Какви вкусни ястия могат да се приготвят със сирене?

Такъв млечен продукт като сирене върви добре с различни готови ястия, е отлична закуска, подходящ е в кухните на различни народи по света, а също така носи голяма полза за тялото. Има стотици ястия, които изискват добавянето на този продукт, но много хора смятат, че използването на такава съставка усложнява процеса на готвене. Това обаче не е така и дори непрофесионален готвач може да създаде истински кулинарни шедьоври от сирене. Кои рецепти от този продукт са най-популярни, как правилно да приготвяте салати и топли ястия, както и тайните на използването на остаряло сирене ще бъдат описани подробно в тази статия.

Най-популярните и лесни за начинаещи в областта на готвенето са различни салати. Те са предимно ястия с комбинация от сирене, зеленчуци и понякога месни компоненти. Основното предимство на салатите е, че те могат да се приготвят доста бързо и е много по-трудно да се развали такова ястие, отколкото пържени или печени продукти със сирене.

Друго важно предимство е, че сиренето в салатата не е подложено на термична обработка. Поради това той запазва максимум витамини и здравословни вещества, които първоначално присъстват в него. В комбинация със зеленчуци, всички елементи, на които е богато сиренето, често се усвояват от тялото още по-добре.

Има редица леки салати и закуски, които са спечелили огромна популярност сред жителите на нашата страна и почитателите на чуждестранната кухня. Например, италианска салата, наречена Parmigiano, лека и деликатна на вкус, ще бъде идеалното ястие за вечеря.

За да го подготвите, трябва да следвате следната стратегия:

• първо трябва да изпържите един патладжан, нарязан на тънки филийки и паниран;
• около 5 чери домати трябва да бъдат нарязани на четвъртинки;
• след това разпределете тези резени домати върху листа от маруля;
• вземете 70 грама моцарела и нарежете това парче на малки кубчета;
• добавете тази съставка към доматите и салатата заедно с охладените патладжани;
• дресинг за ястието се приготвя от настърганата каша на един домат, към която се добавят една чаена лъжичка зехтин и балсамов оцет. В соса се сипва и сол на вкус;
• когато дресинга се добави към основните съставки, все още можете да полеете ястието с балсамова глазура. Също така за пикантност отгоре се слага малко настърган пармезан.

Отличен вариант за закуска за празничен празник ще бъдат тарталети със салата. Като пълнеж е подходящ вариант с ракови пръчици, както и топено сирене.

Прави се така:

• първо трябва да нарежете на ситно няколко варени яйца;
• ракови пръчици или месо в количество от сто грама също трябва да се нарязват, като се правят парчета под формата на кубчета;
• 70 грама преработено сирене можете или да нарежете на малки парчета с нож, или да използвате едро ренде;
• една или няколко скилидки чесън също трябва да бъдат нарязани и добавени към останалите съставки;
• китка зеленина ще бъде отлично допълнение към предястието, трябва да бъде добре измита и нарязана на ситно;
• след това осолете ястието, вземете майонеза в количество от три супени лъжици и подправете салатата;
• Прехвърлете ястието в тарталети непосредствено преди сервиране. В противен случай тестото може да стане твърде наситено със съдържанието.

Любителите на необичайни рецепти, които съчетават на пръв поглед несъвместими съставки, ще се влюбят в салатата със сирене, смесена с ябълки и гъби.

Приготвя се по следната схема:

• първо ябълката се обелва и нарязва на малки пръчици;
• кисели манатарки, взети в количество от 60 грама, се нарязват по същия начин;
• около 10 грама зелен лук трябва да се нарязват с остър нож;
• след това 40 грама твърдо сирене, като пармезан, се нарязва на кубчета и се добавя към останалите съставки;
• като дресинг можете да използвате майонеза в количество от една супена лъжица.

В допълнение към леките ястия за аперитив, можете да приготвите по-сложни топли ястия от домашно, пушено, твърдо или меко сирене. В този вид кулинарен шедьовър сиренето обикновено не е основният компонент, но придава специален вкус и нежност на месото, зеленчуците и другите използвани съставки.

Сред най-вкусните и питателни горещи ястия, заслужава да се отбележи паста със сметанов сос.

Приготвя се доста просто, но в същото време има богат деликатен вкус:

• вземете 150 грама спагети и ги сварете в тенджера.Готвенето струва приблизително 7 минути;
• през това време в тиган запържете 150 грама шунка на кубчета в маслото. Фрай трябва да бъде не повече от три минути;
• след това в тигана се изсипват 100 ml сметана, чието съдържание на мазнини трябва да бъде 15%. Можете да добавите малко сол, но внимавайте с тази съставка, тъй като и сиренето, и шунката са солени;
• също в тигана си струва да поставите една скилидка предварително нарязан чесън и настъргано твърдо сирене в размер на 50 грама;
• За около три минути е необходимо сместа да къкри на огън, докато нейните компоненти се сгъстят;
• след това с решетъчна лъжица сложете пастата в тигана, задръжте я на огъня няколко минути със соса, смесвайки съставките, след което я изключете и сервирайте.

Доста проста рецепта за горещо ястие с много сирене е картофена запеканка. Характеристиката му е да се готви директно в тигана, без да се използва фурната.

