Готвене на свински език в бавна готварска печка

Много често можете да чуете мнението, че свинското месо и вътрешностите са много вредни за тялото поради високото съдържание на мазнини.

Техническите характеристики на такова „чудо на технологията“ като бавна готварска печка ви позволяват да готвите както свинско месо, така и карантии по такъв начин, че излишната мазнина просто се претопява, а вкусът и полезността остават непроменени.

Бавната готварска печка се справя добре със задачите за готвене на свинско месо, както всяко друго.

Свинският език е деликатес, обичан от мнозина. Безспорните ползи от този продукт се обясняват със съдържанието на голямо количество протеини, витамини В, Е, РР, манган и други биологично активни вещества. Това е диетичен продукт, който е идеален и за бебешка храна.

Кремообразният, уникален вкус на езика може да се усети само когато е правилно приготвен. Но ако използвате бавна готварска печка, процесът на готвене ще стане много лесен.

Можете да готвите свински език с бавна готварска печка средно за 2-3 часа.

Увеличаваме времето за готвене в зависимост от големината на продукта.

• поставете охладен (размразен) свински език, лук, моркови, 2 дафинови листа в бавна готварска печка;
• напълнете купата с вода и оставете храната да се готви за 2-3 часа в режим „супа“ (режим „задушаване“);
• 20 минути преди края на програмата, сол, добавете подправки;
• за изискан аромат са подходящи пипер, мащерка, копър;
• преместваме езика в ледена вода, охлаждаме, правим разрез и отстраняваме горната кожа, нарязваме на порции;
• Това ястие се комбинира с картофи, боб или грах.

Вареният свински език е страхотна самостоятелна закуска за всяко тържество или ежедневно лакомство.

Има много рецепти, които могат да бъдат приготвени с добавяне на свински език.

• спускаме предварително сварения, обелен и нарязан свински език в бавната готварска печка и включваме режим „печене“;
• нарежете лука на половин пръстени, запържете в маслото и добавете към купата с месото;
• сметана със съдържание на мазнини 10% се смесва с нарязани билки (копър, магданоз, кориандър), смлян черен пипер, сол и се изсипва в бавна готварска печка;
• задушете за 20 минути в режим "печене".

Това ястие върви добре със зеленчуци и сирене.

• сварете езика с добавяне на парче свинско месо в бавна готварска печка за 3 часа;
• изваждаме езика, спускаме го в студена вода за 5 минути и го обелваме от горната кожа, нарязваме месото на парчета;
• филтрираме бульона;
• разтриваме големи моркови, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме пушената наденица на кубчета;
• добавете зеленчуци с наденица към езика и месото и запържете с добавяне на слънчогледово масло;
• добавете нарязано зеле и нарязан домат към пържените храни;
• изсипете бульона и гответе в режим "супа" за 40 минути;
• преди сервиране можете да добавите заквасена сметана.

• предварително сварения и почистен свински език нарежете по дължина на порции;
• посоляват се, добавят се подправките и се панират в брашно, а след това в разбито яйце и галета;
• крекерите перфектно ще заменят натрошените чипове;
• запържете филийките и в горещ тиган до вкусна златиста коричка.

• приготвен в тенджера под налягане и охладен език трябва да се нарязва на филийки и да се изпържи;
• нарежете лука на половин пръстени и изпратете в тигана, запържете до златисто кафяво;
• добавете заквасена сметана, предварително смесена с червен пипер, чаша топла вода и чаена лъжичка брашно;
• оставете да къкри на тих огън около 20 минути, докато сосът се сгъсти.

За да приготвите това просто и вкусно ястие, по-добре е да използвате котел или чугунен тиган.

Имаме нужда от зеленчуци:

1. тиквички;
2. патладжан или тиквичка;
3. чушка;
4. праз;
5. чесън;
6. домати.

Алгоритъм за готвене:

• нарежете зеленчуците на кубчета, прехвърлете в загрят котел с малко количество растително масло и оставете да къкри за 20 минути;
• не е необходимо да се добавя вода, тъй като зеленчуците ще отделят сок по време на обработката;
• нарежете сварения език на кубчета и прехвърлете върху зеленчуците;
• продължете да къкри още 20 минути;
• сол за аромат и вкус, подправете ястието със семена от копър и риган.

• накиснете две чаши боб за една нощ, а на сутринта ги обелете;
• добавете към обеления боб наситнен червен лук, червен пипер (за цвят), олио, сол, подправки на вкус;
• поставете получената маса във форма и удавете в нея предварително сварения и нарязан свински език;
• печете във фурната за 45 минути.

Тази салата ще бъде чудесно допълнение към всяко празнично меню.

Той е уникален по своите вкусови характеристики.

За готвене ще ви трябва:

• мариновани шампиньони или гъби;
• две варени яйца;
• варен обелен език;
• чушка;
• червен лук или обикновен;
• малка шепа орехи.

Нарежете всички съставки на еднакви филийки и ги сложете в купа.

