Ястия с адигейско сирене

Меките сирена са много популярни и се използват не само пресни, но и активно се използват при приготвянето на пикантни вкусни ястия. Вътрешните потребители имат специална любов към сиренето Adyghe, което има деликатна текстура и мек вкус. Има много интересни рецепти с тази съставка, които едва ли ще оставят никого безразличен.

Сиренето, чиято родина е Република Адигея, има много деликатен солен вкус. Благодарение на него ястията, приготвени с този продукт, са необичайни и изненадващо вкусни. Тази съставка за сирене се класифицира като меко сирене. Има мека, но плътна текстура, която донякъде напомня консистенцията на сирене. Традиционно сиренето се произвежда от прясно овче или козе мляко, но местните производители предпочитат кравето мляко.

Сиренето Adyghe не изисква време за узряване, така че се готви достатъчно бързо. Препоръчително е да се използва прясно или леко опушено. Това сирене е изключително питателно по състав и засищащо. Има следните характеристики на 100 g:

• Белтъчини - 18,5 g;
• Мазнини - 14 g;
• Въглехидрати - 0 g.

Средното съдържание на калории в сиренето е 240 kcal. Подходящ в умерени количества за употреба дори от хора на диета.

Сиренето Adyghe има много положителни свойства, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

• Продуктът съдържа много протеини, необходими за нормалното функциониране на клетките на тялото. Поради това употребата на продукта е особено препоръчителна за хора, подложени на активни спортни натоварвания.
• Съставът на сиренето е богат на калций, който има благоприятен ефект върху състоянието на костната система на човека.
• Комплексът от микроелементи подобрява състоянието на чревната микрофлора, а също така нормализира работата на нервната система, помага за справяне със стреса и емоционалното напрежение.
• Диетолозите съветват да включите този продукт в диетата си за тези, които се стремят да отслабнат и са на строги диети. Съставът му ще помогне до голяма степен да попълни баланса на хранителните вещества в тялото и да направи процедурата за отслабване по-удобна.

От отрицателните свойства на сиренето Adyghe може да се отбележи фактът, че съставът му съдържа веществото триптофан. При редовна употреба на сирене може да причини мигрена и леко неразположение. Освен това този вид сирене бързо абсорбира миризми, така че се препоръчва да се съхранява отделно от силно миришещи продукти, за да не се разваля впечатлението от бъдещото ястие.

Сиренето Adyghe е популярна съставка за готвене. Използва се активно в супи, втори ястия, както и при печене. Придава на храната специален богат вкус и аромат.

За да приготвите супа с домати в бавна готварска печка, ще ви трябват следните съставки:

• домати - 400 г;
• консервиран грах - 150 г;
• сирене адиге - 250 г;
• заквасена сметана - 70 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол, захар, подправки и билки - на вкус.

Процесът на готвене няма да отнеме много време.

1. Изплакнете доматите, изсипете вряща вода за половин минута и след това веднага ги спуснете в студена вода.Това е необходимо, за да можете лесно да премахнете кожата от тях за следващата стъпка.
2. Намажете дъното на мултикукъра с растително масло и сложете там обелени и нарязани домати, сол, захар и подправки. Оставете да къкри около 10 минути.
3. След това, към задушените домати, хвърлете сирене, грах и заквасена сметана. Разбъркайте всичко старателно, задайте режим "супа" и таймер за 30-35 минути, в зависимост от мощността на мултикукъра.

Подправете готовото ястие с билки и сервирайте горещо.

За да приготвите по-обилна супа с пиле, трябва:

• пилешки гърди - 300 г;
• вода - 700 г;
• картофи - 3 бр.;
• тънка юфка - 0,5 чаши;
• сирене адиге - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол, подправки и билки - на вкус.

Трябва да се приготви малко преди сервиране.

1. Изсипете вода в тенджера и поставете на огън. Оставете да заври, посолете и потопете в него размразените пилешки гърди. Гответе до пълна готовност на месото.
2. Извадете пилешките гърди и ги нарежете на парчета. Потопете обратно в горещ бульон, добавете картофите и гответе на умерен огън.
3. След като заври, изсипете фидето и предварително нарязаните лук и моркови в същия съд (можете да ги запържите предварително за по-богат вкус). Гответе още 20-25 минути.
4. Адигейското сирене се нарязва на кубчета и се добавя към супата 5 минути преди готовност.

