Рецепти и тайни за печене на свинско във фолио

Много домакини обичат да изненадват гости или членове на семейството с различни деликатеси. Различни събития могат да послужат като повод: рождени дни, Нова година или всякакви други празници.

Тази статия ще обсъди рецептите и тайните на печене на свинско във фолио. Дори начинаеща домакиня, която няма много познания в готвенето, може да приготви такова ястие. Просто трябва да прочетете рецептата и да започнете да готвите. Ако обичате сочно, крехко и меко месо, тогава свинското на фурна е един от най-добрите варианти. И ако в допълнение към всичко приготвите лека гарнитура или кисел сос, тогава можете да превърнете обикновена вечеря в истински кулинарен шедьовър.

Такова месо се приготвя във фурната. Правилно приготвеното ястие изглежда невероятно красиво.

Сочният свински акордеон не само ще озари всяка обикновена семейна вечеря, но и ще се превърне в основно ястие на празничната трапеза. Месото е много вкусно и ароматно. Ще зарадва всеки ценител на месото, приготвено на фурна. И ако домакинята е надарена с дял от творчеството и украсява ястието малко, тогава това ще подлуди всеки гост.

Сочно свинско месо, изпечено на фурна, може да се раздели на части и да се сервира на порции.

По-долу са необходимите съставки за приготвянето на този деликатес:

• 200 г сирене;
• 700 г свински гърди или гръб без кости;
• 5 скилидки чесън;
• няколко домати;
• половин чаена лъжичка смлян пипер (за предпочитане черен);
• 10 г сол.

Готвенето на свинско с акордеон е доста лесно. Основното нещо е да следвате точките по-долу с препоръки.

• Първо пригответе пулпата. Измиват се добре, подсушават се и се нарязват. Опитните домакини правят това, като се придържат към определен модел: гърдите не се изрязват напълно. На него се правят малки разрези, благодарение на които месото ви ще се раздели на филийки, които се захващат за основата. Разрезите трябва да се правят на разстояние 2-5 см един от друг. След това прясното месо се поръсва с черен пипер и сол на вкус.
• Вземете сирене. Трябва да се нареже на много тънки филийки. Чесънът също се нарязва на плочи, но не се разпада. Изплакнете доматите под течаща вода и избършете. Сухите домати се нарязват на тънки кръгчета.
• След това пристъпваме към най-важния момент от приготвянето на това ястие. Трябва да приготвите кайма и да я напълните със свинско месо. Скълцаните скилидки чесън се намират на местата, където се нарязва месото. След това тук се добавят резени домати.
• На последно място, нарязаното сирене трябва да се постави между резените чесън и домати. Може и на два кора, ако предпочитате топено сирене от фурната. Благодарение на него вашето месо ще придобие по-деликатен аромат, приятен цвят и сочност.

• Вземете фолиото си и го поставете върху лист за печене на 3 слоя. Най-горният слой фолио трябва да се избърше с масло. Свинската хармоника се поставя върху намаслен лист фолио.
• Месото трябва да бъде изцяло увито в хранително фолио, така че да не остане и най-малката празнина. Загрейте фурната до 170°C, след което поставете месото, което предварително сте увили във фолио, за 1 час.
• След като изминат 45 минути от началото на печенето на месо във фолио, тиганът със свинско трябва да се извади от фурната. Внимателно отворете горната част на фолиото.Препоръчително е да направите това с кухненски ръкавици, тъй като листът ще бъде много горещ и можете да се изгорите. Тези манипулации трябва да се извършват така, че свинското месо да придобие деликатен руж и светло златист цвят.

Готов. Можете да сервирате гости.

Ще научите как да готвите месо с акордеон в следващото видео.

За това ястие със свинско ще ви трябва:

• малко сол и черен пипер, допълнителни подправки по преценка на домакинята;
• малки свински гърди.

Изплакнете добре месото и го подсушете с кухненска кърпа. С помощта на нож направете средни разрези в месото отгоре надолу. Поръсете или натрийте свинското с любимите си подправки, добавете няколко стръка карамфил.

