Рецепти със свински ребра

Можете да приготвите много вкусни и качествени ястия от свински ребра. Такъв продукт е идеален както за семейни събирания, така и за отдих на открито.

.Това ястие се отличава със своята необичайност. Наличието на сладък и в същото време горчив сос създава уникален вкус. Подготовката му е доста проста и като цяло не отнема много време.

съставки:

• свински ребра - осемстотин грама;
• мед - две супени лъжици;
• горчица - две супени лъжици;
• кисел кетчуп - две супени лъжици;
• чесън - два зъба;
• сол и други подправки - на вкус.

Как се готви:

1. мед, горчица и кетчуп се смесват;
2. след това към получената смес трябва да се добави внимателно нарязан чесън;
3. самото месо се натрива обилно със сол и избрани подправки, след което се залива с предварително получената смес;
4. всичко това трябва да се смеси внимателно и да се остави за два до три часа;
5. маринованите ребра трябва да се поставят върху тава за печене и да се изпратят във фурната, предварително загрята, докато температурата трябва да бъде 180 градуса, а времето за готвене трябва да бъде четиридесет минути;
6. веднага щом свинското месо стане румено и златисто, може безопасно да се извади и сервира.

Тази опция за готвене на огън обикновено се използва на открито. Самият процес е прост, а резултатът е приятен.

От какво имаш нужда:

• ребра - шестстотин грама;
• соев сос - петдесет грама;
• лют червен пипер - половин чаена лъжичка;
• червен сладък пипер - една чаена лъжичка;
• сушен джинджифил - половин чаена лъжичка;
• сушен босилек - една чаена лъжичка;
• кетчуп - сто грама;
• подправки - на вкус.

Помислете за процеса на готвене.

• Първо трябва да разделите ребрата на две части (кокални и чисто месо).
• След това се приготвя марината: смесват се соев сос, сладки и люти чушки, джинджифил, босилек, кетчуп и подправки. Ако сместа е твърде гъста, тогава тя трябва да се разреди с малко количество растително масло.
• С получената смес се заливат ребрата и се оставят да се мариноват в хладилника за един ден. Въпреки това е много важно да извадите месото от хладилника, преди да започнете да го готвите - трябва да се затопли малко.
• Междувременно трябва да работите върху въглища. Тя трябва да бъде напомпана и ситно нарязана, след което поставете решетката.

• Веднага след като дървените въглища в барбекюто са повече или по-малко изгорени, ребрата могат да започнат да се готвят. Основното нещо е да получите сочно месо, като запазите всичките му сокове в него. За да направите това, трябва да се пържи от всяка страна най-малко четири пъти, като раздухвате въглищата, преди да обърнете парчето.
• Запържете всяка страна за три минути. Важно е през целия процес да се поддържа силна топлина.
• В края на пърженето трябва да получите сочни златисти парчета. В самия край, когато въглищата се охладят малко, можете да поставите месото отново и да го запържите при тази температура за още двадесет до тридесет минути.
• След това трябва да се постави във фолио и да се остави за петнадесет до двадесет минути.
• В същото време можете да се занимавате с настройка на маса и сервиране на зеленчуци и други ястия, а след това да сервирате самото месо.

Оказва се, че дори свинските ребра могат да се задушат в казан. Добре се получава.

От какво имаш нужда:

• свински ребра - седемстотин грама;
• лук - шест броя;
• сол и други подправки - на вкус.

Инструкциите за готвене са доста прости.

1. Първо, свинското месо трябва да бъде добре измито и подсушено, след което нарязано на порции.
2. Сега лукът се нарязва на пръстени.
3. След това се взема котел и се поставя на среден огън. Налейте масло в него и след това добавете самите ребра.
4. По време на пържене те трябва да се разбъркват възможно най-често и когато костите започнат да стърчат, посолете и добавете всички необходими подправки. Всичко това трябва да се смеси старателно и внимателно.
5. Сега към месото се добавя нарязан лук - не се разбърква. Тенджерата се затваря с капак и ястието се задушава около петдесет минути на слаб огън. След това капакът се маха и продуктите се смесват. Необходимо е да къкри още три до четири минути.
6. Ребрата са сварени и готови за сервиране в чинии.

