Рецепти за свинско коремче

Продукт като свинско коремче е доста популярен сред голям брой хора. Мнозина го смятат за универсален. В крайна сметка може да се използва за сандвичи и закуски. В допълнение, гърдите са такъв компонент, който е подходящ за различни рецепти.

Ето защо много хора искат да опитат да направят такова лакомство у дома.

Ако говорим за това какво представлява свински корем, тогава това е частта от свинското месо, която се намира в гръдната част на трупа. Намира се на върха на ребрата. Можете да закупите такова месо със или без кост.

Гърдите са различни по това, че съдържат голямо количество филм, както и свинска мас. Самото месо е доста сочно и нежно на вкус. Поради тази причина той е много търсен сред хората.

Съставът на свинския корем включва голямо количество мазнини, както и протеини от животински произход. Освен това в такова месо практически няма въглехидрати.

Също така в гърдите има голямо количество витамини и минерали. Този продукт е с високо съдържание на калории. И така, на 100 грама месо има около 525 калории.

Тези, които се интересуват от нивото на BJU, не трябва да се притесняват. Наистина, в гърдите е само 9, 35 гр. белтъци и 52.99гр. - мазнини, което го прави много полезен.

Той се усвоява перфектно от човешкото тяло. Въпреки това, за тези хора, които са на диета, е по-добре да я откажат.

Ако говорим за правилата за приготвяне на такова месо, тогава те са много прости и не изискват практически никакви умения от човек. За да може свинският корем да се окаже сочен и вкусен по време на готвене, трябва да изберете правилното самото месо. Парчето трябва да е средно голямо. Освен това трябва да има почти еднакви слоеве месо и мазнини.

Самата подготовка на месото се състои в това, че то трябва да бъде добре почистено от различни костни фрагменти, да се отстрани филмът и също така да се изплакне добре. След това месото трябва да се натрие с необходимите подправки и да се напълни с чесън. Освен това можете да използвате допълнителни подправки.

Можете да готвите свински корем от 45 минути до няколко часа. Всичко зависи от това какъв вид месо се използва, както и каква рецепта е избрана.

Можете да готвите много различни и доста прости ястия от свински корем у дома. Месото може да се пържи в тиган, горещо пушени гърди или просто да се приготви на скара. Също така, гърдите са както сушени, така и задушени.

Такова ястие със свинско ще се окаже доста сочно и вкусно. Ще се хареса на всички членове на семейството без изключение. За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• 2 кг свински корем;
• 6-7 скилидки чесън;
• 1 голям морков;
• подправки;
• Шипка сол.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първата стъпка е да подготвите месото. След това трябва да се пълни с филийки чесън и моркови.
2. След това готовите гърди трябва да се сложат върху тиган или тава за печене, не забравяйте да ги обелите. След това трябва да се постави в предварително загрята фурна.
3. Трябва да готвите такова ястие на слаб огън за около 90 минути.

Когато точното време изтече, ароматните гърди ще бъдат готови за дегустация.

Не се страхувайте да експериментирате. Трябва да опитате различни рецепти и да добавите различни съставки. Например, можете да добавите такъв необичаен компонент като бира. Резултатът няма да ви накара да чакате. Месото ще удиви всички гости не само с аромата си, но и с деликатен вкус.

Необходими компоненти:

• 1 свински гърди;
• 200 ml бульон;
• 500 ml бира;
• 3 средни глави лук;
• сок от 1 лимон;
• 30 ml слънчогледово масло;
• черен пипер на вкус;
• сол на вкус;
• малко индийско орехче;
• няколко скилидки чесън;
• 20 гр. Сахара;
• 10 гр. горчица.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Готовите гърди трябва да се натрият достатъчно добре с подправките и да се оставят да киснат няколко часа.
2. Междувременно можете да започнете да приготвяте марината. За да направите това, смесете лимонов сок, счукан чесън, горчица, слънчогледово масло, черен пипер, захар и сол.
3. След това трябва да изпържите гърдите от двете страни в тиган, всяка по 5 минути.
4. Когато изстине, можете да вземете готовата марината и да намажете месото с нея. След това трябва да се прехвърли в тава за печене или върху дълбока тава, така че отгоре да има слой мазнина.
5. Сега трябва да нарежете лука на половин пръстени и да го поставите върху гърдата и да излеете цялата бира отгоре.
6. Оставете да вари 17 минути, след това добавете бульона и покрийте формата с капак. След това трябва да поставите във фурната за 150-180 минути.
7. Когато това време изтече, трябва да махнете капака и да къкри още 30 минути.

