Свинско печено в ръкав: най-добрите рецепти

Днес вкусните ястия от свинско месо, приготвени в ръкав, са много популярни. Това месо винаги е било ценено заради отличния си вкус и лекотата на готвене. Печенето на различни ястия в ръкава ви позволява не само да създадете приятен и сочен вкус на месо, но и да оставите фурната чиста. След това ще разгледаме по-отблизо рецептите за печене на свинско във фурната, характеристиките на такова месо и, разбира се, ще се запознаем със съветите на експертите.

Преди да започнете да печете свинско в ръкав, трябва да знаете някои от характеристиките на този процес, както и други важни подробности.

• Когато използвате специален топлоустойчив филм за печене на свинско месо, препоръчително е да го пробиете на някои места, за да не се спука под въздействието на висока температура.
• Най-добре е да не превишавате необходимата температура за печене, в противен случай под въздействието на много високи температури дори топлоустойчива торба може да се стопи и ястието ще се развали.
• След готвене на месото филмът трябва да се отреже и отстрани възможно най-внимателно.

• За да направите печеното свинско месо леко запържено и върху него да се образува златиста коричка, можете да отрежете ръкава около 10-15 минути преди края на готвенето на месото. Също така, за да получите пикантна коричка, експертите препоръчват да намажете месото с мед или специално приготвена глазура за месо.Така ще се разтвори като карамел и ще придобие златиста коричка, но тази стъпка се счита за незадължителна и също изисква отваряне на ръкава.

Към днешна дата има почти милион интересни и вкусни рецепти за печене на свинско в ръкава, тогава ще разгледаме някои от най-интересните и популярни, които могат да бъдат полезни в кухнята на съвременната домакиня.

Цяло печено свинско месо. Може би тази рецепта се счита за една от най-простите и най-често срещаните, за приготвянето му като съставки ще ви трябва:

• парче свинско месо (без кости) - половин килограм;
• черен и червен смлян пипер - по щипка;
• смлян червен пипер, босилек, копър, магданоз, сух чесън, кориандър - на вкус;
• зехтин (можете да използвате и обикновено слънчогледово масло);
• сол - не повече от чаена лъжичка;
• ръкав за печене.

За да опростите задачата, можете да закупите готов букет от билки за месо. Подготвяме на етапи.

• За начало измиваме добре месото, почистваме го от вените и отстраняваме мазнината, доколкото е възможно. Изсушаваме. За да накарате маринатата да проникне още по-добре в свинското месо, можете да направите малки пробиви в него, но това не е необходимо.
• За да приготвите марината, трябва да смесите зехтина, солта, черния пипер и всички сухи подправки, да разбъркате добре цялата смес и едва след това да натриете добре свинското.
• Освен това се препоръчва да увиете свинското месо в хранителен филм и да го оставите да вари малко, но не повече от 20 минути, след което започнете да печете. Ако обаче има време за мариноване на месото, то може да се постави в хладилника за един ден.
• На следващия етап поставяме парче месо в предварително приготвен ръкав и го завързваме добре в двата края. Слагаме свинското да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна. Свинското трябва да се пече най-малко 60-70 минути. Понякога може да отнеме повече време, до 2 часа, всичко зависи от дебелината на парчето.

След като месото се свари, трябва да се остави да се охлади леко и едва тогава да започнете да го нарязвате на парчета. Можете да сервирате с всякакви гарнитури и зеленчуци.

Парчета свинско, мариновани в соя. Парчетата свинско месо са истински деликатес, който ще се хареса на всички домакини. Като съставки използваме:

• свинско месо - около 500 грама;
• соев сос - няколко с.л. л.;
• сухи подправки: черен пипер, червен пипер, босилек, копър - на вкус;
• чаена лъжичка мед;
• лимонов сок - една чаена лъжичка.

Следваме стъпка по стъпка рецептата.

• Първо, свинското месо трябва да се измие, да се отстранят филмът, вените и мазнината от него. Нарежете пулпата на малки парченца.
• За да приготвите марината, трябва да смесите всички сухи подправки, лимонов сок, соев сос и мед в един съд, разбъркайте всичко и добавете към парчетата месо. Не е необходимо да използвате сол, тъй като соевият сос така или иначе е доста солен.
• Мариновайте месото за 20 до 30 минути. След това свинското може безопасно да се прехвърли в ръкава и да се постави в предварително загрята фурна. Оптималната температура е от 180 до 200 градуса. Печете трябва да бъде 40-50 минути.
• 10 минути преди готвене на месото, ръкавът трябва да се отвори или нареже, така че месото да покафенее.

Това ястие върви добре с селски печени картофи или пържени картофи.

Свинско печено с пресни билки. Тази рецепта може да бъде чудесно решение за празнична вечеря или просто вкусен обяд. За рецептата ще ви трябва:

• голямо парче свинско месо - около 500 грама;
• зехтин, винен оцет - в съотношение 1: 2;
• една чушка;
• пресни клонки от билки, можете да използвате мащерка, магданоз, копър, босилек, розмарин, майорана или други на вкус;
• готови подправки за свинско месо.

Готвим според инструкциите.

• Като начало измиваме месото и приготвяме марината за него. За да направите това, нарежете чушката, вземете няколко стръка билки и ги нарежете, препоръчително е да ги пасирате или дори да ги смелите с блендер, така че да пуснат сок. След това пиперът, билките, олиото, готовите подправки и оцетът се смесват до получаване на хомогенна консистенция. Може да добавите и няколко супени лъжици соев сос на вкус.
• На предварително измито и обелено месо трябва да се направят няколко пробиви, така че маринатата да се абсорбира добре в него. След това е необходимо да спуснете парче свинско месо в марината и да разтриете месото с него от всички страни. Месото трябва да престои в маринатата поне половин час, но и повече.
• След мариноване на месото, дупките, направени по-рано, трябва да бъдат напълнени с клонки пресни билки. Поставете свинското месо в ръкава за печене. Изсипете останалата част от маринатата в нея и поставете останалите стръкове зеленина върху самото парче. Добро уплътнение.
• Месото трябва да се пече в предварително загрята фурна при температура 200 градуса (ако говорим за цяло парче) или на по-ниска температура, ако се пекат парчета месо по тази рецепта. Ястието трябва да се готви 80-90 минути.

За да приготвите вкусно и сочно свинско месо в ръкава у дома, Препоръчваме да се вслушате в съветите на професионалисти.

• Тези, които обичат да експериментират, могат да опитат да направят сочни рулца в ръкав от крехко свинско месо. Като пълнеж можете да използвате черен пипер, нар и чесън. Друго вкусно ястие е свинско в ръкав, изпечено в кайсиева глазура.
• Месото, намазано с майонеза или марината със заквасена сметана, също е добро. Такова свинско се получава с приятен кремообразен вкус.
• Отлично решение е месо, пълнено с чесън. Най-добре е да използвате свинска пържола, шунка или врат.

За информация как да готвите свинско в ръкав за печене вижте следния видеоклип.