Ангелика (ангелика, ангелика)

Ангелика или, както се нарича още, ангелика или ангелика, принадлежи към растенията от семейство Сенникоцветни. Някои от видовете му са многогодишни, а някои цъфтят само две години. Смята се, че исторически се е появил в северната част на Евразия.

Растението има ароматна миризма. Ангеликата цъфти почти през цялото лято и активно дава мед.

Заглавие на други езици:

• лат. angelica archangelica,
• Английски ангелика,
• Немски Ерценгелвюрц.

Коренът на растението е доста къс и дебел, под формата на пръчка.

Стъблото е право, кухо отвътре.

Листата имат переста форма, с назъбен ръб, дори могат да достигнат 0,8 м дължина.

Цветовете на растението са малки, предимно бели, но понякога могат да имат розов, зеленикав или жълтеникав оттенък. Те се събират в буйни чадъри със сложна форма. Един чадър съдържа няколко десетки лъча.

Плодът на растението е двусеменен, сплескан отзад, има криловидни ребра по краищата.

Някои видове ангелика могат да достигнат височина над 2 м, въпреки че има видове със стъбло с дължина не повече от 1 м.

Ангелика има приблизително 116 вида. Въпреки това, само няколко основни вида се използват главно за медицински цели:

• медицински: използва се изключително за медицински цели. Има най-голям лечебен ефект;
• горски: може да достигне височина до 2 м, стъблото му е дебело, а при счупване отделя бял лепкав сок, който по цвят и консистенция прилича на мляко. Цъфти през цялото лято, има силна миризма;
• блато: достига 1 м височина, също цъфти почти през цялото лято и се среща най-често във влажни места и влажни зони;
• Китайски: има нисък ръст и плътни листа. Съдържа много полезни свойства и се използва в много препарати.

Смята се, че растението се е появило в северните територии на Евразия. Най-вече до днес расте в северните ширини, както и в Нова Зеландия.

В Русия ангеликата е доста разпространена. В страната има около 80 различни вида растения. Расте навсякъде, по-често в умерените ширини. Голям брой видове са събрани в териториите на Далечния изток. Най-често ангеликата расте по бреговете на реките, близо до потоци, на ливади, където преобладава висока влажност. Въпреки това е непретенциозен, така че може да се отглежда дори в градината.

Като подправка се използват ситно счукани листа от ангелика. Използва се и коренът, тъй като сам по себе си е доста сочен и месест. Има подчертан аромат. За приготвяне на подправката корените на растението се изсушават и се смилат. Понякога дори чаят се приготвя отделно от такъв прах.

Ангеликата е уникална с това, че с такива ярки ароматни свойства расте спокойно в хладен климат. В някои страни билката се добавяла към супи. В Норвегия корените се използвали при печене, а във Франция растението се използвало като добавка към напитки.

Ангелика има следните характеристики:

• е лечебно растение;
• има силен аромат;
• има пикантен, в същото време сладък и пикантен вкус;
• е отлично медоносно растение.

100 грама съдържат 10 kcal.

Повече за ангеликата можете да научите от откъс от предаването "1000 и една подправка на Шехерезада"

В ангелика има в различни количества:

• етерични масла (1%);
• смоли (6%);
• киселини (оцетна, ябълчна, валерианова, ангелска);
• танини;
• Сахара;
• фитостероли;
• восък;
• вещества, съдържащи пектин;
• каротин;
• протеин;
• целулоза;
• пепел;
• калций;
• фосфор;
• витамин Ц;
• витамин В12 и др.

Натрупването на етерични масла е най-много в семената и кореновата част.

Лечебните свойства на ангеликата се използват в много области:

• те лекуват женски болести;
• растението се използва за укрепване на имунната система;
• тонизира тялото;
• ангелика се използва като противовъзпалително средство;
• често се използва вместо болкоуспокояващи;
• насърчава отстраняването на излишната течност;
• стимулира апетита;
• подобрява и храносмилането.

Анджелика? също има редица недостатъци:

• насърчава фотоинтоксикацията;
• предозирането може да причини алергии и токсични реакции.

Препаратите от ангелика могат да причинят обрив, когато кожата е изложена на слънчева светлина.

Трябва да се внимава при събирането на билки в гората, тъй като има отровни растения, които на външен вид приличат на ангелика.

Не се препоръчва да се използва ангелика вътре:

• бременни и кърмещи жени;
• На стари хора;
• хора с диабет;
• хора, страдащи от сърдечни заболявания.

От корените на ангелика се прави етерично масло, което по-късно може да се използва като тонизиращо и кръвочистващо средство. Маслото също така помага в борбата срещу заболявания на храносмилателния тракт и има антитоксични свойства.

Маслото от ангелика стабилизира хормоналния баланс и помага за нормализиране на менструалния цикъл при жените. Използва се като силен антисептик, както и при ревматизъм.

Освен това маслото има отличен козметичен ефект, като подобрява състоянието на кожата.

Етеричното масло, получено от плодовете, често се използва за овкусяване на различни ястия. Във всички случаи маслото се получава чрез парна дестилация. Маслото от семена често се използва в парфюми и козметика.

