Характеристики на пържене на сирене халуми

Халуми е традиционно гръцко сирене, спечелило популярност по целия свят. Продуктът може да се консумира в натурален вид, както и да се използва за приготвяне на различни ястия. Това сирене се отличава с една особеност: може да се пържи в тиган и на скара, без да се притеснявате, че продуктът ще се разтопи и разтече. Характеристиките на пърженето на халуми ще бъдат разгледани по-подробно в тази статия.

Халуми е вид саламурено сирене. За родното място на продукта се счита Кипър, където през 1999 г. сиренето е признато за национално кулинарно богатство. Халуми най-често се прави от смес от козе и овче мляко, но понякога се добавя и краве мляко. Към такъв продукт традиционно се добавя мента, което придава на вкуса специална свежест.

Халуми има специална слоеста текстура, която позволява продуктът да се пържи. Що се отнася до вкусовите характеристики, вкусът на продукта е доста деликатен, леко солен. Според прегледите пърженото сирене става още по-вкусно. Халуми се съхранява изключително в саламура, в която е приготвена. Външно продуктът има снежнобял цвят и няма твърда кора, за разлика от много видове сирена.

Има няколко начина за правилно пържене на Халуми. Най-простият метод не изисква използването на голямо разнообразие от съставки - ще бъде достатъчно да вземете самото сирене и зехтин. Халуми трябва да се нарязва на порции с дебелина един или един и половина сантиметра.

Загрейте олиото в тиган и върху него сложете парчетата сирене. Продуктът се пържи от двете страни за не повече от минута и половина, след което може да се отстрани от котлона и да се яде или да се използва за готвене. По същия начин можете да приготвите халуми на скара на открит огън.

Сиренето може да се запържи в брашнена панировка и да се сервира със сос. За да приготвите соса, ще ви трябват следните съставки:

• 300 грама натурално бяло кисело мляко със съдържание на мазнини не повече от 10%;
• две средни краставици;
• две големи лъжици лимонов сок;
• сол и черен смлян пипер на вкус;
• китка зелен копър;
• една скилидка чесън.

За да приготвите соса, трябва да нарежете на ситно краставиците, подправките и чесъна, да подправите продуктите с кисело мляко и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Ако готвите соса в блендер, тогава консистенцията му ще бъде по-хомогенна. Сиренето се запържва по същия начин, както е описано по-рано, само че предварително се овалва в брашно.

Пърженото сирене може да се сервира като отделна закуска, както и в салати и други ястия. Халуми често се сервира като сандвич с хляб. С пържено сирене има голям брой прости рецепти, които дори начинаещи в готвенето могат да готвят.

За приготвяне на салатата халуми се нарязва на малки кубчета и се запържва от всички страни до златисто кафяво в зехтин. В допълнение към сиренето, за приготвяне на ястието ще са необходими следните компоненти:

• каша-салата;
• домати;
• чукчета за черен пипер;
• винен оцет;
• Кедрови ядки.

На дъното на чинията се слагат листа от маруля, след това домати със запържено сирене. Продуктите трябва да се излеят отгоре със зехтин и оцет, поръсени с ядки, сол и черен пипер, след което салатата може да се сервира на масата.

Сиренето халуми може не само да се сервира с пресни зеленчуци, но и да се изпържи заедно в един тиган. За да приготвите такова ястие, ще ви трябват следните продукти:

• 350 грама сирене;
• 200 грама патладжан;
• една средно голяма крушка;
• един голям домат;
• 200 грама тиквички;
• сол и черен смлян пипер на вкус;
• растително масло.

Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, а всички останали продукти - на средни кубчета. Първо, зеленчуците се поставят в предварително загрят тиган и се пържат за около осем минути. След определеното време към зеленчуците се добавя сирене и ястието се готви на огън още пет минути.

Можете да използвате голямо разнообразие от хранителни комбинации, за да направите сандвичи с халуми. Важно е само всички компоненти да са в хармония един с друг на вкус. Сиренето върви добре със зеленчуци, лайм, маруля и други билки, маслини и пресен чесън. В допълнение към зеленчуците можете да поставите варено-пушен или пържен бекон в сандвич.

Пърженото сирене трябва да се консумира горещо, така че не се препоръчва да готвите продукта веднага в големи количества - само необходимия брой порции. За да разнообразите пържения продукт, можете да експериментирате с панировка. Например в брашното могат да се добавят различни подправки или вместо тях да се използва сусам.

Халуми може да се увие и във водорасли нори след пържене, които се използват за приготвяне на рула.

Вижте по-долу как да изпържите сирене в домашен тиган.