка.

Струва си да разгледаме точно рецептата за приготвяне на варено свинско месо от врата. Това е най-класическата рецепта, защото в нея вкусът на месото не се нарушава от абсолютно нищо.

Трябва да закупите съставки като:

• цял свински врат - 1 кг;
• черен пипер и сол;
• вода.

Методът на готвене е както следва:

1. трябва да приготвите марината - около две супени лъжици сол се разтварят в литър вода;
2. месото се поставя във вода и се накисва за 2 часа;
3. свинското месо се изважда от саламурата и се потапя в хартиени салфетки или кърпи;
4. подсушете го добре и след това поръсете с черен пипер от всички страни;
5. поставете свареното свинско месо в ръкава и поставете във фурната, загрята до +160–+180 градуса за 1,5 часа.

Разбира се, това ястие се приготвя не само във фурната. Доста често вареното свинско се приготвя в бавна готварска печка. Тази рецепта е идеална за любителите на здравословното хранене.

Първо, пригответе следните съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• розмарин - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер на вкус.

Методът на готвене е както следва:

1. както обикновено, измийте и подсушете парче свинско месо;
2. правим големи разфасовки, които натъпкваме с наситнен чесън;
3. смесете зехтин, черен пипер, сол и розмарин и след това щедро намажете парче месо с получената смес;
4. поставете свинското във фолио, увийте плътно и поставете в бавна готварска печка за час и половина;
5. след като изтече времето, най-добре е да нарежете такова варено свинско на филийки и да сервирате като студено предястие върху сандвичи или веднага да направите сандвичи с хляб, горчица, маруля, варено свинско и някаква украса отгоре; например парче краставица или тънък резен домат ще бъде едновременно вкусно и красиво.

С рецептата за приготвяне на много вкусно свинско варено можете да се запознаете в следващото видео.