За тези, които обичат да ядат добре и вкусно, но се придържат към здравословен начин на живот, точно такова ястие е подходящо.

Необходими компоненти:

• 1 свински гърди с кожа;
• щипка градински чай;
• щипка риган;
• щипка магданоз;
• щипка босилек;
• няколко скилидки чесън;
• 350 гр. млади моркови;
• 350 гр. червено цвекло;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 150 гр. сирене фета или сирене;
• 30 мл зехтин;
• 30 гр. масло;
• настърган хрян;
• 2 с.л. л. гъста заквасена сметана;
• сок от един лимон.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо трябва да смесите всички билки със счукан чесън и да натриете гърдите с тази смес. След това трябва да се постави в хладилника за 24 часа, за да се маринова добре. Отгоре трябва да се покрие с хранителен филм.
2. Когато изтече времето, трябва да извадите месото и да обелите всички подправки от него. След това трябва да се постави в тава и да се постави във фурната за 4-4,5 часа.
3. Междувременно можете да работите със зеленчуците. Необходимо е да се нарежат на парчета и да се бланшират за 6 минути. След това те трябва да бъдат изсушени. Един час преди края на процеса те могат да се добавят към месото.
4. Докато гърдите се готвят, можете да приготвите сос от заквасена сметана. За да направите това, смесете заквасена сметана с настърган хрян, както и подправки и лимонов сок.
5. Сварената гърда трябва да се нареже на порции. След това смесете зехтина и маслото в тиган. Можете да добавите към тях подправки. След това затоплете малко нарязаните парчета и ги сложете в чинии.

Много хора обичат картофи, но когато са пържени, те са доста вредни.Ето защо, ако го печете със свински гърди, ще бъде не само вкусно, но и здравословно. За това можете да използвате следните компоненти:

• 1 гърда;
• Шипка сол;
• 6-7 скилидки чесън;
• щипка черен пипер;
• щипка подправки;
• 3-5 средни картофа;
• 30 ml растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите картофите и да ги нарежете на 4 части. След това трябва да се вари 8 минути. След това го извадете и го подсушете добре върху хартиени кърпи. След това картофите трябва да се поръсят с подправки и да се поръсят с малко слънчогледово масло.
2. Междувременно можете да правите кърмене. Трябва да се натрие със счукан чесън и подправки. Оставете да почине малко и след това го сложете във фурната да се пече. Трябва да се готви в рамките на 60 минути. След това трябва да добавите картофи и да готвите още 45 минути.

Такова ястие може да се сервира в обща чиния или на порции.

Дори неопитен готвач може да приготви такова ястие.

Необходими компоненти:

• 1 свински гърди;
• Шипка сол;
• щипка черен пипер;
• 3 бр. яйца;
• 200 гр. гъста заквасена сметана;
• 5-6 бр. картофи;
• 30 ml слънчогледово масло.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо трябва да се справите с картофите. Трябва да се почисти и настърже на ситно ренде.
2. След това добавете яйца, сол и черен пипер. От тази смес трябва да изпържите картофени палачинки. След това те трябва да се поставят върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната мазнина.
3. Междувременно гърдата трябва да се нареже на парчета и да се изпържи от двете страни в тиган. Направете го с чесън.
4. След това трябва да вземете малки саксии и да покриете дъното и стените с варени картофени палачинки. Отгоре сложете гърдите, а отгоре ги покрийте с палачинка.
5. Всичко трябва да се залее със заквасена сметана и да се пече във фурната за 12-16 минути.