Разсипете супата в купички и украсете с билки. По желание можете да добавите заквасена сметана. Консумирайте пресни и топли.

Адигейското сирене е актуално в комбинация с елда. Рецептата за вегетариански пилаф от елда включва следните съставки:

• елда - 500 г;
• вода - 1,5 л;
• моркови - 200 г;
• сирене адиге - 300 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол, подправки - на вкус.

Етапи на подготовка.

1. Необходимо е да вземете тиган с дебело дъно, да го намажете с масло и да добавите подправки. Оставете да загрее на огъня за 2-3 минути.
2. Морковите и чушките се нарязват на ситно и се слагат на дъното на горещ съд. Запържете, докато зеленчуците станат меки и еластични.
3. Изплакнете елдата и добавете към зеленчуците, леко запържете, след това добавете вода, добавете сол. Гответе на умерен огън, докато елдата бухне.
4. Нарежете сиренето Adyghe и запържете предварително в тиган, докато се появи коричка. Добавете в тенджерата към пилафа.

Готовото ястие се препоръчва да се сервира с пресни зеленчуци.

За да приготвите ароматна запеканка със сирене и тиквички, ще ви трябва:

• сирене адиге - 200 г;
• яйце - 2 бр.;
• тиквички - 1,5 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол, билки, смлян черен пипер - на вкус.

Процесът на готвене е следният.

1. Измийте тиквичките, отрежете кората и настържете месото на едро ренде. Оставете да престои известно време, за да даде сок. Подправете със смлян черен пипер, посолете.
2. Сиренето може да се накълца на ситно или да се намачка с вилица, в зависимост от предпочитанията на готвача.
3. Добавете разбитите яйца, сиренето, нарязаните зеленчуци към тиквичките и разбъркайте добре.
4. Вземете форма за печене и намажете дъното и стените й с масло. Изсипете сместа за бъдещия гювеч и сложете във фурната и печете на 200 градуса за 25-35 минути. Запеканката може да се консумира както топла, така и студена.

Най-често срещаното ястие с адигейско сирене е кутаб. За теста ще ви трябва:

• вода - 300 ml;
• брашно - 650 г;
• сол - 1 ч.л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

За пълнежа ще ви трябва:

• картофи - 4 бр.;
• сирене адиге - 300 г;
• масло - 30 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• зелен лук - 70 гр.

Подготовката на такъв обилен сладкиш е доста проста.

1. Смесете всички съставки за тестото, омесете. Оставете да втаса 20-30 минути. Тестото не трябва да лепне по ръцете - ако е необходимо, добавете още малко брашно.
2. Сварете картофите и ги намачкайте с масло.
3. Сиренето се настъргва или се натрошава с ръце или с вилица. Добавете към картофите заедно със зеления лук.
4. Разточете тестото на багета. Отрежете малки парчета, разточете тестото на тънка кръгла торта с дебелина 2-3 мм. Поставете пълнежа от едната страна, покрийте го с втората и внимателно прищипете бъдещия кутаб. Направете същото с останалото тесто и пълнеж.
5. Запържете бъдещите кутаби в тиган от всяка страна на среден огън, докато се появи вкусна коричка. Намажете повърхността на готовото печене с масло.

Може да се консумира топло и студено.

Можете също така да приготвите бюджетен и бърз пай със сирене. За него имате нужда от:

• тънък пита хляб - 3 бр.;
• заквасена сметана - 250 г;
• зелен лук - 2 бр.;
• твърдо сирене - 120 г;
• сирене адиге - 300 г;
• яйце - 2 бр.;
• зеленина, смлян пипер - на вкус.

Това е процесът на готвене.

1. Сиренето се смила на едро ренде. Смесете заедно с предварително нарязан лук и билки.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете сметаната. Разбийте старателно сместа до гладкост.
3. Поставете тавата за печене с пита хляб по такъв начин, че надничащите ръбове да са достатъчни, за да покрият бъдещия пълнеж отгоре.
4. Поставете половината от пълнежа със сирене и зеленчуци на дъното на съда, изсипете половината от сместа отгоре.След това отново поставете сиренето и изсипете малко. Покрийте пълнежа с пита хляб и го намажете отгоре с останалата смес.
5. Сложете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 20-30 минути.

Готовият пай се препоръчва да се яде горещ.

Ще научите повече за това как да готвите пайове със сирене Adyghe от следващото видео.