Какви ястия могат да се приготвят с наденица: популярни рецепти и описания на готвене

Популярността на колбасното сирене не е намаляла от времето на СССР, много хора обичат неговия вкус и аромат на пушено. Към днешна дата рафтовете са пълни с този продукт, въпреки че такъв продукт се счита за второкласен в сравнение с твърдите и крема сирена. За мнозина може да е откровение, че тази ароматна наденица е направена от други сирена с изтекъл срок на годност, но изтекъл не означава развален.

За първи път такова преработено сирене е произведено в Шотландия от сирищно сирене, което е лежало дълго време. За да се предпази продуктът от окончателно изсушаване, той се смесва със сода за хляб и тлъсто масло и всичко това се разтопява на водна баня в еластична маса, образувайки от нея малки пръчици с форма на наденица. Впоследствие технологията на производство се промени, някои съставки се появиха, а други изчезнаха. В момента целият процес на производство на такова сирене отнема няколко етапа.

• Сирената със сирище се смесват със специална машина с останалите съставки. В зависимост от рецептата може да бъде извара, масло, сметана или други ферментирали млечни продукти.
• Цялата маса се разтопява в голям котел и се налива в здрави форми.
• Охладените сирена се обработват с естествен дим от дървени стърготини.Някои производители, в опит да спестят пари, използват течен дим, който не е много полезен за човешкото тяло. Тази миризлива течност се добавя на първия етап, когато всички съставки са смесени.
• Замразените колбаси се опаковат с вакуумно фолио и се транспортират до рафтовете на магазините.

Калоричното съдържание на такъв разтопен продукт зависи от съдържанието на мазнини в изходните суровини и състава. Сиренето от колбаси далеч не е диетичен продукт. 100 г пушен деликатес съдържа средно около 350 ккал. Хранителната стойност на това тегло ще се състои от 22 g протеин, 20 g мазнини и 4 g въглехидрати. Тъй като сиренето най-често се използва в настъргана форма, е по-лесно да се измери съдържанието на калории в една супена лъжица.

Теглото на продукта в този случай ще бъде около 30-40 g, а съдържанието на калории ще бъде около 96 kcal. Поради високата хранителна стойност на сиренето се препоръчва да се използва в онези ястия, които се сервират за закуска или обяд.

Правилно приготвеното сирене съдържа много полезни вещества:

• витамини от група В и витамин А – те са полезни за кожата и костите, укрепват нервната система и повишават имунитета като цяло;
• фосфор, мед, калий, калций и други полезни минерали – всички те са жизненоважни за здравето и жизнеността на човешкия организъм.

Яденето на пушено сирене в разумни граници няма да навреди нито на възрастен, нито на дете. Разбира се, не трябва да го въвеждате в допълващи храни за кърмачета и деца под 2 години, в крайна сметка сиренето е тежка храна и червата на бебето просто не могат да се справят с нея.

Можете да приготвите много различни ястия с наденица. Това са сладкиши, гъсти супи и различни гювечи. Най-често обаче се използва за приготвяне на бързи закуски и сандвичи.

Когато искате да се поглезите с топла, но бърза закуска, можете да приготвите сандвичи със сирене. От съставките, които ще ви трябват:

• 100 г колбаси (можете да вземете както пушен, така и обикновен преработен продукт);
• 1 хляб бял хляб;
• 1 пилешко яйце;
• 300 г пуешка или пилешка шунка;
• 2 мариновани краставици;
• подправки на вкус.

Шунката се нарязва на кубчета, краставиците на кръгчета, а кашкавалът се настъргва на едро ренде. Всички натрошени съставки се смесват със сурово пилешко яйце и подправки. Обикновената сол и черен пипер ще бъдат достатъчни, но за да засенчите и допълните вкуса на пушено сирене, можете да смесите половин чаена лъжичка пушен червен пипер в масата. Хлябът се нарязва на филийки с дебелина от 1 до 1,5 см и се подрежда в тиган, напръскан с растително масло или намазан с масло.