Такова ястие ще се окаже доста вкусно и меко. За да го подготвите, трябва да вземете следните компоненти:

• 2 кг постно свинско шкембе;
• 1,5 ст. л. течен мед;
• 6-8 скилидки чесън;
• 4 с.л. л. горчица;
• 2 ч.ч подправки за барбекю;
• 3 ч.ч сол.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първата стъпка е да подготвите самите гърди.
2. След това можете да приготвите марината. За да направите това, трябва да смесите всички останали компоненти. След това трябва да ги натриете добре с месо от различни страни.
3. След това месото трябва да се навие под формата на руло и да се завърже със стегнати конци. В тази форма гърдите трябва да престоят в марината поне 10 часа.
4. След това може да се постави в плик за печене. След това, върху лист за печене, поставете във фурната за 120 минути. Температурата не трябва да надвишава 160 градуса.

Много хора предпочитат пресни ястия от гърди, тоест студено осоляване.

Необходими компоненти:

• 1,5 кг свински корем;
• 1,3 ml чиста вода;
• 12 зърна черен пипер;
• 12 грах бахар;
• 1 люта чушка;
• няколко скилидки чесън;
• 6 дафинови листа;
• 6 карамфила;
• щипка синапено семе;
• щипка семена от копър;
• щипка семена от кориандър;
• сол според нуждите.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Гърдите трябва да бъдат нарязани на порции, чийто размер ще бъде 6x7 сантиметра. След това ги сложете в дълбока купа.
2. След това трябва да направите физиологичен разтвор, да добавите всички останали компоненти към него. След това сместа трябва да се постави на огън и да се вари 4-6 минути.Когато изстине се изсипва върху гърдите така, че да се покрие поне 1 сантиметър.
3. След това контейнерът трябва да се покрие и да се постави на студено за 48 часа.

В края на желаното време можете да започнете да дегустирате.

За подготовката му можете да използвате следните компоненти:

• 1,7 кг гърди;
• 75 гр. сол;
• щипка черен пипер;
• щипка червен пипер;
• 7-9 скилидки чесън.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да смесите всички подправки и да ги посолите.
2. След това гърдите трябва да бъдат нарязани на равни парчета и да се направят малки разрези върху тях.
3. Във всяка от тях трябва да поставите парче чесън, след което е добре да поръсите всичко с пикантна смес.
4. След това всички парчета трябва да се поставят в контейнер с капак и да се охладят за 24 часа.

След това можете да го опитате. Киселото зеле е идеално за това ястие.

За да го приготвите, е по-добре да вземете тази част от месото, която няма да бъде толкова мазна.

Необходими продукти:

• 1,7 кг свинско шкембе;
• 1,2 литра пречистена вода;
• 100 гр. сол;
• 2,5 ст. л. Сахара;
• черен пипер;
• 5-7 скилидки чесън;
• 3 лаврови листа;
• 2 с.л. люспи от лук.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо трябва да накиснете обвивката, след което да я изплакнете с течаща вода.
2. След това трябва да го поставите на дъното на мултикукъра и да добавите към него дафинови листа.
3. Междувременно добавете вода и я оставете да заври. След това добавете захар и сол. Готовата саламура трябва да се изсипе в купа.
4. Там, върху люспите, поставете слой гърди, нарязани на порции.
5. След това трябва да включите бутона "гасене" и да зададете времето за 30 минути.
6. Когато точното време изтече, трябва да престои още 2,5 часа в изключен режим; капакът обаче не трябва да се отваря.
7. След това трябва да се извади и да се изсуши върху хартиени кърпи. След това настържете с чесън, натрошете с черен пипер и изпратете за няколко часа във фризера.

Такава гърда ще бъде не само много вкусна, но и много красива на външен вид.

За информация как да готвите печено свинско коремче (ястие за Нова година), вижте следното видео.