Загрейте фурната на 200 градуса, след което поставете свинското месо в нея за 15-20 минути. След това намалете температурата с 20 градуса и печете още четвърт час.

След готвене изчакайте месото да се охлади и нарежете на удобни филийки. Приятен апетит!

Преди да изпратите месото във фурната, натрийте го с правилните подправки, като допълнително добавите босилек, мащерка или розмарин. След това накиснете гърдите с майонеза.

В резултат на това ще получите вид марината. В него месото трябва да престои час и половина до два, за да бъде напълно наситено с аромата на подправки. Някои домакини изпращат свинско в майонеза в хладилника за половин ден. Тогава месото определено ще се окаже нежно и сочно.

След извършване на горните манипулации започва основният процес на готвене.Тук е важно да се следи желаната температура, тъй като свинското месо е на висока температура през първия половин час, след това градусът пада рязко и месото се довежда до готовност. И така, ще ви трябват следните компоненти:

• 1 кг свински гърди или гръб без кост;
• 10 г сол;
• Половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 40 грама майонеза;
• 5 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист, любими подправки;
• 30 г слънчогледово масло.

Най-важният момент е подготовката на свинското месо за печене. Вземете пулпата, използвайте нож, за да отстраните външния филм и вените. След това изплакнете добре под течаща вода, измийте цялата натрупана кръв.

Първо трябва да приготвите марината за свинско месо. Преди всичко обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън.

След това месото се залива с необходимите подправки и се претрива с ръце.

След това добавете майонеза, също разтрийте свинското месо от всички страни.

Разрежете фолиото на три равни части, наредете на слоеве и увийте месото с него. Натрийте дъното на тавата за печене със слънчогледово масло, за да не изгори свинското.

Първият половин час свинското месо се готви при температура 210 градуса, след това намалете температурата до 170 градуса и гответе още четвърт час.

Някои домакини правят малки пробиви във фолиото, така че месото да диша и да придобие светло златист цвят. Ястието се поднася топло.

Можете да добавите резени сирене към тази рецепта, ако желаете. Така вашият деликатес ще се окаже още по-сочен и мек.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг пулп;
• 1 кг картофи;
• домати - 3 бр.;
• няколко глави лук;
• няколко скилидки чесън;
• 300 г сирене;
• заквасена сметана или домашна майонеза - една трета от чаша;
• подправки, сол, смлян черен пипер - на вкус;
• супена лъжица растително масло.

Първо обелете лука. Ако имате малки глави лук, тогава ги нарежете на кръгчета, а ако имате големи, нарежете кръгчетата на две. Тавата на фурната трябва да е с висок ръб. Намажете го обилно със слънчогледово олио и отгоре наредете лука на един слой.

Свинското месо трябва да се измие под течаща вода, да се изсуши със салфетки или кухненска кърпа. Месото се нарязва на слоеве, дебелината им трябва да бъде около 50 мм.

Ако решите да начукате месото, тогава го увийте в стреч фолио или го поставете в найлонов плик. Ако не бързате с готвенето, тогава нарязаните парчета свинско месо могат да бъдат изпратени в хладилника, като се добавят подправки и лук.

Замразете за предпочитане за 10 часа. Ако обаче нямате време, можете просто да намажете с растително масло.

1. След като сте наредили слоя лук, върху него наредете резените месо.
2. Изплакнете доматите, подсушете, нарежете на ситно и разпределете върху свинското.Освен това всичко това се напоява с домашна майонеза или заквасена сметана.
3. Следват картофите. Предварително го обелете от кората, изплакнете под вода и прекарайте през ренде. Посолете на вкус и добавете копър или естрагон.
4. Добавянето на сос директно върху листа на фурната е доста трудно, така че вземете дълбок съд, поставете там остатъците от картофи и майонеза.
5. Сиренето също се прекарва през едро ренде и се изсипва върху слой картофи.
6. Загрейте фурната за един час, поставете детайла там върху тава за печене. Ястието се готви при температура 185 градуса.