Това ястие се приготвя по следния начин:

• на първия етап трябва да обелите и нарежете 5 картофа на едро ренде;
• след това се прави сместа, която ще е основата на гювеча. За целта към картофите се добавят 1 ситно нарязана глава лук, супена лъжица брашно, едно яйце и едро смляна сол. Всички компоненти се смесват старателно един с друг;
• След това трябва да загреете тигана и да изсипете 3 супени лъжици слънчогледово масло в него. След това прехвърлете картофената смес в тавата и я заравнете;
• за четвърт час тази смес трябва да се пържи и след това да се обърне от другата страна, когато първата страна стане златиста;
• от другата страна, тортата също се пържи за четвърт час;
• когато ястието е готово, го поръсете отгоре със 100 грама настърган кашкавал.

Отлична топла закуска ще бъде такова ястие като "мързеливо" хачапури. Основното предимство на тази закуска със сирене е скоростта на приготвяне, която е толкова важна сутрин.

Рецептата се състои от следните стъпки:

• първо нарежете половин връзка копър с нож;
• освен това 200 грама твърдо сирене трябва да се настържат на голям шредер;
• след това тези две съставки се комбинират в купа с няколко пилешки яйца, две супени лъжици брашно и заквасена сметана, взети в количество от двеста грама;
• старателно смесените съставки трябва да се разпределят на равномерен слой в добре загрят тиган с растително масло;
• Първата страна трябва да се пържи на слаб огън. В този случай капакът на тигана трябва да бъде затворен;
• Обърнете тортата след 5 минути. Същото количество от него трябва да се запържи и от другата страна, само че този път тиганът не трябва да се покрива с капак;
• просто трябва да сервирате ястието на масата и да го нарежете на порции.

Още по-сложни рецепти със сирене се получават на фурна. Можете да печете както тестени ястия, така и месо. Мнозина също обичат да експериментират, като комбинират сирене със зеленчуци при печене.

Една от интересните опции са "лодки", които се основават на комбинация от сирене и черен пипер:

• Преди всичко в тиган трябва да се запържи една глава лук. Този процес отнема приблизително 3 минути;
• освен това ситно нарязаните моркови се добавят към лука и също се запържват до омекване;
• след това намалете топлината и добавете 200 грама нарязани на кубчета гъби в тигана;
• след около 4 минути сложете в сместа 150 грама пушено месо, също нарязано на квадратни парчета. Също така трябва да добавите съставки като сол и черен пипер;
• след това разбъркайте всичко старателно и изключете огъня;
• докато пълнежът още не е изстинал, настържете отгоре 100 грама твърдо сирене и разбъркайте отново;
• Чушките се разполовяват, почистват се от семките и се пълнят с плънката. Също така си струва да поставите малко настъргано сирене отгоре;
• във фурна, предварително загрята до 190 градуса, трябва да поставите зеленчуци за 20-25 минути;
• Това ястие се сервира горещо на масата.

Любима рецепта за цялото семейство може да бъде пай със сирене с шунка.

Има приятен мек вкус и се приготвя сравнително лесно във фурната по следната рецепта:

• за да направите пълнежа, първо се натрошава шунка, взета в количество от 0,4 кг. Нарязва се на тънки филийки;
• след това 300 грама твърдо сирене се натрошава на едро ренде;
• пулпата на един голям домат трябва да бъде нарязана на кубчета;
• След това, като използвате миксер, трябва да разбиете две яйца, смесени с една чаена лъжичка сол. Можете да намалите количеството сол, ако сиренето е солено;
• след това в тази смес трябва да се изсипят 0,5 литра мляко, 125 мл растително масло, около 300 грама брашно и 100 грама сирене. Не забравяйте да добавите 1,5 чаени лъжички бакпулвер;
• използвайте миксер, за да направите тестото хомогенно;
• след това подгответе формата за кекс, като я намажете с масло и брашно;
• изсипете тестото във формата, така че дебелината на слоя да не надвишава 10 mm;
• поставете шунката и след това я поръсете със сирене за пълнежа;
• след това сложете доматите, препоръчително е да ги поръсите с подправка от риган;
• останалото тесто трябва да се излее отгоре;
• ястието се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Понякога сиренето, закупено в големи количества, е остаряло и вече не е толкова вкусно в чист вид. Това обаче не означава, че трябва да изхвърлите продукта. От такива остатъци от старо сирене можете да приготвите ястия, които ще станат вкусни добавки към вашата маса.

Един интересен вариант е да създадете раирано сирене в мляко. Ако го сварите за кратко във врящо мляко и след това го охладите в него, можете да получите интересен продукт, който ще бъде разтопен отгоре и свеж отвътре.

Старото сирене може да се използва и за супа. При контакт с вряла вода дори и жилавите места омекват, а вкусът на ястието изобщо не се влошава, когато се добави тази съставка. А консистенцията на супата, напротив, става по-нежна.

Някои хора предпочитат да смелят твърдо, остаряло сирене на трохи и да ги добавят към брашното, когато правят тесто. Резултатът може да бъде много вкусен сладкиш със сирене.

Как да приготвите картофени пръчици със сирене, вижте следното видео.