Сирене за панкреатит: възможно ли е да се яде и как продуктът влияе върху здравето?

Днес всеки трети човек страда от заболявания на панкреаса. Най-честата патология е панкреатитът, който става хронично заболяване и периодично се влошава. За да избегнете неприятни обостряния, всеки знае, че трябва да се ограничите в храненето. Много любители на сирене се чудят дали е възможно да се яде сирене с това заболяване. Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, което може да бъде остро или хронично.

Причините за развитието на това заболяване са различни - от недохранване до нездравословен начин на живот и наследственост. Алкохолът и мазните храни са враг №1 за панкреаса. Този важен и деликатен орган произвежда вещества като инсулин, амилаза, липаза и други ензими, които участват в регулирането на нивата на кръвната захар, както и в процеса на смилане на храната. Този орган не може да бъде заменен и също така е невъзможно да се живее без него.

При панкреатит се задейства възпалителен процес и панкреасът, произвеждайки своите сокове, засяга токсично собствените си клетки. За да се избегне появата на този патологичен процес, е необходимо да се регулира нивото на консумация на мазни, пържени, прекалено солени и пушени храни, както и да се сведе до минимум или напълно да се премахне приема на алкохол и тютюнопушенето.

Въпреки хроничното заболяване, любителите на сирене не искат да се ограничават в консумацията му. И наистина, има много видове продукти от сирене, наистина ли не е един от видовете сред толкова огромно разнообразие, който може да се използва при панкреатит?

Най-популярните сирена на пазара.

• Пушен колбас — произвежда се по технически метод с добавяне на аромати, подправки, консерванти, оцветители и голямо количество соли.
• Тофу съдържа голямо количество протеини, незаменими аминокиселини, калций. Отнася се за нискомаслени сортове.
• топено сирене е продукт на бързо производство и дълго съхранение. За поддържане на срока на годност, той съдържа формалдехид, консерванти и аромати.
• рикота е диетичен продукт със сирене, който съдържа малко мастни основи и също така има ниско съдържание на калории.
• Годет - пикантно сирене, което е лесно смилаемо. Съдържа много калций и малко мазнини.
• Чечел е туршия, влакнесто сирене, което обикновено се продава пушено.

• Сулугуни - Това е кисело грузинско сирене, съдържащо в състава си голямо количество витамини и минерали, както и бифидобактерии.
• Фета Това е сирене, произведено от овче мляко. Има деликатна текстура и мека текстура. Съдържа лактобацили и минерали, полезни за чревната микрофлора.
• Адигейско сирене е диетичен вид, който съдържа голямо количество аминокиселини и мастноразтворими и водоразтворими витамини. Влияе благоприятно на храносмилателния тракт.
• домашно сирене - този продукт може да бъде както мазен, така и нискокалоричен; както солени, така и приготвени без сол. Всичко зависи от производителя. По правило домашното сирене се прави от пълномаслено краве мляко, което е богато на витамини, протеини, липиди и съдържа голямо количество минерали.
• Пармезан - Това е пикантен вид сирене, което узрява дълго време, без да губи полезните свойства на млякото.

Разбира се, този млечен продукт има много полезни свойства за тялото:

• повишава имунните сили на организма;
• антибактериален ефект;
• противовъзпалително действие;
• попълва доставката на компоненти като цинк, фосфор, магнезий;
• бори се с безсънието;
• подобрява производството на секрети от стомашно-чревния тракт;
• повишава хемоглобина;
• предотвратяване на костни фрактури;
• попълва енергийните загуби на тялото;
• обогатява тялото с витамини;
• повишава съдържанието на калций в кръвта;
• подобрява лактацията при кърмачки.

Сиренето е кисело-млечен, здравословен продукт, който съдържа голямо количество витамини и минерали. Но при панкреатит е строго забранено да се ядат мазни и пушени разновидности на този продукт. Мазнините, съдържащи се в сиренето, оказват негативно влияние върху клетките на панкреаса, в резултат на което се отделя голямо количество панкреатичен и жлъчен секрет.

Нискомаслените сирена включват:

• тофу;
• рикота;
• Моцарела;
• фета;
• сулугуни;
• олтермани;
• Gaudette;
• Пармезан;
• Синьо сирене.

Диетолозите съветват: преди да купите сирене, трябва да прочетете състава. Трябва да се обърне внимание на консервантите, количеството мазнини и наличието на аромати. Срокът на годност също е важен, тъй като по-пресният продукт съдържа млечнокисели бактерии, които благоприятстват имунната система на организма и възстановяват чревната микрофлора. И да ядете такъв деликатес е по-добре дозирано, от около 15 до 100 грама на ден. Но не забравяйте, че има едно важно противопоказание за консумацията на сирене с панкреатит - това е период на обостряне на заболяването. По това време трябва да следвате специална диета и да се предпазите от консумацията на сирене за известно време, поне докато настъпи ремисия.

За информация дали е възможно да се яде сирене с панкреатит, вижте следното видео.