Как се готви пържен камембер?

Сиренето Camembert се счита за деликатесен продукт в нашата страна, дойде при нас от Франция, където, както знаете, хората знаят много за сиренето и как да го направят. Така че камамбер най-често се консумира не суров, а пържен. Предястието се оказва невероятно вкусно и хрупкаво, не е срамно да го сервирате на масата при пристигането на гостите или да го приготвите за закуска или вечеря. И в двата случая това ястие ще бъде подходящо. В тази статия ще разгледаме най-добрите рецепти за приготвяне на френско сирене.

Има два вида сирене камамбер: панирано и без покритие. В първия случай филийките се получават с хрупкава коричка и леко течна плънка отвътре, във втория - по-сочен деликатес. По правило се допълва със сос от горски плодове, тъй като тези два продукта са идеално комбинирани един с друг.

В този случай сиренето се допълва с листа от маруля и билки, те не само придават по-привлекателен външен вид на ястието като цяло, но и го насищат с витамини. Ако смесите всичко, получавате вид салата с пържено сирене камамбер, което може да се счита за диетично, ако се пържи в зехтин.

Компоненти:

• 250 грама сирене;
• растително / зехтин;
• Шипка сол;
• черен пипер;
• сладко от череши / ягоди;
• 1 ст. л. изцеден лимонов сок;
• листа от маруля;
• рукола;
• малко зеленина.

Изплакнете и подсушете старателно билките и марулята.След това трябва да ги нарежете и смесите, посолете, поръсете с черен пипер и подправете със зехтин или олио по ваш избор. Конфитюрът или сладкото от плодове трябва да се разбият в равни пропорции с лимонов сок, като се добави зехтин. Може да подправите с малко сол и черен пипер. След това нарежете сиренето камамбер на триъгълни парчета или кръгчета и ги запържете в тиган със зехтин до златисто кафяво. Някои готвачи препоръчват резените сирене да се поръсват със сусам по време на пържене.

Съставките се подреждат в чиния, както следва: първо внимателно подредете салатата, като я подправите с плодов или горски сос. След това отгоре се нареждат резени пържено френско сирене, които също се подправят със сладко.

Пърженото сирене камамбер с панировка е любимо ястие не само на французите, но и на гурме любителите по света.

Компоненти:

• 150 грама камамбер;
• 1 пилешко яйце;
• Шипка сол;
• галета;
• брашно;
• масло за пържене;
• сос от горски плодове.

Разбийте яйцата с щипка сол, разпределете галетата и брашното в дълбоки купи. Камамберът се нарязва на филийки и се панира: първо всяко парче се потапя в яйце, после в брашно, пак в яйце и после в галета. За да може получената кора да се запази добре и да не се влоши по време на пържене, се препоръчва сиренето да се постави в хладилника половин час преди готвене.

Зехтинът се загрява в тиган, в който се слагат панирани резени камамбер и се запържват до златиста коричка от всички страни. Трябва да се пържи на умерен огън, за да се запържи не само коричката, но и сиренето вътре да се разтопи.Веднага след като процесът на готвене приключи, сиренето трябва да се постави върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишното масло. Ястието се поднася топло с пикантен сос.

Пърженето на цял камамбер е много по-лесно, отколкото нарязването му на парчета, тъй като в този случай трябва да работите само с един голям резен.

Компоненти:

• Опаковка камамбер;
• 1 яйце;
• галета за паниране;
• брашно;
• зехтин;
• сос от горски плодове.

Извадете сиренето от опаковката, панирайте го, като го овалвате в брашно, разбитите яйца и галета. След това се поставя върху горещ тиган и се запържва от всички страни, докато се появи хрупкавост. Веднага след като процесът на печене приключи, камамберът се поставя внимателно върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

Парче пържено сирене трябва да се сервира топло, подправено със сос. Можете да го поставите върху листа от маруля за красота. Ако се предполага, че няколко души ще се насладят на деликатеса, по-добре е първо да го нарежете на парчета. Така ще бъде удобно за всеки да си наложи порция, а топло, нежно сирене ще абсорбира по-добре пикантния сос.

Още две рецепти за пържен камембер има в следващото видео.