Калорично съдържание и хранителна стойност на руското сирене

Руското сирене е широко известно от съветско време и е в голямо потребителско търсене. Това се дължи на приятния, традиционен кремообразен вкус на продукта. Вкусът му се харесва от широк кръг дегустатори, а освен това сиренето има сравнително достъпна цена в сравнение с други сортове.

Руското сирене се основава на пастьоризирано мляко. В резултат на това процентът на мазнини в готовия продукт може да бъде 50 или 45%. Разликата между тях е в енергийната стойност - броят на kcal в парче от 50% е 363,5, докато аналогът от 45% мазнини има 338 kcal на 100 грама продукт.

Парче сирене (100 g) с масленост 45% не съдържа въглехидрати, 28,5 g от състава са заети от мазнини, останалите 22,5 g са протеини.

Както вече споменахме, основата на състава на BJU на руския продукт са мазнини, представени от мастни полиненаситени и ненаситени киселини. Леко отстъпва по съдържание на протеините. Имат лесно смилаема форма. Въглехидратите се съдържат в много скромни количества (0,55 g) и са представени от лактоза и глюкоза.

Млечната мазнина е представена в по-голяма степен от ненаситени мастни киселини, въпреки че има както моно-, така и полиненаситени киселини.

Голяма грешка е пълното отхвърляне на сиренето по време на диетата поради високото му съдържание на калории. Както всеки продукт, руското сирене трябва да се разглежда от гледна точка на богатството на състава, предвид ползите, които носи на тялото. И този продукт носи много от него.

Първо, той е източник на калций и протеини. Последният в сиренето е подобен на протеина от ферментиралите млечни продукти. Именно този протеин се усвоява почти напълно от тялото, за разлика от неговия аналог от млякото. Протеинът е необходим за изграждането на мускулна тъкан, а също така поддържа здрави зъби и кости.

Второ, в този вид сирене съдържанието на аминокиселини е високо, включително тези, които не се произвеждат от тялото (например триптофан, лизин), но се доставят изключително с храната. Те са необходими за жизнената дейност на всички органи и системи, интензивните процеси на метаболизма и липидния метаболизъм.

И накрая, съдържанието на витамин Е в продукта е високо, което се счита за естествен антиоксидант, който премахва токсините от тялото. Този витамин се нарича още „витамин на красотата“, тъй като забавя процеса на стареене на клетките, помага за поддържане на тонуса на кожата, здравето на кожата и косата.

В стремежа си да отслабнат, някои жени почти напълно отказват мазнините, смятайки ги за основни врагове на стройната фигура. Въпреки това, мазнините в определени количества са необходими, особено за женското тяло.Техният дефицит „удря” преди всичко репродуктивната система - нивото на половите хормони намалява, наблюдават се нарушения на менструалния цикъл, аменорея, проблеми със зачеването. По негативен начин липсата на мазнини се отразява на състоянието на кожата, ноктите, косата.

Високото съдържание на калий помага за укрепване на сърдечния мускул, което е особено важно за хора с наднормено тегло. Излишните килограми водят до значително увеличаване на натоварването на сърцето. В допълнение, калият помага за отстраняване на излишната течност от тялото, облекчава подуването.

Хората с високи нива на холестерол в кръвта могат да почувстват вреда от яденето на сирене, тъй като продуктът съдържа телешка мазнина. Това е една от най-тежките мазнини, така че ще влоши ситуацията. В допълнение, този компонент, при прекомерна употреба на продукта, може да причини храносмилателни затруднения, запек.

Руското сирене съдържа не само витамин Е, но и витамини А, С, група В, а освен това може да се похвали с богат минерален състав. Всичко това ни позволява да говорим за тонизиращо, имуноукрепващо действие на продукта. Дори малко количество от него може да компенсира липсата на хранителни вещества в организма, чийто дефицит често се наблюдава при диета.

Руското сирене е шампион сред "братята" по съдържание на фосфор. Последният подобрява мозъчното кръвообращение, като по този начин подобрява интелектуалната дейност. В комбинация с калций участва в процеса на укрепване на костите и зъбите.В допълнение, той участва в метаболитните клетъчни процеси, влияе върху функционирането на почти всички органи.

От приемането на сирене трябва да се откаже при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Този продукт не е подходящ вариант при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт с възпалителен характер (язва, гастрит).

Забранено е да го ядете, ако сте алергични към някой от компонентите на продукта, както и непоносимост към лактоза. Последното се предлага в руското сирене.

Поради високото съдържание на калории и съдържание на мазнини, сиренето е най-добре комбинирано с пресни зеленчуци и билки. Те действат като фибри и няма да намалят чревната подвижност. В резултат на това сиренето ще се усвои възможно най-пълно и бързо и всички ненужни елементи ще бъдат отстранени от тялото.

Високата хранителна стойност налага определени ограничения върху употребата му. Препоръчително е да правите това сутрин, за предпочитане на закуска, въпреки че на обяд ястията със сирене няма да навредят на тялото. Основното нещо е да го въведете в KBZhU.

Обикновено дневната доза от продукта е 20-25 g, като не трябва да се консумира всеки ден, а 2-3 пъти седмично. Не яжте сирене преди хранене, това ще стимулира апетита. По-добре е да го приемате като лека закуска, комбинирайки със зеленчуци. Можете да сервирате салата със сирене преди хранене: повишавайки апетита си, сиренето ще има стимулиращ ефект върху стомаха, подготвяйки го и други органи на стомашно-чревния тракт за смилане на храната. В този случай салатата трябва да бъде последвана от първото и (или) второто ястие.

Деликатният кремообразен вкус на сиренето осигурява хармонична комбинация с неподсладени плодове, включително печени ябълки или круши. Има успех в салати, сандвичи, хармонично съчетани с ядки, морски дарове.

Но не се препоръчва използването му с месо или пиле. В първия случай ястието ще се окаже твърде тежко, във втория случай, поради голямото количество протеин на хранене, са възможни проблеми с храносмилането.

Към днешна дата има монодиети със сирене, но такова хранене обикновено се основава на нискомаслени и нискокалорични разновидности на продукта, така че руската не е много подходяща за тези цели. При голямо желание обаче може да замени твърдо или полутвърдо сирене от диетичното меню с подобни енергийни стойности.

Все пак трябва да се помни, че както всяка монодиета, сиренето е подходящо за хора, които нямат сериозни здравословни проблеми. Такава диета трябва да бъде краткосрочна и трябва да се прибягва не повече от веднъж на всеки шест месеца. Въпреки това, дори и при тези условия, експресната диета винаги е стрес за организма.

За повече информация относно руското сирене вижте следното видео.