Сирене Филаделфия: състав, съдържание на калории и приложение

Сиренето Филаделфия получи името си от американския град. Това място е известно с много изискани и вкусни ястия от древността. Този вид сирене не изисква дълго зреене, поради което има доста значително предимство пред други аналози. От какво се прави сиренето Филаделфия и как се прави? Какво може да се готви и колко полезен е този продукт? Ще научите отговорите на тези въпроси, като прочетете статията.

Крема сиренето Филаделфия е изобретено от Уилям Лорънс през 1872 г. Производството на сирене в Америка по това време не беше много развито и рецептите трябваше да се търсят в чужбина. А именно във Франция, която беше известна с производството на много видове от този продукт. За основа бяха взети рецептите на най-скъпите сортове. Предимно беше крема сирене и извара. И резултатът беше евтин и скоро приготвен млечен продукт с изискан аромат.

Консистенцията на продукта е много деликатна, по-скоро на крем, а сиренето изглежда точно така. В крайна сметка за приготвянето му се използва сметана, понякога се добавя мляко. Различните добавки помагат за разнообразяване на сиренето и подчертаване на мекия му кремообразен вкус. Това могат да бъдат плодове, зеленчуци, горски плодове или лук.

Сиренето Филаделфия се прави много лесно. Пълномасленото краве мляко се пастьоризира, охлажда се и се смесва със закваска. В рамките на 20 часа се образуват зърна от извара. След това продуктът се освобождава от суроватка и е готов за пакетиране.В зависимост от рецептата към сиренето се добавят различни подправки и подправки, зеленчуци или плодове. Ето едно просто описание, което може да се приложи към този продукт.

Продуктът съдържа само естествени съставки. Съдържанието на всякакви други консерванти показва, че имате нискокачествено сирене и е крайно нежелателно да го използвате. Извършва се за по-малко от ден.

Въпреки факта, че изварата се произвежда без химикали, тя има срок на годност 4 месеца. Но това подлежи на неотворена опаковка. Когато сиренето е вече отворено, трябва да се използва в рамките на една седмица. Съхранявайте в хладилник, в плътно домакинско фолио.

Ако срокът на годност е повече от 4 месеца, това означава, че при производството са използвани химикали. Това може да повлияе неблагоприятно на здравето. И общата полза от такъв продукт не е достатъчна.

Сиренето Филаделфия се счита за извара. Прави се по същия принцип като изварата. Единствената разлика е, че изварата се вари, а сиренето се прави от пълномаслено пастьоризирано мляко с помощта на закваска. Времето за ферментация е 21 часа.

Приготвянето на сирене Филаделфия е много бърз процес в сравнение с други сортове. Това се отразява на стойността му. Този продукт е достъпен за всички, въпреки че принадлежи към елитните сортове.

Сиренето Филаделфия, в зависимост от съдържанието на мазнини, се разделя на 3 категории:

• класически - 69%;
• светлина - 12%;
• много лек - 5%.

Средното съдържание на калории в сиренето Филаделфия е 342 kcal.

Съотношението BJU в сиренето Филаделфия е в следното количество:

• протеини = 5,94 g (7%);
• мазнини = 34,25 g (90%);
• въглехидрати = 4,08 g (5%).

Струва си да се отбележи, че продуктът в състава си има много различни витамини и минерали.

1. Витамин А. Участва в процесите на целия организъм. Подобрява зрението и укрепва имунната система. Този витамин е особено необходим в сезона на настинките и вирусните инфекции. Така че през есента и зимата количеството на консумираното сирене Филаделфия може да се увеличи.
2. Витамини от група В. Това е истинско съкровище за тези, които искат да подобрят функционирането на нервната система. Благоприятен ефект върху храносмилателната функция. Достатъчното количество от тези витамини повишава устойчивостта на организма към различни заболявания, особено по време на настинки.
3. Витамин RR. Най-известен като никотинова киселина. Има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, помага да се отървете от дерматити и язви, нормализира метаболитните процеси.
4. Витамин Е. Токоферолът има положителен ефект върху репродуктивната функция на организма. Има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система. Освен това витамин Е помага за понижаване на холестерола. Намалява риска от рак.