Тиганът се затваря с капак и се поставя на среден огън за 7-10 минути. Веднага след като сиренето се разтопи и яйцето, напротив, хване, тиганът може да се отстрани от котлона и да започне настройката на масата.

Това пикантно предястие е много подобно на вид на известните кокосови сладкиши, приготвя се най-често на празничната трапеза и по-рядко като бърза закуска. За готвене ще ви трябва:

• 300 г пушен колбасен продукт;
• 3 пилешки яйца;
• 1-2 скилидки чесън;
• 100 г ракови пръчици;
• майонеза, сол и черен пипер на вкус.

Яйцата се сваряват твърдо и се охлаждат, сиренето и раковите пръчици се натриват на ситно ренде в различни чинии.Охладените и обелени яйца се добавят към съда с настърган кашкавал, прекаран през ситно сито или настърган на най-малкото ренде. Чесънът се изцежда в сирене и яйчена маса, добавят се подправки и майонеза.

Получената паста се разбърква старателно и от нея се оформят малки кокетни топчета. Всяка топка се овалва в ракови пръчици и се поставя в хладилника за 20-30 минути.

Има много различни салати с наденица, сандвичи и закуски с него. Като предястие можете дори да приготвите само сирене в тесто, сервирайки го с доматен или сиренен сос. Въпреки това всеки любител на сиренето ще ви каже, че вкусът му се разкрива най-добре, когато покрие повърхността на гювеч или баница с разтопена кора. За това не е подходящ обикновен тиган, където продуктите се нагряват неравномерно. Най-добре е да готвите ястието във фурна или микровълнова печка.

Сиренето от колбаси се топи много бързо в микровълновата и също толкова бързо може да започне да гори. В резултат на това вместо чиста коричка върху готовото ястие може да се появи твърда, пресушена мрежа от сирене.

Тайната на бързите картофени гювечи е използването на вече сварени картофи до полуготовност. Пече се няколко минути и останалите съставки нямат време да изсъхнат. За готвене ще ви трябва:

• 5 големи варени картофа;
• 150 г наденица сирене;
• 1 ст.супена лъжица растително масло;
• 2 глави бял лук;
• 1⁄2 чаша гъста заквасена сметана;
• билки и подправки на вкус.

Картофите се нарязват на големи кръгчета, лукът се нарязва на половин пръстени, а зелените се нарязват на ситно. Стъклена форма за микровълнова фурна се намазва с растително масло, на дъното се поставя слой от картофи и лук. Най-горният слой се поръсва с подправки и се намазва със заквасена сметана.

Следващите пластове се нареждат по същия начин като първия до изчерпване на продуктите. Отгоре всичко се покрива с настърган на едро ренде колбас и се поставя в микровълнова фурна за 10-15 минути на максимална мощност.

Във фурната най-често се приготвят печива, която е почти невъзможно да се направи в микровълновата. Колбасното сирене ще даде на такива ястия специален вкус и малко соленост.

Това е бърза рецепта за тези, които обичат да си хапват топли сладкиши, но не искат да се мъчат с месенето на тестото. За пая ще ви трябва:

• 250 г бутер тесто без мая;
• 250 г пушено сирене от колбаси;
• 3 глави лук;
• 2 кокоши яйца;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, сиренето се натрива на едро ренде. Пилешките яйца се разбиват в дълбока чиния, докато се образува лека пяна, в тях се изсипват настъргано сирене и полукръгчета лук. Гъстата маса се смесва старателно и се поставя в хладилника за 10-15 минути.

Формата се намазва с растително масло и се застила с готово тесто, трябва да се направят високи страни. Върху тестото се нарежда студен пълнеж и сладкишът се поставя във фурната, загрята до 200 градуса за 40-50 минути.

Приготвят се супи от колбаси, поръсени върху паста и добавени към бъркани яйца. Много хора обичат просто да се насладят на пушено парче с чай или кафе. Може да се добави към почти всяка рецепта за солени сладкиши и само ще направи ястието по-вкусно. Основното нещо, което трябва да запомните, е разумната употреба и избора на доверен производител.

Вижте следващото видео за друга рецепта.