Сокът от ангелика се използва при лечение на отити и други заболявания на органите на слуха.

Пресният сок, извлечен от корените на растението, служи като болкоуспокояващо и често се използва при болки в зъбите или венците. Също така помага при лечение на хрема.

Обхватът на използване на ангелика в готвенето е доста широк:

• овкусяват храната;
• свежи корени могат да се добавят към вкуса на салати и супи;
• също така сладко и захаросани плодове често се приготвят от корените;
• сушени и натрошени корени придават уникален вкус на сладкиши;
• натрошените корени също добавят подправка към сосове за месо и вина;
• чай се вари от корените;
• семена за вкус се добавят към сосове, консерви и алкохолни напитки;
• листата могат да се нарязват на салати;
• етеричните масла също овкусяват ястията;
• от ангелика се произвежда мед;
• добавя се към марината за херинга.

Дръжките и стръковете на ангеликата се използват за приготвяне на конфитюри и блатове. Правят и вкусни захаросани плодове. От корените се получава лечебна тинктура. Понякога се запазват листата и коренищата.Някои ликьори използват настойки от коренището.

• вземете 0,3 кг коренище, 3 литра захарен сироп и 3 кг ябълки;
• коренищата се измиват и натрошават;
• след това се варят в сироп за половин час;
• добавете ябълки (трябва да са малки по размер) точно с дръжките;
• гответе сладко до готовност.

Чаят се нуждае от коренища и други билки. Коренищата се измиват и изсушават, след което се добавят на равни части с останалите билки. Свареният чай ще има необичаен аромат и ще има отличен тонизиращ ефект.

Ангеликата се използва активно не само в народната, но и в научната медицина.

Ангелика се използва за много заболявания:

• заболявания на храносмилателния и чревния тракт (гастрит, колит, диария и др.);
• заболявания на гениталните органи;
• безплодие;
• заболяване на бъбреците;
• заболявания на жлъчния мехур и каналите;
• неврози;
• ревматизъм или натъртвания, артроза;
• педикулоза;
• безсъние;
• болка.

Отварите от ангелика или препарати, базирани на нея, са отлично отхрачващо средство. Ангелика помага за облекчаване на спазми, болка, спазми. Използва се като отлично противовъзпалително и потогонно средство. Има положителен ефект върху кръвообращението в тазовите органи, което помага за установяване на менструалния цикъл, помага за намаляване на болката.

Ангеликата помага при лечение на безплодие, аменорея. Улеснява контракциите на матката, поради което понякога намалява болката по време на раждане. Растението ви позволява да увеличите броя на кръвните клетки и е полезно да го използвате под всякаква форма при анемия. Ангеликата също така укрепва имунната система и стимулира производството на интерферон.

Ангеликата често се използва в борбата с наднорменото тегло, тъй като ускорява метаболизма, подобрява холеретичните процеси, а също така помага за отстраняване на излишната течност от тялото, намалява подуването и помага на бъбреците да работят по-добре.

Обхватът на ангелика е доста обширен:

• използва се вместо амоняк;
• запълва с него липсата на микроелементи в тялото;
• използвани в готвенето;
• добавя се към храна за добитък;
• използва се в козметологията и парфюмерийната индустрия;
• използвани за медицински цели.

Като полезни суровини за лекарства най-често се използват корените, коренищата, а по-рядко семената, стъблото и цветовете.

Коренищата и корените обикновено се изкопават през пролетта, около април, а при растенията през втората година от живота. Ако ангеликата цъфти само една година, тогава суровините се събират през есента. За ядене се събират млади листа и издънки. Колекцията се прави през пролетта, докато ангеликата започне да цъфти. След цъфтежа листата и стъблото са подходящи за медицинска употреба.

Ангелика може да се отглежда във вашата градина. Не са необходими специални усилия, тъй като растението е непретенциозно и спокойно толерира ниски температури. Възпроизвеждането на ангелика се извършва чрез семена. Те се засяват по-близо до зимата или, обратно, в началото на пролетта.

Ангеликата обича влажна почва, която е богата на хумус. По-добре е да расте на лека сянка на дърветата или на слънце. Желателно е местата, където расте ангелика, да се посещават рядко, тъй като стъблата на растението се откъсват доста лесно, така че е лесно да ги повредите. От една ангелика могат да се получат до 0,5 кг семена. Цъфтежът настъпва едва през втората година от живота.

• Едно от имената на ангеликата е "ангелика".Смята се, че растението го е получило, след като Архангел Михаил спасил с него хората от чумата.
• Има вярвания, че ангел, който му се явил насън, разказал за лечебните свойства на един монах.
• В топъл климат растението започва да цъфти до 8 май. Това е денят на Архангел Михаил.
• От древни времена се смята, че ангеликата предпазва от зли духове и зли духове.
• Дори Парацелз го нарича универсален лек за всички болести.
• В Лапландия имаше поверие, че гирлянди от ангелика, окачени около къщата, привличат вдъхновение за креативни хора.
• В китайската народна медицина ангеликата се нарича панацея за всички болести, поради което се използва в много лекарства там.