Много минерали (желязо, калций, мед, цинк, магнезий, калий, фосфор) имат положителен ефект върху опорно-двигателния апарат.

Сиренето Филаделфия не съдържа много съставки, но е много полезно. Неговият витаминен и минерален състав може да съперничи на много плодове и зеленчуци.

Когато имате на разположение опаковка от толкова вкусно сирене като Филаделфия, е много лесно да разнообразите менюто си. Яжте сирене с всякакви съставки. Съчетава се добре с всякакви продукти.

Филаделфия често действа като основа за приготвяне на различни крем супи. За да се получи супата с кремообразен вкус и мека, нежна текстура, 1 супена лъжица от продукта се добавя към готовото ястие преди разбиване. Процесът на приготвяне на такова ястие донякъде напомня на разбиване на млечен шейк.

Азиатските супи също предполагат използването на сирене Филаделфия. Добавя се както към ястия с пиле, така и към морски дарове няколко минути преди готовност. Консистенцията в този случай става деликатна, бяла на цвят с деликатен кремообразен вкус.

Има една много интересна рецепта за десерт, която всички гости ще оценят. Поставете сиренето на слоеве в прозрачни купички, отгоре сладко или консерви. Можете да украсите всичко с резени от любимите си плодове или парченца горски плодове. Разтопен шоколад, смляна канела или ядки ще бъдат чудесно допълнение. Този деликатес е много лесен за приготвяне, но просто вкусен.

Според прегледите на потребителите следва, че чийзкейкът е просто магически нежен от този вид сирене. Рецептата му е по-долу.

Необходими съставки:

• Крема сирене Филаделфия - 600 гр.;
• 200 гр. предварително сготвено маслено тесто;
• мед, захар или сироп по избор;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• 250 ml сметана, колкото по-мазна, толкова по-добре, в идеалния случай 33%;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 яйца;
• желатин в плочи - 8 гр.;
• ванилия.

готвене.

1. Вземете кръгла форма за печене и я постелете с хартия за печене. Добре е да използвате съдове с диаметър до 30 см. Тестото трябва да е равномерно разпределено на дъното. Пече се около 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
2. В отделна купа смесете сиренето, меда или сиропа (подсладител по избор), ванилията, пресятото брашно, 40 мл сметана, яйцата и 1 жълтък. За смесване е най-добре да използвате блендер. Това ще направи консистенцията по-еднородна.
3. Сега трябва внимателно да покриете стените на формата с хартия за печене. След това сложете пълнежа върху тортата, разпределете равномерно с шпатула. Изпратете във фурната за 1 час при температура 90-100 градуса. За да проверите дали тортата е изпечена или не може да използвате клечка за зъби.
4. Докато чийзкейкът е във фурната, е време да започнете с глазурата. Желатинът трябва да се накисва във вода за пет минути. Поставете захарта и 2 супени лъжици вода в тенджера. Кипене. Охладете напълно. Когато сиропът се охлади, той трябва да се смеси с желатина и сметаната. Глазурата е готова.
5. Охладете чийзкейка напълно на стайна температура и едва тогава го покрийте с глазура. След това поставете в хладилника за 2-2,5 часа.

Ето такава проста рецепта за класическо ястие се счита за най-популярната. Глазурата не е задължителна, но несъвършената повърхност на тортата няма да бъде маскирана.

Във всеки случай вкусът на чийзкейка ще остане непроменен. Деликатен, кремообразен. Като декорация можете да използвате любимите си плодове и плодове. Освен това вкусът ще бъде по-добър, ако добавите ядки или стафиди.

Ето такъв вълшебен продукт от сирене Филаделфия. Основното му предимство е, че се съчетава с всякакви продукти. От него можете да готвите както десерти, така и първи ястия.В комбинация с различни подправки и подправки можете да получавате всеки път нови и изискани деликатеси.

Приятен апетит!

Как да направите сирене Филаделфия у дома, вижте следното видео.