Печенето на свински ребра е малко по-трудно от пърженето или задушаването. Самите ястия обаче излизат много по-вкусни. Рецептите са доста прости и лесни.

Ребрата в канадски стил са много подобни на ребрата с медена горчица. Вкусът е приблизително еднакъв - сладък и кисел, но все пак има и разлики. Печените ребра са по-меки и нежни, което, разбира се, радва.

Тук ще ви трябва:

• свински ребра - осемстотин грама;
• пюре на базата на плодове или зеленчуци - осемдесет грама;
• кетчуп - осемдесет грама;
• кафява захар - три супени лъжици;
• лимонов сок - две супени лъжици;
• соев сос - две супени лъжици;
• черен пипер - половин чаена лъжичка;
• сладък червен пипер - половин чаена лъжичка;
• нарязан чесън - половин чаена лъжичка;
• канела - половин чаена лъжичка.

Готвенето включва серия от последователни стъпки.

1. Месото се оставя настрана, но всички останали съставки се смесват в купа.
2. Сега можем да преминем към свинското месо. Нарязва се на порции - така че да има по едно ребро на порция. Ако парчетата се оказаха много големи, тогава те могат да бъдат сварени. Времето за готвене е двадесет до тридесет минути.
3. Накиснете нарязаното месо в готовата марината и оставете в хладилника за четиридесет минути.
4. След необходимото време можете да започнете да ги разстилате върху тава за печене, след което покрийте с фолио и печете за един до два часа. Температурата трябва да достигне 220 градуса. Ако се е образувала твърде много течност, най-добре е да я отцедите.
5. Важно е на всеки двадесет-тридесет минути да изваждате месото от фурната и да го намазвате с предварително приготвената смес. След четиридесет минути от началото на готвенето фолиото може да се отстрани и да продължите да печете месото, докато стане розово.

Още една много изискана рецепта, идеална за второ ястие или за уютна семейна вечеря.

От какво имаш нужда:

• свински ребра - един килограм;
• чесън - два зъба;
• магданоз - пет или шест клона;
• соев сос - три супени лъжици;
• мед - три супени лъжици;
• вино на основата на ориз - две супени лъжици;
• бял винен оцет - една чаена лъжичка;
• смес от "пет подправки" - една супена лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

Ето стъпка по стъпка рецепта.

1. Ребрата трябва да бъдат нарязани на парчета, дължината им трябва да бъде от шест до десет сантиметра.
2. Сега марината е готова. Първата стъпка е внимателно да нарежете чесъна и магданоза, след което да ги смесите със соев сос, мед, вино, оцет и смес от "петте подправки".
3. Получената смес трябва да се изсипе в найлонов плик с ребра и да се завърже плътно. Пакетът се изпраща в хладилника за осем до десет часа. Много е важно от време на време да разклащате плика, за да не застоява сместа.
4. Маринованите ребра трябва да се извадят и изсушат, след това да се поставят върху предварително загрят лист за печене (който трябва да бъде предварително намазан с масло) и да се пекат за около двадесет минути при температура от 220 градуса. Също така трябва да покриете тавата за печене с фолио.
5. Сега ястието е готово.

Сините сливи придават на свинските ребра по-богат аромат и вкус, поради което това ястие е много популярно.

За печене ще ви трябва:

• свински ребра - шестстотин грама;
• сини сливи - двеста грама;
• сол на вкус;
• подправки - една чаена лъжичка.

Рецептата е следната.

1. За начало ребрата трябва да бъдат добре измити и нарязани на порции. Нарязаното месо се поставя в купа и се поръсва със сол и други подправки. Много е важно да е покрито от всички страни с подправките. Купата трябва да се покрие със стреч фолио и да се остави в хладилник за час и половина.
2. Следват сините сливи. Ще бъде най-уместно да използвате продукт без костилки, но ако те все още присъстват, тогава те трябва да бъдат извадени.
3. Готовите сини сливи трябва да се излеят с преварена вода и да се оставят за десет минути.
4. Сега, когато месото е мариновано, то трябва да се изпържи и в същото време да започне предварително загряване на фурната при температура от 180 градуса.След като месото е леко запържено, ребрата със сини сливи могат да се подредят върху лист за печене и да се изпекат. На дъното на формата трябва да излеете малко вода - това ще направи месото по-меко и вкусно. Печете четиридесет минути.
5. Месото е готово. Заедно с него можете да поднесете например доматен сос или картофи.