Салатата може да бъде подправена с майонеза или заквасена сметана с горчица.

• бутер тестото се разточва на тънко и се поставя в тава за печене;
• варен език, нарязан на филийки;
• тиквичките се нарязват на кръгчета и се запържват в тиган в масло;
• поставете пълнежа върху тестото, като редувате съставките на слоеве;
• за дресинг смесете добре заквасената сметана, горчицата, нарязания чесън и магданоза и намажете плънката с тази смес;
• покрийте пая с всяко сирене, което можете да намерите в хладилника;
• след това огъваме краищата на тестото и изпращаме формата във фурната за 25 минути при температура 200 ° C. Ястието ще бъде готово веднага щом коричката на сиренето покафенее.

За да приготвите салатата ще ви трябва:

• мариновани корнишони;
• морков;
• лук - 1 глава;
• няколко скилидки чесън;
• майонеза или сметана.

Нарежете морковите, лука на ивици, запържете в зехтин с чесън до златисто кафяво. Да се ​​охладим. Нарежете корнишоните и сварения език.Смесете всички съставки, добавете майонеза или сметана. Салата готова!

• запържете сварения свински език в слънчогледово масло до златисто кафяво;
• сварете броколите за 2-3 минути в подсолена вода;
• в тава за печене изпращаме пържения език, зеле, поръсваме отгоре с всяко осолено сирене и гранулиран чесън;
• можете да подправите ястието с пшенични трици;
• сложете във фурната за 20 минути на 180°C.

Тази салата със сигурност ще бъде оценена от всички мъже без изключение.

За готвене ще ви трябва:

• лук;
• морков;
• варен и обелен език;
• консервиран грах;
• майонеза.

Рецепта стъпка по стъпка:

• първо нарежете лука на половин пръстени и накиснете в 9% оцет за 30 минути, изстискайте добре, преди да добавите към салатата.
• морковите трябва да бъдат нарязани на ситно и запържени в зехтин;
• нарежете езика на кубчета;
• смесете получените съставки: моркови, маринован лук, език, добавете грах и майонеза, сол, подправете със смлян черен пипер;
• украсете готовото ястие с билки.

Пикантната и вкусна салата е готова за сервиране!

Когато приготвяте тази вече любима рецепта, трябва да следвате няколко прости правила. Важно е бульонът да е прозрачен, а самото заливка да запази формата си.

Сега нека разкрием всички тайни.

Ще ни трябва:

• свински език;
• пилешки бутчета;
• голяма крушка;
• яйчен белтък;
• лимонов сок;
• желатин.

Тайната на приготвянето на бистър бульон:

• за начало сварете свинския език заедно с пилешките бутчета в бавна готварска печка за 2-3 часа;
• след това езикът се прехвърля в студена вода, почиства се и се нарязва на тънки кръгове; изваждаме и пилето и го оставяме да изстине;
• разбийте белтъка на пяна - ще бъде лесно, ако протеинът е студен, стените на съдовете са предварително смазани с лимонов сок и към протеина се добавя сол;
• добавете постепенно разбита белтъчна пяна към охладения бульон, кипнете и оставете да изстине, след което повторете този процес отново и прецедете. Бульонът ще стане кристално чист!

Сега нека работим с желатина. На всяка опаковка производителят посочва начина на готвене, който трябва да се следва, така че замразеният бульон да не е воднист или много еластичен.

• Изсипете желатина в 150 грама вече охладен бульон и оставете да вари. Получената маса се изсипва в бульона и се загрява.
• Взимаме формата, в която нашето ястие ще „живее“, и изсипваме малко смес от бульон с желатин на дъното и го изпращаме на студено място за 10-15 минути.
• След втвърдяване на първия блат се слага нарязания на филийки език и се залива с тънък слой бульон. Поставете формата отново в хладилника за 10-15 минути.
• Може да има толкова много такива слоеве, колкото въображението ви позволява. Например, можете да добавите декорации в следващия слой: било то нарязано варено яйце, моркови или зеленчуци. Измислете, защото процесът на създаване на ястия е много вълнуващо преживяване.
• След като излеете последния слой, изпратете съда в хладилника за 20 минути. Заливката от свински език е готова!

Фенове на китайската кухня със сигурност ще оценят тази салата.

За готвене ще ви трябва:

• варен свински език;
• червен пипер;
• краставица, червен лук, чесън;
• балсамов оцет;
• соев сос;
• сусам.

Нарязваме лука на половин пръстени. Прясно свареният и почистен свински език се нарязва на филийки, смесва се с лука и балсамовия оцет. Да настояваме.

Нарежете червения пипер и краставицата на равни филийки.Приготвяме дресинг от соев сос, слънчогледово масло и сусам.

Сега е моментът да изпратите езика с лук, краставица, черен пипер в купата за салата и да подправите с пикантен дресинг. Салата готова!

Свинският език в бавна готварска печка е ястие, което ще хареса цялото семейство. Вижте видеоклипа по-долу за рецептата стъпка по стъпка.