Терминът терияки се отнася за соса. Това ястие се използва широко в Япония и други страни на Изтока.

От какво имаш нужда:

• свински ребра - един килограм;
• терияки - шест супени лъжици;
• черен пипер - половин чаена лъжичка;
• оцет - една супена лъжица;
• чесън - две скилидки;
• сусамово семе - една чаена лъжичка.

Подготовката включва няколко стъпки.

1. Ребрата трябва да се режат.
2. Сега те трябва да се прехвърлят във форма и да се залеят със сос терияки. Всичко това се покрива плътно с фолио и се пече два часа при температура 160 градуса.
3. Можете да започнете да правите соса. Терияки се смесва с оцет и настърган чесън и след това се поставя на малък огън. Сместа трябва да се разбърква през цялото време на готвене. Трябва да готвите, докато леко се сгъсти.
4. След като ребрата са приготвени, те трябва да бъдат третирани със сос и поръсени със сусамово семе. Ястието е готово и може да се носи на масата.

За да приготвите свински ребра в саксии ще ви трябва:

• свински ребра - деветстотин грама;
• картофи - пет броя;
• български пипер - едно парче;
• зелен фасул - двеста грама;
• домати - две парчета;
• дафинов лист - на вкус;
• подправки - на вкус.

Как се готви:

1. ребрата трябва да бъдат добре измити и изсушени;
2. нарязаното месо трябва да се поръси с черен пипер и да се подправи и след това да се остави за два часа;
3. сега ребрата трябва да бъдат леко запържени;
4. след това можете да започнете да приготвяте зеленчуци - картофите трябва да се нарязват на малки парчета и да се запържат малко, точно като месо;
5. сега лукът се реже;
6. бобът се размразява, а чушките и доматите се нарязват на ситно.

След това подгответе саксиите.

• На самото дъно е необходимо да подредите подготвените продукти.
• При всичко това е много важно да се спазва реда: месо, лук, боб, чушки, картофи, домати, дафинови листа, подправки. Отгоре можете да добавите малко вода. Всичко това се затваря с капак и се слага във фурната за четиридесет минути.
• Печенето трябва да става при температура 180 градуса.

Необходими съставки:

• свински ребра - един килограм;
• лук - четири броя;
• брашно - една супена лъжица;
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - триста грама;
• сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

1. както в предишните версии, първо свинското месо се измива и нарязва на парчета;
2. сега ребрата трябва да се запържат малко на среден огън до златисто кафяво;
3. месото и ситно нарязаният лук се подреждат върху лист за печене и отгоре се добавя заквасена сметана;
4. печете четиридесет до петдесет минути при температура 160 градуса.

Основното при готвене на всяко месо е да изберете правилния продукт. Купувайки висококачествено месо, можете да приготвите наистина невероятно ястие.

Но не всеки знае как да избере прясно свинско месо.

Като цяло, когато купувате такъв продукт, определено трябва да обърнете внимание на цвета - той трябва да е бледо розов. Миризмата също е важна. Разваленото свинско месо не мирише най-добре, поради което не е толкова трудно да го идентифицирате.

Също така е много важно да се разбере, че има два вида свински ребра: филе и гърди.Това е много важно, тъй като това е вторият вид, който поради големия брой вени не става прекалено сух по време на готвене. Такова месо обаче има и минус - много е жилаво и ще отнеме много време, за да го дъвчете.

След като изберете месо, възниква друг въпрос - с какво да сервирате готовото ястие. Всичко зависи от въображението и личните вкусови предпочитания. По принцип тези видове ястия се комбинират най-добре със сосове или зеленчуци.

Как да приготвите свински ребра във фурната, вижте следното видео.